餐饮职业卫生管理制度

PAGE餐饮职业卫生管理制度一、总则1.目的为加强本餐饮公司职业卫生管理工作，预防、控制和消除职业危害，保护员工的身体健康，促进公司的可持续发展，依据《中华人民共和国职业病防治法》等相关法律法规及行业标准，结合本公司实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本餐饮公司内所有员工、临时工、实习生以及外来施工人员等在工作过程中涉及职业卫生的相关活动。3.基本原则职业卫生管理工作遵循“预防为主、防治结合”的方针，实行分类管理、综合治理的原则，确保员工在安全、健康的环境中工作。二、职责分工1.公司管理层职责全面负责公司职业卫生管理工作，将职业卫生工作纳入公司发展规划和年度工作计划，确保职业卫生管理所需的人力、物力和财力资源。定期召开职业卫生工作会议，研究解决职业卫生工作中的重大问题，决策职业卫生管理工作的重要事项。对职业卫生管理工作进行监督检查，对违反职业卫生管理制度的行为进行纠正和处理。2.职业卫生管理部门职责负责制定和完善公司职业卫生管理制度、操作规程，并组织实施和监督检查。组织开展职业卫生培训教育工作，提高员工的职业卫生意识和自我保护能力。定期组织职业健康检查，建立员工职业健康监护档案，对患有职业病或职业禁忌证的员工及时进行妥善安置。负责职业卫生防护设施的日常管理和维护，确保其正常运行。组织开展职业危害因素监测与评价工作，定期向公司管理层报告职业卫生状况。负责与当地卫生行政部门、安全生产监督管理部门等相关部门的沟通协调，及时了解和掌握职业卫生法律法规和政策的变化，落实各项职业卫生管理措施。3.各部门职责各部门负责人为本部门职业卫生管理工作的第一责任人，负责组织本部门员工贯彻执行公司职业卫生管理制度和操作规程。组织本部门员工参加职业卫生培训教育活动，确保员工熟悉本岗位的职业危害因素及防护措施。督促本部门员工正确佩戴和使用个人职业卫生防护用品，对本部门职业卫生防护设施进行日常检查，发现问题及时报告职业卫生管理部门。配合职业卫生管理部门做好职业健康检查、职业危害因素监测与评价等工作，如实提供相关资料和信息。4.员工职责遵守公司职业卫生管理制度和操作规程，自觉接受职业卫生培训教育，掌握必要的职业卫生知识和技能。正确佩戴和使用个人职业卫生防护用品，如口罩、手套、工作服等，不得擅自更改或停用。发现职业卫生隐患或自身出现职业健康问题时，及时报告本部门负责人或职业卫生管理部门。积极参与公司组织的职业卫生活动，如职业健康检查、职业危害因素监测等，配合公司做好职业卫生管理工作。三、职业卫生防护措施1.工程技术防护措施对产生职业危害的作业场所，按照国家有关规定和标准，采取有效的通风、排毒、除尘、降噪、防暑降温、防寒保暖等工程技术措施，确保作业场所职业危害因素浓度或强度符合国家职业卫生标准。定期对职业卫生防护设施进行维护、检修和更新，确保其正常运行，防护效果可靠。在新建、改建、扩建项目时，严格执行职业病防护设施“三同时”制度，确保职业卫生防护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。2.个人防护用品配备与使用根据不同岗位的职业危害因素特点，为员工配备符合国家标准的个人职业卫生防护用品，如防尘口罩、防毒面具、耳塞、防护眼镜、防护手套、防护服等。制定个人职业卫生防护用品的发放标准和使用规定，明确发放周期、更换条件等，并监督员工正确佩戴和使用。定期对个人职业卫生防护用品进行质量检查和维护，确保其防护性能良好，对不符合要求的及时予以更换。3.作业环境管理保持作业场所整洁卫生，定期进行清扫和消毒，减少粉尘、微生物等污染物的滋生。合理安排工作时间和工作岗位，避免员工长时间接触高浓度职业危害因素。根据工作强度和职业危害程度，实行轮班制或调休制度，保障员工的休息权利。在作业场所设置明显的职业危害警示标识和中文警示说明，告知员工作业场所存在的职业危害因素及其危害后果、防护措施等。四、职业卫生培训教育1.培训计划制定职业卫生管理部门应根据公司实际情况和员工岗位需求，制定年度职业卫生培训教育计划，明确培训内容、培训对象、培训时间、培训方式等。2.培训内容国家职业卫生法律法规、方针政策和标准规范。公司职业卫生管理制度和操作规程。职业危害因素的识别、危害及防护知识。个人职业卫生防护用品的正确佩戴和使用方法。职业健康检查的重要性及相关注意事项。职业卫生事故的应急处理知识。3.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，讲解职业卫生知识和技能。利用内部宣传栏、宣传手册、视频资料等形式，开展职业卫生宣传教育活动，普及职业卫生常识。结合实际工作，通过现场演示、案例分析等方式，对员工进行针对性的职业卫生培训，提高员工的实际操作能力。鼓励员工自主学习职业卫生知识，参加外部培训课程或相关职业卫生知识竞赛等活动。4.培训记录与考核对每次职业卫生培训教育活动进行详细记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训讲师、参加人员等信息。建立员工职业卫生培训档案，记录员工的培训情况，包括培训次数、考核成绩等。定期对员工进行职业卫生知识考核，考核方式可采用笔试、实际操作等形式，考核成绩作为员工绩效评价和岗位晋升的参考依据之一。对考核不合格的员工，应进行补考或重新培训，直至合格为止。五、职业健康监护1.健康检查计划职业卫生管理部门应根据国家有关规定和公司实际情况，制定年度职业健康检查计划，明确检查项目、检查时间、检查人员等。职业健康检查应委托具有相应资质的职业健康检查机构进行。2.检查项目接触粉尘作业人员：进行上岗前、在岗期间和离岗时的胸部X射线摄影检查。接触化学毒物作业人员：进行上岗前、在岗期间和离岗时的血常规、尿常规、肝功能、肾功能、心电图等检查项目，以及根据所接触毒物的种类增加相应的特殊检查项目。接触物理因素作业人员：如噪声、高温、低温等作业人员，进行上岗前、在岗期间和离岗时的听力、血压、体温等检查项目。其他可能产生职业危害的作业人员：根据实际情况进行相应的职业健康检查项目。3.健康检查实施组织员工按照规定的时间和地点参加职业健康检查，确保检查工作顺利进行。如实向职业健康检查机构提供员工的职业史、既往史等相关信息，配合职业健康检查机构做好检查工作。对职业健康检查中发现的疑似职业病患者，及时安排复查和诊断，并按照国家有关规定妥善处理。4.健康监护档案建立为每位员工建立职业健康监护档案，档案内容包括员工的职业史、职业病危害接触史、职业健康检查结果、职业病诊疗等资料。职业健康监护档案应妥善保管，保存期限按照国家有关规定执行，不得擅自销毁。定期对职业健康监护档案进行整理和分析，及时发现职业健康问题，采取相应的措施进行干预和处理。六、职业危害因素监测与评价1.监测计划制定职业卫生管理部门应根据国家有关规定和公司实际情况，制定年度职业危害因素监测计划，明确监测项目、监测地点、监测时间、监测方法等。职业危害因素监测应委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构进行。2.监测项目化学有害因素：如粉尘、化学毒物（如一氧化碳、二氧化硫、苯、甲苯、二甲苯等）等。物理因素：如噪声、高温、低温、工频电场等。生物因素：如某些作业场所存在的细菌、病毒等。3.监测实施按照监测计划，定期对作业场所的职业危害因素进行监测，确保监测数据的真实性和准确性。在监测过程中，严格按照国家规定的监测方法和标准进行操作，记录监测数据和相关信息。对监测结果进行及时分析，发现职业危害因素浓度或强度超过国家职业卫生标准时，应立即采取相应的措施进行整改。4.评价报告职业卫生技术服务机构应根据监测结果，编制职业危害因素评价报告，对公司职业卫生状况进行综合评价，提出改进建议和措施。职业卫生管理部门应及时将职业危害因素评价报告提交公司管理层，作为公司职业卫生管理决策的依据。根据职业危害因素评价报告的建议，制定整改方案，明确整改责任部门、整改措施、整改期限等，确保职业卫生问题得到有效解决。七、职业卫生事故应急救援1.应急预案制定制定职业卫生事故应急预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等内容。职业卫生事故应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。2.应急救援组织机构及职责成立职业卫生事故应急救援指挥小组，由公司主要负责人担任组长，各相关部门负责人为成员。应急救援指挥小组负责全面指挥和协调职业卫生事故应急救援工作。应急救援指挥小组下设抢险救援组、医疗救护组、后勤保障组、治安保卫组、事故调查组等应急救援工作小组，明确各小组的职责分工，确保应急救援工作有序开展。3.应急响应程序当发生职业卫生事故时，现场员工应立即报告本部门负责人或公司应急救援指挥小组，同时采取必要的自救互救措施，如佩戴个人防护用品、转移至安全区域等。部门负责人接到报告后，应立即启动本部门的应急响应程序，并迅速报告公司应急救援指挥小组。应急救援指挥小组接到报告后，应立即启动公司职业卫生事故应急预案，组织各应急救援工作小组赶赴事故现场，开展应急救援工作。4.应急救援措施抢险救援组负责迅速采取措施，控制事故现场，防止职业危害因素进一步扩散，抢救受伤人员。医疗救护组负责对受伤人员进行紧急救治，并及时送往附近的医疗机构进行进一步治疗。后勤保障组负责提供应急救援所需的物资、设备和资金等保障，确保应急救援工作的顺利进行。治安保卫组负责维护事故现场的秩序，设置警戒区域，防止无关人员进入事故现场，确保应急救援工作的安全。事故调查组负责对职业卫生事故进行调查，查明事故原因，提出处理意见和防范措施，防止事故再次发生。5.后期处置对职业卫生事故受伤人员进行妥善安置和救治，按照国家有关规定给予相应的赔偿和抚恤。对职业卫生事故现场进行清理和消毒，消除事故影响。组织对职业卫生事故进行总结分析，针对事故原因，完善职业卫生管理制度和操作规程，加强职业卫生管理工作，防止类似事故再次发生。八、职业卫生监督检查与奖惩1.监督检查制度建立职业卫生监督检查制度，定期对公司各部门职业卫生管理工作进行监督检查，确保职业卫生管理制度和操作规程的有效执行。职业卫生管理部门应制定详细的监督检查计划，明确检查内容、检查方法、检查频率等，组织专业人员或联合相关部门进行监督检查。监督检查