面粉厂卫生区管理制度

PAGE面粉厂卫生区管理制度一、总则1.目的为加强面粉厂卫生区管理，确保生产环境符合卫生标准，保障产品质量安全，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于面粉厂内所有卫生区，包括生产车间、仓库、办公区域、公共通道等。3.职责分工卫生管理部门负责卫生区管理制度的制定、监督执行及考核。各部门负责本部门卫生区内的日常清洁、维护工作。全体员工应积极配合卫生管理工作，遵守本制度规定。二、卫生区划分1.生产车间卫生区生产设备及周边区域：包括各类生产机器、输送带、管道等设备表面及周围地面、墙壁。操作台面：生产过程中使用的工作台、配料台等。物料存放区：原材料、半成品、成品的存放区域。2.仓库卫生区货架及货物：各类货架及存放的面粉、包装材料等货物。仓库地面、墙壁、天花板：保持清洁，无积尘、蜘蛛网。装卸平台：货物装卸区域。3.办公区域卫生区办公桌椅、文件柜：员工办公设备保持整洁。地面、墙面、门窗：保持干净，定期清洁。公共区域：会议室、茶水间、卫生间等公共区域。4.公共通道卫生区厂内主要通道地面：保持畅通、清洁，无杂物。楼梯、扶手：定期清扫，确保安全卫生。三、卫生标准1.生产车间卫生标准设备表面：无灰尘、油污，定期进行擦拭消毒。操作台面：保持清洁，无物料残留，每班工作结束后清理干净。物料存放区：分类存放，标识清晰，地面无散落物料，保持通风良好。墙壁、天花板：无积尘、霉斑，定期进行清洁消毒。地面：保持干净，无明显污渍、积水，每天进行清扫拖地。2.仓库卫生标准货架及货物：摆放整齐，无灰尘，定期检查货物质量，防止变质。仓库地面、墙壁、天花板：清洁卫生，无虫害迹象。装卸平台：保持整洁，无货物积压，及时清理洒落物料。3.办公区域卫生标准办公桌椅、文件柜：摆放有序，表面清洁，文件资料整理整齐。地面、墙面、门窗：干净明亮，无污渍、破损。公共区域：卫生间无异味，定期消毒；茶水间保持清洁，茶具及时清洗。4.公共通道卫生标准地面：干净整洁，无杂物堆积，定期进行清扫。楼梯、扶手：无灰尘、污渍，扶手定期擦拭消毒。四、清洁消毒要求1.清洁频率生产车间：每班工作前、后进行全面清洁，生产过程中随时清理设备及操作台面。仓库：每周进行一次全面清扫，每月对货架及货物进行擦拭消毒。办公区域：每天上班前进行简单清洁，每周进行一次全面清洁。公共通道：每天定时清扫，保持全天整洁。2.消毒方法及药剂生产车间：设备表面、操作台面等使用符合食品安全标准的消毒剂进行擦拭消毒；地面可使用含氯消毒剂进行拖地消毒。仓库：货架及货物可使用酒精或其他安全消毒剂进行擦拭；仓库地面、墙壁、天花板根据实际情况选择合适的消毒剂进行喷雾消毒。办公区域：办公桌椅、文件柜等使用消毒剂擦拭；卫生间使用专用消毒药剂进行清洁消毒。公共通道：地面可使用消毒剂定期喷洒消毒。3.消毒记录每次消毒后，负责消毒的人员应填写消毒记录，包括消毒时间、地点、消毒药剂名称、浓度、消毒人员等信息，并存档以备查。五、人员卫生要求1.着装规范进入生产车间的员工必须穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋，保持个人卫生。工作服应定期清洗更换，保持清洁。2.洗手消毒员工在进入生产车间前、操作过程中接触污染物后、离开车间时，必须在指定的洗手消毒区域进行洗手消毒。洗手消毒应按照正确的方法进行，使用流动水和洗手液彻底清洗双手，然后使用消毒剂浸泡消毒。3.健康管理员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。如发现员工患有传染病或其他不适宜从事面粉生产工作的疾病，应及时调整工作岗位。六、废弃物管理1.分类收集在各卫生区内设置不同类型的废弃物收集容器，如垃圾桶、废品箱等，分别用于收集生产垃圾、办公垃圾、包装废弃物等。废弃物应分类存放，严禁混放。2.存放要求废弃物收集容器应保持密闭，防止异味散发和蚊虫滋生。定期清理废弃物收集容器，保持周边环境清洁。3.处理方式生产垃圾、包装废弃物等应按照环保要求进行处理，可回收利用的进行回收，不可回收的进行无害化处理。办公垃圾应定期运至指定的垃圾处理地点进行处理。七、监督检查与考核1.监督检查卫生管理部门定期对各卫生区进行检查，检查内容包括卫生状况、清洁消毒执行情况、人员卫生等。检查人员应填写检查记录，对发现的问题及时记录并提出整改要求。2.考核机制建立卫生区管理考核制度，对各部门卫生区管理工作进行量化考核。考核结果与部门绩效、员工个人绩效挂钩，对卫生管理工作优秀的部门和个人给予奖励，对不达标的进行处罚。3.整改措施对检查中发现的问题，责任部门应立即制定整改措施，限期整改。卫生管理部门对整改