04第四章旅游饭店管理法律制度

第四章旅游饭店管理

法律制度本章提示在世界旅游收入中，饭店业收入通常占50%左右，饭店业是取得旅游收入的重要行业。旅游饭店是旅游活动主体之间权利义务关系最集中表现的场所。所以，旅游饭店管理法规是构成旅游法规的一个重要部分。案例导入：客人在饭店内被外人打伤饭店是否有责任本章内容第一节旅游饭店的概念第二节饭店的设立与分类第三节旅游饭店同客人的权利与义务第四节旅游饭店的星级评定制度第五节旅游饭店行业规范第一节旅游饭店的概念饭店拥有一座或多座经国家批准的建筑物和住宿设施能够为客人和社会公众提供住宿、餐饮及其他有关服务旅游饭店能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施第二节饭店的设立与分类饭店的设立饭店的分类饭店的设立项目的审批单位工程技术审批单位公安部门对开办饭店的要求饭店经营的许可证制度饭店的分类国有经济饭店集体经济饭店外商投资饭店港澳台投资经济饭店股份制经济饭店联营经济饭店第三节旅游饭店同客人的权利与义务饭店同客人权利义务的产生与终止饭店对客人的权利饭店对客人的义务客人的权利与义务饭店同客人权利义务的产生与终止饭店同客人权利义务的产生向饭店发出住宿要约,办理住宿登记，拿到客房钥匙向饭店发出了就餐或进行其他消费的要约,饭店接受要约饭店同客人权利义务的终止结账终止合同终止违约终止饭店对客人的权利拒绝客人的权利要求客人支付合理费用的权利要求赔偿造成饭店损失的权利拒绝客人的权利患有严重传染病或精神病者携带危害饭店安全的物品入店者从事违法活动者影响饭店形象者无支付能力或曾有过逃账记录者饭店客满法律、法规规定的其他情况饭店对客人的义务尊重和保障客人人权的义务保障客人人身安全的义务保障客人财物安全的义务保障客人贵重物品安全的义务告知客人注意安全的义务提供符合等级标准的硬件与服务的义务提供真实情况的义务遵守有关法律法规和合同的义务客人的权利与义务权利人身安全权财物安全权知悉真实权自主选择权公平交易权获得知识权维护尊严权监督权获得赔偿权客人的权利与义务义务按照规定进行正确的登记爱护饭店的财物支付饭店各种合理的费用遵守有关法律、法规和规章制度第四节

旅游饭店的星级评定制度饭店星级评定制度概述星级饭店评定的责任分工和星级申请饭店星级评定制度概述一星级二星级三星级四星级五星级（含白金五星级）星级饭店评定的责任分工和星级申请星级评定的责任分工星级的申请星级的评定规程受理检查评审批复第五节

旅游饭店行业规范中国旅游饭店行业规范概述旅游饭店行业规范的内容旅游饭店行业规范出台的意义旅游饭店行业规范的内容客人物品报失纠纷客人人身损害纠纷客人洗涤衣物破损纠纷客人车辆毁损或灭失纠纷旅游饭店行业规范出台的意义标志着中国旅游饭店业向更加成熟的方向迈出了新的一步实施规范是主动应对我国入世、全球经济一体化竞争和挑战的积极举措实施规范是完善旅游饭店业法规建设的重要步骤实施规范为其他行业制定相应规范及饭店工作程序提供参考依据实施规范是引导饭店客人消费行为、保障其合法权益的有效手段实施规范是推动我国旅游饭店业持续健康发展的航标实施规范为我国旅游饭店行业管理提供依据复习思考题1、设立旅游饭店要通过哪些部门审批？2、什么是国有经济饭店？3、饭店同其客人之间的权利和义务关系是怎样产生和终止的？4、饭店对客人有哪些义务？5、饭店为何要告知客人有关注意安全方面的事项？6、客人有哪些权利？7、为什么要出台《中国旅游饭店行业