宾馆旅馆卫生制度

PAGE宾馆旅馆卫生制度一、总则1.目的为加强宾馆旅馆卫生管理，预防和控制疾病传播，保障宾客身体健康，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本宾馆旅馆内所有区域，包括客房、餐厅、公共区域、员工宿舍等。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生标准，严格执行各项卫生管理制度，确保宾馆旅馆环境整洁、卫生达标。二、客房卫生管理1.客房清洁标准客房每日进行全面清洁，包括床铺整理、地面清扫、卫生间清洁、家具擦拭等。床铺应做到平整、无褶皱，床单、被套、枕套应保持清洁，定期更换。地面应干净无污渍、水渍，地毯应定期吸尘、清洗。卫生间应保持清洁卫生，便器、洗手盆、淋浴设施等应每日消毒，无异味。家具表面应擦拭干净，无灰尘、污渍。2.客房用品卫生要求客房内提供的一次性用品应符合国家卫生标准，包装完好，无破损、污染。毛巾、浴巾等布草应保持清洁，定期更换、清洗、消毒，消毒后应符合卫生标准。茶杯、水杯等应每日清洗、消毒，确保无污渍、异味。3.客房通风与换气客房应保持良好的通风，每日至少通风2次，每次不少于30分钟。客房内应配备有效的换气设施，确保空气清新。三、餐厅卫生管理1.餐厅环境卫生餐厅每日营业前、后进行全面清洁，包括地面清扫、桌椅擦拭、餐具摆放等。餐厅地面应干净无污渍、水渍，墙壁、天花板应无灰尘、蜘蛛网。餐桌、餐椅应保持清洁，定期擦拭，无油腻、污渍。餐具、厨具应摆放整齐，定期清洗、消毒，保持清洁卫生。2.食品卫生管理餐厅应严格遵守国家食品卫生法律法规，采购的食品应符合卫生标准，索证索票齐全。食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质、污染。食品加工过程应符合卫生要求生熟分开，防止交叉污染。食品应煮熟煮透，确保食品安全。餐厅应配备必要的冷藏、冷冻设施，保证食品储存温度符合要求。3.餐厅人员卫生餐厅工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查，保持个人卫生。工作人员工作时应穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，操作前应洗手消毒。餐厅应设置专用的洗手消毒设施，供工作人员使用。四、公共区域卫生管理1.大堂卫生大堂每日进行清洁，包括地面清扫、门窗擦拭、沙发桌椅整理等。大堂地面应光亮整洁，无污渍、水渍，地毯应定期吸尘、清洗。门窗玻璃应干净透明，无灰尘、污渍。沙发、桌椅等应摆放整齐，定期擦拭，无灰尘、污渍。2.走廊、楼梯卫生走廊、楼梯每日进行清扫，保持地面干净无污渍、水渍。墙壁、扶手应定期擦拭，无灰尘、污渍。楼梯台阶应清扫干净，无杂物、垃圾。3.电梯卫生电梯轿厢每日进行清洁，包括地面清扫、轿厢壁擦拭等。电梯按钮、扶手等应定期消毒，防止交叉感染。电梯机房应保持清洁卫生，设备运行正常。4.公共卫生间卫生公共卫生间每日进行全面清洁，包括便器、洗手盆、淋浴设施等的清洗、消毒。地面应干净无污渍、水渍，墙壁、天花板应无灰尘、蜘蛛网。卫生间应配备充足的卫生纸、洗手液等用品，保持空气清新无异味。五、员工宿舍卫生管理1.宿舍环境卫生员工宿舍每日进行清扫，保持室内整洁卫生。地面应干净无污渍、水渍，床铺应整理整齐，物品摆放有序。墙壁、门窗应无灰尘、污渍，定期通风换气。2.个人卫生要求员工应保持个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。员工应养成良好的卫生习惯，不随地吐痰，不乱扔垃圾。3.宿舍公共设施卫生宿舍内的公共设施如洗衣机、饮水机等应定期清洁、消毒，保持正常使用。宿舍应配备必要的卫生清洁用品，供员工使用。六、卫生检查与监督1.卫生检查制度建立卫生检查制度，定期对宾馆旅馆各区域进行卫生检查。卫生检查应包括客房、餐厅、公共区域、员工宿舍等，检查内容包括环境卫生、用品卫生、人员卫生等。卫生检查应由专人负责，填写卫生检查记录，对发现的问题及时整改。2.卫生监督措施加强对宾馆旅馆卫生工作的监督，定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。接受卫生行政部门的监督检查，对提出的问题及时整改，确保宾馆旅馆卫生符合要求。设立卫生投诉举报电话，接受宾客和社会的监督，对投诉举报的问题及时处理。七、卫生消毒管理1.消毒设施与用品宾馆旅馆应配备必要的卫生消毒设施，如消毒柜、紫外线灯、消毒剂等。消毒设施应定期检查、维护，确保正常运行。消毒剂应符合国家卫生标准，并妥善存放，防止误用、滥用。2.消毒方法与频率客房内的布草、茶杯、水杯等应采用高温消毒或化学消毒的方法进行消毒，消毒频率应符合卫生标准。餐厅的餐具、厨具应采用高温消毒或化学消毒的方法进行消毒，消毒频率应符合卫生标准。公共区域的地面、墙壁、扶手等应定期进行消毒，消毒频率应根据实际情况确定。卫生间的便器、洗手盆、淋浴设施等应每日进行消毒，消毒方法应符合卫生标准。3.消毒记录建立消毒记录制度，对消毒设施的使用、消毒剂的配制、消毒过程等进行详细记录。消毒记录应保存至少一年，以备卫生行政部门检查。八、卫生培训与教育1.培训计划制定卫生培训计划，定期对员工进行卫生知识培训。培训内容应包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范等。培训方式可采用集中培训、现场培训、网络培训等多种形式。2.培训效果评估对员工的卫生培训效果进行评估，通过考试、实际操作等方式检验员工对卫生知识的掌握程度。根据评估结果，对培训计划进行调整和完善，提高培训质量。3.卫生教育宣传在宾馆旅馆内设置卫生宣传栏，宣传卫生知识和卫生制度。对宾客进行卫生宣传教育，提醒宾客注意个人卫生，爱护宾馆旅馆环境。九、突发公共卫生事件应急处理1.应急组织机构成立突发公共卫生事件应急处理领导小组，负责指挥、协调应急处理工作。应急处理领导小组应包括宾馆旅馆负责人、各部门负责人、卫生管理人员等。2.应急预案制定制定突发公共卫生事件应急预案，明确应急处理的程序、措施和责任分工。应急预案应包括事件报告、现场处置、人员疏散、物资保障等内容。3.应急演练定期组织突发公共卫生事件应急演练，提高员工的应急处理能力。应急演练应包括模拟事件发生、应急响应、现场处置等环节，演练后对应急预案进行评估和完善。4.事件处理发生突发公共卫生事件时，应立即启动应急预案