嘎啦苹果加工方案

嘎啦苹果加工方案一、合同主体甲方（委托方）：________________________乙方（加工方）：________________________鉴于甲方拥有合格嘎啦苹果原料，乙方具备专业加工能力，双方就嘎啦苹果委托加工事宜达成一致。二、加工标的与规格（一）原料要求甲方提供嘎啦苹果需符合以下标准：果径不低于六十五毫米，无霉变、虫蛀及明显机械损伤，农残符合国家标准GB2763规定，每批次附产地检验报告。原料交付前由双方共同抽样封存。（二）成品要求乙方加工成品包括且不限于：苹果脆片：水分含量≤7%，色泽金黄均匀，破碎率低于百分之五苹果浓缩汁：可溶性固形物≥70°Brix，无沉淀物NFC苹果汁：采用非热力杀菌工艺，保留原始风味三、加工流程与责任（一）原料接收与仓储乙方须在原料抵达后四小时内完成验收，仓储环境保持恒温两摄氏度至四摄氏度，湿度百分之八十五至九十。仓储损耗率超过百分之零点三由乙方承担。（二）关键控制点清洗环节：采用三级逆流漂洗，残留物检出值≤0.01mg/kg去皮去核：机械损伤率控制在百分之三以内杀菌工艺：热加工产品中心温度需达八十五摄氏度并持续十五秒四、费用结算（一）加工费计算苹果脆片按成品重量计费，单价为每公斤人民币________元；浓缩汁按折光糖度分级计价，七十至七十二°Brix区间每吨________元，每增加一°Brix溢价百分之五。（二）结算周期乙方每月五日前提交加工报告，甲方在收到报告后十个工作日内支付当期费用的百分之九十，余款在成品保质期届满后结清。五、质量监管（一）过程检验乙方每日记录三次关键控制点参数，每周向甲方提供微生物检测报告。甲方质检员王某可随时进入加工区域进行抽样。（二）成品验收采用GB/T18963苹果制品标准，买方收到货品后七日内未提出书面异议视为验收合格。争议样品送交________省农产品质量检测中心复检。六、物料与成品管理（一）辅料管控加工用食品添加剂须符合GB2760规定，丙方供应商________公司提供的包装材料需具备食品级认证。不合格包材退回率超过百分之五的，乙方承担额外物流费。（二）成品交付乙方负责办理冷链运输准运证，温度记录仪数据作为交付凭证。运输途中温度超过四摄氏度持续两小时以上，整批货物作降级处理。七、知识产权与保密甲方持有”________“商标专用权（注册号：________）。乙方不得将加工工艺参数透露给第三方，保密期自合同终止日起持续三年。八、不可抗力因自然灾害导致原料减产百分之五十以上，受影响批次加工量可协商调整。因政策变更导致停产超过十五日的，双方可协商终止协议。九、违约责任（一）原料责任甲方交付霉变率超过百分之五的原料，按当批货值百分之二十赔付空转损失。乙方未按约定温度储存导致原料变质，承担全额赔偿责任。（二）加工责任成品微生物指标超标批次，乙方须无偿返工并承担第三方复检费。因工艺失误导致整批报废，按原料成本百分之一百五十赔偿。十、协议生效与终止本协议自双方签章日起生效，有效期两年。任一方提前六十日书面通知可终止合作，已完成加工订单仍须继续履行。十一、争议解决因履行协议产生争议，提交________仲裁委员会仲裁。仲裁期间除争议条款外其余条款继续履行。十二、