辖区市场环境卫生制度

PAGE辖区市场环境卫生制度一、总则1.目的为加强辖区市场环境卫生管理，营造整洁、有序、卫生的市场环境，保障消费者的健康和市场的正常运营，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于辖区内所有市场，包括农贸市场、批发市场、零售市场等各类交易场所及其周边区域。3.基本原则市场环境卫生管理应遵循“谁主管、谁负责”、“属地管理”和“长效管理”的原则，确保市场环境卫生管理工作落到实处。二、环境卫生管理职责1.市场开办者职责市场开办者是市场环境卫生管理的第一责任人，应建立健全市场环境卫生管理制度，配备必要的卫生管理人员和清扫保洁设备，确保市场环境卫生管理工作的正常开展。负责市场内公共区域的清扫保洁工作，包括地面、墙面、天花板、摊位、柜台、通道、厕所等，做到每日清扫，定期消毒，保持清洁卫生。加强对市场内经营户的环境卫生宣传教育，督促经营户做好摊位、柜台内的环境卫生工作，保持商品摆放整齐，摊位、柜台周边无垃圾、杂物。负责市场内垃圾的收集、运输和处理，按照规定设置垃圾桶、垃圾转运站等垃圾收集设施，做到垃圾日产日清，严禁随意丢弃垃圾。协助相关部门做好市场内食品安全、消防安全、环境保护等工作，确保市场环境安全有序。2.经营户职责经营户应自觉遵守市场环境卫生管理制度，保持摊位、柜台内的环境卫生整洁，做到商品摆放整齐，摊位、柜台周边无垃圾、杂物。负责摊位、柜台内的清扫保洁工作，每日营业结束后，应及时清理摊位、柜台内的垃圾和杂物，保持摊位、柜台内清洁卫生。按照市场开办者的要求，做好商品的分类摆放和包装，避免商品散落、泄漏，影响市场环境卫生。不得在市场内随地吐痰、乱扔垃圾、乱倒污水等，不得将垃圾、杂物等堆放在市场公共区域。积极配合市场开办者和相关部门的环境卫生管理工作，接受监督检查，对存在的问题及时整改。3.卫生管理人员职责负责市场环境卫生管理工作的日常巡查和监督检查，及时发现和纠正市场内的环境卫生问题。督促市场开办者和经营户落实环境卫生管理制度，对违反制度的行为进行制止和纠正，并及时报告市场开办者或相关部门。协助市场开办者做好市场内垃圾的收集、运输和处理工作，确保垃圾日产日清。负责市场环境卫生管理工作的资料收集、整理和归档，定期向上级主管部门报告市场环境卫生管理情况。三、环境卫生标准1.公共区域环境卫生标准地面：保持清洁，无污渍、积水、痰迹、果皮、纸屑等垃圾，地面平整，无破损。墙面：墙面干净，无灰尘、污渍、乱张贴、乱涂画等现象，墙面瓷砖无脱落、损坏。天花板：天花板无蜘蛛网、灰尘、污渍等，吊顶完好，无脱落。摊位、柜台：摊位、柜台摆放整齐，商品陈列有序，周边无垃圾、杂物，台面干净，无污渍。通道：通道畅通无阻，无堆放杂物、乱停车辆等现象，通道地面干净，无污渍、积水。厕所：厕所清洁卫生，无异味，地面、墙面、便池、洗手台等无污渍，设施完好，无损坏。垃圾桶：垃圾桶摆放整齐，垃圾不溢出，周边地面干净，无垃圾散落。2.食品经营区域环境卫生标准食品经营区域应保持清洁卫生，与非食品经营区域分开设置，并有明显的区分标识。食品经营场所的地面、墙面、天花板应符合食品安全标准，无灰尘、污渍、蜘蛛网等，无有害生物孳生。食品经营设备、工具应清洁卫生，定期消毒，符合食品安全要求。食品陈列应分类分区，摆放整齐，隔墙离地，避免食品受到污染。食品经营区域应设置专门的垃圾收集设施，保持垃圾日产日清，防止垃圾污染食品。3.活禽交易区域环境卫生标准活禽交易区域应相对独立，与其他区域保持一定的距离，并有明显的区分标识。活禽交易区域的地面、墙面、天花板应保持清洁卫生，定期消毒，无异味。活禽交易区域应设置专门的通风换气设施，保持空气流通。活禽交易区域应设置专门的粪便、污水收集设施，及时清理，防止污染环境。活禽交易区域应配备必要的消毒设备和药品，定期对活禽交易场所、设备、工具等进行消毒。四、环境卫生管理措施1.清扫保洁措施市场开办者应制定详细的清扫保洁计划，明确清扫保洁时间、范围、标准等，确保市场内公共区域每日定时清扫，全天保洁。清扫保洁人员应按照清扫保洁计划和标准进行作业，做到地面无垃圾、墙面无污渍、摊位无杂物、厕所无异味等。加强对清扫保洁工作的监督检查，对清扫保洁不到位的情况及时进行整改，确保清扫保洁工作质量。2.垃圾收集与处理措施市场开办者应按照规定设置垃圾桶、垃圾转运站等垃圾收集设施，并合理布局，方便经营户和消费者投放垃圾。垃圾收集应做到日产日清，严禁垃圾在市场内过夜存放。垃圾收集后应及时运输至指定的垃圾处理场所进行处理，严禁随意丢弃。加强对垃圾运输车辆的管理，确保垃圾运输过程中无泄漏、无异味，保持运输车辆清洁卫生。3.消毒措施市场开办者应定期对市场内公共区域、摊位、柜台、厕所等进行消毒，消毒频率应符合相关卫生标准要求。消毒药品应符合国家规定的卫生标准，消毒过程应严格按照操作规程进行，确保消毒效果。加强对消毒工作的记录和管理，记录消毒时间、地点、药品名称、消毒人员等信息，并存档备查。4.病媒生物防治措施市场开办者应建立病媒生物防治制度，采取有效措施控制老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子等病媒生物的孳生和繁殖。定期对市场内公共区域、摊位、柜台、仓库等进行检查，发现病媒生物应及时采取防治措施，如投放鼠药、喷洒杀虫剂等。加强对市场内环境卫生的管理，保持市场内清洁卫生，减少病媒生物的栖息场所。5.环境卫生宣传教育措施市场开办者应加强对经营户和消费者的环境卫生宣传教育，通过多种形式宣传环境卫生知识，提高经营户和消费者的环境卫生意识。定期组织经营户和消费者参加环境卫生培训，培训内容包括环境卫生管理制度、清扫保洁标准、消毒知识、病媒生物防治等，提高经营户和消费者的环境卫生管理能力。在市场内设置环境卫生宣传栏，张贴环境卫生宣传标语、图片等，营造良好的环境卫生宣传氛围。五、环境卫生监督检查1.监督检查主体辖区市场环境卫生管理工作由市场监管部门负责监督检查，市场开办者应积极配合市场监管部门的工作，接受监督检查。2.监督检查内容市场环境卫生管理制度的建立和落实情况。市场内公共区域、摊位、柜台、厕所等的环境卫生状况。垃圾收集、运输和处理情况。消毒措施的落实情况。病媒生物防治措施的落实情况。3.监督检查方式日常巡查：市场监管部门定期对辖区市场进行日常巡查，及时发现和纠正市场内的环境卫生问题。专项检查：市场监管部门根据实际情况，不定期组织开展专项检查，对市场环境卫生管理工作进行全面检查。投诉举报处理：市场监管部门受理消费者对市场环境卫生问题的投诉举报，并及时进行调查处理。4.监督检查结果处理对监督检查中发现的环境卫生问题，市场监管部门应及时下达整改通知书，责令市场开办者限期整改。市场开办者应按照整改通知书的要求，认真落实整改措施，按时完成整改任务，并将整改情况及时报告市场监管部门。对整改不力或拒不整改的市场开办者，市场监管部门将依法予以处罚，并将处罚结果向社会公示。六、奖励与处罚1.奖励对在市场环境卫生管理工作中表现突出的市场开办者、经营户和卫生管理人员，给予表彰和奖励。对积极参与市场环境卫生管理工作，提出合理化建议并取得显著成效的单位和个人，给予适当的物质奖励。2.处罚对违反本制度的市场开办者、经营户和卫生管理人员，市场监管部门将依法予以处罚。市场开办者未履行环境卫生管理职责，导致市场环境卫生脏乱差的，市场监管部门将责令其限期整改，并处以罚款；情节严重的，吊销其市场开办资格。经营户违反本制度，不