酒店打扫卫生制度

PAGE酒店打扫卫生制度一、总则1.目的本制度旨在规范酒店客房、公共区域等的打扫卫生工作流程，确保酒店环境整洁、舒适，为宾客提供优质的住宿体验，同时保障酒店运营的卫生安全标准，符合相关法律法规及行业标准要求。2.适用范围本制度适用于酒店内所有客房、餐厅、会议室、走廊、电梯、大堂等公共区域的卫生打扫工作，以及参与卫生打扫工作的全体员工，包括客房服务员、公共区域保洁员、临时清洁人员等。3.基本原则清洁标准严格性：按照高标准的清洁规范进行操作，确保酒店各区域达到卫生、整洁、美观的要求。宾客至上原则：以宾客的需求和满意度为出发点，在打扫卫生过程中尽量减少对宾客的干扰，提供优质、高效的清洁服务。安全与环保并重：在打扫卫生过程中，严格遵守安全操作规程，确保员工自身安全，同时注重环保，合理使用清洁用品，减少对环境的污染。二、卫生打扫标准与要求客房卫生打扫标准1.客房准备工作在进入客房前，客房服务员应先敲门，确认无人后，使用工作钥匙打开房门。将“正在打扫”牌挂在客房门外，提醒其他人员此客房正在打扫。2.床铺整理撤下床上的脏布草，放入工作车内的布草袋中，注意不要将布草拖在地上。抖松床垫，检查床垫是否有污渍、破损等情况，如有问题及时报告。按照标准的铺床程序重新铺好床单、被套、枕套，要求床单平整、无褶皱，被子叠放整齐，枕头摆放端正。3.卫生间清洁先清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，注意垃圾袋不能超出垃圾桶边缘。用专用清洁剂和工具清洁卫生间的面盆、台面、水龙头、马桶、淋浴间等设施，确保无污渍、水渍，光亮如新。擦拭卫生间的镜子，使其清晰干净。清洁地面，保持地面干燥、无积水，地漏畅通。补充卫生间的洗漱用品，摆放整齐，如牙刷、牙膏、梳子、香皂、浴帽等，确保数量充足、包装完好。4.家具及物品清洁用干净的抹布擦拭客房内的家具，如衣柜、书桌、椅子等，清除表面灰尘、污渍。检查家具是否有损坏，如有问题及时报修。整理客房内的物品，如书籍、杂志、茶杯等，摆放整齐。擦拭电器设备，如电视、空调、灯具等，确保设备表面干净，正常运行。5.地面清洁用吸尘器吸净地面灰尘、杂物，重点清理床下、桌下、墙角等容易藏污纳垢的地方。对于有污渍的地面，使用合适的清洁剂进行局部清洁，然后用清水拖净，保持地面干净整洁。6.房间整体检查打扫完毕后，客房服务员应再次检查客房整体卫生情况，包括床铺、卫生间、家具、地面等，确保无遗漏的清洁区域和卫生死角。检查客房内的物品配备是否齐全、完好，如有缺失或损坏及时补充或更换。确认客房内无异味，空气清新。公共区域卫生打扫标准1.大堂清洁清晨营业前，先用湿拖把拖净大堂地面，去除夜间积累的灰尘和污渍，然后用干拖把擦干，保持地面光亮。擦拭大堂内的沙发、茶几、宣传栏等家具和设施，清除表面灰尘，检查是否有损坏。清洁大堂的玻璃门窗，包括内外玻璃、窗框等，使其明亮通透，无污渍、水印。清理大堂垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶外观整洁。定期对大堂的绿植进行浇水、修剪、擦拭叶片，保持绿植美观。2.走廊清洁每天定时清扫走廊地面，用扫帚扫净灰尘、杂物，然后用拖把拖净，确保地面干净。擦拭走廊墙壁上的装饰画、开关面板、门把手等，保持墙面和设施干净。检查走廊的灯光、消防设施等是否正常，如有问题及时报告维修。3.电梯清洁电梯轿厢每天进行多次清洁，用湿抹布擦拭电梯内壁、按钮面板及轿厢门，去除污渍和手印。清洁电梯地面，保持地面干净无杂物。定期清洁电梯轿厢顶部及轨道，确保电梯运行环境整洁。在电梯内放置清新剂，保持空气清新。4.餐厅清洁早餐结束后，及时清理餐厅内的餐桌、餐椅，擦拭桌面污渍，摆放整齐。使用清洁剂和工具清洁餐厅地面、墙面、天花板等，确保餐厅环境整洁卫生。清洁餐厅的餐具、厨具，按照规定的流程进行清洗、消毒、存放，保证餐具卫生安全。清理餐厅垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，保持餐厅垃圾桶外观整洁。定期对餐厅的通风设备、空调系统等进行清洁维护，确保空气流通和环境舒适。三、卫生打扫工作流程客房卫生打扫流程1.准备工作每天早上领取工作钥匙、清洁工具、布草等物品，检查清洁工具是否完好，布草数量是否足够。根据客房分配表，确定当天需要打扫的客房，按照楼层顺序依次进行打扫。2.进入客房按照规定的敲门程序进入客房，打开窗户通风换气（根据季节和实际情况操作）。将“正在打扫”牌挂在客房门外。3.初步清理清理客房内的垃圾，将垃圾放入工作车内的垃圾袋中，注意分类放置可回收物和不可回收物。整理客房内凌乱的物品，如衣物、书籍等，摆放整齐。4.床铺整理与卫生间清洁按照客房卫生打扫标准进行床铺整理和卫生间清洁工作，先撤换布草，再清洁卫生间设施，最后补充洗漱用品。5.家具及物品清洁依次擦拭客房内的家具、电器设备等，检查物品是否有损坏，如有问题及时记录并报告。6.地面清洁使用吸尘器吸净地面灰尘和杂物后，再用拖把拖净地面，确保地面干净无污渍、水渍。7.检查与离开客房打扫完毕后，再次全面检查客房卫生情况，确认无误后关闭窗户，整理好清洁工具，取下“正在打扫”牌，锁好房门，离开客房。8.工作记录客房服务员在完成每间客房的打扫后，需在工作记录表格上详细记录打扫时间、客房号、卫生情况、物品补充情况等信息，以便日后查询和统计。公共区域卫生打扫流程1.大堂卫生打扫流程清晨清洁营业前，先用扫帚清扫大堂地面的大颗粒垃圾，然后用湿拖把拖净地面，再用干拖把擦干。擦拭大堂内的沙发、茶几、宣传栏等家具和设施，从上到下，从左到右依次擦拭，清除表面灰尘。清洁大堂的玻璃门窗，先用湿布擦拭，再用干布擦干，确保玻璃明亮通透。清理大堂垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，将垃圾桶擦拭干净，摆放整齐。日常巡查与清洁在营业期间，保洁员定时巡查大堂，及时清理地面上的杂物，如纸屑、果皮等，保持大堂环境整洁。每隔一段时间对大堂内的家具、设施进行再次擦拭，检查是否有新的污渍或损坏情况。随时关注大堂的卫生间卫生情况，及时进行清洁和补充用品。2.走廊卫生打扫流程每天定时清扫走廊地面，按照从里到外的顺序进行清扫，先扫净灰尘和杂物，然后用拖把拖净。擦拭走廊墙壁上的装饰画、开关面板、门把手等，注意擦拭顺序和力度，避免损坏墙面和设施。检查走廊的灯光、消防设施等是否正常，如有灯泡损坏或消防设施故障，及时报告维修人员。3.电梯清洁流程轿厢清洁电梯运行期间，利用乘客上下电梯的间隙时间，用湿抹布擦拭电梯内壁、按钮面板及轿厢门，去除污渍和手印。清洁电梯地面，保持地面干净无杂物，如有污渍及时进行局部清洁。顶部及轨道清洁定期安排专业人员对电梯轿厢顶部及轨道进行清洁，使用专用工具和清洁剂，清除灰尘和油污，确保电梯运行环境整洁。清新剂放置在电梯内放置清新剂，每隔一段时间更换一次，保持电梯内空气清新。4.餐厅卫生打扫流程早餐后清洁早餐结束后，及时清理餐厅内的餐桌、餐椅，擦拭桌面污渍，摆放整齐。清理餐厅地面上洒落的食物残渣等垃圾，先用扫帚清扫，再用拖把拖净。清洁餐厅的餐具、厨具，按照规定的流程进行清洗、消毒、存放，保证餐具卫生安全。清理餐厅垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，保持餐厅垃圾桶外观整洁。日常清洁与维护在餐厅营业期间，保洁员随时清理餐桌上的垃圾和污渍，保持餐厅环境整洁。定期对餐厅的墙面、天花板、通风设备、空调系统等进行清洁维护，确保餐厅环境舒适卫生。四、卫生打扫人员职责与分工客房服务员职责1.负责所分配客房的日常卫生打扫工作，按照卫生打扫标准和流程，确保客房环境整洁、舒适。2.及时清理客房内的垃圾，更换垃圾袋，保持客房垃圾桶清洁。3.负责客房内布草的更换和整理，保证布草干净、整洁、无破损。4.检查客房内的设施设备是否正常运行，如有损坏及时报告维修部门。5.按照规定补充客房内的洗漱用品、文具等物品，确保物品齐全、摆放整齐。6.在打扫卫生过程中，注意保护客房内的物品，避免损坏。7.完成上级领导安排的其他临时性客房清洁任务。公共区域保洁员职责1.负责酒店大堂、走廊、电梯、餐厅等公共区域的日常卫生打扫工作，保持公共区域环境整洁、美观。2.按照公共区域卫生打扫标准和流程，定时清扫地面、擦拭家具和设施、清洁卫生间等，确保各区域达到卫生要求。3.及时清理公共区域垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶外观整洁。4.定期对公共区域的绿植进行浇水、修剪、擦拭叶片等养护工作，保持绿植美观。5.检查公共区域的灯光、消防设施等是否正常，如有问题及时报告维修部门。6.在营业期间，随时关注公共区域的卫生情况，及时进行清洁和维护，为宾客提供良好的环境。7.完成上级领导安排的其他临时性公共区域清洁任务。卫生打扫工作分工原则1.根据酒店各区域的面积、客流量、卫生要求程度等因素，合理分配卫生打扫人员，确保各区域都能得到及时、有效的清洁。2.明确客房服务员和公共区域保洁员的工作范围和职责，避免出现工作交叉或遗漏的情况。3.对于一些特殊区域或重要活动场所，如会议室、贵宾接待室等，在活动前后安排专人进行重点清洁和维护。4.根据员工的工作能力和经验，合理安排工作任务，确保工作质量和效率。五、卫生打扫质量监督与检查1.领班/主管检查客房领班/主管每天对客房服务员打扫的客房进行不定时检查，检查数量不少于客房总数的[X]%。公共区域保洁员完成卫生打扫工作后，领班/主管应及时进行检查，确保各区域卫生符合标准要求。检查内容包括卫生打扫质量、物品配备情况、设施设备运行状况等，对于不符合标准的地方，及时要求员工进行整改。2.经理抽查酒店经理每周至少对客房和公共区域卫生进行[X]次抽查，全面检查卫生打扫情况。抽查结果作为考核员工工作质量和部门卫生管理水平的重要依据。对于抽查中发现的问题，及时与相关部门和人员沟通，制定整改措施，限期整改。3.宾客反馈设立宾客意见箱和投诉热线，及时收集宾客对酒店卫生情况的反馈意见。对于宾客提出的卫生问题，要高度重视，立即安排人员进行调查和处理，并将处理结果及时反馈给宾客。根据宾客反馈意见，分析卫生打扫工作中存在的不足，采取针对性措施进行改进，不断提高酒店卫生质量。4.检查记录与考核每次检查都要做好详细的记录，包括检查时间、检查人员、检查区域、存在问题及整改情况等。将卫生检查结果与员工的绩效考核挂钩，对于卫生打扫质量不达标的员工，按照绩效考核制度进行相应的处罚。对于卫生管理工作表现优秀的员工和部门，给予适当的奖励，激励员工积极提高卫生打扫质量。六、卫生打扫用品管理1.清洁用品采购设立专门的清洁用品采购渠道，选择质量可靠、环保安全的清洁用品供应商。根据酒店卫生打扫工作的实际需求，定期采购清洁用品，确保库存充足。在采购清洁用品时，要严格按照相关法律法规要求，索取产品质量合格证明、检测报告等资料，建立采购档案。2.清洁用品储存设立专门的清洁用品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好。将清洁用品分类存放，标识清晰，便于查找和使用。对于易燃易爆、有毒有害的清洁用品，要按照相关规定进行单独储存，设置明显的警示标识，确保储存安全。3.清洁用品使用员工在使用清洁用品时，要严格按照操作规程进行，避免浪费和误用。培训员工正确识别和使用不同类型的清洁用品，了解其适用范围、使用方法和注意事项。定期检查清洁用品的使用情况，根据实际需求合理调整采购计划。4.清洁用品盘点每月对清洁用品进行一次盘点，核对库存数量与账目是否一致。对于盘盈、盘亏的清洁用品，要查明原因，及时调整账目，并采取相应的措施进行处理。通过盘点，掌握清洁用品的消耗情况和库存动态，为成本控制和采购管理提供依据。七、卫生打扫安全管理1.安全操作规程培训对所有参与卫生打扫工作的员工进行安全操作规程培训，包括清洁工具的正确使用、清洁剂的安全使用、电器设备的操作等。培训内容要结合实际工作场景，让员工熟悉各种安全风险和防范措施，提高员工的安全意识和自我保护能力。定期组织安全操作规程培训考核，确保员工掌握相关知识和技能，合格后方可上岗操作。2.清洁工具与设备安全定期检查清洁工具和设备的完好情况，如扫帚、拖把、吸尘器、清洁机器等，发现问题及时维修或更换。确保清洁工具和设备的存放安全，避免在存放过程中造成损坏或引发安全事故。在使用清洁工具和设备时，要严格按照操作规程进行，避免因操作不当导致人身伤害或设备损坏。3.清洁剂安全使用采购符合环保和安全标准的清洁剂，确保清洁剂的质量和安全性。员工在使用清洁剂时，要佩戴相应的防护用品，如手套、口罩等，避免直接接触清洁剂。按照清洁剂的使用说明进行稀释、调配和使用，避免因浓度过高或混合不当产生危险。妥善存放清洁剂，避免与其他物品混放，防止发生化学反应引发安全事故。4.用电安全在使用电器设备进行卫生打扫时，要确保设备接地良好，电线无破损、漏电等情况。禁止湿手操作电器设备，避免触电事故发生。定期检查电器设备的电源线、插