食药卫生保健制度

PAGE食药卫生保健制度一、总则（一）目的本制度旨在规范公司/组织的食药卫生保健管理工作，保障员工的身体健康，预防食源性疾病和职业健康问题，提高工作效率，促进公司/组织的稳定发展。（二）适用范围本制度适用于公司/组织内所有员工、访客以及涉及食品和药品管理的相关部门和岗位。（三）基本原则1.预防为主：通过采取有效的预防措施，减少食药卫生安全事故的发生。2.依法管理：严格遵守国家相关法律法规和行业标准，确保食药卫生保健工作合法合规。3.全员参与：全体员工应积极参与食药卫生保健工作，共同维护良好的工作环境。4.持续改进：不断总结经验，完善制度和措施，提高食药卫生保健管理水平。二、食品卫生管理（一）食品采购1.供应商选择选择具有合法资质的食品供应商，确保其具备有效的食品生产经营许可证。对供应商进行定期评估，包括其信誉、生产能力、质量控制等方面。2.采购要求采购的食品应符合国家食品安全标准，禁止采购变质、过期、三无食品等。严格执行食品采购索证索票制度，索取并留存供应商的营业执照、食品生产经营许可证、产品合格证明等文件。建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商名称及联系方式等信息。（二）食品储存1.储存场所设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜。仓库应划分不同的区域，分别存放食品原料、半成品、成品等，并设置明显的标识。2.储存要求食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品的储存情况，及时清理变质、过期食品。做好仓库的防虫、防鼠、防潮等措施，确保食品储存安全。（三）食品加工制作1.加工场所食品加工场所应保持清洁卫生，布局合理，具备相应的加工设备和设施。加工场所应设置洗手、消毒、更衣等设施，供员工使用。2.加工过程食品加工人员应持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。严格遵守食品加工操作规程，确保食品加工过程的卫生安全。加工过程中应避免食品受到污染，生熟食品应分开加工、存放。食品添加剂的使用应符合国家标准，严格按照规定的品种、剂量和使用范围使用。（四）食品销售与供餐1.销售要求食品销售场所应保持清洁卫生，陈列的食品应符合卫生要求，不得销售变质、过期食品。销售人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。2.供餐管理如需提供员工餐，应确保供餐过程的卫生安全。供餐场所应具备相应的消毒、冷藏、加热等设施，保证食品的质量和安全。对供餐食品进行留样，留样数量不少于100克，留样时间不少于48小时，以备检验。三、药品管理（一）药品采购1.采购渠道从具有合法资质的药品经营企业采购药品，确保药品的质量和来源合法。索取并留存药品供应商的资质证明文件、药品采购发票等。2.采购计划根据公司/组织的实际需求，制定合理的药品采购计划，避免药品积压和浪费。采购计划应经相关部门审核批准后执行。（二）药品储存1.储存设施设立专门的药品储存仓库，配备必要的储存设备，如冷藏柜、温湿度计等。仓库应保持清洁、干燥、通风良好，温度、湿度应符合药品储存要求。2.分类储存药品应按照剂型、用途、有效期等进行分类存放，并有明显的标识。特殊管理药品应严格按照国家相关规定储存，实行双人双锁管理。3.库存管理定期盘点药品库存，确保账物相符。及时清理过期、变质药品，做好记录并按规定处理。（三）药品使用1.用药审批员工因病需要使用药品时，应填写用药申请表，经部门负责人审核批准后，到公司/组织指定的地点领取药品。对于特殊管理药品的使用，应严格按照审批程序执行。2.用药指导公司/组织应配备专业的药学人员，为员工提供用药指导，确保员工正确使用药品。药学人员应根据员工的病情和药品说明书，指导员工合理用药，告知用药注意事项。3.药品不良反应监测鼓励员工及时报告药品不良反应，公司/组织应建立药品不良反应监测制度，对报告的不良反应进行及时调查、分析和处理。四、卫生保健措施（一）环境卫生1.清洁制度制定公司/组织的环境卫生清洁制度，明确各区域的清洁责任人、清洁频率和清洁标准。定期对办公区域、生产车间、食堂、仓库等场所进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。2.通风换气确保工作场所通风良好，定期开窗通风，必要时使用通风设备。对通风系统进行定期检查和维护，保证通风效果。（二）个人卫生1.健康检查组织员工定期进行健康检查，建立员工健康档案。对患有传染性疾病或其他不适宜从事本职工作的员工，应及时调整工作岗位。2.卫生习惯加强对员工的健康教育，培养员工良好的个人卫生习惯，如勤洗手、勤洗澡、勤换衣等。要求员工在工作期间穿戴清洁的工作服、工作帽，保持仪表整洁。（三）职业健康防护1.防护用品配备根据工作岗位的特点，为员工配备必要的职业健康防护用品，如口罩、手套、防护服等。定期对防护用品进行检查和更换，确保其防护性能良好。2.职业健康培训对接触有毒有害因素的员工进行职业健康培训，提高员工对职业危害的认识和自我防护能力。培训内容包括职业危害的种类、危害程度、防护措施等。五、监督检查与考核（一）监督检查1.定期检查成立食药卫生保健监督检查小组，定期对公司/组织的食品卫生、药品管理、环境卫生等进行检查。检查内容包括制度执行情况、设施设备运行情况、人员操作规范等。2.不定期抽查监督检查小组可根据实际情况进行不定期抽查，及时发现和解决存在的问题。对抽查中发现的问题，应下达整改通知书，责令相关部门限期整改。（二）考核评价1.考核指标制定食药卫生保健工作考核指标，包括食品卫生安全事故发生率、药品管理合格率、环境卫生达标率、员工健康体检率等。明确各项考核指标的评分标准和权重。2.考核方式采用定期考核与不定期考核相结合的方式，对各部门和岗位的食药卫生保健工作进行考核评价。考核结果应与部门和员工个人的绩效挂钩。六、应急管理（一）应急预案制定1.食药卫生安全事故应急预案制定食药卫生安全事故应急预案，明确事故的报告程序、应急处置措施、责任分工等。定期对应急预案进行演练，提高应急处置能力。2.其他突发事件应急预案根据公司/组织的实际情况，制定其他可能影响食药卫生保健的突发事件应急预案，如火灾、地震等。（二）应急处置1.事故报告发生食药卫生安全事故或其他突发事件后，相关人员应立即报告公司/组织的应急管理部门。报告内容应包括事故发生的时间、地点、经过、危害程度等。2.应急响应应急管理部门接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关人员进行应急处置。采取有效的措施，控制事故的发展，减少人员伤亡和财产损失。3.后期处置事故处置结束后，应及时对事故原因进行调查分析，总结经验教训，提出