2026招聘烤烟调制工试题及答案

2026招聘烤烟调制工试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.烤烟烘烤变黄阶段，温度一般控制在（）A.30-35℃B.38-42℃C.45-50℃D.55-60℃2.烤烟成熟采收时，下部叶应（）A.欠熟采收B.适熟采收C.过熟采收D.随时采收3.烤烟调制过程中，定色阶段的主要任务是（）A.使叶片变黄B.固定叶片颜色C.干燥主筋D.增加香气4.以下哪种烟叶颜色是优质烤烟的特征（）A.青色B.褐色C.金黄色D.黑色5.烤烟烘烤时，干湿球温度差反映了（）A.温度高低B.湿度大小C.通风情况D.燃料多少6.烤烟调制的三个基本过程是（）A.变黄、定色、干筋B.采摘、烘烤、分级C.施肥、浇水、除虫D.晾晒、发酵、包装7.烤烟采收后，应（）A.立即烘烤B.放置几天再烘烤C.随意堆放D.先水洗再烘烤8.烤烟烘烤过程中，升温过快会导致（）A.烟叶变黄不足B.烟叶烤青C.烟叶挂灰D.以上都是9.烤烟的最佳采收时间是（）A.早晨B.中午C.下午D.晚上10.调节烤烟烘烤湿度的方法通常是（）A.调节温度B.通风排湿C.增加燃料D.喷水增湿答案：1.B2.A3.B4.C5.B6.A7.A8.D9.A10.B二、多项选择题（每题2分，共10题）1.烤烟调制过程中应注意的因素有（）A.温度B.湿度C.通风D.时间2.优质烤烟的外观特征包括（）A.色泽均匀B.叶片结构疏松C.油分足D.身份适中3.烤烟烘烤变黄阶段的技术要点有（）A.适当通风B.控制升温速度C.保证湿度D.防止水分散失过快4.影响烤烟品质的因素有（）A.品种B.种植环境C.采收成熟度D.调制技术5.烤烟定色阶段升温的原则是（）A.先慢后快B.先快后慢C.稳升温D.急升温6.烤烟干筋阶段的特点是（）A.温度较高B.湿度较低C.通风量大D.时间较长7.烤烟采收的原则是（）A.成熟一片，采收一片B.按部位、成熟度分批采收C.一次性采收D.只采收上部叶8.烤烟烘烤过程中湿度调节的方法有（）A.通风排湿B.关闭进风口增湿C.喷水增湿D.加热除湿9.在烤烟调制过程中，以下哪些情况可能导致烟叶质量下降（）A.烘烤温度过高B.烘烤时间过长C.通风不良D.采收成熟度不一致10.烤烟调制中使用的设备有（）A.烤房B.温湿度计C.风机D.装烟设备答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.AC6.ABC7.AB8.ABC9.ABCD10.ABCD三、判断题（每题2分，共10题）1.烤烟成熟后应一次性全部采收。（）2.烤烟烘烤时，温度越高越好。（）3.烤烟调制只需要控制好温度，湿度无关紧要。（）4.采摘后的烤烟可以随意堆放。（）5.优质烤烟的颜色应该是均匀的金黄色。（）6.烤烟烘烤定色阶段通风量要比变黄阶段小。（）7.烤烟干筋阶段温度应逐渐降低。（）8.烤烟采收时，下部叶成熟度要求比上部叶高。（）9.调节烤烟烘烤湿度只能靠通风排湿。（）10.烤烟调制过程中，温湿度计是必不可少的设备。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.√四、简答题（每题5分，共4题）1.简述烤烟成熟采收的标准。答：叶片颜色由绿变黄，叶尖、叶缘黄化明显；主脉变白、发亮，支脉绿变白；叶面茸毛脱落，有光泽，手感柔软。下部叶欠熟采，中部叶适熟采，上部叶充分成熟采。2.烤烟烘烤变黄阶段的关键是什么？答：关键是控制好温湿度和通风。温度一般38-42℃，保证变黄适度；湿度要略高促变黄；适当通风，确保新鲜空气进入，排出废气，防止水分积聚。3.影响烤烟调制质量的因素有哪些？答：主要有品种，不同品种特性不同；种植环境，如土壤、气候等；采收成熟度，需按标准采收；调制技术，温湿度、通风等控制不当影响品质。4.烤烟干筋阶段的操作要点有哪些？答：温度逐渐升高到65-68℃，稳升温；通风量大，保证空气流通；湿度降低，加快主筋干燥；持续时间长，确保主筋全干，但温度不宜过高防烤红。五、讨论题（每题5分，共4题）1.如何提高烤烟调制的效率和质量？答：选用优良品种，保证基础品质。严格按成熟标准采收。调制时精准控制温湿度和通风，如变黄、定色、干筋各阶段按要求操作。同时，定期维护设备，确保正常运行，提高效率。2.烤烟调制过程中温湿度不协调会有什么后果？答：温度高湿度低，烟叶失水快，变黄不足易烤青；温度低湿度高，烟叶变黄慢，易产生褐色化反应，品质下降。定色阶段温湿度不适会导致挂灰、烤红等问题，影响外观和香气。3.对于不同部位的烤烟，采收和调制应注意什么？答：下部叶欠熟采收，烘烤时升温慢、湿度略高促变黄。中部叶适熟采收，调制按常规标准，保证色、香、味。上部叶充分成熟采收，定色阶段升温可稍快