老厨房卫生间管理制度

PAGE老厨房卫生间管理制度一、总则（一）目的为了加强公司老厨房和卫生间的管理，确保其设施设备正常运行，为员工提供一个安全、卫生、舒适的使用环境，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司内所有老厨房和卫生间区域，包括但不限于办公区域、生产区域、员工宿舍等场所的相关设施设备。（三）管理原则1.安全第一原则：确保老厨房和卫生间的使用安全，预防各类安全事故的发生。2.卫生达标原则：保持老厨房和卫生间的清洁卫生，符合国家相关卫生标准。3.责任明确原则：明确各部门及人员在老厨房和卫生间管理中的职责，做到责任到人。4.维护及时原则：及时对老厨房和卫生间的设施设备进行维护保养，确保其正常使用。二、管理职责（一）行政管理部门1.负责制定和完善老厨房卫生间管理制度，并监督执行。2.协调各部门之间在老厨房卫生间管理方面的工作，处理相关投诉和问题。3.定期组织对老厨房卫生间的检查和评估，提出改进意见和建议。（二）使用部门1.负责本部门区域内老厨房卫生间设施设备的日常使用和管理，教育员工正确使用相关设施设备。2.安排专人负责老厨房卫生间的清洁卫生工作，确保其环境整洁。3.发现设施设备故障或损坏时，及时向行政管理部门报告，并配合维修工作。（三）维修部门1.负责老厨房卫生间设施设备的维修和保养工作，制定维修计划和应急预案。2.定期对设施设备进行巡检，及时发现并排除故障隐患，确保设施设备正常运行。3.对维修工作进行记录，建立维修档案，跟踪设施设备的维修情况。三、设施设备管理（一）厨房设施设备1.炉灶、抽油烟机、微波炉、烤箱等烹饪设备，使用部门应安排专人负责操作，定期进行清洁和维护，确保设备正常运行和卫生状况良好。2.冰箱、冰柜等冷藏设备，应定期清理内部，检查制冷效果，确保食品储存安全。3.洗碗池、消毒柜等餐具清洗消毒设备，应按照操作规程使用，定期进行消毒和维护，保证餐具清洗消毒质量。4.厨房内的水电设施，如水龙头、插座、开关等，如有损坏应及时报修，严禁私自拆卸或维修。（二）卫生间设施设备1.马桶、洗手盆、淋浴喷头等卫生洁具，使用部门应督促员工保持清洁，定期进行检查，发现堵塞、漏水等问题及时报修。2.卫生间的通风设备，如排风扇等，应保持正常运转，确保空气流通，防止异味积聚。3.照明设备，应保证正常照明，如有损坏应及时更换。4.卫生间内的水电设施，如水龙头、插座、开关等，如有损坏应及时报修，严禁私自拆卸或维修。（三）设施设备维修与保养1.维修部门应建立设施设备维修档案，记录设施设备的维修时间、维修内容、维修人员等信息。2.定期对设施设备进行巡检，发现问题及时处理，确保设施设备处于良好的运行状态。3.根据设施设备的使用年限和实际情况，制定合理的更新和改造计划，提高设施设备的使用效率和安全性。四、清洁卫生管理（一）厨房清洁卫生1.每日清洁：清理炉灶、抽油烟机、微波炉、烤箱等烹饪设备上的油污和食物残渣。擦拭洗碗池、消毒柜等餐具清洗消毒设备，保持其清洁卫生。清理冰箱、冰柜内部，去除异味，擦拭外部表面。清扫厨房地面，清除垃圾和杂物，保持地面干净整洁。擦拭餐桌、椅子等家具表面，保持其清洁。2.每周清洁：对厨房墙面、天花板进行擦拭，去除灰尘和污渍。清理厨房门窗玻璃，保持明亮干净。检查厨房排水管道，确保排水畅通，如有堵塞及时疏通。3.每月清洁：对厨房内的电器设备进行全面清洁和保养，检查线路和插头是否正常。对厨房橱柜、抽屉等进行清理，去除内部杂物和灰尘。对厨房地面进行深度清洁，可使用清洁剂进行刷洗。（二）卫生间清洁卫生1.每日清洁：清理马桶、洗手盆、淋浴喷头等卫生洁具，去除污渍和水垢，保持其清洁光亮。擦拭卫生间镜子、水龙头等金属部件，使其无水印和污渍。扫除卫生间地面垃圾和杂物，拖洗地面，保持地面干燥整洁。清理卫生间垃圾桶，更换垃圾袋，保持垃圾桶无异味。2.每周清洁：对卫生间墙面、天花板进行擦拭，去除灰尘和污渍。清洁卫生间通风设备，如排风扇等，去除灰尘和油污，确保通风良好。检查卫生间排水管道，确保排水畅通，如有堵塞及时疏通。3.每月清洁：对卫生间内的瓷砖进行深度清洁，可使用专用清洁剂进行刷洗，去除顽固污渍。对卫生间门、隔断等进行擦拭和消毒，保持其清洁卫生。对卫生间地面进行打蜡保养，增加地面光泽度和耐磨性。（三）清洁卫生标准1.厨房和卫生间应保持整洁干净，无异味、无垃圾、无积水。2.设施设备表面应清洁光亮，无油污、无灰尘、无污渍。3.地面应干净整洁，无杂物、无脚印，排水畅通。4.垃圾桶应及时清理，垃圾袋应扎紧，无垃圾外溢。（四）清洁卫生检查与考核1.行政管理部门应定期对厨房和卫生间的清洁卫生情况进行检查，检查结果纳入部门绩效考核。2.使用部门应加强对本部门区域内厨房和卫生间清洁卫生工作的监督，发现问题及时督促整改。3.对于清洁卫生不达标的部门和个人，应按照公司相关规定进行处罚。五、安全管理（一）消防安全1.厨房和卫生间内应配备必要的消防器材，如灭火器、灭火毯等，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。2.严禁在厨房和卫生间内私拉乱接电线，严禁使用大功率电器设备，如电热水壶、电磁炉等，以免引发火灾。3.教育员工正确使用炉灶、电器设备等，避免因操作不当引发火灾。使用完毕后，应及时关闭电源和燃气阀门。4.定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。（二）水电安全1.加强对厨房和卫生间水电设施的日常检查，发现问题及时报修，严禁私自拆卸或维修。2.教育员工节约用水用电，养成随手关灯、关水龙头的好习惯。3.在厨房和卫生间内设置明显的水电安全警示标识，提醒员工注意安全。（三）防滑防摔安全1.卫生间地面应保持干燥，及时清理积水，防止员工滑倒摔伤。2.在卫生间内设置防滑垫，特别是淋浴区域，以增加摩擦力，减少滑倒风险。3.厨房地面应保持清洁，避免有油污或食物残渣，防止员工行走时滑倒。（四）安全检查与整改1.行政管理部门应定期组织对厨房和卫生间的安全情况进行检查，发现安全隐患及时下达整改通知，督促相关部门和人员进行整改。2.使用部门应加强对本部门区域内厨房和卫生间安全工作的自查自纠，及时发现并消除安全隐患。3.对于安全管理不到位的部门和个人，应按照公司相关规定进行处罚。六、人员行为规范（一）使用规范1.员工应文明使用厨房和卫生间设施设备，不得故意损坏或恶意破坏。2.使用完毕后，应将设施设备恢复原状，保持整洁干净。3.在厨房内使用炉灶、电器设备等时，应严格按照操作规程进行操作，不得违规操作。4.在卫生间内不得随地吐痰、乱扔垃圾，不得在墙壁、门窗等部位乱写乱画。（二）卫生习惯1.员工应养成良好的卫生习惯，保持个人卫生，勤洗手、勤换衣。2.在厨房内操作时，应穿戴工作服、工作帽，保持食品卫生安全。3.在卫生间内使用后，应及时冲洗马桶、洗手盆等卫生洁具，保持其清洁卫生。（三）行为准则1.遵守公共秩序，不得在厨房和卫生间内大声喧哗、打闹。2.尊重他人劳动成果，不得随意干扰清洁卫生人员的工作。3.爱护公共设施设备，发现问题及时向相关部门报告，不得隐瞒不报。（四）监督与考核1.行政管理部门应加强对员工在厨房