宾馆生活饮用水卫生制度

PAGE宾馆生活饮用水卫生制度一、总则1.目的为加强宾馆生活饮用水卫生管理，预防和控制因生活饮用水引发的健康危害，保障宾客及员工的身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等相关法律法规，结合本宾馆实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本宾馆内所有生活饮用水的供应、使用及相关管理活动，包括客房、餐厅、公共区域等场所的饮用水。3.基本原则生活饮用水卫生管理应遵循预防为主、防治结合、分类管理、科学监督的原则，确保生活饮用水符合国家卫生标准和卫生规范要求。二、职责分工1.管理部门职责宾馆行政管理部门负责生活饮用水卫生管理工作的统筹协调，制定相关管理制度和工作计划，并监督实施。负责组织开展生活饮用水卫生知识培训和宣传教育活动，提高全体员工的卫生意识。2.卫生管理部门职责宾馆卫生管理部门负责生活饮用水卫生日常监督检查，包括水质检测、设施设备维护、卫生状况检查等工作。定期对生活饮用水卫生管理情况进行评估和分析，及时发现问题并提出整改措施。负责与当地卫生行政部门及相关监督机构沟通协调，配合做好生活饮用水卫生监督抽检等工作。3.供水部门职责宾馆供水部门负责生活饮用水的供应工作，确保供水设施设备正常运行，水质符合国家卫生标准。严格按照操作规程进行供水操作，做好供水设施设备的日常维护保养和清洁消毒工作。负责记录和报告生活饮用水的供应情况及水质检测结果，配合卫生管理部门做好相关工作。4.其他部门职责宾馆各部门应配合卫生管理部门和供水部门做好生活饮用水卫生管理工作，教育引导本部门员工正确使用生活饮用水，发现问题及时报告。客房部负责客房内生活饮用水的日常管理，确保客房内饮用水设施设备完好，水质安全。餐厅负责餐厅内生活饮用水的使用管理，保障就餐人员的饮用水卫生。三、生活饮用水卫生标准1.水质要求生活饮用水应符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的要求，包括微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标、放射性指标等。微生物指标应符合以下规定：细菌总数不得超过100CFU/mL，总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌每100mL水样中不得检出，不得含有致病菌。毒理指标应符合以下规定：砷不得超过0.01mg/L，镉不得超过0.005mg/L，铬（六价）不得超过0.05mg/L，铅不得超过0.01mg/L，汞不得超过0.001mg/L，硒不得超过0.01mg/L，氰化物不得超过0.05mg/L，氟化物不得超过1.0mg/L，硝酸盐（以N计）不得超过10mg/L，三氯甲烷不得超过0.06mg/L，四氯化碳不得超过0.002mg/L，溴酸盐不得超过0.01mg/L，甲醛不得超过0.9mg/L，亚氯酸盐不得超过0.7mg/L，氯酸盐不得超过0.7mg/L。感官性状和一般化学指标应符合以下规定：色度不超过15度，并不得呈现其他异色；浑浊度不超过1NTU；臭和味无异味、异臭；肉眼可见物不得含有；pH值6.58.5；铝不得超过0.2mg/L，铁不得超过0.3mg/L，锰不得超过0.1mg/L，铜不得超过1.0mg/L，锌不得超过1.0mg/L，氯化物不得超过250mg/L，硫酸盐不得超过250mg/L，溶解性总固体不得超过1000mg/L，总硬度（以CaCO₃计）不得超过450mg/L，耗氧量（CODMn法，以O₂计）不得超过3mg/L（水源限制，原水耗氧量>6mg/L时为5mg/L），挥发酚类（以苯酚计）不得超过0.002mg/L，阴离子合成洗涤剂不得超过0.3mg/L。放射性指标应符合以下规定：总α放射性不得超过0.5Bq/L，总β放射性不得超过1Bq/L。2.水源选择宾馆应选择符合国家卫生标准的水源作为生活饮用水水源，优先采用城市公共供水。如采用自备水源，应确保水源水质符合国家卫生标准，并经当地卫生行政部门批准。对水源进行定期监测，掌握水源水质变化情况，采取有效措施防止水源污染。四、生活饮用水卫生管理措施1.供水设施设备管理建立生活饮用水供水设施设备档案，记录设施设备的型号、规格、安装时间、维护保养情况等信息。定期对供水设施设备进行维护保养，包括水泵、水箱、管道、阀门等，确保设施设备正常运行。供水设施设备的材质应符合国家卫生标准，不得使用对水质有污染的材料。水箱应定期清洗消毒，清洗消毒周期不得超过半年。水箱清洗消毒后应进行水质检测，检测合格后方可继续使用。管道应定期进行冲洗消毒，防止管道内滋生细菌和污垢。2.水质检测管理宾馆应委托具有资质的水质检测机构定期对生活饮用水进行水质检测，检测项目应符合国家卫生标准要求。水质检测频率应不少于每季度一次，如遇特殊情况或怀疑水质受到污染时，应及时增加检测频率。建立水质检测档案，记录每次检测的时间、地点、检测项目、检测结果等信息。对水质检测结果进行分析评估，如发现水质不符合国家卫生标准要求，应立即采取措施进行整改，确保生活饮用水水质安全达标。3.卫生防护管理生活饮用水供水设施设备周围应保持清洁卫生，不得堆放杂物，防止污染生活饮用水。对生活饮用水水箱、水池等设施应设置防护设施，防止无关人员进入，避免水质受到污染。加强对生活饮用水管道系统的保护，防止管道损坏、渗漏等情况发生，避免水质受到污染。在生活饮用水取水口、水箱等位置设置明显的卫生防护标识，提醒员工和宾客注意保护生活饮用水卫生。4.消毒管理采用物理或化学方法对生活饮用水进行消毒处理，确保消毒效果。消毒方法应符合国家卫生标准要求，并根据实际情况选择合适的消毒药剂和消毒设备。定期对消毒设备进行维护保养，确保消毒设备正常运行。做好消毒记录，记录消毒时间、消毒药剂名称、消毒剂量、消毒效果等信息。5.人员卫生管理直接从事生活饮用水供应、管理的人员应取得有效的健康证明，并每年进行一次健康检查。从事生活饮用水供应、管理的人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在工作场所吸烟、饮食。加强对员工的卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能，确保生活饮用水卫生管理工作规范、有序进行。五、生活饮用水卫生监督检查1.日常检查宾馆卫生管理部门应定期对生活饮用水卫生情况进行日常检查，检查内容包括供水设施设备运行情况、水质检测情况、卫生防护情况、消毒情况等。日常检查应做好记录，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况。2.专项检查根据国家卫生行政部门的要求和宾馆实际情况，适时组织开展生活饮用水卫生专项检查。专项检查应制定详细的检查方案，明确检查内容、检查方法、检查人员等，确保检查工作的全面性和准确性。对专项检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，责令限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。3.卫生行政部门监督抽检积极配合当地卫生行政部门及相关监督机构对宾馆生活饮用水进行监督抽检，如实提供相关资料和样品。对卫生行政部门监督抽检中发现的问题，应严格按照要求进行整改，并及时将整改情况报告卫生行政部门。六、生活饮用水污染事故应急处置1.应急处置预案制定生活饮用水污染事故应急处置预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、应急处置程序、应急处置措施等内容。定期对应急处置预案进行演练，提高应急处置能力和水平。2.事故报告一旦发现生活饮用水污染事故，应立即停止供水，并及时报告宾馆行政管理部门和卫生管理部门。报告内容应包括事故发生的时间、地点、污染情况、可能的原因等信息。3.应急处置措施迅速采取措施控制污染范围，防止污染进一步扩大。对受污染的生活饮用水进行封存、送检，查明污染原因和污染程度。根据污染情况，采取相应的应急处置措施，如更换水源、清洗消毒供水设施设备、对受污染区域进行消毒处理等，确保生活饮用水水质安全达标。及时通知宾客和员工，做好解释和安抚工作，避免引起恐慌。4.后期处置对生活饮用水污染事故进行调查分析，查明事故原因，明确责任主体。根据事故调查结果，对相关责任人员进行处理，并采取有效措施防止类似事故再次发生。对事故处理情况进行总结评估，及时修订完善应急处置预案。七、培训与宣传1.培训定期组织宾馆员工参加生活饮用水卫生知识培训，培训内容包括国家相关法律法规、卫生标准、卫生管理措施、应急处置等方面的知识。培训方式可采用集中授课、现