餐饮卫生间清洗制度

PAGE餐饮卫生间清洗制度一、总则1.目的为了确保餐饮场所卫生间的清洁卫生，为顾客和员工提供一个干净、舒适、卫生的使用环境，防止疾病传播，特制定本清洗制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有餐饮门店的卫生间。3.职责分工保洁人员：负责卫生间日常的清洁工作，包括地面、台面、便器、洗手池等的清洁和消毒。卫生主管：监督保洁人员的工作执行情况，定期检查卫生间的清洁效果，对不符合要求的情况及时督促整改。门店经理：全面负责卫生间清洗制度的落实，协调相关资源，确保卫生间清洁工作的顺利进行。二、清洗标准1.地面保持地面无污渍、水渍、脚印，干净整洁。每日使用清洁剂和拖把进行湿式清扫，定期使用地面清洁剂进行深度清洁，去除顽固污渍。地面缝隙处无杂物堆积，如有堵塞及时疏通。2.台面洗手台、梳妆台等台面保持干净，无水渍、污渍。台面物品摆放整齐，定期擦拭台面及物品表面，去除灰尘。水龙头、皂液器等设施表面光亮，无污垢，定期进行消毒。3.便器马桶内外表面清洁，无尿垢、污渍，冲水后无异味。每日使用专用清洁剂对马桶进行刷洗，包括马桶内部、边缘及底座。定期对马桶进行消毒，防止细菌滋生。4.洗手池洗手池无污垢、水渍，下水管道畅通。每日清洁洗手池内部及周边，去除水渍和污渍，定期使用消毒水消毒。水龙头开关处无污垢，保持清洁卫生。5.镜子镜子表面清晰，无污渍、水渍，反射影像清晰。每日使用玻璃清洁剂擦拭镜子，保持镜面光亮。6.门窗卫生间门窗玻璃干净透明，无灰尘、污渍。门框、窗框无污垢，定期擦拭。门帘保持清洁，无异味，定期清洗或更换。7.垃圾桶垃圾桶内外清洁，无垃圾残留，周围地面无散落垃圾。每日定时清理垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋。定期对垃圾桶进行消毒，防止异味和细菌滋生。8.通风换气卫生间保持良好的通风，无异味。定期检查通风设备，确保正常运行，如有故障及时维修。可根据实际情况，适当使用空气清新剂辅助改善气味。三、清洗流程1.准备工作保洁人员在开始清洗前，需穿戴好清洁工作服、口罩、手套等防护用品。准备好所需的清洁工具和清洁剂，如拖把、抹布、刷子、清洁剂、消毒水等。2.地面清洗首先将卫生间内的垃圾清理干净，倒入垃圾桶。用湿拖把将地面整体拖一遍，去除表面灰尘和杂物。如有顽固污渍，可将清洁剂喷洒在污渍处，稍作停留后用刷子刷洗，再用清水冲洗干净，最后用干拖把擦干地面。3.台面清洗依次清理台面上的物品，将物品擦拭干净后摆放整齐。用湿抹布擦拭台面，去除水渍和污渍。对于顽固污渍，可使用专用清洁剂进行擦拭。清洁水龙头、皂液器等设施，用干净的抹布擦干，确保表面光亮。4.便器清洗先将马桶内的水排尽，然后在马桶内倒入适量的专用清洁剂，用马桶刷仔细刷洗马桶内部，包括马桶壁、边缘及底座。刷洗完毕后，用清水冲洗干净马桶内清洁剂残留。用干净的抹布擦拭马桶外部，保持干净整洁。5.洗手池清洗清理洗手池内的杂物，用湿抹布擦拭洗手池内部及周边，去除污渍和水渍。对于下水管道，可定期使用管道疏通剂进行疏通，防止堵塞。用消毒水擦拭洗手池及水龙头，进行消毒处理。6.镜子清洗用玻璃清洁剂喷洒在镜子表面，用干净的抹布自上而下擦拭，直至镜子表面光亮清晰。7.门窗清洗先用湿抹布擦拭门窗玻璃，去除灰尘和污渍。再用干抹布擦干玻璃，使其无水渍。擦拭门框、窗框，保持干净。8.垃圾桶清洗将垃圾桶内的垃圾倒入垃圾袋，扎紧袋口后取出。用清洁剂和水清洗垃圾桶内外，去除污垢和异味。清洗完毕后，在垃圾桶内放置新的垃圾袋。9.通风换气检查检查通风设备是否正常运行，如发现通风不畅或有故障，及时通知维修人员进行维修。可打开窗户进行自然通风，改善卫生间内空气质量。四、清洗频率1.日常清洗：保洁人员每天至少对卫生间进行三次全面清洁，分别在上午、下午和晚上营业结束后进行。在营业期间，每隔一小时进行一次巡视，及时清理卫生间内的垃圾和污渍，保持卫生间的清洁卫生。2.深度清洁：每周进行一次深度清洁，除了完成日常清洗的工作内容外，还应对卫生间的墙面、天花板、通风管道等进行清洁。墙面和天花板可使用清洁剂和抹布进行擦拭，通风管道可请专业人员进行定期清理，防止灰尘和细菌积聚。3.特殊情况处理：在卫生间使用高峰时段或出现突发污染情况后，应及时增加清洗频率，确保卫生间随时保持清洁状态。五、消毒要求1.消毒频率便器、洗手池等每天消毒一次，使用含氯消毒剂按照规定比例进行配制，擦拭消毒30分钟后用清水冲洗干净。地面、台面等每天进行清洁时，可同时使用消毒水进行擦拭消毒，确保消毒效果。垃圾桶每周至少消毒两次，使用消毒剂喷洒垃圾桶内外，进行消毒处理。2.消毒方法擦拭消毒：使用干净的抹布蘸取适量的消毒剂，按照从上到下、从左到右的顺序依次擦拭消毒对象，确保消毒全面彻底。浸泡消毒：对于可浸泡的物品，如清洁工具等，可将其浸泡在消毒水中规定时间后取出晾干。3.消毒剂选择应选择符合国家相关标准的消毒剂，如含氯消毒剂、过氧乙酸等。消毒剂的浓度和使用方法应严格按照产品说明书执行。定期检查消毒剂的有效期，避免使用过期消毒剂。六、人员培训1.新员工入职培训新员工入职时必须接受卫生间清洗制度的培训。培训内容包括清洗标准、清洗流程、消毒要求、安全注意事项等。培训方式可采用集中授课、现场演示等多种形式，确保新员工能够熟练掌握卫生间清洗工作的技能和要求。2.定期培训定期组织保洁人员进行培训，每月至少一次。培训内容包括新的清洁技术、消毒剂的使用方法、卫生管理知识等，不断提高保洁人员的业务水平。鼓励保洁人员参加相关的培训课程和学习活动，获取最新的行业信息和知识，提升自身综合素质。3.培训考核对保洁人员的培训效果进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作。考核合格后方可继续从事卫生间清洗工作，对于考核不合格的人员，应进行补考或重新培训，直至合格为止。七、监督检查1.卫生主管检查卫生主管每天至少对卫生间进行一次检查，按照清洗标准和流程对卫生间的清洁情况进行全面检查。检查内容包括地面、台面、便器、洗手池、镜子、门窗、垃圾桶等的清洁程度，通风换气情况，消毒记录等。对检查中发现的问题及时记录，并督促保洁人员进行整改，整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。2.门店经理检查门店经理每周至少对卫生间进行一次检查，检查重点为卫生间整体的清洁卫生状况、顾客反馈等。根据检查结果，对卫生间清洗工作进行评价，提出改进意见和建议，协调相关资源解决存在的问题。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱或通过线上平台收集顾客对卫生间清洁卫生的反馈意见。对于顾客反馈的问题，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给顾客。同时，针对顾客反馈的问题进行分析总结，采取相应的措施加以改进，避免类似问题再次发生。八、记录与档案管理1.清洗记录保洁人员每次完成卫生间清洗工作后，应认真填写清洗记录，记录内容包括清洗时间、清洗区域、清洗内容、消毒情况、使用的清洁剂和消毒剂名称及用量等。清洗记录应及时、准确、完整，不得随意涂改。记录表格应妥善保存，以备查阅。2.消毒记录消毒人员按照消毒要求进行消毒操作后，应详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度、消毒人员签名等信息。消毒记录应与清洗记录分开保存，便于追溯消毒工作的执行情况。3.检查记录卫生主管和门店经理的检查结果应详细记录在检查记录表上，记录内容包括检查时间、检查人员、检查区域、存在问题及整改要求、整改完成情况等。检查记录作为卫生间清洗工作质量评估的重要依据，应长期保存，以便分析总结卫生间清洗工作中存在的问题，不断改进工作方法和提高工作质量。4.档案管理建立卫生间清洗制度档案，将清洗标准、清洗流程、消毒要求、人员培训记录、监督检查记录、顾客反馈处理记录等相关文件资料进行整理归档。档案应分类存放，便于查找和使用。档案保存期限按