雪场卫生管理制度

PAGE雪场卫生管理制度一、总则（一）目的为了加强雪场卫生管理，确保雪场环境整洁、卫生，为雪场游客提供安全、舒适的体验，保障游客的身体健康，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于本雪场所有区域，包括滑雪道、雪具大厅、休息区、餐饮区、卫生间、租赁区等以及雪场工作人员的工作区域。（三）管理原则雪场卫生管理遵循预防为主、防治结合、全面管理、责任到人的原则，确保雪场卫生状况符合国家相关法律法规及行业标准要求。二、卫生管理职责分工（一）雪场管理部门1.负责雪场卫生管理工作的整体规划、组织、协调和监督。2.制定雪场卫生管理制度和考核标准，并组织实施。3.定期对雪场卫生状况进行检查和评估，及时发现问题并督促整改。（二）各区域负责人1.雪具大厅负责人：负责雪具大厅内的环境卫生，包括地面清洁、雪具摆放区卫生、休息区卫生等，确保雪具大厅整洁有序。2.滑雪道维护人员：负责滑雪道及周边区域的卫生维护，清理滑雪道上的垃圾、杂物等，保持滑雪道畅通和卫生。3.餐饮区负责人：负责餐饮区域的卫生管理，包括厨房卫生、就餐区卫生等，确保食品卫生安全，就餐环境干净整洁。4.卫生间管理员：负责卫生间的日常清洁和消毒工作，保证卫生间设施完好、无异味，卫生纸供应充足。5.租赁区工作人员：负责租赁区域的卫生，保持租赁设备摆放整齐，区域内清洁卫生。（三）保洁人员1.按照规定的时间和路线对雪场各区域进行日常清扫，包括地面清扫、垃圾收集等。2.协助各区域负责人做好特殊区域的卫生清洁工作。3.负责垃圾的分类收集和运输，确保垃圾及时清理，保持雪场环境整洁。（四）雪场工作人员1.全体工作人员应树立卫生意识，保持个人卫生，不得在雪场内随地吐痰、乱扔垃圾。2.在工作过程中，应注意维护所负责区域的卫生，及时清理工作中产生的废弃物。3.积极配合卫生管理工作，发现卫生问题及时报告并协助解决。三、雪场卫生标准（一）雪具大厅1.地面干净、无污渍、无水渍，每日营业前和营业结束后进行全面清扫和拖洗。2.雪具摆放区整齐有序，雪具表面清洁，定期擦拭保养。3.休息区桌椅摆放整齐，桌面、椅面清洁，地面无杂物，及时清理游客丢弃的垃圾。4.垃圾桶配备充足，垃圾及时清理，垃圾桶周边无垃圾散落，定期进行消毒处理。5.门窗玻璃干净明亮，无灰尘、污渍。6.墙面、天花板无蜘蛛网、无明显污渍，定期进行检查和清洁。（二）滑雪道1.滑雪道表面保持清洁，无垃圾、杂物、树枝等障碍物，每日营业前进行巡查清理。2.雪道两侧及缓冲区无积雪堆积，及时清理，确保游客通行安全。3.造雪设备周边无积雪、杂物，保持设备正常运行和周边环境整洁。（三）餐饮区1.厨房卫生符合食品卫生相关标准，操作间地面、墙面、天花板清洁卫生，无油污、无积水。2.食品加工设备定期清洗消毒，摆放整齐，无污渍。3.就餐区桌面、椅面清洁，地面无食物残渣、无污渍，及时清理餐桌垃圾。4.餐具严格按照卫生标准进行清洗、消毒、保洁，确保餐具清洁卫生。5.垃圾桶配备充足，垃圾及时清理，保持就餐环境整洁。（四）卫生间1.卫生间地面干净、无积水、无污渍，每日定时进行清扫和拖洗。2.便器清洁无污垢，定期进行消毒处理，卫生纸供应充足。3.洗手池干净，水龙头、台面无污渍，洗手液供应正常。4.卫生间通风良好，无异味，定期喷洒空气清新剂。5.卫生间设施完好，如有损坏及时维修更换。（五）租赁区1.租赁设备摆放整齐有序，设备表面清洁，定期进行擦拭保养。2.租赁区域地面干净，无杂物，及时清理垃圾。3.试穿区地面清洁，试穿设备摆放整齐，保持区域卫生整洁。四、卫生清扫与消毒流程（一）日常清扫流程1.雪具大厅：首先清扫地面垃圾和杂物，然后用湿拖把拖洗地面，最后擦拭雪具、桌椅等设施表面。2.滑雪道：使用专业工具清理滑雪道上的垃圾、树枝等杂物，将清理后的垃圾集中收集运走。3.餐饮区：厨房按照食品加工流程进行清洁，先清理食材残渣，再清洗加工设备，最后清扫地面和墙面；就餐区及时清理餐桌垃圾，擦拭桌面和椅面，清扫地面。4.卫生间：依次清洁便器、洗手池、地面，更换卫生纸，喷洒空气清新剂。5.租赁区：整理租赁设备，清扫地面杂物，擦拭设备表面。（二）消毒流程1.雪具大厅：对雪具、桌椅等公共接触设施，每日营业结束后用专用消毒剂进行擦拭消毒。2.餐饮区：餐具采用高温消毒或化学消毒方法进行消毒处理；厨房操作间定期使用消毒剂进行喷雾消毒。3.卫生间：便器、洗手池等设施每日用消毒剂进行擦拭消毒，地面定期喷洒消毒剂。4.租赁区：租赁设备定期用消毒剂擦拭消毒。（三）垃圾处理流程1.雪场各区域产生的垃圾应分类收集，分为可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。2.保洁人员负责将分类后的垃圾及时运至指定的垃圾存放点。3.垃圾存放点应定期清理，垃圾由专业垃圾处理公司统一清运处理，确保垃圾日产日清，避免垃圾堆积产生异味和滋生蚊虫。五、卫生检查与考核（一）检查方式1.雪场管理部门定期组织卫生检查，采用日常巡查、专项检查和不定期抽查相结合的方式。2.各区域负责人每日对所负责区域进行自查，及时发现并整改卫生问题。（二）检查内容1.按照雪场卫生标准，对雪场各区域的环境卫生、设施设备卫生、消毒情况等进行全面检查。2.检查保洁人员的工作执行情况，包括清扫、消毒、垃圾处理等工作是否按时、按标准完成。（三）考核标准1.卫生状况良好，符合卫生标准要求，得90100分。2.存在轻微卫生问题，如部分区域地面有少量污渍、垃圾清理不及时等，得7089分。3.存在较严重卫生问题，如卫生间异味较大、雪具大厅杂乱等，得60分以下。（四）考核结果应用1.对于卫生考核成绩优秀的区域和个人，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。2.对于卫生考核成绩不合格的区域和个人进行批评教育，责令限期整改。连续两次考核不合格的区域负责人，给予警告处分；连续三次考核不合格的工作人员，予以辞退。六、卫生防护与安全（一）保洁人员防护1.保洁人员在工作时应佩戴口罩、手套等防护用品，避免直接接触垃圾和污染物。2.定期对保洁人员进行健康检查，确保保洁人员身体健康，防止疾病传播。（二）消毒安全1.在进行消毒作业时，应严格按照消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果的同时，避免对人体和环境造成危害。2.消毒区域应设置明显的警示标识，防止游客误入。（三）垃圾处理安全1.垃圾运输过程中应确保垃圾不泄漏，避免对环境造成二次污染。2.垃圾存放点应远离游客活动区域，设置防护设施，防止垃圾被风吹散或被动物翻动。七、培训与宣传（一）卫生培训1.定期组织雪场工作人员参加卫生管理培训，培训内容包括卫生标准、清扫消毒流程、个人卫生要求等。2.邀请专业卫生管理人员进行授课，提高工作人员的卫生管理意识和操作技能。（二）卫生