2026年食品安全法处罚速记题库含答案

2026年食品安全法处罚速记题库含答案一、单选题（每题2分，共10题）1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上20万元以下D.3万元以上10万元以下2.2026年修订的《食品安全法》规定，食品添加剂的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，不得有（）等内容。A.“增强免疫力”B.“降糖”C.“无糖”D.“有机”3.食品生产环节，企业未按规定贮存食品原料，导致原料污染，县级以上食品安全监督管理部门可对其处以（）罚款。A.1万元以上3万元以下B.2万元以上5万元以下C.5万元以上10万元以下D.10万元以上20万元以下4.网络食品交易第三方平台提供者，对入网食品经营者未进行实名登记或未履行报告义务的，可被处以（）罚款。A.5万元以上10万元以下B.10万元以上20万元以下C.1万元以上5万元以下D.3万元以上10万元以下5.进口食品的境外生产企业未取得注册的，其进口食品被市场监督管理部门查获后，可对进口商处以（）罚款。A.10万元以上20万元以下B.5万元以上10万元以下C.1万元以上5万元以下D.3万元以上10万元以下6.食品生产者使用过期食品原料生产食品，情节严重的，可被吊销（）。A.营业执照B.食品生产许可证C.企业法人证D.税务登记证7.食品贮存设施不符合卫生要求，导致食品受潮发霉，县级以上食品安全监督管理部门可对生产经营者处以（）罚款。A.1万元以上5万元以下B.3万元以上10万元以下C.5万元以上10万元以下D.10万元以上20万元以下8.食品标签夸大宣传，如宣称“纯天然无添加”，但实际含有食品添加剂，可被处以（）罚款。A.5万元以上10万元以下B.1万元以上5万元以下C.10万元以上20万元以下D.3万元以上10万元以下9.餐饮服务提供者未按规定进行食品留样，被监管部门发现后，可被处以（）罚款。A.1万元以上3万元以下B.2万元以上5万元以下C.5万元以上10万元以下D.3万元以上10万元以下10.食品生产经营者未按规定建立食品追溯体系，导致食品安全问题难以追溯的，可被处以（）罚款。A.5万元以上10万元以下B.1万元以上5万元以下C.10万元以上20万元以下D.3万元以上10万元以下二、多选题（每题3分，共10题）1.《食品安全法》规定，以下哪些行为属于生产经营禁止生产经营的食品？（）A.使用非食品原料生产食品B.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质C.食品标签夸大宣传功效D.使用过期食品原料2.食品生产经营者未按规定进行进货查验，可能导致哪些后果？（）A.食品安全风险增加B.食品追溯困难C.被监管部门处罚D.损害消费者权益3.网络食品交易第三方平台提供者，应履行哪些义务？（）A.对入网经营者进行实名登记B.建立食品安全管理制度C.定期检查食品经营者的资质D.及时发现并制止违法行为4.进口食品时，境外生产企业需要满足哪些条件？（）A.取得出口国注册B.符合我国食品安全标准C.提供食品安全证明文件D.定期接受我国监管部门的检查5.食品标签不得含有哪些内容？（）A.“纯天然无添加”（实际含有食品添加剂）B.“增强免疫力”等疾病预防功能宣传C.食品生产日期和保质期D.食品成分表6.餐饮服务提供者应履行哪些食品安全管理职责？（）A.建立食品留样制度B.定期进行从业人员健康检查C.保持食品加工场所清洁卫生D.使用合格食品原料7.食品添加剂使用不当可能导致哪些问题？（）A.食品安全风险B.消费者健康损害C.食品标签误导D.监管部门处罚8.食品贮存不当可能导致哪些后果？（）A.食品受潮发霉B.食品交叉污染C.食品质量下降D.食品安全风险增加9.食品生产经营者未按规定建立追溯体系，可能面临哪些处罚？（）A.警告B.罚款C.暂停生产经营D.吊销许可证10.网络食品交易中，以下哪些行为属于违法行为？（）A.发布虚假食品信息B.无资质从事食品交易C.未按规定进行实名登记D.擅自变更食品经营主体三、判断题（每题2分，共10题）1.食品生产经营者可以未经许可，擅自从事食品添加剂的生产经营活动。（×）2.食品标签上可以宣传“治疗糖尿病”等疾病预防功能。（×）3.进口食品的境外生产企业无需取得我国注册即可进口。（×）4.餐饮服务提供者可以不进行食品留样。（×）5.食品添加剂可以随意添加，无需遵守使用范围和限量规定。（×）6.食品生产经营者未按规定进行进货查验，监管部门可以不予处罚。（×）7.网络食品交易第三方平台提供者可以不履行实名登记义务。（×）8.食品标签上可以标注“零添加剂”，只要实际未添加即可。（×）9.食品贮存设施不符合卫生要求，不会导致食品安全问题。（×）10.食品生产经营者可以不建立食品安全管理制度。（×）答案及解析单选题答案及解析1.A解析：根据《食品安全法》第一百二十三条，食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，处1万元以上5万元以下罚款。2.A解析：食品添加剂标签不得涉及疾病预防、治疗功能，如“增强免疫力”属于夸大宣传。3.C解析：未按规定贮存食品原料导致污染，处5万元以上10万元以下罚款。4.A解析：第三方平台未履行实名登记或报告义务，处5万元以上10万元以下罚款。5.B解析：进口食品的境外生产企业未注册，对进口商处5万元以上10万元以下罚款。6.B解析：使用过期原料生产食品，情节严重可吊销食品生产许可证。7.B解析：食品贮存设施不符合卫生要求，处3万元以上10万元以下罚款。8.A解析：食品标签夸大宣传，处5万元以上10万元以下罚款。9.A解析：未按规定留样，处1万元以上3万元以下罚款。10.A解析：未建立追溯体系，处5万元以上10万元以下罚款。多选题答案及解析1.A、B、C、D解析：使用非食品原料、添加非食品物质、标签夸大宣传、使用过期原料均属于违法行为。2.A、B、C、D解析：未进货查验会导致食品安全风险增加、追溯困难、被处罚、损害消费者权益。3.A、B、C、D解析：第三方平台需履行实名登记、建立制度、检查资质、制止违法行为等义务。4.A、B、C、D解析：进口食品的境外生产企业需取得注册、符合标准、提供证明、接受检查。5.A、B、D解析：“纯天然无添加”（含添加剂）、疾病预防功能宣传、无成分表均属违法。6.A、B、C、D解析：餐饮服务提供者需留样、健康检查、保持卫生、使用合格原料。7.A、B、C、D解析：添加剂使用不当会导致食品安全风险、健康损害、标签误导、被处罚。8.A、B、C、D解析：贮存不当会导致受潮发霉、交叉污染、质量下降、风险增加。9.A、B、C、D解析：未建立追溯体系可能面临警告、罚款、暂停经营、吊销许可。10.A、B、C、D解析：发布虚假信息、无资质经营、未实名登记、擅自变更主体均属违法。判断题答案及解析1.×解析：食品添加剂生产经营需取得许可，否则违法。2.×解析：食品标签不得宣传疾病预防功能。3.×解析：进口食品的境外生产企业需取得我国注册。4.×解析：餐饮服务提供者必须留样。5.×解析：食品添加剂需