卖场卫生制度管理制度

PAGE卖场卫生制度管理制度一、总则1.目的为了保障卖场环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，同时维护员工的健康和工作效率，特制定本卖场卫生制度管理制度。所有卖场工作人员均应遵守本制度。2.适用范围本制度适用于本卖场内的所有区域，包括卖场营业区、仓库、办公区、员工休息区等。3.职责分工卖场主管：全面负责卖场卫生管理工作的组织、协调和监督。定期检查卖场卫生状况，对发现的问题及时安排整改，并跟踪整改结果。各区域负责人：负责本区域的日常卫生清洁工作，确保区域内环境符合卫生标准。组织本区域员工学习卫生制度，督促员工遵守卫生规定。员工：严格遵守卫生制度，做好各自工作区域及公共区域的卫生维护，积极配合卫生管理工作。二、卫生标准与要求营业区卫生标准1.地面保持地面干净，无明显污渍、水渍、脚印、垃圾等。每日营业前、营业中及营业结束后均需进行清扫，必要时进行拖地清洁。对于洒落的液体或污渍，应立即清理，防止行人滑倒。2.货架及商品陈列货架应保持整洁，无灰尘、杂物。定期擦拭货架表面，确保货架明亮干净。商品陈列整齐有序，标签清晰、准确。及时清理货架上的过期、损坏商品，保持商品陈列区域的卫生和美观。商品表面应无灰尘、污渍，定期进行清洁维护。对于易沾染灰尘的商品，如电器、家具等，应增加清洁频次。3.通道通道应保持畅通无阻，无障碍物堆放。确保顾客能够安全、顺畅地通行。通道地面干净整洁，无垃圾、水渍等，每日定时清扫，保持通道环境良好。4.收银台收银台台面干净整洁，物品摆放整齐。无票据、杂物堆积，每日营业结束后清理台面，擦拭干净。收银设备保持清洁，定期擦拭屏幕、键盘等部位，防止灰尘积累影响设备正常运行。收银台下区域应保持整洁，无垃圾、杂物，定期进行清扫。5.试衣间试衣间内保持整洁，地面干净无污渍，墙壁、门等无灰尘、手印。试衣间内配备的衣架、挂钩等设施应完好无损，摆放整齐。及时清理试衣间内的衣物、杂物，保持试衣间环境舒适。每日营业结束后，对试衣间进行全面清洁消毒，确保下一日使用安全卫生。仓库卫生标准1.仓库地面地面保持清洁，无杂物、垃圾堆积。定期清扫地面，清除灰尘、污渍等。仓库内设置专门的垃圾存放区域，垃圾应及时清理，保持仓库环境整洁。2.货物堆放货物应分类分区堆放，摆放整齐有序，便于查找和管理。货物堆垛应稳固，高度符合安全要求，防止货物倒塌造成损坏或安全事故。定期清理货物表面灰尘，检查货物包装是否完好，如有破损应及时处理。3.仓库货架货架保持干净，无灰尘、杂物。定期对货架进行清洁，确保货架承载能力良好，无变形、损坏等情况。货架上的货物标识清晰，便于识别和管理。4.仓库门窗仓库门窗保持完好，关闭严密，防止灰尘、雨水等进入仓库。定期擦拭门窗玻璃，保持明亮干净。门窗周边无灰尘、蜘蛛网等，保持仓库周边环境整洁。办公区卫生标准1.办公桌面办公桌面干净整洁，文件、办公用品摆放有序。每日上班前清理桌面，保持工作区域整洁。电脑、打印机等设备表面无灰尘，定期擦拭设备，保持设备正常运行。2.办公椅及周边区域办公椅摆放整齐，无污渍、灰尘。定期清洁办公椅，保持椅子干净舒适。办公椅周边地面干净，无垃圾、杂物，每日进行清扫。3.文件柜文件柜表面清洁，无灰尘、手印。文件柜内文件分类存放，标识清晰，便于查找。定期清理文件柜，清除过期文件和杂物，保持文件柜整洁有序。4.公共区域办公区公共通道、楼梯等区域保持畅通，地面干净无垃圾、水渍。每日定时清扫公共区域，确保环境整洁。休息区、会议室等公共区域物品摆放整齐，无杂物堆积。定期对公共区域进行清洁消毒，为员工提供良好的工作环境。员工休息区卫生标准1.休息桌椅休息桌椅保持干净，无污渍、灰尘。定期擦拭桌椅表面，为员工提供舒适的休息环境。桌椅摆放整齐，周边无垃圾、杂物，每日进行清扫。2.垃圾桶休息区内垃圾桶配备充足，垃圾及时清理，无垃圾外溢现象。垃圾桶表面保持清洁，定期进行擦拭消毒。3.周边环境休息区周边地面干净，无污渍、水渍。墙壁、门窗等保持清洁，无灰尘、蜘蛛网等。休息区内通风良好，空气清新，定期开窗通风，保持室内空气流通。三、卫生清洁流程与时间安排营业前卫生清洁流程1.各区域负责人组织员工对各自负责区域进行全面清扫，包括地面清扫、货架擦拭、商品整理等。2.清洁人员对公共区域如通道、楼梯、卫生间等进行重点清扫，清除垃圾、灰尘等。3.检查清洁工具是否完好，清洁用品是否充足，确保营业前卫生清洁工作顺利进行。4.在营业前30分钟完成所有卫生清洁工作，确保卖场环境整洁、卫生，准备迎接顾客。营业中卫生清洁流程1.各区域工作人员随时关注本区域卫生状况，及时清理地面垃圾、污渍，整理商品陈列。2.清洁人员定时对公共区域进行巡查，发现问题及时清理，如清理卫生间、擦拭电梯扶手等。3.对于顾客洒落的物品或产生的垃圾，工作人员应及时清理，保持卖场环境整洁。4.在营业过程中，如发现卫生设施损坏或需要补充清洁用品，应及时报告相关负责人进行处理。营业结束后卫生清洁流程1.各区域员工对本区域进行全面清理，包括整理货架、清扫地面、清理垃圾等。2.清洁人员对公共区域进行深度清洁，如拖地、擦拭门窗、消毒卫生间等。3.检查仓库货物是否整理归位，仓库卫生是否达标。4.在营业结束后1小时内完成所有卫生清洁工作，确保卖场环境整洁，关闭照明、空调等设备，锁好门窗。卫生清洁时间安排1.周一至周五营业前：07:3008:00营业中：每2小时进行一次公共区域巡查清理，各区域随时清理营业结束后：21:0022:002.周六、周日及节假日营业前：08:0008:30营业中：每2小时进行一次公共区域巡查清理，各区域随时清理营业结束后：21:3022:30四、卫生检查与考核1.卫生检查方式日常巡查：卖场主管及各区域负责人每日对卖场卫生状况进行不定时巡查，及时发现问题并督促整改。定期检查：每周组织一次全面的卫生检查，对卖场各区域卫生进行详细检查和评分。专项检查：针对重点区域或卫生问题突出的区域，进行专项检查，深入查找问题根源并提出整改措施。2.卫生考核标准地面清洁：地面无污渍、水渍、垃圾，达到光亮、干净标准得10分；有轻微污渍或少量垃圾扣25分；污渍、垃圾较多扣510分。货架及商品陈列：货架整洁无灰尘，商品陈列整齐有序得10分；货架有灰尘或商品陈列较乱扣25分；货架脏污严重或商品陈列混乱扣510分。通道畅通：通道无障碍物，地面干净得5分；通道有少量障碍物或地面有轻微污渍扣12分；通道堵塞或地面脏污严重扣25分。收银台卫生：收银台台面整洁，设备干净得5分；台面有杂物或设备有灰尘扣12分；台面杂乱或设备脏污严重扣25分。试衣间卫生：试衣间整洁，设施完好得5分；试衣间有灰尘或设施有损坏扣12分；试衣间脏污严重或设施损坏影响使用扣25分。仓库卫生：仓库地面、货架干净，货物堆放整齐得10分；仓库有轻微灰尘或货物堆放较乱扣25分；仓库脏污严重或货物堆放混乱扣510分。办公区卫生：办公桌面整洁，公共区域干净得10分；办公桌面有杂物或公共区域有少量垃圾扣25分；办公区域杂乱或公共区域脏污严重扣510分。员工休息区卫生：休息桌椅干净，周边环境整洁得5分；休息区有轻微污渍或垃圾扣12分；休息区脏污严重或垃圾较多扣25分。3.考核结果应用卫生检查考核结果与员工绩效挂钩。对于卫生工作表现优秀的区域或个人，给予适当奖励，如绩效加分、奖金奖励等。对于卫生不达标的区域或个人，进行批评教育，并责令限期整改。连续两次卫生考核不达标者，将给予相应的处罚，如绩效扣分、警告处分等。五、卫生设施管理1.卫生设施配备根据卖场各区域的实际需求，合理配备卫生设施，如垃圾桶、拖把、扫帚、抹布、清洁剂、消毒剂等。定期检查卫生设施的完好状况，及时更换损坏或老化的设施。2.卫生间设施管理卫生间应保持清洁卫生，定期清理便池、洗手台、镜子等设施，确保无污渍、异味。卫生间内的卫生纸、洗手液等用品应及时补充，保证正常使用。定期检查卫生间的水龙头、排水管道等设施，发现问题及时维修，防止出现漏水等情况。3.清洁设备管理对于拖把、吸尘器等清洁设备，应定期进行维护保养，确保设备正常运行。清洁设备使用后应及时清理干净，存放于指定位置，防止设备生锈、损坏。根据清洁设备的使用寿命，适时进行更新换代，提高清洁工作效率和质量。六、卫生防护与安全1.卫生防护措施在进行卫生清洁工作时，工作人员应佩戴口罩、手套等防护用品，防止接触灰尘、污渍、化学清洁剂等对身体造成伤害。对于使用的化学清洁剂、消毒剂等，应按照正确的使用方法和配比进行操作，避免对人体和环境造成危害。清洁用品应存放在安全、通风的地方，远离火源和食品存放区域，防止发生意外事故。2.安全注意事项清洁人员在使用清洁工具和设备时，应注意安全操作，避免因操作不当造成人身伤害。如使用拖把时要