饲料企业卫生管理制度

PAGE饲料企业卫生管理制度一、总则（一）目的为加强饲料企业卫生管理，确保饲料生产过程符合卫生标准，保障饲料质量安全，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本饲料企业内所有与饲料生产、加工、储存、运输等相关的场所、设备、人员及活动。（三）引用法律法规及行业标准1.《中华人民共和国食品安全法》2.《饲料和饲料添加剂管理条例》3.《饲料卫生标准》（GB13078）4.《饲料生产企业许可条件》（四）卫生管理原则1.预防为主原则：通过建立完善的卫生管理体系，预防卫生问题的发生，确保饲料质量安全。2.全员参与原则：全体员工应积极参与卫生管理工作，履行各自的卫生职责。3.持续改进原则：不断评估和改进卫生管理措施，适应法律法规和行业标准的变化，提高卫生管理水平。二、厂区环境与设施卫生管理（一）厂区选址与布局1.厂区应选择地势干燥、通风良好、给排水方便的地方，远离污染源，如垃圾处理场、养殖场、化工厂等。2.厂区布局应合理，分为生产区、生活区、办公区等，各区域之间应保持适当的距离，并采取有效的隔离措施。生产区应位于主导风向的上风侧，生活区和办公区应位于主导风向的下风侧。（二）厂区环境卫生1.厂区应保持清洁卫生，定期进行清扫、消毒，清除杂草、垃圾等。2.厂区内的道路应硬化，无积水、无杂物，保持畅通。3.厂区内的绿化应良好，种植的植物应无毒无害，不影响饲料生产环境。（三）生产车间卫生1.生产车间应保持清洁卫生，定期进行清扫、消毒。地面应平整、光滑、无裂缝，易于清洁，墙面和天花板应光滑、无灰尘、无脱落物。2.生产车间应安装有效的通风、换气、除尘、除异味等设施，保持空气清新。3.生产车间内的设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。（四）仓库卫生1.仓库应保持清洁卫生，定期进行清扫、消毒。仓库内的地面应平整、干燥，墙面和天花板应无灰尘、无脱落物。2.仓库应分类存放饲料原料、成品等，并有明显的标识。不同品种、不同批次的饲料应分开存放，避免交叉污染。3.仓库应安装防虫、防鼠、防潮等设施，确保饲料质量安全。（五）运输工具卫生1.运输饲料的车辆、船舶等运输工具应保持清洁卫生，定期进行清洗、消毒。2.运输工具应具备防雨、防潮、防晒、防污染等功能，确保饲料在运输过程中不受污染。3.运输工具应定期进行维护保养，确保其性能良好，安全可靠。三、人员卫生管理（一）健康管理1.所有员工应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。2.患有痢疾、伤寒（包括病原携带者）、病毒性肝炎（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的人员，不得从事直接接触饲料生产的工作。3.员工在工作期间如发现身体不适，应及时报告，经检查确认患有有碍食品卫生疾病的，应立即停止工作，进行治疗。（二）个人卫生要求1.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。2.进入生产车间前，员工应穿戴工作服、工作帽、口罩等防护用品，不得穿戴工作服、工作帽、口罩等防护用品进入非生产区域。3.员工在工作期间不得吸烟、饮食、嚼口香糖等，不得将与生产无关的物品带入生产车间。（三）卫生培训1.企业应定期组织员工进行卫生培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生管理制度、个人卫生要求、生产操作卫生等。2.新员工入职前应进行卫生培训，经考试合格后方可上岗工作。3.卫生培训应做好记录，保存培训资料。四、设备与工具卫生管理（一）设备卫生1.生产设备应定期进行清洗、消毒，确保设备表面无污垢、无异味。2.设备的清洗、消毒应按照操作规程进行，使用符合卫生标准的清洗剂、消毒剂。3.设备的维护保养应定期进行，确保设备的正常运行，避免因设备故障导致卫生问题的发生。（二）工具卫生1.生产工具应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。2.工具的清洗、消毒应按照操作规程进行，使用符合卫生标准的清洗剂、消毒剂。3.工具应分类存放，并有明显的标识，避免交叉污染。五、原料与成品卫生管理（一）原料卫生1.饲料原料应符合国家相关标准和规定，不得采购、使用变质、发霉、生虫等不合格的原料。2.原料应妥善保存，防止变质、发霉、生虫等。原料仓库应保持干燥、通风良好，温度、湿度应符合要求。3.原料在采购、运输、储存等过程中应采取有效的防护措施，避免受到污染。（二）成品卫生1.饲料成品应符合国家相关标准和规定，不得生产、销售变质、发霉、生虫等不合格的成品。2.成品应妥善包装，包装材料应符合卫生标准，不得使用有毒、有害的包装材料。3.成品在储存、运输等过程中应采取有效的防护措施，避免受到污染。六、卫生检查与监督（一）卫生检查1.企业应建立卫生检查制度，定期对厂区环境、设施设备、人员卫生、原料与成品卫生等进行检查。2.卫生检查应制定检查表，明确检查内容、检查标准、检查方法等。3.卫生检查应由专人负责，检查结果应做好记录，对发现的问题应及时整改。（二）卫生监督1.企业应设立卫生监督机构或配备卫生监督人员，负责对卫生管理制度的执行情况进行监督。2.卫生监督人员应定期对企业的卫生管理工作进行检查，对发现的问题应及时提出整改意见，并跟踪整改情况。3.卫生监督人员应具备相应的专业知识和技能，熟悉卫生法律法规和行业标准。七、卫生事故处理（一）事故报告1.发生卫生事故后，应立即报告企业负责人，并采取有效的措施进行处理，防止事故扩大。2.事故报告应包括事故发生的时间、地点、原因、危害程度等内容。（二）事故调查1.企业应组织相关人员对卫生事故进行调查，查明事故原因，确定事故责任。2.事故调查应收集相关证据，如现场照片、检验报告、证人证言等。（三）事故处理1.根据事故调查结果，企业