饮用桶装水卫生管理制度

PAGE饮用桶装水卫生管理制度一、总则1.目的为加强公司饮用桶装水的卫生管理，确保员工饮用水的安全与健康，依据国家相关法律法规和行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有饮用桶装水的采购、储存、分发、使用及相关卫生管理活动。3.引用法规及标准本制度引用以下法律法规及行业标准：《中华人民共和国食品安全法》《生活饮用水卫生标准》（GB5749）《食品经营许可管理办法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》二、职责分工1.行政部门负责饮用桶装水供应商的选择、评估与管理，签订采购合同，确保供应商具备合法资质。统筹安排饮用桶装水的采购计划，根据公司实际需求及时采购，保证饮用水的供应。监督检查饮用桶装水的储存、分发情况，确保储存环境符合要求，分发过程规范卫生。2.质量安全部门负责对采购的饮用桶装水进行质量抽检，检查水质是否符合国家相关标准。对饮用桶装水的卫生管理情况进行定期监督检查，发现问题及时督促整改，并跟踪整改结果。协助行政部门处理饮用桶装水卫生安全事故，提供技术支持和指导。3.使用部门负责本部门饮用桶装水的日常使用管理，指定专人负责领取、保管和分发工作。教育本部门员工正确使用饮用桶装水，保持饮水机及周边环境清洁卫生，发现问题及时向行政部门反馈。三、采购管理1.供应商选择行政部门应选择具有合法资质的饮用桶装水供应商，供应商应具备有效的食品生产许可证或食品经营许可证。对供应商的生产能力、质量管理体系、信誉等进行评估，优先选择信誉良好、生产工艺先进、产品质量稳定的供应商。与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括产品质量标准、交货期、售后服务等条款。2.采购要求采购的饮用桶装水应符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的要求，每批次产品应提供质量合格证明文件。要求供应商提供的桶装水包装应完好无损，无渗漏现象，桶身应标注清晰的产品名称、生产日期、保质期、水源地、净含量、生产许可证编号等信息。行政部门应定期对采购的饮用桶装水进行验收，检查产品外观、包装、质量证明文件等，确保采购的饮用水质量合格。四、储存管理1.储存环境应设置专门独立的饮用桶装水储存区域，储存区域应保持通风良好、干燥、清洁，温度适宜，避免阳光直射和潮湿环境。储存区域应配备必要的消防设施，确保消防安全。储存区域应划分不同的区域，分别存放不同品牌、批次的饮用桶装水，并有明显的标识，便于管理和识别。2.储存要求饮用桶装水应分类存放，不得与有毒、有害、有异味或其他可能污染水质的物品混存。桶装水应直立存放，不得倒置或横放，以防止桶内水渗漏和微生物滋生。定期对储存区域进行清洁消毒，保持环境整洁卫生，防止蚊虫、鼠类等害虫进入储存区域。建立饮用桶装水库存台账，详细记录桶装水的进货日期、品牌、批次、数量、保质期等信息，做到账物相符。定期对库存的饮用桶装水进行检查，查看是否有过期变质、包装损坏等情况，发现问题及时处理。五、分发管理1.分发流程使用部门指定专人负责到行政部门领取饮用桶装水，领取时应核对桶装水的品牌、批次、数量等信息，并在发放记录上签字确认。领取的桶装水应及时分发到各使用地点，分发过程中应注意避免碰撞、倒置，防止桶身损坏和水质污染。饮水机应定期进行清洁消毒，更换饮水机滤芯，确保饮水机卫生状况良好。在安装新的桶装水前，应对饮水机进行冲洗，避免残留杂质污染新水。2.分发记录行政部门应建立饮用桶装水分发记录台账，详细记录分发日期、使用部门、品牌、批次、数量等信息，以便追溯和查询。分发记录应妥善保存，保存期限不少于两年，以备质量安全部门检查和追溯。六、使用管理1.使用规范员工应正确使用饮用桶装水，不得将桶装水用于其他非饮用用途。饮水机应放置在干燥、通风、清洁的位置，周围不得堆放杂物，保持饮水机及周边环境整洁。员工在使用饮水机时，应注意保持手部清洁，避免污染饮用水。如发现饮用桶装水有异味、浑浊、变色等异常情况，应立即停止使用，并及时向行政部门报告。2.卫生维护使用部门应定期对饮水机进行清洁消毒，每周至少进行一次全面清洁，包括外壳擦拭、内部管路冲洗、水龙头消毒等，防止饮水机内部滋生细菌和污垢。饮水机的滤芯应按照规定的更换周期及时更换，以保证饮用水的过滤效果和卫生质量。定期清理饮水机周围的地面和桌面，保持环境整洁卫生，防止积水滋生蚊虫。七、卫生检测与监测1.定期抽检质量安全部门应定期对采购的饮用桶装水进行质量抽检，每季度至少进行一次全面检测，检测项目包括微生物指标、理化指标等，确保水质符合国家相关标准。对抽检不合格的饮用桶装水，应立即停止使用，并及时通知供应商进行处理。同时，对已使用的不合格桶装水进行追溯，采取相应的措施保障员工健康。2.日常监测行政部门和使用部门应加强对饮用桶装水储存、分发、使用过程的日常卫生监测，观察桶装水的外观、气味、口感等是否正常，发现问题及时报告并处理。质量安全部门应定期对饮水机的卫生状况进行检查，包括饮水机内部清洁程度、滤芯更换情况、水龙头卫生等，确保饮水机符合卫生要求。八、人员培训1.培训内容对涉及饮用桶装水采购、储存、分发、使用等环节的相关人员进行卫生知识培训，培训内容包括国家相关法律法规、行业标准、饮用水卫生常识、饮水机清洁消毒方法等。培训应注重提高员工的卫生意识和操作技能，确保员工能够正确履行职责，保障饮用桶装水的卫生安全。2.培训频率每年至少组织一次饮用桶装水卫生管理相关人员的集中培训，培训时间不少于[X]小时。根据实际情况，可适时开展针对性的培训和再培训，如新员工入职培训、法规标准更新培训等。九、卫生事故处理1.事故报告一旦发现饮用桶装水卫生安全事故，如员工出现因饮用桶装水导致的身体不适等情况，相关人员应立即向行政部门和质量安全部门报告。报告内容应包括事故发生的时间、地点、涉及人员、症状表现、可能的原因等信息，以便及时采取措施进行处理。2.应急处理行政部门和质量安全部门接到报告后，应立即启动应急处理预案，组织人员对事故进行调查和处理。对疑似因饮用桶装水导致的卫生安全事故，应立即停止使用相关桶装水，并封存剩余的桶装水及饮水机，以便进行检测和调查。及时送医救治出现身体不适症状的员工，并配合医疗机构进行诊断和治疗。质量安全部门应尽快对涉事桶装水进行检测，确定事故原因，如确因桶装水质量问题导致事故，应依法追究供应商的责任，并采取相应的整改措施，防止类似事故再次发生。3.事故调查与整改成立事故调查组，对饮用桶装水卫生安全事故进行全面调查，分析事故原因，确定责任主体。根据事故调查结果，制定针对性的整改措施，对存在的问题进行全面整改，完善卫生管理制度和操作流程，加强对饮用桶装水各个环节的管理和监督。对事故处理情况进行总结报