九年级下册化学（沪教版）第八章 食品中的有机化合物（单元测试提升卷）（学生版）

第八章食品中的有机化合物提升卷（考试时间：60分钟试卷满分：100分）可能用到的相对原子质量：C-12H-1O-16N-14第Ⅰ卷选择题（共40分）一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。每题只有一个选项符合题目要求）1．饺子是北方人喜爱的食物之一。制作韭菜饺子所用的韭菜主要为人体提供的营养素是A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类2．下列物质属于有机物的是A．CO2 B．HNO3 C．Na2CO3 D．CH43．医生建议肾透析病人多食高蛋白食物。下列富含蛋白质的食品是A．水果 B．蝉蛹 C．海带 D．米饭4．如图为某饼干包装袋上的相关信息，该饼干中不含的营养素是品名：xx饼干配料：小麦粉、棕榈油、食品添加剂（碳酸氢钠、柠檬酸、食用香精）、食用盐、酵母A．无机盐 B．油脂 C．糖类 D．维生素5．每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是A．吸烟损害大脑,使人记忆力减退B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大6．生活中处处有化学，下列做法从化学的角度分析，不科学的是A．用碳酸饮料做二氧化碳性质的实验B．经常吸烟以保持头脑清醒C．可用食醋洗涤热水瓶内少量的水垢D．使用含氟牙膏，可预治龋齿7．化学就在我们身边。下列说法正确的是A．纤维素在人体内能水解成葡萄糖B．大多数维生素在人体内无法合成C．铵态氮肥与草木灰混合使用可以提高肥效D．人体摄入的碳水化合物不会转化成脂肪8．健康是人生的主题．下列与人体健康有关的叙述正确的是（

）①喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解煤气中毒②人体胃液的pH为0.9～1.5③人体摄入过量的氟元素可导致龋齿④人体中的酶都是在体温和中性条件下进行催化的A．①②③④ B．②③④ C．②④ D．②9．化学与生活、生产、资源、环境等关系非常密切。下列整理的知识内容正确的是①洗洁精洗去餐具上的油污——乳化原理；②区分硬水和软水——肥皂水；③空气中二氧化碳含量不断上升——导致酸雨；④废旧塑料随意丢弃——导致“白色污染”；⑤促进青少年骨骼的生长——补充碘元素；⑥燃料燃烧时提供充足的氧气——节约能源；⑦植物叶片发黄——给植物施加钾肥；⑧延长海鲜保质期——用甲醛水溶液浸炮；⑨炒菜时，油锅不慎着火——用锅盖盖灭。A．①②④⑥⑨B．①②④⑤⑥⑧C．①②③④⑨D．①②④⑥⑦⑨10．下列关于物质分类正确的是A．混合物：空气、冰水混合物 B．单质：金刚石、液氮C．有机高分子化合物：甲烷、葡萄糖 D．化合物：黄铜、可燃冰11．化学与生产生活和社会发展密切相关，下列做法正确的是A．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B．森林失火时开辟“森林隔离带”C．水壶底部的水垢加食盐去除 D．用工业酒精勾兑白酒进行出售12．学好化学能促进人类的全面发展。下列活动中所涉及化学知识不正确的是选项项目化学知识A撒熟石灰改良土壤酸性熟石灰具有碱性B剧烈运动后喝淡盐水补充人体所需无机盐C医用酒精清洗伤口医用酒精有杀菌消毒的功能D小苏打发面和蒸馒头碳酸钠分解产生二氧化碳使面团松软A．A B．B C．C D．D13．为实现CO2的绿色利用，科学家用固碳酶作催化剂设计了如下转化过程。下列说法正确的是A．甲是氧化物，在反应①中体现出了还原性B．反应②不需要其他物质参与就能独自转化C．丙是有机物，其中碳、氢元素的质量比为6：1D．固碳酶在反应前后质量和性质均发生变化14．我国科学家用滤纸和二氧化钛(TiO2)薄膜制作出一种新型“纳米纸”，又在纳米纸上“铺”一层“萘胺”(C10H9N)染料，制成一种试纸，用于检测食品中亚硝酸盐浓度的高低。下列说法正确的是A．二氧化钛中Ti的化合价为＋4B．萘胺分子中C、H、N原子的质量比为10∶9∶1C．二氧化钛和萘胺都是有机物D．萘胺中含有20个原子15．化学与生活紧密相关，下列说法正确的是（

）A．人被蚊虫叮咬后发痒，可在叮咬处涂抹稀碳酸氢钠溶液B．误服氯化钡时除应大量吞食蛋清外，还应加服碳酸钠解毒C．为了防止新冠肺炎疫情蔓延，选用95%的酒精有效杀灭病毒D．将液化石油气燃料灶改烧天然气，应调大空气的进气量16．下列对应关系不正确的是A．青少年缺乏钙元素——引起佝偻病 B．缺乏维生素A——引起坏血病C．缺乏碘元素——甲状腺肿大 D．缺乏铁元素-——贫血17．生活中下列做法正确的是A．将霉变的食物高温蒸熟后食用 B．发现CO中毒者，将其转移到室外通风处C．加工火腿肠时加入大量亚硝酸钠防腐 D．误食重金属盐中毒后，可服用食盐水自救18．逻辑推理是学习化学常用的思维方法，下列推理正确的是A．物质燃烧都能放热，能放热的化学反应都是燃烧B．有机化合物都含有碳元素，则含有碳元素的化合物都是有机物C．碱性溶液可以使石蕊溶液变蓝，则能使石蕊溶液变蓝的溶液都显碱性D．中和反应生成盐和水，则生成盐和水的反应都是中和反应19．类推是化学学习常用的思维方法，以下类推结果：①酸碱中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应；②同种分子构成的物质一定是纯净物，则纯净物一定都是由同种分子构成的；③有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物；④氧化物中含有氧元素，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物；⑤单质中只含有一种元素，所以只含一种元素的物质一定是单质。其中错误的是A．只有①③④ B．只有①②③ C．除②外 D．全部20．某无色气体可能由H2、CH4、CO、CO2中的几种组成。将些混合气体通过足量的澄清石灰水，出现白色浑浊；将剩余气体导出，经干燥后点燃，罩在火焰上方的干燥烧杯内壁有水珠生成。该混合气体的组成不可能是A．H2、CH4、CO B．H2、CO2C．CH4、CO2 D．CH4、CO、H2、CO2第II卷（非选择题共60分）二、填空简答题（共6小题，每空2分，共60分）21．（4分）2020年伊始，罕见的新型冠状病毒就开始在全球传播，科学防护、正确消毒变得异常重要。(1)在空气不流畅的环境中要佩戴口罩。医用外科口罩可以阻挡飞沫、体液等进入呼吸道，其净化原理类似于净水方法中的吸附和。(2)使用酒精消毒时，要注意安全，避免失火。酒精（C2H5OH）在空气中完全燃烧的化学方程式为。(3)“84消毒液”是使用最广泛的消毒剂，其有效成分是次氯酸钠（NaClO）。次氯酸钠中氯元素的化合价为；“84消毒液”不能与厕洁剂混合使用，原因是消毒液中的次氯酸钠能与厕洁剂中的盐酸发生反应，生成有毒气体，反应的化学方程式为NaClO+2HCl=NaCl+Cl2↑+X，则X的化学式为。22．（6分）玉米是我国主要粮食作物，随着科技的发展，玉米的品种不断增多，吃法也变换着新花样。将玉米、糖、黄油、牛奶一起煮，会煮出美味的牛奶玉米。请回答问题：

(1)玉米富含的营养素是（水除外）。牛奶富含的营养素的作用是：构成细胞的基本物质，是及的主要原料。(2)玉米生长过程中，需要施加一定量氮肥，氮肥有促进植物，，提高植物蛋白质含量的作用。(3)玉米秸秆可以重新再利用，比如发电、经过发酵制成等。发酵属于缓慢氧化，请写出缓慢氧化与燃烧的相同点（写全）。23．（5分）根据图片中的信息回答下列问题：(1)醋酸的化学式为(2)树木上涂刷石灰浆的作用是(3)蔬菜和水果主要为人体补充营养素是，缺乏会引起夜盲症(4)面包等发面食品制作过程中可以加入含有机酸和的发酵粉。24．（5分）化学在抗击新冠肺炎中发挥了重要作用。2020年新型冠状病毒危害全球，人们普遍采用75%的医用酒精进行消毒。发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的唯一工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或野生植物果实等经一定的预处理后，经水解、发酵，即可制得乙醇。发酵液中的酒精质量分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，经蒸馏可得95%的乙醇。①质量分数约为6%~10%酒精溶液经蒸馏可得95%的乙醇，蒸馏是利用水和酒精的（“熔点”或“沸点”不同）②生活中常见的白酒大约为52%的酒精，想配制成75%的医用酒精，可采用的方法（填序号）A蒸发溶剂

B加95%的酒精③因为疫情的原因，酒精已晋升为“灭菌神器”，但是也有人因医用酒精使用不当造成灾难。查阅资料发现，75%乙醇消毒液闪点大约在22℃，火灾危险性还是属于甲类。经调查得知，发生的酒精爆炸是因为将酒精装入的喷壶，并且对其瞬间进行了压缩充气，该过程为酒精爆炸提供了燃烧条件，酒精喷出瞬间引起了爆炸。因此，在使用75%乙醇进行消毒的过程中，在室内禁止喷洒式消毒，应采取擦拭的方法进行消毒，空气中浓度不应超过3%。④酒精燃烧的方程式⑤从微观角度解释，碘酒和碘液都能使淀粉变蓝，说明25．（4分）化学与生活息息相关．下表为自热米饭的营养成分营养素每份含量油脂23.5g糖类104.7g维生素3.5g钠814mg钙130mg水小于210g（1）自热米饭是一种快餐食品．请根据下图及表信息，回答下列问题：①从表中“自热米饭的营养成分”看，没有标出的人体必须的营养素是。②图1、图2的包装材料一般是符合卫生标准的铝箔。铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的。③该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式为。（2）良好的家居环境带来美好的生活。①房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的性。②如图3，“火立熄”是一种新型的家用灭火用品．“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃烧气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是（填字母标号）。A、清除可燃物

B、使可燃物与氧气隔绝

C、降低可燃物的着火点。三、科学探究题26．（6分）维生素C又名抗坏血酸，它能增强人体对疾病的抵抗能力。某化学学习小组对其进行如下研究：【查阅资料】维生素C常温下为白色晶体，易与氧气、高锰酸钾等物质反应。Ⅰ.探究维生素C的性质【进行实验】实验序号1-11-21-31-4操作现象白色固体消失，形成溶液溶液变为红色……紫色溶液褪色结论……维生素C溶液为酸性维生素C能与碳酸氢钠反应维生素C能与高锰酸钾反应使其溶液褪色(1)由实验1-1现象推测维生素C具有的物理性质是。(2)实验1-2中使用的试剂a为(填序号，下同)。A．紫色石蕊试液

B．无色酚酞试液

C．氢氧化钠溶液(3)实验1-3中实验现象为。Ⅱ.测定食品中维生素C的含量【进行实验】实验序号2-12-22-32