操作间卫生防疫制度

PAGE操作间卫生防疫制度一、总则1.目的为加强公司操作间的卫生防疫管理，有效预防和控制疾病传播，保障员工身体健康和公司正常运营，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有操作间，包括但不限于生产车间、食品加工操作间、实验操作间、餐饮操作间等。3.基本原则卫生防疫工作应遵循预防为主、科学管理、全面覆盖、责任到人的原则，确保操作间环境符合卫生防疫要求。二、人员卫生管理1.健康检查所有进入操作间的工作人员必须持有效健康证明，每年进行一次健康体检，体检项目包括但不限于传染病筛查、身体状况评估等。新入职员工必须在入职前进行健康检查，合格后方可上岗。2.个人卫生要求工作人员进入操作间前应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩、手套等防护用品，头发不得外露，口罩应遮住口鼻。勤洗手，操作前、操作后、接触污染物后、饭前便后等均应洗手，洗手应按照七步洗手法进行，确保手部清洁。不得在操作间内吸烟、饮食、嚼口香糖等，不得佩戴首饰、手表等可能影响操作卫生的物品。3.卫生培训定期组织工作人员进行卫生防疫知识培训，培训内容包括个人卫生、操作间环境卫生、食品卫生、传染病防控等方面的知识。新入职员工应接受岗前卫生培训，培训合格后方可上岗。培训记录应妥善保存，以备查阅。三、操作间环境卫生管理1.日常清洁操作间应保持清洁卫生，每天工作结束后应进行全面清洁，包括地面、墙壁、天花板、设备、工具等的清洁。清洁过程中应使用符合卫生标准的清洁用品，避免交叉污染。2.通风换气操作间应具备良好的通风换气设施，保持空气流通。每天至少通风换气[X]次，每次通风时间不少于[X]分钟。通风换气设施应定期检查和维护，确保正常运行。3.温度与湿度控制根据操作间的功能和要求，合理控制温度和湿度。一般操作间温度应保持在[适宜温度范围]，湿度应保持在[适宜湿度范围]。温度和湿度控制设备应定期检查和维护，确保操作间环境符合要求。4.虫害防治采取有效措施防止虫害进入操作间，如安装防虫网、封堵孔洞等。定期对操作间进行虫害检查，发现虫害应及时采取措施进行防治，防治措施应符合相关法律法规和行业标准的要求。四、设备与工具卫生管理1.设备清洁与消毒操作间内的设备应定期进行清洁和消毒，消毒频率应根据设备的使用情况和卫生要求确定。设备清洁和消毒应按照操作规程进行，使用符合卫生标准的清洁和消毒用品，确保设备表面无污垢、无异味、无细菌滋生。2.工具清洁与消毒操作间内的工具应保持清洁卫生，使用后应及时清洗、消毒，并存放在指定的位置。工具消毒可采用物理消毒或化学消毒方法，消毒后应妥善保存，避免再次污染。3.设备维护与保养定期对操作间内的设备进行维护和保养，确保设备正常运行。设备维护和保养应包括设备清洁、润滑、调试、检修等方面的工作。设备维护和保养记录应妥善保存，以备查阅。五、食品卫生管理（适用于食品加工操作间）1.食品采购食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。2.食品储存食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品储存区域应设置明显的标识，标明食品的种类、批次、保质期等信息。定期检查食品的储存情况，及时清理过期、变质食品。3.食品加工过程卫生食品加工过程应符合食品安全操作规范，严格遵守食品加工工艺流程，确保食品加工过程的卫生安全。食品加工过程中应避免交叉污染，生熟食品应分开加工、存放，加工工具和容器应专用。食品添加剂的使用应符合国家食品安全标准，按照规定的使用范围和用量使用，不得超范围、超量使用。4.食品留样食品加工操作间应按照规定进行食品留样，留样食品应不少于[X]克，留样时间不少于[X]小时。留样食品应存放在专用的留样冰箱中，温度应保持在[适宜温度范围]，并做好留样记录。六、防疫物资管理1.物资配备根据操作间的实际情况，配备必要的防疫物资，如口罩、手套、消毒剂、洗手液、体温计等。防疫物资的配备应满足操作间工作人员的使用需求，并定期进行补充和更新。2.物资储存防疫物资应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。防疫物资应分类存放，标识清晰，便于取用。3.物资使用与管理建立防疫物资领用制度，工作人员应按照规定领用防疫物资，不得浪费。定期对防疫物资的使用情况进行检查和统计，及时补充短缺物资。防疫物资的使用应符合相关操作规程和卫生要求，避免造成环境污染和人员伤害。七、疫情应急管理1.应急预案制定制定疫情应急预案，明确疫情应急处置流程、责任分工、应急物资保障等内容。疫情应急预案应定期进行演练和修订，确保其有效性和可操作性。2.疫情监测与报告建立疫情监测制度，对操作间工作人员的健康状况进行监测，发现发热、咳嗽、乏力等症状的人员应及时进行隔离，并报告公司疫情防控负责人。如发现疑似或确诊疫情病例，应立即启动疫情应急预案，按照规定进行报告和处置。3.疫情防控措施对疫情发生的操作间进行封闭管理，限制人员进出，对密切接触者进行隔离观察。对操作间进行全面消毒，消毒范围包括地面、墙壁、天花板、设备、工具等，消毒频率应根据疫情情况确定。为工作人员提供必要的防护用品和生活保障，确保工作人员的身体健康和生活需求。4.疫情恢复与评估疫情得到控制后，对操作间进行全面检查和评估，确保操作间环境符合卫生防疫要求。对疫情应急处置工作进行总结和评估，分析存在的问题和不足，提出改进措施，完善疫情应急预案。八、监督与检查1.内部监督公司应建立操作间卫生防疫监督检查制度，定期对操作间的卫生防疫情况进行检查。检查内容包括人员卫生、环境卫生、设备与工具卫生、食品卫生、防疫物资管理等方面的情况。对检查中发现的问题应及时下达整改通知书，责令相关责任人限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。2.外部监督积极配合卫生防疫部门的监督检查，接受相关部门的指导和监督。对卫生防疫部门提出的问题和建议应及时整改落实，确保操作间卫生防疫工作符合国家法律法规和行业标准的要求。九、奖惩制度1.奖励对在操作间卫生防疫工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。奖励方式包括荣誉证书、奖金、晋升等。2.处罚对违反操作间卫生防疫制度