蔬菜市场卫生文明制度

PAGE蔬菜市场卫生文明制度一、总则1.目的为加强蔬菜市场卫生管理，营造文明有序的市场环境，保障消费者权益，促进蔬菜市场健康可持续发展，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于[蔬菜市场名称]内所有经营户、从业人员以及进入市场的相关人员和车辆。3.依据本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《城市市容和环境卫生管理条例》等相关法律法规，以及蔬菜市场行业标准制定。二、卫生管理1.环境卫生市场应保持全天整洁，每日定时进行清扫，确保地面无垃圾、杂物，墙面、天花板无积尘、蜘蛛网。公共区域设置垃圾桶，垃圾应分类收集，日产日清，严禁垃圾外溢。市场内排水系统应畅通，无污水积聚，定期进行检查和疏通。市场周边环境应保持整洁，不得随意堆放杂物，不得占道经营。2.摊位卫生经营户应保持摊位整洁，每日收摊后对摊位进行清扫、冲洗，清除摊位内的垃圾和污渍。摊位内应配备必要的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布等，并保持清洁工具摆放整齐。摊位内不得乱堆乱放蔬菜、杂物，商品应摆放整齐，不得超出摊位范围。3.蔬菜卫生经营的蔬菜应新鲜、无变质、无农药残留超标，不得销售“三无”蔬菜。蔬菜应分类存放，不得与有毒、有害物品混放。经营户应建立蔬菜进货台账，记录蔬菜的进货日期、品种、数量、产地等信息，确保蔬菜来源可追溯。市场应定期对蔬菜进行抽检，发现问题及时处理。三、文明经营1.经营秩序经营户应遵守市场秩序，在规定的摊位内经营，不得擅自改变摊位位置或扩大经营面积。不得在市场内高声叫卖、争吵斗殴，保持市场安静有序。严禁欺行霸市、强买强卖等不正当经营行为。2.诚信经营经营户应诚实守信，明码标价，不得哄抬物价、短斤少两。应向消费者提供优质的蔬菜和良好的服务，不得欺诈消费者。积极配合市场管理部门的监督检查，如实提供相关信息。3.文明用语经营户在经营过程中应使用文明用语，礼貌待人，不得使用污言秽语。提倡微笑服务，树立良好的经营形象。四、设施管理1.摊位设施市场应配备完善的摊位设施，如货架、货柜、照明设备等，并确保设施完好、安全。经营户应爱护摊位设施，不得随意损坏或擅自拆除。如摊位设施出现损坏，经营户应及时向市场管理部门报告，由市场管理部门安排维修。2.公共设施市场应配备公共卫生设施，如洗手池、卫生间等，并保持设施清洁、卫生。公共区域的照明、通风等设施应正常运行，定期进行检查和维护。市场内的消防设施应齐全、有效，符合消防安全要求，不得随意挪用或损坏。五、人员管理1.健康管理市场内所有从业人员必须持有效的健康证明上岗，健康证明应定期进行审验。从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。如发现从业人员患有传染性疾病或其他不适宜从事经营活动的疾病，应立即停止其工作，并督促其治疗。2.培训管理市场管理部门应定期组织从业人员进行卫生知识、文明经营等方面的培训，提高从业人员的素质和业务水平。培训内容应包括相关法律法规、行业标准、卫生知识、文明用语等。从业人员应积极参加培训，认真学习培训内容，并将所学知识运用到实际工作中。六、监督检查1.日常巡查市场管理部门应安排专人进行日常巡查，对市场的卫生状况、经营秩序、设施设备等进行检查。巡查人员应认真填写巡查记录，对发现的问题及时记录并督促整改。2.定期检查市场管理部门应定期对市场进行全面检查，检查内容包括环境卫生、摊位卫生、蔬菜卫生、文明经营、设施管理、人员管理等方面。定期检查应制定详细的检查标准和评分细则，对市场各方面情况进行量化评分。根据检查结果，对表现优秀的经营户进行表彰和奖励，对存在问题的经营户进行督促整改，对拒不整改或整改不力的经营户进行处罚。3.投诉处理市场管理部门应设立投诉举报电话和邮箱，接受消费者的投诉和举报。对消费者的投诉和举报应及时进行调查处理，并将处理结果及时反馈给消费者。对投诉举报属实的经营户，应依法依规进行处理，并向消费者公开道歉。七、奖惩措施1.奖励对遵守本制度，在卫生管理、文明经营等方面表现突出的经营户，市场管理部门给予以下奖励：颁发“卫生文明经营户”荣誉证书；在市场内进行公开表扬；给予一定的物质奖励。对积极参与市场管理，提出合理化建议并被采纳的经营户或消费者，市场管理部门给予相应奖励。2.处罚对违反本制度的经营户，市场管理部门视情节轻重给予以下处罚：警告；责令整改；罚款；停业整顿；取消经营资格。