酒店卫生清扫保洁制度

PAGE酒店卫生清扫保洁制度一、总则1.目的为了确保酒店环境的清洁卫生，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，特制定本酒店卫生清扫保洁制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有客房、公共区域（包括大堂、餐厅、走廊、电梯、楼梯、卫生间等）的卫生清扫保洁工作。3.职责分工客房部：负责客房区域的日常清扫保洁工作，包括客房的床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭、地面吸尘等。公共区域保洁组：负责酒店公共区域的卫生清扫保洁工作，按照规定的时间和流程进行清洁作业，确保公共区域的整洁卫生。卫生管理小组：由酒店管理人员组成，负责对酒店卫生清扫保洁工作进行监督、检查和考核，确保各项卫生标准得到有效执行。二、卫生清扫保洁标准1.客房卫生标准床铺：床单、被套、枕套干净整洁，无污渍、无破损，床铺整理平整，被子叠放规范。卫生间：墙面、地面清洁无污渍，马桶内外干净，无异味，水龙头、淋浴喷头等设施无水垢，洗漱台干净整洁，毛巾、浴巾等摆放整齐。家具：衣柜、书桌、电视柜等家具表面擦拭干净，无灰尘、无污渍。地面：地面清洁光亮，无杂物、无脚印，地毯定期吸尘、清洗，保持干净。物品摆放：客房内的物品摆放整齐有序，茶杯、水杯等用品清洁卫生。2.公共区域卫生标准大堂：地面干净光亮，无污渍、无杂物，沙发、茶几等家具摆放整齐，擦拭干净，绿植摆放美观，定期浇水养护。餐厅：桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁干净，餐具摆放规范，厨房设备清洁卫生，无油污。走廊：地面、墙面清洁无灰尘，天花板无蜘蛛网，灯具、消防设施等擦拭干净。电梯：轿厢地面、四壁清洁光亮，按钮、扶手等无污渍，定期消毒。楼梯：台阶、扶手清洁干净，无灰尘、无污渍。卫生间：洗手台、镜子、马桶等设施清洁卫生，无异味，地面干燥无水渍，卫生纸供应充足。三、卫生清扫保洁流程1.客房清扫流程准备工作：准备好清洁工具（如吸尘器、抹布、清洁剂等）和清洁用品（如床单、被套、毛巾等），了解客房内宾客的情况，确定是否需要清扫。敲门进房：轻轻敲门，通报“客房服务”，等待宾客回应，如无回应，再次敲门并通报，确认无人后用钥匙打开房门。开窗通风：打开窗户，通风换气，保持室内空气清新。整理床铺：撤换床上用品，按照规范整理床铺。卫生间清洁：先清洁马桶，再依次清洁洗手台、淋浴区、地面等，最后补充卫生间用品。家具擦拭：擦拭衣柜、书桌、电视柜等家具表面。地面吸尘：用吸尘器吸净地面灰尘和杂物。检查整理：检查客房内各项清洁工作是否完成，物品摆放是否整齐，如有遗漏及时补充和整理。退出房间：清理好工具，关好门窗，轻轻带上房门。2.公共区域清扫流程大堂清扫：早上营业前，先用湿拖把拖净地面灰尘，再用干拖把擦干。擦拭沙发、茶几等家具，清理烟灰缸。清洁绿植，整理花卉。营业期间，随时清理地面杂物，保持大堂整洁。餐厅清扫：早餐结束后，清理餐桌、餐椅，擦拭桌面油污。清扫地面，清理垃圾。对厨房设备进行清洁，包括炉灶、烤箱、洗碗机等。午餐和晚餐前后，及时清理餐桌和地面，保持餐厅环境整洁。走廊清扫：按照从里到外的顺序，先用扫帚清扫地面灰尘和杂物，再用湿拖把拖地。擦拭墙面、灯具、消防设施等。检查垃圾桶，及时清理垃圾。电梯清扫：每天营业前，清洁轿厢地面、四壁，擦拭按钮和扶手。定期对电梯进行消毒，特别是轿厢内的按钮和扶手。楼梯清扫：每天定时清扫楼梯台阶和扶手，先用扫帚清扫灰尘，再用湿拖把拖地。四、卫生清扫保洁时间安排1.客房清扫时间退房房间：在宾客退房后30分钟内完成清扫，确保下一位宾客能够及时入住。续住房间：每天上午[具体时间]进行常规清扫，如宾客有特殊要求，可根据宾客需求及时安排清扫。2.公共区域清扫时间大堂、餐厅：早上营业前完成全面清扫，营业期间随时进行保洁。走廊、电梯、楼梯：每天上午[具体时间]和下午[具体时间]各进行一次清扫保洁，特殊情况随时清理。五、卫生清扫保洁人员管理1.人员招聘招聘具有相关工作经验、身体健康、责任心强的人员担任卫生清扫保洁工作。对招聘人员进行面试、体检，确保符合岗位要求。2.培训定期组织卫生清扫保洁人员进行培训，包括卫生标准、清扫流程、安全知识等方面的培训。培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式，提高保洁人员的业务水平和工作能力。3.考核建立卫生清扫保洁人员考核制度，定期对保洁人员的工作质量、工作效率、遵守制度等方面进行考核。考核结果与绩效奖金挂钩，激励保洁人员提高工作质量。4.奖惩对工作表现优秀的保洁人员给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。对违反卫生清扫保洁制度、工作质量不达标的保洁人员进行批评教育、扣发绩效奖金等处罚，情节严重的予以辞退。六、卫生清扫保洁监督检查1.监督检查人员卫生管理小组负责对酒店卫生清扫保洁工作进行全面监督检查。客房部主管、公共区域保洁组长负责对本部门的卫生清扫保洁工作进行日常监督检查。2.监督检查内容卫生清扫保洁标准的执行情况，包括客房、公共区域的卫生质量。卫生清扫保洁流程的遵守情况，是否按照规定的时间和流程进行清扫。清洁工具和用品的使用情况，是否合理使用和保管。3.监督检查方式定期检查：卫生管理小组每周至少进行一次全面检查，客房部主管、公共区域保洁组长每天进行巡查。不定期抽查：随时对卫生清扫保洁工作进行抽查，发现问题及时督促整改。宾客反馈：关注宾客对酒店卫生的反馈意见，及时处理宾客投诉。4.问题整改对监督检查中发现的问题，及时下达整改通知，明确整改要求和整改期限。保洁人员对存在的问题要及时进行整改，整改完成后提交整改报告。对整改不力的部门和个人进行严肃处理，确保酒店卫生质量达到标准要求。七、卫生清扫保洁用品及设备管理1.用品采购根据酒店卫生清扫保洁工作的需要，定期采购清洁用品，如清洁剂、消毒剂、卫生纸、毛巾、床单等。采购的用品要符合国家相关标准和行业要求，确保质量安全。2.用品储存设立专门的清洁用品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好。清洁用品要分类存放，标识清晰，防止混淆和变质。建立清洁用品出入库管理制度，定期盘点库存。3.设备管理配备齐全的卫生清扫保洁设备，如吸尘器、拖把、抹布、清洁车等。定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行。对损坏的设备及时报修或更换，保证清洁工作的顺利进行。八、卫生清扫保洁安全管理1.安全培训对卫生清扫保洁人员进行安全培训，包括安全操作规程、消防知识、个人防护等方面的培训。提高保洁人员的安全意识和自我保护能力。2.安全操作保洁人员在工作中要严格遵守安全操作规程，正确使用清洁工具和用品。如使用清洁剂时要注意防护，避免接触皮肤和眼睛；使用电器设备时要确保安全用电。3.消防安全保持消防通道畅通，不得在消防通道堆放杂物。定期检查消防设施，确保灭火器、消火栓等设备完好有效