酒店房务部卫生制度

PAGE酒店房务部卫生制度一、总则1.目的为确保酒店房务部的卫生质量，为宾客提供清洁、舒适、安全的住宿环境，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于酒店房务部全体员工，包括客房服务员、公共区域清洁员、洗衣房工作人员等。3.卫生标准房务部的卫生工作应符合国家相关法律法规及酒店行业的卫生标准，确保达到以下要求：客房内环境整洁，空气清新，无异味。各类家具、设备表面清洁，无污渍、水渍、灰尘。床上用品、卫生间用品干净、整洁、无破损。公共区域如走廊、电梯、大堂等保持清洁卫生，无杂物、无痰迹。洗衣房的洗涤设备及工作区域卫生良好，洗涤后的衣物符合卫生标准。二、客房卫生管理1.客房清洁流程准备工作：领取清洁工具和用品，检查客房状态，确保有足够的清洁用品。敲门进房：轻轻敲门三次，自报身份，等待客人回应，确认无人后用钥匙开门。开窗通风：打开窗户或房门，通风换气，保持空气清新。整理床铺：撤换床上用品，按照标准整理床铺，做到四角平整、床单无褶皱。清洁卫生间：依次清洁面盆、马桶、淋浴间或浴缸，确保无污渍、水渍，补充卫生间用品。擦拭家具设备：用干净的抹布擦拭家具、电视、电话等设备表面，保持清洁光亮。地面清洁：清扫地面灰尘，用湿拖把拖地，确保地面干净无水渍。检查补充物品：检查客房内的各类物品，如茶杯、文具等，如有缺失及时补充。结束工作：再次检查客房卫生，确保无遗漏，关闭窗户或房门，填写清洁记录。2.客房卫生检查标准床上用品：床单、被套、枕套应干净、平整，无污渍、毛发，每客更换。卫生间：面盆、台面干净无水渍，水龙头光亮；马桶内外清洁，无污渍、异味，水箱冲水正常；淋浴间或浴缸无污垢、水渍，排水通畅。卫生间用品摆放整齐，洗漱杯、毛巾等干净卫生。家具设备：衣柜、书桌、电视柜等表面无灰尘、污渍，拉手、开关等无损坏。电视、电话等设备正常运行，表面清洁。地面：地毯无污渍、杂物，地板光亮无水渍，墙角无灰尘。空气：客房内空气清新，无异味，可通过开窗通风或使用空气清新设备保持。3.特殊情况处理如客人在房内，应礼貌询问客人是否方便打扫，尽量选择客人外出时间段进行清洁。若客人有特殊要求，如保留某些物品或改变清洁时间等，应及时与客人沟通并记录，按照客人要求执行。对于客人损坏的物品，应及时报告上级，按照酒店规定进行处理，并在清洁时做好相应的记录。三、公共区域卫生管理1.走廊卫生每日定时清扫走廊地面，清除灰尘、杂物，用湿拖把拖地，保持地面干净。擦拭走廊墙壁、扶手、灯具等，确保无灰尘、污渍。检查走廊垃圾桶，及时清理垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶外观清洁。2.电梯卫生每天对电梯轿厢进行清洁，包括地面、轿厢壁、按钮面板等。用干净的抹布擦拭轿厢壁，去除污渍；用专用清洁剂清洁按钮面板，确保按钮灵敏、无污渍。清洁电梯门轨道及周边，防止杂物堆积影响电梯运行。定期对电梯轿厢进行消毒，特别是在疫情期间，增加消毒频次，保障乘客安全。3.大堂卫生大堂地面保持干净整洁，随时清扫灰尘、杂物，定期进行深度清洁和打蜡保养，使其光亮如新。擦拭大堂内的沙发、茶几、绿植等家具和装饰物品，保持表面清洁。清洁大堂的门窗玻璃，确保透明光亮，无污渍、水渍。大堂卫生间应保持清洁卫生，及时清理垃圾，补充卫生纸、洗手液等用品，定期消毒。4.公共区域卫生检查标准地面无灰尘、杂物、水渍，光亮整洁。墙壁、扶手、灯具等表面无污渍、灰尘，保持干净。垃圾桶外观清洁，垃圾及时清理，垃圾袋更换及时。电梯轿厢内干净整洁，按钮灵敏，无异味。大堂整体环境整洁美观，家具、装饰物品无灰尘，门窗玻璃透明光亮。四、布草及客用品管理1.布草管理布草的采购应选择质量合格、符合卫生标准的产品。建立布草收发制度，客房服务员在更换布草时，应准确记录布草的数量和使用情况，与洗衣房做好交接。洗衣房负责布草的洗涤、熨烫工作，洗涤过程应严格按照操作规程进行，使用符合卫生标准的洗涤剂和消毒剂，确保布草洗净、消毒彻底。定期对布草进行盘点，检查布草的损耗情况，如有异常及时查找原因并处理。布草应分类存放，保持干燥、通风，防止霉变、虫蛀。2.客用品管理客用品的采购应严格把关，选择质量可靠、环保卫生的产品。客房内的客用品应摆放整齐、规范，如茶杯、文具、拖鞋等应放置在指定位置。定期检查客用品的数量和质量，及时补充缺失或损坏的物品。客用品的更换应按照规定执行，如床上用品每客更换，洗漱用品根据客人需求及时补充。客用品的储存应保持清洁卫生，避免受到污染。五、洗衣房卫生管理1.洗衣房环境清洁洗衣房地面、墙壁应保持清洁，每日清扫，定期进行消毒。各类洗涤设备应定期清洁，去除污垢和杂物，确保设备正常运行。工作区域应保持整齐有序，衣物、布草等摆放规范，避免混乱。2.洗涤流程卫生收衣时应检查衣物的污渍情况，做好记录，并根据衣物材质和污渍程度选择合适的洗涤方法。洗涤过程中，应按照规定的洗涤程序和时间进行操作，确保衣物洗净。使用的洗涤剂和消毒剂应符合卫生标准，严格控制用量和浓度，防止对衣物和环境造成污染。熨烫衣物时，应注意温度和压力，避免烫伤衣物，确保熨烫效果。洗后的衣物应进行质量检查，确保洗净、无破损、无异味，然后按照要求进行折叠、包装。3.洗衣房卫生检查标准洗衣房环境整洁，地面、墙壁无污渍，设备干净。洗涤后的衣物符合卫生标准，无污渍、异味，无破损。洗涤剂、消毒剂使用规范，无残留。工作区域物品摆放整齐，无杂物堆积。六、员工卫生管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持头发整齐，不得留长指甲、涂指甲油。员工在操作过程中应避免直接接触食品、餐具等物品，如需接触应先洗手消毒。2.卫生培训定期组织员工参加卫生培训，培训内容包括卫生知识、清洁技能、消毒方法等，提高员工的卫生意识和操作水平。新员工入职时应进行卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。培训应结合实际工作案例，让员工了解卫生工作的重要性和操作规范。3.健康管理员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可从事相关工作。如员工患有传染性疾病，应及时报告上级，暂停工作，进行治疗，待康复后经检查合格方可重新上岗。七、卫生监督与考核1.卫生监督房务部管理人员应定期对各区域的卫生情况进行检查，包括客房卫生、公共区域卫生、布草及客用品管理等。设立卫生监督岗位，由专人负责对卫生工作进行日常监督，及时发现问题并督促整改。鼓励宾客对酒店卫生情况进行监督和反馈，对于宾客提出的意见和建议应及时处理，并将处理结果反馈给宾客。2.考核制度建立卫生考核制度，对员工的卫生工作表现进行量化考核。考核内容包括清洁质量、工作效率、卫生知识掌握等方面。考核结果与员工的绩效奖金、晋升等挂钩，对于卫生工作表现优秀的员工给予奖励，对于不达标的