《食品质量安全检测技术》参考试题库（含答案）

《食品质量安全检测技术》参考试题库(含答案)

一、单选题

1.食品中微量神()的测定,应采用()分析法。

A、化学

B、滴定

C、色谱

D、光度

答案:D

2.称量时样品吸收了空气中的水分会引起()。

A、系统误差

B、偶然误差

C、过失误差

D、试剂误差

答案：C

3.两变量x、y,例如吸光度A与吸光物质浓度C,是否存在线性关系是以()来检验

的。

A、相关系数

B、y=a+bx中b值的大小

C、y=a+bx中a值大小

D、最小二乘法

答案：A

4.在食品安全检测分析中,准确度高的检测数据,精密度肯定。。

A、昌

B、低

C、不变

D、以上不是

答案：A

5.石墨炉原子吸收光度法测定水中CD时,试样消解过程中通常不能使用()。

A硝酸

B、高氯酸

C、过氧化氢

D、盐酸

答案：B

6.在原子吸收光谱分析中，若组分较复杂且被测组分含量较低时,最好选择何种

方法进行分析0

A、工作曲线法

B、内标法

C、标准加入法

D、间接测定法

答案：C

7.甲乙二人同时分析一矿物试样中含硫量,每次称取试样3.5G,分析结果报告为:

甲：0.042%和0.041%;乙：0.04099%和0.04201%。哪一个报告的结果合理()

A、乙

B、均合理

C\甲

D、均不合理

答案:C

8.原子吸收光谱分析中，乙焕是()

A、燃气-助燃气

B、载气

C、燃气

D、助燃气

答案：C

9.用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是0。

A、用用烟盛装样品

B、将用堪与样品在电炉上小心炭化后放入

C、将增埸与增烟盖同时放入灰化

D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出

答案:D

10.可见分光光度分析中，为了消除试剂所带来的干扰,应选用Oo

A、溶剂参比

B、试剂参比

C、样品参比

D、褪色参比

答案：B

11.采用直接法配制标准溶液时,一定要使用（）试剂。

A、化学纯

B、分析纯

C、基准

D、以上都是

答案：B

12.按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测,测定甲拌磷和毒死婢应使用（）

检测器。

A、火焰光度检测器.

B、氢火焰离子化检测器

C、氮磷检测器

D、热导检测器

答案：A

13.食品中的汞含量测定时,样品必须采用（）方法进行前样品处理。

A、低温灰化

B、高温灰化

C、回流消化

D、蒸播法

答案：C

14.原子吸收光度法测定锌时，（）处理的样品测得的锌含量较低。

A、硫酸一硝酸法

B、硝酸一高氯酸法

C、灰化法

D、硝酸一硫酸一高氯酸法

答案：C

15.用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是0

A、用以烟盛装样品

B、将堪竭与样品在电炉上小心炭化后放入

C、将塔娟与附埸盖同时放入灰化

D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出

答案：D

16.Na、Mg、AKSi、P、S、C1七种元素,其非金属性自左到右()。

A、金属性逐渐减弱

B、逐渐减弱

C、逐渐增强

D、无法判断

答案：C

17-食品中铜的检验方法可用()。

A、离子选择电极法

B、原子吸收光谱法

C、KMnO1滴定法

D、银盐法

答案:B

18.下列测定中产生的误差，()属于偶然误差。()

A、过滤时使用了定性滤纸,最后灰分加大

B、滴定管读数时,最后一位估计不准

C、试剂中含有少量的被测组分

D、滴定分析中，反应进行不完全。

答案：B

19.与含量成正比的是0

A、保留值

B、保留时间

C、相对保留值

D、峰面积.峰高

答案：D

20.要判断两组数据平均值的精密度有无显著性差异时,应当采取()

A、t检验法

B、GruBBs检验法

C、Q值检验法

D、F检验法

答案：D

21.在食品卫生标准中，检测重金属指标时,最常见的是()。

A、神、铅、铜

B、金、银、铜

C、镉、铭、汞

D、铜、铜、锌

答案：A

22.食品中重金属测定时排除干扰的方法有：()

A、改变被测原子的化合价

B、改变体系的氧化能力

C、调节体系的PH值

D、加入掩蔽剂

答案：D

23.下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是()。

A、石墨炉原子吸收光谱法

B、火焰原子吸收光谱法

C、EDTA-2Na滴定法

D、双硫脱光度法

答案：C

解析：在食品中铅的测定方法中，石墨炉原子吸收光谱法、火焰原子吸收光谱法

以及双硫皖光度法都是常用的检测方法。这些方法具有灵敏度高、准确性好的特

点，适用于食品中铅含量的测定。而EDTA-2Na滴定法通常不用于食品中铅的测

定，因为它不是一种针对铅元素的特定检测方法，无法准确测定食品中的铅含量。

因此，选项C“EDTA-2Na滴定法”是不能用于食品中铅的测定的方法。

24.原子吸收法测定锡时,加入硝酸铁溶液作为基体改进剂，是为了消除()的干扰。

Ax铁

B、钾

C、锌

D、钠

答案：D

25.石墨炉原子吸收光度法测定水中CD时,试样消解过程中通常不能使用。0

A、硝酸

B、高氯酸

C、过氧化氢

D、盐酸

答案:D

解析：石墨炉原子吸收光度法测定水中Cd时，消解过程需要选择合适的酸来破

坏样品中的有机物并使其中的Cd元素释放出来。硝酸、高氯酸和过氧化氢都是

常用的消解酸，它们能够有效地与样品中的有机物反应，生成可溶性的无机物,

从而便于后续的测定。然而，盐酸在消解过程中可能会与Cd形成难以挥发的氯

化物，这些氯化物在高温下不易分解，会干扰Cd的测定，导致结果不准确。因

此，在石墨炉原子吸收光度法测定水中Cd时，通常不能使用盐酸进行消解。

26.在气相色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于：)

A、样品中沸点最高组分的沸点

B、样品中各组分沸点的平均值

C、固定液的沸点

D、固定液的最高使用温度26、气相色谱中

答案：D

27.吸收光谱曲线的纵坐标为吸收度,横坐标为()。

A、浓度

B、波长

C、时间

D、温度

答案：A

28.用原子吸收光谱法测定样品中的金属离子一般选用待测元素的()作为分析线。

A、发射线

B、灵敏线

C、共振线

D、入射线

答案：C

29.样品预处理的原则是()

A、消除干扰因素;完整保留被测组分;使被测组分浓缩

B、便于检测;完整保留被测组分;使被测组分浓缩

C、消除干扰因素;完整保留被测组分;分离被测组分

D、完整保留被测组分使被测组分浓缩

答案：A

30.试指出下述说法中，哪一种是错误的？()

A、根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析

B、根据色谱峰的面积可以进行定量分析

C、色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数

D、色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况

答案：C

31.GC法或HPLC法用于中药制剂的含量测定时,定量的依据一般是()

A、峰面积

B、保留时间

C、分离度

D、理论塔板数

答案：A

32.气相色谱仪的核心元件是0

A、检测器

B、色谱柱

C、进样器

D、记录器

答案：B

33.不使被测物质受到损失,如在测定食品中的磷时,不能单独用HCI或H2S04分

解试样,而应当用()的混合酸,避免部分磷生成挥发性的磷化氢(PH3)而损失。

A、HCI+HN03

BvHCI+H2S04

C、HN03

D、以上不是

答案：A

34.GC法农残检测分析中对氮磷具备高选择性的应用最广泛的检测器是()

A、NPD

B、FID

C、TCD

D、ECD

答案：A

35.在食品安全检测分析中,精密度高的检测数据,准确度肯定()o

A、高

B、低

C、不变

D、不一定局

答案：D

36.实验结束后用甲醇冲洗色谱柱是为了()

A、保护进样器

B、保护色谱柱

C、保护检测器

D、保护色谱工作站

答案：B

37.用硝酸一硫酸法消化处理样品时,不能先加硫酸是因为()。

A、硫酸有氧化性

B、硫酸有脱水性

C、，硫酸有吸水性

D、以上都是

答案:B

38.标准物质的有效期应由()

A、标准物质证书给出

B、实验室内部确定

C、供应商指定

D、供应商指定，并经实验室确定

答案：A

39.下列哪种方法不是原子吸收光谱分析法的定量方法：（）

A、浓度直读

B、保留时间

C、工作曲线法

D、标准加入法

答案:B

40.在标准加入法测定水中铜的实验中用于稀释标准的溶剂是。（）

A、蒸僧水

B、硫酸

C、浓硝酸

D、（2+100）稀硝酸

答案:D

41.残留检测结果计算时,需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）

A、有残留限量的药物

B、禁用药

C、不得检出的药物

D、不需要制定最高残留限量的药物

答案：A

42.反相HPLC法主要适用于0

A、脂溶性成分

B、水溶性成分

C、酸性成分

D、碱性组分

答案：A

43.凝胶渗透色说是根据多孔凝胶对不同大小分子的进行分离。（）。

A、空化作用

B、吸附能力

C、空间排阻效应

D、溶解能力

答案：C

44.下列说法错误的是0

A、气相色谱法能分离组分极为复杂的混合物

B、气相色谱的分离检测过程通常是在常温下进行的

C、正常色谱峰为对称的正态分布曲线

D、色谱峰的峰高和峰面积是色谱定量分析的依据

答案：B

45.小包装食品应根据批号,连同包装一起随机取洋。同一批号采样件数250g以

上的包装,不得少于0

A、3件

B、4件

C、5件

D、6件

答案：A

46.分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件,应注意以下几点:

0

A、入射光波长的选择

B、控制适当的吸光度范围

C、选择适当的参比溶液

D、以上全是

答案：D

47.加速溶剂萃取，处理的对象是,萃取过程是过程。（）

A、固体，溶解

B、液体，溶解

C、液体，吸附解析

D、固体，吸附解析

答案：A

48.定量分析中用于准确测量溶液体积的是0

A、量筒

B、烧杯

C、锥形瓶

D、滴定管

答案：D

49.原子吸收法测定大米中的铜时,灰化后应将样品制成0。

A、体积分数为1%的HC1溶液

B、体积分数为5%的HC1溶液

C、体积分数为1%的硝酸溶液

D、体积分数为5%的硝酸溶液

答案：D

50.在气相色谱法中，用于定量的参数是()。()

A、保留时间

B、相对保留值

C、半峰宽

D、峰面积

答案：D

51.原子吸收分析中采用标准加入法进行分析可消除()的影响。

A、光谱干扰

B、基体干扰

C、化学干扰

D、背景吸收

答案：B

52.与有机物接触或易氧化的无机物接触会发生剧烈爆炸的酸是()

A、热的浓高氯酸

B、硫酸

C、硝酸

D、盐酸

答案：A

53.液相色谱仪的核心元件是0。

A、色谱柱

B、检测器

C、进样器

D、记录器

答案：A

54.在原子吸收分光光度法中，使用预混型火焰原子化器测定试样时,在安全上应

注意的是()

A、排液管的液封

B、灯电流的选择

C、燃气的种类选择

D、狭缝的选择

答案：A

55.以下哪种萃取机理与液相色谱分离机理相似：；)

A、固相萃取

B、液液萃取

C、加速溶剂萃取

D、凝胶净化

答案：A

56.原子吸收分光光度计工作时需要多种体积,下列()气体不是AAS室友使用的

气体。()

A、空气

B、乙快气

C、氮气

D、氧气

答案：C

57.吸光光度计充分预热后,光量器仍调不到100%的原因最有可能的是()。

A、比色皿被污染

B、比色槽及比色架管腐蚀

C、光电管受潮

D、波长选择不当

答案：C

58.农产品中重金属铅和汞的测定应使用()测定。()

A、石墨炉原子吸收.原子荧光分光光度计；

B、火焰原子吸收.原子荧光分光光度计

C、火焰原子吸收.石墨炉原子吸收

D、石墨炉原子吸收.气相色谱法

答案：A

59.样品的制备是指对建品的()等过程。

A、粉碎

B、混匀

C、缩分

D、以上三项都正确

答案：D

60.样品在转移、蒸发过程中发生物理变化而引起的干扰是()。

A、光谱干扰

B、基体干扰

C、化学干扰

D、背景吸收

答案：B

61.扣除试剂不纯而引起的误差的方法是()。

A、空白试验

B、对天平祛码进行校正

C、加强工作责任心

D、正确选取样品量

答案：A

62.以下哪个不是破乳的方法：()

A、在水相中加入盐

B、离心后放置

C、用玻璃棒搅拌

D、冰浴

答案：D

63.原子吸收法测定大米中的铜时,灰化后应将样品制成0。

A、体积分数为1%的HC1溶液

B、体积分数为5%的HC1溶液

C、体积分数为1%的硝酸溶液

D、体积分数为5%的硝酸溶液

答案：D

64.石墨炉原子吸收光度法测定水中镉、铜和铅的最好基体改进剂是()o

A、硝酸钿

B、硝酸铁

C、磷酸钠

D、铝酸铁

答案：A

65.与有机物接触或易氧化的无机物接触会发生剧烈爆炸的酸是()

A、热的浓高氨酸

B、硫酸

C、硝酸

D、盐酸

答案：A

66.下面有关废气的处理错误的是()

A、少量有毒气体可通过排风设备排出实验室

B、量大的有毒气体必须经过处理后再排出室外

C、二氧化硫气体可以不排出室外

D、一氧化碳可点燃转化成二氧化碳再排出

答案：C

67.紫外-可见分光光度计的光源一般是()。

A、气灯与卤鸨灯

B、氢灯与气灯

C、鸽灯与汞灯

D、氢灯与汞灯

答案：A

68.下列分子中极性最小的是0

A、H20

B、NH3

C、H2S

D、C02

答案：D

69.实验室内乙快气着火,只可选用下列的()灭火。

A、水

B、干粉灭火器

C、泡沫灭火器

D、酸碱式灭火器

答案：B

70.液相色谱分析中，在色谱柱子选定以后,首先考虑的色谱条件是()

A、流动相流速

B、流动相种类

C\柱温

答案：B

71.下列说法不正确的是0

A、置信度是指测定值或误差出现的概率

B、置信区间是指真实值在一定的概率下分布的某一区间

C、置信度越高，置信区间就会越窄

D、置信度越高,置信区间就会越宽。

答案:C

72.分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最大吸收波长是0。

Ax538nm

B、570nm

Cx438nm

D、以上不是

答案：A

73.气相色谱与液相色谱的根本区别是0

A、流动相不同

B、溶剂不同

C、分离原理不同

D、操作方法不同

答案:A

74.在原子吸收光谱法中,要求标准溶液和试液的组成尽可能相似,且在整个分析

过程中操作条件应保不变的分析方法是()o

A、内标法

B、标准加入法

C、归一化法

D、标准曲线法

答案：D

75.在食品样品预处理时应能使被测定物质()到最低检出限以上浓度，使测定能

得到理想的效果。

A、浓缩

B、稀释

C、混匀

D、以上不是

答案：A

76.用萃取火焰原子吸收分光光度法测定微量镉、铜、铅时,如样品中存在。时可

能破坏毗咯烷二硫代氨基甲酸铁,萃取前应去除。

A、强氧化剂

B、强还原剂

C、强酸

D、强碱

答案：A

77.甲.乙.丙.丁测定同一试样中的含铁量(真实值37.40%),四人四次的测定结

果分别为：甲：37.38%,37.42%,37.47%,37.50%乙:37.21%,37.25%,37.28%,37.32%

丙：36.10%,36.40%,36.50%,36.64%T：36.70%,37.10%,37.50%,37.90%o上述结果

准确度和精确度均好，结果可靠的是0

A、甲

B、乙

C、丙

D、T

答案：A

78.样品的制备是指对洋品的()等过程。()

A、粉碎

B、混匀

C、缩分

D、以上三项都正确

答案：D

79.新鲜水果和蔬菜等洋品的采集,无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质

鉴定，一般要求()取样。

A、随机

B、选择

C、任意

D、有目的性

答案:A

80.原子吸收法测定铜的分析线为()。

A、324.8nm

B、248.3nm

C、285.Onm

D、283.3nm

答案：D

81.基质固相萃取的分析原理类似于以下哪个萃取技术0。

A、液液萃取

B、固相微萃取

C、固相萃取

D、液相微萃取

答案：C

82.固相微萃取具有以下哪些作用()。

A、取样、萃取、富集,进样

B、提取、干燥、浓缩、净化

C、取样、富集、干燥、净化

D、提取、净化、富集、进样

答案：A

83.为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差,应采取()o

A、空白试验

B、回收试验

C、对照试验

D、平行测定

答案:B

84.新鲜水果和蔬菜等洋品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质

鉴定，一般要求0取样。0

A、随机

B、选择

C、任意

D、有目的性

答案：A

85.下列分析不属于仪器分析范围的是()o

A、光度分析法

B、电化学分析法

C、萃取法测定食品中脂肪含量

D、层析法测定食品农药残留量

答案：C

86.下列那种食品最易污染黄曲霉毒素0

A、鱼肉

B、花生

C、猪肉

D、胡萝卜

答案：B

87.下列属于有机磷农药的是0

A、敌百虫

B、六六六

C、DDT

D、毒杀芬

答案：A

88.绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级,至少应有()

A、3个点

B、4个点

C、5个点

D、越多越好

答案：C

89.在紫外可见分光光度计中，用于可见光区的光源是()。

A、卤鸨灯

B、氢灯

GG灯

D、能斯特灯

答案：A

90.固相萃取装置在使用时,具有以下哪些作用()。

A、浓缩、净化

B、干燥、净化

C、提取、干燥

D、浓缩、干燥

答案:A

91.色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时()

A、进入单独一个检测器的最小物质量

B、进入色谱柱的最小物质量

C、组分在气相中的最小物质量

D、组分在液相中的最小物质量

答案：B

92.采样是指在大量产品(分析对象中)抽取有一定()的样品，供分析化验用。()

A、代表性

B、数量

C、重量

D、质量

答案：A

多选题

1.化睑室的低值易耗品通常包括()两大类。

A、原材料

B、普通玻璃仪器

C、劳保手套

D、化学试剂

答案：BCD

2.以下.哪些指标测定时可能需要用到减压浓缩()

A、甲胺磷

B、乙酰甲胺磷

C、汞

D、铅

答案：AB

3.测定中出现下列情况属于偶然误差的是()

A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质

B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致

C、滴定时发现有少量溶液溅出

D、某人用同样的方法测定，但结果总不能一致

答案：BD

4.气相色谱分析中使用归一化法定量的前提是0。

A、所有的组分都要被分离开

B、所有的组分都要能流出色谱柱

C、组分必须是有机物

D、检测器必须对所有组分产生响应

答案：ABD

5.在分析中做空白试验的目的是()

A、提高精密度

B、提高准确度

C、消除系统误差

D、消除偶然误差

答案：BC

6.微波萃取有以下哪些优点：()

A、瞬间可达高温，热能损耗少

B、微波穿透力强，加热均匀

C、加热速度快

D、能够实现仪器化、自动化。

答案:ABCD

7,下列情况中检验员需要考虑安排复检的有()

A、检测值明显低于限量值

B、检测结果接近限量值

C、平行样品测定值差异大

D、明显超过限量标准

答案：BC

8.实验结束工作是否做好,会影响到()

A、清洁

B、测定数据的正确性

C、实验室的安全性

D、仪器设备使用寿命

E、技术人员的技术素质

答案：ACD

9.在原子吸收光谱法中，由于分子吸收和化学干扰,应尽量避免使用()来处理样

品。

A、H2S04

B、HN03

C、H3P04

D、HCI04

答案：AC

10.影响固相微萃取的因素有：()

A、液膜厚度及其性质

B、搅拌效率

C、温度

D、溶液PH值

答案：ABCD

解析：固相微萃取(SPME)是一种常用的样品前处理技术，其萃取效果受多种因

素影响。

11.检测下列()元素时,样品处理不适合用干法消化

A、Ca

B、Hg

C、As

D、Mg

答案：BC

12.下列哪些因素与索氏提取的效率有关：()

A、提取溶剂

B、回流次数

C、样品性质

D、实验室温度

答案：ABD

13.仪器设备的维护保养应坚持“三防四定”制度，其中“三防”是指()

A、防尘

B、防震

C、防雷

D、防潮

E、防磁

答案：ABD

14.下列气相色谱操作条件中，正确的是()

A、汽化温度愈高愈好

B、使最难分离的物质对能很好分离的前提下,尽可能采用较低的柱温

C、实际选择载气流速时，一般略低于最佳流速

D、检测室温度应低于柱温

答案：BC

15.固相萃取柱使用包括以下哪些步骤：()

A、活化

B、上样

C、淋洗

D、干燥

E、洗脱

答案：ABCD

16.原子吸收分光光度法中,造成谱线变宽的主要原因有()

A、自然变宽

B、温度变宽

C、压力变宽

D、物理干扰

答案：ABC

17.测量无机物含量时,常用有机物破坏法来排除有机物的干扰,常用的方法有()

A、灼烧灰化

B、氧化消化

C、溶剂浸提

D、溶剂萃取

答案：AB

18.处理样品的干灰化法需要以下()设备

A、塔烟

B、容量瓶

C、马福炉

D、称量瓶

答案：AC

19.下列哪些方法可以实验固液分离：()

A、过滤

B\抽浦

C、离心

D、超声

答案：ABC

20.原子吸收分光光度计实验室应具备的的条件是（）

A、实验室必须有空调设备，并装有窗帘

B、应远离磁场,防止干扰素

C、不存在腐蚀性气体

D、环境温度保持在5~35℃,相对湿度不超过80%

答案：ABCD

21.下列有毒有害物质中，国家明令禁用的农药有：）

A、久胺磷

B、甲胺磷

C、甲基对硫磷

D、氯霉素

E、盐酸克仑特罗

答案：BC

22.农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有0

A、气相色谱法

B、液相色谱法

C、原子吸收分光光度法

D、原子荧光分光光度法

答案：CD

23.固相萃取时，洗脱溶剂的选择除了遵循“相似用溶”原则,并满足下列求：（）

A、对被测组分溶解度大；

B、对干扰杂质的溶解度小;

C、能有效释放被测组分；

D、具有良好地解离蛋白或脂肪的能力；

答案：ABCD

24.下列组分中，在FID中有响应的是0

Ax氨气

B、氮气

C、甲烷

D、甲醇

答案：CD

25.基质固相萃取主要包括以下哪些步骤：()

A、提取

B、研磨分散

C、转移

D、洗脱

答案：BCD

26.抽取的样品一般应为一式三份,分别供()使用。

A、检验

B、复验

C、备查

D、抽查

答案:ABC

27.气相色谱法测定农药有效成分,通常选用的色谱柱是()

A、毛细管柱

B、C18柱

C、oV17柱

D、oV101柱

答案:AC

28.下列糖类中，无还原性的是0

A、葡萄糖

B、淀粉

C、蔗糖

D、麦芽糖

答案：BC

29.测量无机物含量时,常用有机物破坏法来排除有机物的干扰,常用的方法有()

A、灼烧灰化

B、氧化消化

C、溶剂浸提

D、溶剂萃取

答案：AB

30.准确度与精密度的关系是()

A、准确度高,精密度一定高

B、精密度高,准确度一定高

C、准确度差，精密度一定不好

D、精密度差，准确度不一定不好

答案：AD

31.以下试剂能作为基准物的是0

A、干燥过的分析纯CaO

B、分析纯SnCI2.2H20

C、分析纯邻苯二甲酸

D、99.99%金属铜

答案：CD

解析：基准物质是一种具有已知准确组成和化学性质的物质，常用于滴定分析中

的标准溶液配制和标定。它要求纯度高、化学性质稳定，且组成与化学式高度一

致。

32.关于原子吸收光度法中标准曲线法说法正确的是0。

A、配制的标准溶液浓度应在吸光度与浓度成线性关系的范围内

B、标准溶液的基体组成应尽可能与待测样品溶液一致，以减小基体影响

C、在整个分析过程中,操作条件应保持不变

D、每次测定不要重新绘制标准曲线

答案：ABC

33.可影响气相色谱分离效果的有()

A、检测器温度

B、柱温箱温度

C、载气流速

D、色谱柱

答案：BCD

34.下列关于废液的处理,正确的是()

A、废酸液可用生石灰中和后排放

B、废酸液用废碱液中和后排放

C、少量的含氧废液可先用NaoH调节PH值大于10后再氧化

D、量大的含富废液可用酸化的方法处理

答案：ABC

解析：废液处理是确保环境安全的重要环节。废酸液的处理方法包括中和法，可

以用废碱液中和后排放,也可以用生石灰中和后排放，调pH至6〜8后稀释排放。

含器废液的处理方法因浓度不同而异，少量的含街:废液可先用NaOH调节pH值大

于10后再氧化处理；高浓度的含氟废液可用酸化的方法处理，即酸化回收法。

因此，选项A、B、C均为正确的废液处理方法。

35.抽取的样品一般应为一式三份,分别供()使用。

A、检验

B、复验

C、备查

D、抽查

答案：ABC

36.原子吸收分光光度计实验室应具备的的条件是()

A、实验室必须有空调设备，并装有窗帘

B、应远离磁场,防止干扰素

C、不存在腐蚀性气体

D、环境温度保持在5~35℃,相对湿度不超过80%

答案：ABCD

37.()通称为通用化学试剂。

A、基准纯

B、优级纯

C、分析纯

D、化学纯

答案：BCD

38.样品前处理中蒸僧的方式有0

A、常压蒸储

B、减压蒸播

C、水蒸气蒸僧

D、回流

答案：ABC

39.实验结束工作是否做好,会影响到()

A、清洁

B、测定数据的正确性

C、实验室的安全性

D、仪器设备使用寿命

E、技术人员的技术素质

答案：ACD

40.有机氯农药残留量的测定方法主要有()

A、气相色谱法

B、容量分析法

C、薄层色谱法

D、原子吸收法

答案:AC

41.下列各种仪器中，可以进行分子结构鉴定的是哪种方法()

A、原子吸收

B、原子荧光

C、核磁共振

D、红外光谱

答案：CD

42.超声波有以下哪些优点：()

A、操作简单

B、回流次数

C、适用于热不稳定性目标物的提取。

D、提取效率高

答案:ABCD

43.在原子吸收分光光度法中，与原子化器有关的干扰为()

A、背景吸收

B、基体效应

C、火焰成分对光的吸收

D、雾化时的气体压力

答案：AB

44.下列情况中检验员需要考虑安排复检的有()

A、检测值明显低于限量值

B、检测结果接近限量值

C、平行样品测定值差异大

D、明显超过限量标准

答案：BC

45.理化检测的样品预算理主要包括：()

A、提取

B、净化

C、浓缩

D、衍生化

答案：ABCD

46.气相色谱法测定农药有效成分,通常选用的色谱柱是()

A、毛细管柱

B、C18柱

GoV17柱

D、oV101柱

答案：AC

47.农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有0

A、气相色谱法

B、液相色谱法

C、原子吸收分光光度法

D、原子荧光分光光度法

答案：CD

48.提高载气流速则0

A、保留时间增加

B、组分间分离变差

C、峰宽变小

D、柱容量下降

答案:BC

49.下列哪些溶剂比较适用于脂溶性残留物的提取：()

A、二氯甲烷

B、氯仿

G乙酸乙酯

D、乙醛

答案：ABCD

50.化学毒物通常从()三条途径侵入人体,引起人体中毒

A、呼吸道

B、消化道

C、皮肤

D、粘膜

E、皮肤+粘膜

答案：ABC

51.以下哪些方法属于光谱分析法()

A、红外光谱法

B、原子荧光法

C、旋光法

D、X射线衍射法

答案:AB

52.气相色谱中与含量成正比的是()

A、保留体积

B、保留时间

C、峰面积

D、峰图

答案：CD

53.以下哪些指标测定时可能需要用到减压浓缩()

A、甲胺磷

B、乙酰甲胺磷

C、汞

D、铅

答案：AB

54.高效液相色谱仪与气相色谱仪比较增加了0

A、恒温箱

B、高压泵

C、程序升温

D、梯度淋洗装置

答案：BD

55.测定中出现下列情况,属于偶然误差的是()

A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质

B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致

C、滴定时发现有少量溶液溅出

D、某人用同样的方法测定，但结果总不能一致

答案：BD

56.固相萃取有以下哪些优点：()

A、取代传统的液一液萃取,不需要大量互不相溶的溶剂；

B、处理过程中不会产生乳化现象；

C、采用高效、高选择性的吸附剂，使萃取选择性高，重复性好;

D、简化样品处理过程，减少费用。

答案：ABCD

57.有机氯农药残留量的测定方法主要有0

A、气相色谱法

B、容量分析法

C、薄层色谱法

D、原子吸收法

答案：AC

58.下列关于原子吸收分光光度计说法正确的是()

A、原子吸收分光光度计的光源主要是空心阴极灯。

B、雾化器的作用是使试液雾化。

C、测定时，火焰的温度越有利于测定。

D、火焰原子化法检测灵敏度通常高于火焰法。

答案：ABD

59.农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有0

A、气相色谱法

B、液相色谱法

C、原子吸收分光光度法

D、原子荧光分光光度法

答案：CD

60.实验室内部对检测质量进行控制,可采用（）

A、有证标准物质

B、加标回收率

C、质量控制图

D、能力验证

答案：ABCD

61.固相微萃取有以下哪些特点：（）

A、无需溶剂直接提取水溶液和固体基质中的挥发性和半挥发性化合物

B、不同吸附纤维满足多种应用需求

C、配合自动进样器使用，保证实验的精确度和准确性

D、可取代其他样品浓缩技术

E、经济:每个萃取头可以反复使用50次以上。（最多达200次左右）

答案：ABCDE

62.常用于量取准确溶液体积的玻璃量器有()

A、滴定管

B、移液管

C、量筒

D、容量瓶

答案：ABD

63.下列哪些溶剂可作为反相键合相色谱的极性改性剂？()

A、正己烷

B乙腾

C、甲醇

D、水

答案：BC

64.光谱仪器一般由以下哪些系统构成()

A、光源

B、单色器

C、色谱柱

D、检测器

答案：ABD

65.农药除有效成分外，一般还需测定的项目有()

A、溶点

B、PH值

C、乳液稳定性

D、可湿性粉剂悬浮率

答案：BCD

解析：农药作为一种特殊的化学品，其质量评估不仅关注有效成分的含量，还需

综合考虑其他多项指标以确保其使用效果和安全性。对于给定的选项：

66.样品前处理中蒸播的方式有()

A、常压蒸僧

B、减压蒸播

C、水蒸气蒸僧

D、回流

答案：ABC

67.抽取的样品一般应为一式三份,分别供0使用。

A\检验

B、复验

C、备查

D、抽查

答案：ABC

68.以下哪几种属于红外吸收光谱仪的光源？()

A、空心阴极灯

B、高压汞弧灯

C、硅碳棒

D、能斯特灯

答案：BCD

判断题

1.（）湿法消化样品,加强氧化剂帮助消化时,测定中应考虑扣除试剂空白值。

A、正确

B、错误

答案：A

2.为了提高测定低含量组分的灵敏度,通常选用待测元素的共振线作为分析线。

但当待测元素的共振线受到其他谱线干扰时,则选用其他无干扰的较灵敏谱线作

为分析线。（）

A、正确

B、错误

答案：A

3.固相萃取即是提取，也是净化,浓缩和富集。（）

A、正确

B、错误

答案：A

4.在汞的测定中，不能采用干灰化法处理样品,是因为会引入较多的杂质。（）

A、正确

B、错误

答案：B

5.0.5mg/L的农药标准溶液在冷藏条件下保存,可长期使用。（）

A、正确

B、错误

答案：B

6.中度乳化时,在水相或者乳化液中加入氯化钠或硫酸钠,利用盐析作用加大两

相间的密度差异,可帮助破乳。（）

A、正确

B、错误

答案：A

7.气相色谱分析中，提高柱温能提高柱子的选择性，但会延长分析时间，降低柱效

率。（）

A、正确

B、错误

答案:B

8.柱温提高虽有利于提高柱效能，但严重地使柱的选择性变差,致使柱的总分离

效能下降。（）

A、正确

B、错误

答案：A

9.农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、±

壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。（）

A、正确

B、错误

答案：A

10.用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析

的试验叫做对照试验。（）

A、正确

B、错误

答案：A

11.由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作,以及环境等的影响均可引

起系统误差。（）

Av正确

B、错误

答案：B

12.空白试验是指在不加待测成分的前提下,按操作规程所进行的实验。（）

A、正确

B、错误

答案：A

13.记录原始数据时,要想修改错误数字,应在原数字上画一条横线表示消除,并

由修改人签注。（）

A、正确

B、错误

答案：A

14.分次液一液萃取通常在分液漏斗中进行,将样品和萃取溶剂混合振荡,静置分

层后，分出水相。一个洋品可用若干份的溶剂进行多次萃取，以提高萃取率。（）

A、正确

B、错误

答案：A

15.检测器池体温度不能低于样品的沸点，以免样品在检测器内冷凝。