棋牌室卫生管理制度

PAGE棋牌室卫生管理制度一、总则1.目的为了加强棋牌室的卫生管理，创造整洁、舒适、安全的环境，保障顾客的健康权益，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有棋牌室的卫生管理工作。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生标准，确保棋牌室环境符合国家相关法律法规及行业标准要求。二、卫生管理职责1.管理层职责负责制定和完善棋牌室卫生管理制度，并监督执行。定期组织卫生检查和评估，对发现的问题及时提出整改意见。协调解决卫生管理工作中出现的重大问题。2.员工职责严格遵守卫生管理制度，做好各自工作区域的卫生清洁工作。积极配合管理层的卫生检查和整改工作，及时完成分配的卫生任务。对顾客进行卫生宣传，引导顾客爱护棋牌室环境。三、环境卫生要求1.棋牌室整体环境保持棋牌室地面干净整洁，无明显污渍、水渍，定期进行清扫和拖地。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，如有污渍应及时清洁。门窗玻璃保持明亮，无灰尘、污渍。2.桌椅及设备棋牌桌椅摆放整齐，表面清洁，无灰尘、污渍。麻将机、扑克牌等棋牌用具定期清洁、消毒，确保无细菌滋生。电子设备如显示屏、音响等表面干净，定期擦拭，保持良好的使用状态。3.通风与照明保证棋牌室通风良好，空气清新，无异味。定期检查通风设备，确保正常运行。照明设施完好，光线充足，能满足顾客正常使用需求。及时更换损坏的灯泡。四、清洁消毒制度1.日常清洁每日营业前，应对棋牌室进行全面清扫，包括地面、桌椅、设备等，清除灰尘和杂物。营业期间，及时清理顾客产生的垃圾，保持环境整洁。营业结束后，对棋牌用具进行整理和初步清洁。2.定期消毒每周至少对棋牌室进行一次全面消毒，重点对棋牌桌椅、麻将机、扑克牌等进行消毒处理。消毒方法可采用含氯消毒剂擦拭、浸泡或紫外线照射等，确保消毒效果符合卫生标准。定期对消毒设备进行检查和维护，保证其正常运行。3.特殊情况消毒当棋牌室出现顾客身体不适等特殊情况时，应及时对相关区域进行消毒处理，防止疾病传播。对疑似传染病患者使用过的区域，应按照传染病防治相关规定进行严格消毒。五、食品与饮品卫生管理1.食品供应规定本棋牌室不提供食品，但可提供符合卫生标准的饮品。所提供的饮品应从正规渠道采购，索证索票齐全，确保质量安全。2.饮品储存与销售饮品应存放在清洁、通风良好的区域，分类摆放，避免交叉污染。销售人员应保持手部清洁，使用清洁的器具为顾客提供饮品。六、人员卫生要求1.员工个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰。员工如有感冒、咳嗽、腹泻等症状，应及时就医并暂停工作，待痊愈后再上岗。2.健康管理员工应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。建立员工健康档案，记录员工的健康状况和体检信息。七、卫生检查与考核1.卫生检查管理层定期组织卫生检查，每周至少一次，可采用自查、互查等方式进行。卫生检查应制定详细的检查表，对棋牌室的各个区域和项目进行逐一检查。检查人员应如实记录检查情况，包括发现的问题、整改要求等。2.考核与奖惩根据卫生检查结果，对表现优秀的员工进行表彰和奖励，对违反卫生管理制度的员工进行批评教育和相应处罚。将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，与员工的薪酬、晋升等挂钩。八、顾客卫生管理1.顾客引导在棋牌室入口处设置卫生提示牌，引导顾客保持良好的卫生习惯。提醒顾客爱护棋牌室环境，不乱扔垃圾，不随地吐痰。2.顾客投诉处理认真对待顾客的卫生投诉，及时处理并反馈处理结果。对顾客提出的合理建议和意见，应积极采纳并改进卫生管理工作。九、卫生管理记录与档案1.记录要求建立卫生管理记录档案，记录卫生检查情况、清洁消毒记录、员工健康信息等。卫生管理记录应及时、准确、完整，字迹清晰，不得随意涂改。2.档案管理卫生管理档案应妥善保管，保存期限不少于两年。便于查阅和追溯，为卫生管理工作提供依据。