店面清洁卫生管理制度

PAGE店面清洁卫生管理制度一、总则1.目的为了营造整洁、舒适、卫生的店面环境，提升品牌形象，保障顾客及员工的健康与安全，特制定本店面清洁卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有营业店面，包括但不限于直营店、加盟店等。3.基本原则店面清洁卫生管理应遵循预防为主、清洁及时、责任明确、监督有力的原则，确保店面始终保持良好的卫生状况。二、清洁卫生标准1.店面外观店面招牌应保持清洁，无污渍、无损坏，字体清晰。门窗玻璃干净明亮，无灰尘、无水印，定期擦拭。店面周围环境整洁，无垃圾、无杂物，门前三包区域责任落实到位。2.店内地面地面干净整洁，无灰尘、无污渍、无水渍，定期清扫和拖地。地毯应保持清洁，定期吸尘、除渍，必要时进行清洗。3.墙面与天花板墙面无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，保持整洁。天花板无灰尘、无污渍、无破损，灯具、通风口等设施定期清洁。4.陈列展示区商品陈列整齐有序，表面无灰尘、无污渍，定期擦拭。展示道具干净整洁，摆放规范，及时清理损坏或过期的展示物品。5.收银区收银台干净整洁，无杂物，设备表面无灰尘、无污渍。收款设备正常运行，账目清晰，票据整理有序。6.休息区休息区桌椅摆放整齐，无灰尘、无污渍，定期擦拭。提供的饮品、杂志等物品摆放有序，及时清理垃圾。7.卫生间卫生间地面、墙面干净整洁，无异味，定期冲洗和消毒。洗手池、水龙头、马桶等设施无污渍、无积水，保持清洁卫生。卫生纸、洗手液等用品配备齐全，及时补充。8.仓库仓库货物分类存放，摆放整齐，通道畅通。仓库地面、货架干净整洁，无灰尘、无污渍，定期清理。库存商品定期盘点，确保账物相符，及时清理过期或损坏商品。三、清洁卫生流程1.日常清洁每日营业前，员工应进行全面的店面清洁，包括地面清扫、门窗擦拭、陈列整理等。营业期间，及时清理顾客产生的垃圾，保持店面环境整洁。营业结束后，对店面进行彻底清洁，包括地面拖地、设备擦拭、垃圾清理等。2.定期清洁每周进行一次深度清洁，包括墙面擦拭、天花板清洁、地毯清洗等。每月对卫生间、仓库等重点区域进行全面消毒。每季度对店面进行一次全面的清洁检查和维护，确保各项清洁卫生标准落实到位。3.特殊清洁在遇到特殊情况，如顾客洒落大量污渍、店面进行促销活动后等，应及时进行针对性的清洁工作。对于突发的卫生问题，如水管爆裂、污水外溢等，应立即采取措施进行清理，并及时修复损坏设施。四、清洁卫生责任分工1.店长职责全面负责店面清洁卫生管理工作，制定清洁卫生计划并组织实施。监督检查清洁卫生工作执行情况，及时发现问题并督促整改。协调解决清洁卫生工作中出现的问题，确保店面清洁卫生工作顺利进行。2.员工职责按照清洁卫生标准和流程，认真做好各自负责区域的清洁工作。积极配合店长和其他员工的清洁工作，共同维护店面整体卫生环境。发现清洁卫生问题及时报告店长，并协助解决。3.清洁人员职责（如有）严格按照清洁卫生标准和流程，对店面进行专业的清洁工作。定期对清洁工具和设备进行维护和保养，确保其正常使用。接受店长的监督检查，及时改进清洁工作中的不足之处。五、清洁卫生检查与考核1.检查方式店长应每日对店面清洁卫生情况进行巡查，及时发现问题并督促整改。公司定期组织对各店面进行清洁卫生检查，检查结果进行记录和通报。2.考核标准清洁卫生工作按照清洁卫生标准进行考核，分为达标、基本达标和不达标三个等级。对于达标店面，给予适当的奖励和表扬；对于基本达标店面，要求限期整改；对于不达标店面，进行严肃批评，并根据情节轻重给予相应的处罚。3.处罚措施对于因清洁卫生问题导致顾客投诉的店面，视情节轻重给予店长及相关责任人警告、罚款等处罚。连续两次清洁卫生检查不达标或因清洁卫生问题严重影响店面形象的，对店长进行降职或调岗处理。六、清洁卫生用品与设备管理1.用品管理清洁卫生用品应根据店面实际需求进行合理采购，确保库存充足。建立清洁卫生用品台账，记录用品的采购、领用、消耗情况。清洁卫生用品应分类存放，妥善保管，防止变质、损坏。2.设备管理配备必要的清洁卫生设备，如吸尘器、拖把、抹布、清洁剂等，并定期进行维护和保养。建立清洁卫生设备台账，记录设备的购置、使用、维修情况。设备出现故障应及时报修，确保正常使用，延长设备使用寿命。七、培训与宣传1.培训定期组织员工参加清洁卫生培训，提高员工的清洁卫生意识和技能。培训内容包括清洁卫生标准、清洁流程、清洁工具使用方法等。通过培训，使员工熟悉并掌握清洁卫生工作要求，确保清洁工作质量。2.宣传在店面内张贴清洁卫生宣传标语和海报，引导顾客爱护店面环境。向顾客宣传店面的清洁卫生管理制度，增