台球厅卫生服务管理制度

PAGE台球厅卫生服务管理制度一、总则1.目的为了确保台球厅提供一个清洁、舒适、健康的环境，保障顾客的身体健康，提升台球厅的整体形象和服务质量，特制定本卫生服务管理制度。2.适用范围本制度适用于本台球厅内所有区域，包括台球区域、休息区、吧台、洗手间、储物间等相关场所及设施设备。3.职责分工店长为本台球厅卫生服务管理的第一责任人，全面负责卫生服务管理工作的组织、协调与监督。各区域工作人员负责本区域的日常卫生清洁与维护工作，严格按照本制度要求执行。卫生监督小组定期对台球厅卫生状况进行检查与评估，及时发现问题并督促整改。二、卫生标准与要求台球区域1.台球桌台面保持清洁，无灰尘、污渍、水渍，定期使用专业台球清洁布擦拭。球袋口清洁，无杂物堵塞，定期清理球袋内部。台球杆摆放整齐，杆头清洁，定期保养杆身。2.地面地面无明显灰尘、纸屑、烟头，每日营业前和营业结束后进行清扫。定期使用湿拖把拖地，保持地面干净整洁，避免滑倒。3.灯光与通风灯光照明良好，无损坏灯泡，定期检查更换。通风系统正常运行，保持空气流通，无异味。休息区1.沙发与桌椅沙发、桌椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、灰尘，定期擦拭。定期清理沙发缝隙和桌椅底部，确保无杂物堆积。2.茶几茶几台面干净，无污渍、水渍及杂物，定期擦拭。茶具摆放整齐，使用后及时清洗消毒。3.垃圾桶垃圾桶配备垃圾袋，垃圾及时清理，保持桶内无垃圾溢出。定期对垃圾桶进行清洁消毒，防止异味产生。吧台1.吧台台面吧台台面清洁光亮，无污渍、水渍，物品摆放整齐。定期擦拭调酒设备、收银设备等，保持设备干净。2.酒水与食品展示区酒水、食品摆放整齐，展示柜清洁透明，无灰尘、污渍。定期检查酒水和食品的保质期，及时清理过期产品。3.仓库仓库货物分类存放，摆放整齐，通道畅通。仓库地面、货架清洁，定期盘点库存，确保货物数量准确。洗手间1.洗手台洗手台台面清洁，无污渍、水渍，水龙头、皂液器等设备正常使用。配备洗手液、擦手纸等用品，保持充足供应。2.便器便器清洁无异味，定期消毒，确保卫生达标。卫生纸供应充足，及时清理纸篓。3.地面与墙壁地面干燥无水渍，无脚印，墙壁无污渍、涂鸦。定期清洁镜子、隔断等设施，保持洗手间整体整洁。储物间1.物品摆放储物间内物品分类存放，标识清晰，摆放整齐有序。清洁用品、维修工具等妥善保管，避免混乱。2.环境卫生储物间地面、货架清洁，无灰尘、杂物。定期检查物品库存，清理过期或损坏物品。三、清洁流程与规范日常清洁流程1.营业前各区域工作人员对负责区域进行全面清扫，包括地面吸尘、擦拭台面、清理垃圾等。检查台球设备、灯光、通风等设施是否正常运行。补充洗手间的洗手液、卫生纸等用品。2.营业中随时清理顾客产生的垃圾，保持各区域整洁。及时擦拭台球桌、休息区桌椅等表面的污渍。定期巡查洗手间，确保便器清洁、地面干爽。3.营业结束后关闭台球设备、灯光、通风等设施电源。全面清扫各区域，包括拖地、擦拭所有台面、清理垃圾桶等。对台球杆进行整理和保养。检查各区域卫生状况，确保符合标准后关闭门窗。定期清洁流程1.每周对台球厅所有区域进行深度清洁，包括天花板、墙壁、通风口等。彻底清洗台球桌，更换球袋内的衬布。对休息区沙发进行吸尘、除螨处理。全面消毒洗手间，包括便器、洗手台、地面等。2.每月检查台球设备的磨损情况，进行必要的维修和更换。对吧台设备进行深度清洁和保养。清理储物间，盘点库存，整理物品。对灯光设备进行检查和清洁，确保照明效果良好。3.每季度对台球厅的整体环境进行全面评估，根据评估结果进行针对性的改进。对通风系统进行清洗维护，确保空气质量达标。检查地面、墙面等是否需要进行修补或翻新。四、卫生监督与检查1.成立卫生监督小组由店长、各区域主管及部分员工代表组成卫生监督小组，负责对台球厅卫生状况进行定期检查与不定期抽查。2.检查频率卫生监督小组每周至少进行一次全面检查。店长每天对台球厅卫生状况进行巡查。3.检查内容依据本制度规定的卫生标准与要求，对各区域的环境卫生、设施设备清洁等情况进行详细检查。检查清洁流程的执行情况，包括日常清洁和定期清洁是否按时完成。4.问题记录与整改卫生监督小组对检查中发现的问题进行详细记录，包括问题区域、问题描述、责任人等。及时向相关责任人反馈问题，要求其限期整改。整改完成后进行复查，确保问题得到彻底解决。5.考核与奖惩将卫生服务管理工作纳入员工绩效考核体系，对卫生工作表现优秀的员工给予奖励，如奖金、荣誉证书等。对卫生不达标的区域或个人进行处罚，如警告、扣除绩效分、罚款等，情节严重的予以辞退。五、消毒管理1.消毒范围台球厅内所有与顾客直接接触的物品和设施，如台球杆、球、沙发、桌椅、茶几、茶具、洗手间设施等。清洁工具，如拖把、抹布等。2.消毒方法与频率台球杆、球：使用专用的台球消毒清洁剂擦拭消毒，每周至少一次。沙发、桌椅、茶几：定期使用消毒水擦拭，每月至少两次。茶具：每次使用后进行清洗消毒，可采用高温消毒或化学消毒剂浸泡消毒。洗手间设施：每天营业结束后使用消毒剂进行全面消毒，重点对便器、洗手台等部位进行消毒处理。清洁工具：定期浸泡在消毒水中消毒，每周至少两次。3.消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录台账保存期限不少于一年，以备查阅。六、员工卫生管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持头发整齐，不得留长指甲、涂指甲油。2.健康管理员工应每年进行一次健康体检，取得健康证明后方可上岗。如发现员工患有传染性疾病，应立即停止其工作，并及时进行治疗，待康复且取得健康证明后再上岗。3.卫生培训定期组织员工参加卫生知识培训，包括清洁流程、消毒方法、个人卫生要求等内容。新员工入职时必须接受卫生培训，经考核合格后方可上岗。七、顾客卫生管理1.宣传引导在台球厅内张贴卫生宣传标语和提示牌，引导顾客保持环境卫生。向顾客宣传吸烟有害健康，劝阻顾客在台球厅内吸烟。2.卫生监