办卫生证七个制度

PAGE办卫生证七个制度卫生证办理七个制度一、总则1.目的为加强公司卫生管理，规范卫生证办理流程，保障公众健康，依据相关法律法规及行业标准，特制定本制度。本制度适用于公司内所有涉及卫生证办理的相关业务活动，旨在确保公司各项经营活动符合卫生要求，顺利取得卫生许可证。2.适用范围本制度适用于公司所有经营场所及相关业务活动，包括但不限于生产车间、销售门店、办公区域等。涉及食品、饮用水、公共场所等需要办理卫生证的领域均需遵循本制度。3.引用法律法规及行业标准本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等相关法律法规，以及国家和地方的卫生标准和规范制定。如《食品生产通用卫生规范》、《公共场所卫生标准》、《生活饮用水卫生标准》等。二、卫生管理制度1.环境卫生管理公司应保持经营场所内外环境整洁，定期进行清扫、消毒。制定详细的清洁计划，明确各区域的清洁频次和责任人。例如，生产车间每天下班后进行全面清扫，每周进行一次深度消毒；销售门店每天营业前和营业结束后进行清洁，每周进行一次全面消毒。加强对垃圾的管理，设置分类垃圾桶，及时清理垃圾，确保垃圾日产日清。垃圾存放点应定期进行消毒，防止异味和蚊虫滋生。保持通风良好，定期检查通风设备，确保空气流通。对于食品生产车间等有特殊要求的区域，应配备空气净化设备，保证空气质量符合卫生标准。2.人员卫生管理所有员工必须持健康证上岗，定期进行健康检查，确保身体健康状况符合从业要求。健康证有效期届满前，应及时进行复审换证。员工应保持个人卫生，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。员工进入生产车间、食品处理区等卫生要求较高的区域前，应更换工作服、工作鞋，洗手消毒，并通过专用通道进入。严禁穿着工作服、工作鞋进入非工作区域。3.食品卫生管理（如涉及食品业务）严格把控食品原材料采购渠道，确保原材料符合食品安全标准。建立供应商评估和索证索票制度，对供应商的资质、信誉进行审核，索取并留存食品原材料的检验报告、合格证等相关证明文件。加强食品加工过程管理，遵循食品加工操作规范，确保食品加工过程安全卫生。食品加工设备应定期清洗、消毒，防止交叉污染。例如肉类、蔬菜等不同类型食品的加工应分开区域进行，加工过程中应严格控制温度、时间等关键参数。食品储存应分类分区存放，遵循先进先出原则。设置专门的食品仓库，保持仓库干燥、通风良好，温度、湿度符合食品储存要求。食品与非食品、生食与熟食应分开存放，并有明显标识。严格执行食品留样制度，每餐次的食品成品应留样，留样数量不少于100g，留样时间不少于48小时。留样食品应存放在专用的留样冰箱内，并做好记录。三、卫生设施维护制度1.设施设备定期检查建立卫生设施设备检查清单，明确各类设施设备的检查项目、检查周期和责任人。例如，每月对消毒设备、通风设备、冷藏设备等进行检查，确保设备正常运行。定期对卫生设施设备进行维护保养，制定详细的维护保养计划。如每年对水处理设备进行全面维护，包括更换滤芯、清洗管道等；每季度对空调系统进行清洁和调试。2.设施设备故障处理设立设施设备故障报告机制，如果发现卫生设施设备出现故障，员工应及时报告给相关负责人。负责人应立即组织维修人员进行维修，并记录故障发生时间、故障现象、维修过程和维修结果。对于可能影响卫生安全的重大设施设备故障，应立即停止相关业务活动，采取临时应急措施，确保卫生安全。待故障排除并经检查合格后，方可恢复正常经营。3.设施设备更新与升级根据公司业务发展和卫生标准要求，适时对卫生设施设备进行更新与升级。关注行业新技术、新设备的发展，及时引进先进的卫生设施设备，提高公司卫生管理水平。在进行设施设备更新与升级前，应进行充分的调研和论证，确保新设备符合公司实际需求和卫生标准要求。更新与升级后，应对相关操作人员进行培训，使其熟悉新设备的操作和维护。四、卫生监测制度1.自行监测计划制定详细的卫生自行监测计划，明确监测项目、监测频次、监测方法和监测责任人。监测项目应涵盖公司经营活动涉及的卫生指标，如食品中的微生物指标、公共场所的空气质量指标、生活饮用水的水质指标等。根据不同的经营场所和业务活动特点，合理确定监测频次，并严格按照计划执行。例如，食品生产车间每周进行一次微生物指标监测；公共场所每月进行一次空气质量监测；生活饮用水每天进行一次水质常规指标监测。2.委托监测对于自行监测能力不足的项目，应委托具有资质的第三方检测机构进行监测。与第三方检测机构签订委托监测合同，明确监测项目、监测时间、监测费用等相关事宜。及时获取委托监测报告，并对报告结果进行分析。如发现卫生指标不符合标准要求，应立即采取整改措施，并跟踪整改效果，直至卫生指标符合要求。3.监测结果记录与分析建立卫生监测结果记录档案，详细记录每次监测的时间、地点、项目、结果等信息。对监测结果进行定期分析，绘制趋势图，观察卫生状况的变化趋势。根据监测结果分析，总结卫生管理中存在的问题，制定针对性的改进措施。如连续多次发现某区域的微生物指标超标，应分析原因，加强该区域的清洁消毒管理或调整生产工艺。五、卫生证申请与办理制度1.申请准备明确卫生证申请所需的材料清单，包括申请书、营业执照副本、法人身份证明、经营场所平面图、卫生设施设备清单、卫生管理制度文本、从业人员健康证明等。安排专人负责收集、整理申请材料，确保材料齐全、真实有效。对申请材料进行初步审核，检查材料的完整性和规范性，如有缺失或不符合要求的，及时通知相关部门或人员补充完善。2.申请流程申请人按照当地卫生行政部门的要求，在规定时间内提交卫生证申请材料。提交方式可选择现场提交或网上申报，具体按照当地规定执行。卫生行政部门收到申请材料后，进行受理审查。如材料符合要求，予以受理；如不符合要求，一次性告知申请人需要补正的材料内容。受理后，卫生行政部门将组织现场审核。公司应积极配合，按照审核要求准备好经营场所、卫生设施设备等，接受现场检查。审核人员将根据相关卫生标准和规范，对公司的卫生状况进行评估，提出整改意见。公司根据整改意见进行整改，整改完成后向卫生行政部门提交整改报告。卫生行政部门对整改情况进行复查，如复查合格，将颁发卫生许可证；如仍不符合要求，将不予发证，并说明原因。3.领证与归档公司在收到卫生许可证后，应妥善保管。将卫生许可证原件悬挂在经营场所显著位置，以便公众监督。对卫生证申请与办理过程中的所有材料进行归档保存，建立档案管理制度。档案内容应包括申请材料、受理通知书、现场审核记录、整改报告、卫生许可证副本等，以便日后查阅和追溯。六、卫生证变更与延续制度1.变更管理公司名称、法定代表人、经营地址、经营范围等事项发生变更时，应在变更后规定时间内申请卫生证变更。明确变更申请所需提交的材料，一般包括变更申请书、相关证明文件（如营业执照变更证明、地址变更证明等）、原卫生许可证正副本等。按照卫生证申请流程，提交变更申请材料。卫生行政部门受理后，进行审核。如涉及经营场所变更，可能会再次进行现场审核，确保变更后的经营场所符合卫生要求。审核通过后，换发新的卫生许可证。2.延续管理卫生许可证有效期届满前，公司应提前规定时间向卫生行政部门提出延续申请。申请延续时，需提交延续申请书、原卫生许可证正副本、近一年内的卫生监测报告及其他相关证明材料（如从业人员健康证明更新情况等）。卫生行政部门对延续申请进行审查，重点审查公司在有效期内的卫生状况是否符合要求。如卫生监测报告显示各项卫生指标均达标，且公司卫生管理制度执行良好，一般予以延续。如发现存在卫生问题，要求公司限期整改，整改合格后再予以延续。3.变更与延续记录建立卫生证变更与延续记录台账，详细记录每次变更与延续的申请时间、申请事项、审核结果、领证时间等信息。将变更与延续过程中的相关材料进行归档保存，与卫生证申请与办理档案一并管理，便于查询和管理公司卫生证的动态信息。七、附则