市场卫生检查制度

PAGE市场卫生检查制度一、总则（一）目的为加强市场卫生管理，营造整洁、卫生、有序的市场环境，保障消费者健康，特制定本市场卫生检查制度。（二）适用范围本制度适用于本公司[市场名称]内所有经营商户、摊位及公共区域。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家和地方有关卫生管理的法律法规及行业标准。2.全面覆盖原则：对市场内所有区域、所有经营活动进行全面检查。3.预防为主原则：通过定期检查和日常监督，及时发现和消除卫生隐患。4.责任明确原则：明确各部门、各岗位在卫生管理中的职责，确保责任落实到人。二、组织架构与职责分工（一）卫生管理领导小组成立以市场经理为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组。负责统筹协调市场卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，决策重大卫生管理事项。（二）市场管理部门1.负责市场整体卫生管理工作的组织实施，制定具体的卫生检查计划和标准。2.定期对市场内经营商户、摊位及公共区域进行卫生检查，督促整改存在的问题。3.协调相关部门对市场卫生设施进行维护和更新。（三）经营商户1.严格遵守本市场卫生检查制度，负责本摊位及周边区域的卫生清洁工作。2.按照规定配备必要的卫生设施，保持摊位内整洁卫生。3.积极配合市场管理部门的卫生检查工作，对存在的问题及时整改。（四）保洁人员1.负责市场公共区域的日常清扫、保洁工作，包括地面、通道、楼梯、卫生间等。2.及时清理垃圾，定期对垃圾桶进行清洗和消毒。3.协助市场管理部门做好卫生检查工作，发现问题及时报告并协助整改。三、卫生检查标准（一）经营摊位卫生标准1.摊位地面保持清洁，无垃圾、污渍、积水。2.商品摆放整齐有序，不得超出摊位范围。3.摊位内墙壁、天花板干净整洁，无蜘蛛网、灰尘。4.食品经营摊位应配备防蝇、防尘、防鼠设施，食品摆放符合卫生要求，无过期变质食品。（二）公共区域卫生标准1.市场通道、楼梯保持畅通，地面干净无杂物。2.公共卫生间清洁卫生，无异味，设施完好，定期消毒。3.市场内垃圾桶摆放整齐，垃圾及时清理，周边无散落垃圾。4.市场周边环境整洁，无乱堆乱放、乱摆摊点现象。（三）卫生设施标准1.市场内应配备足够数量的垃圾桶，垃圾桶应完好无损，定期清理和消毒。2.卫生间应配备洗手池、水龙头、卫生纸等设施，且保持正常使用。3.市场内应有完善的排水系统，确保排水畅通，无污水外溢现象。四、卫生检查方式与频率（一）日常巡查市场管理部门工作人员每天对市场进行巡查，重点检查经营摊位卫生、公共区域卫生及卫生设施状况。对发现的问题及时记录，并督促经营商户或保洁人员立即整改。（二）定期检查每周组织一次全面的卫生检查，由市场管理部门负责人带队，各部门相关人员参加。按照卫生检查标准，对市场内所有区域进行详细检查，填写卫生检查记录表。（三）专项检查根据市场卫生管理实际情况，不定期开展专项检查。如在夏季重点检查防蝇、防虫措施落实情况；在节假日期间加强对市场环境卫生的检查等。五、卫生检查流程（一）检查准备1.检查人员提前熟悉卫生检查标准和检查范围。2.准备好检查所需的工具，如检查表、相机等。（二）现场检查1.按照检查标准，对经营摊位、公共区域及卫生设施进行逐一检查。2.检查人员认真记录检查情况，包括发现的问题、问题所在位置等。（三）问题反馈1.检查结束后，及时向经营商户或相关责任人反馈检查中发现的问题。2.对问题进行详细说明，提出整改要求和整改期限。（四）整改跟踪1.定期对整改情况进行跟踪检查,确保问题得到有效整改。2.对未按时完成整改或整改不到位的经营商户或责任人，按照相关规定进行处理。六、卫生问题处理与整改（一）一般问题对于检查中发现的一般性卫生问题，如摊位地面有少量垃圾、商品摆放不整齐等，市场管理部门工作人员应现场督促经营商户立即整改。经营商户整改完成后，由检查人员进行复查，确认整改合格。（二）较严重问题对于较严重的卫生问题，如食品经营摊位存在过期食品、公共区域卫生状况较差等，市场管理部门应下达整改通知书，明确整改要求和期限。经营商户应在规定期限内完成整改，并提交整改报告。市场管理部门对整改情况进行验收，验收合格后方可销号。（三）屡教不改问题对于多次出现卫生问题且屡教不改的经营商户，市场管理部门将按照市场管理规定，采取警告、罚款、停业整顿等措施，直至取消其经营资格。七、卫生管理考核与奖惩（一）考核机制建立卫生管理考核机制,对经营商户、保洁人员及各部门卫生管理工作进行量化考核。考核内容包括卫生检查达标情况、问题整改情况等。（二）奖励措施1.对卫生管理工作表现优秀的经营商户，给予一定的物质奖励，如颁发“卫生优秀商户”牌匾、给予租金优惠等。2.对在卫生管理工作中表现突出的保洁人员和市场管理部门工作人员，给予表彰和奖励，如评选“卫生管理先进个人”，给予奖金、荣誉证书等。（三）惩罚措施1.对卫生检查不达标的经营商户，按照市场管理规定进行相应处罚，如扣除保证金、责令限期整改等。2.对因卫生问题给市场造成不良影响的经营商户，除进行经济处罚外，还将视情节轻重给予警告、停业整顿等处理。3.对卫生管理工作不力的部门和个人，进行通报批评，并责令其限期改进。对造成严重后果的，将追究相关人员的责任。八、培训与宣传（一）卫生知识培训定期组织经营商户、保洁人员及市场管理部门工作人员参加卫生知识培训，提高其卫生意识和卫生管理水平。培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范等。（二）宣传教育通过市场