超市保洁卫生管理制度

PAGE超市保洁卫生管理制度一、总则1.目的本制度旨在规范超市保洁工作流程，确保超市环境整洁、卫生，为顾客提供舒适的购物环境，保障员工和顾客的健康与安全，提升超市整体形象和运营效率。2.适用范围本制度适用于超市内所有公共区域、营业区域、办公区域以及仓库等相关场所的保洁工作管理。3.职责分工保洁主管全面负责超市保洁工作的管理与监督，制定保洁工作计划和标准，合理安排保洁人员工作任务。定期检查保洁工作质量，对发现的问题及时督促整改，并跟踪整改效果。负责与超市各部门协调沟通，处理保洁工作中出现的各类问题和突发事件。组织保洁人员培训，提高保洁人员业务技能和服务意识。保洁员严格按照保洁工作流程和标准，认真完成各自负责区域的日常保洁工作，包括地面清洁、货架擦拭、垃圾清理等。负责维护保洁工具和设备的正常使用，定期进行清洁和保养，发现问题及时上报。积极配合超市其他部门的工作安排，在不影响正常营业的前提下，完成临时性的保洁任务。遵守超市各项规章制度，服从保洁主管的工作调配，保守超市商业机密。二、保洁工作流程与标准营业前1.入口区域清洁大门玻璃，确保无污渍、水印，光亮透明。清扫入口地面，清除杂物和灰尘，用湿拖把拖净地面，保持地面干净整洁，无脚印、水渍。擦拭入口处的宣传栏、指示牌等设施，做到无灰尘、无污渍。2.营业区域清洁货架顶部、侧面及商品陈列区域，清除灰尘、杂物，确保货架整洁，商品摆放有序。擦拭购物车、购物篮，检查是否有损坏，将其整齐摆放于指定位置。对收银台、服务台等区域进行清洁，擦拭台面、键盘、鼠标等设备，整理台面物品，保持台面整洁。3.公共区域清扫通道地面，拖净地面水渍，保持通道畅通无阻，地面干净。擦拭墙壁、天花板上的灯具、通风口等设施，清除灰尘和污渍。清洁卫生间，包括洗手台、马桶、小便池等，做到无异味、无污渍，卫生纸供应充足。营业中1.及时清理垃圾巡回检查各区域，及时收集顾客丢弃的垃圾，放入垃圾袋中扎紧，定时送往垃圾存放点。确保垃圾桶周围无垃圾散落，垃圾桶表面清洁，无污渍。2.随时清洁污渍发现地面有污渍、水渍等，立即用清洁工具进行清理，保持地面干净。对顾客洒落的商品或液体，及时清理干净，避免影响正常营业和顾客购物体验。3.卫生间维护每隔一段时间对卫生间进行巡查，补充卫生纸、洗手液等用品，清洁洗手台水渍，保持卫生间卫生状况良好。营业后1.全面清洁地面用扫帚清扫地面杂物，再用湿拖把拖净地面，最后用干拖把擦干，确保地面无水渍、无脚印。清洁墙角、门角等卫生死角，清除灰尘和污渍。2.整理货架与购物车购物篮对货架进行整理，确保商品摆放整齐，标签朝外。将购物车、购物篮集中推至指定区域，进行全面清洁和检查，如有损坏及时报修。3.公共区域深度清洁擦拭墙壁、门窗、宣传栏等设施，清除污渍和灰尘，使其光亮如新。清洁通风口、灯具等，保持通风良好，照明设施正常。对卫生间进行深度清洁，包括消毒处理，确保卫生间无异味、无细菌滋生。4.垃圾处理将垃圾从垃圾存放点运出超市，按照环保要求进行分类处理，确保垃圾日产日清。保洁工作标准1.地面清洁标准地面无明显污渍、水渍、脚印、杂物，光亮整洁。拖布每次使用后清洗干净，拧干水分，避免地面残留水渍。2.货架清洁标准货架表面无灰尘、污渍，商品陈列整齐，标签清晰。定期对货架进行全面擦拭，包括货架缝隙、角落等部位。3.卫生间清洁标准洗手台、马桶、小便池等设施无污渍、无异味，卫生纸供应充足。卫生间地面干燥，无积水，墙壁、镜子清洁光亮。每天至少进行一次全面消毒，消毒时间不少于规定时长。4.垃圾清理标准垃圾及时清理，垃圾袋扎紧，无垃圾散落现象。垃圾存放点定期清理，保持周围环境整洁，无异味。三、保洁工具与设备管理1.工具设备配备根据保洁工作需要，为保洁员配备齐全的保洁工具和设备，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、垃圾桶、清洁车、洗地机等。定期检查工具设备的数量和完好情况，确保满足保洁工作需求。2.工具设备使用规范保洁员应正确使用保洁工具和设备，按照操作规程进行操作，避免因操作不当造成工具设备损坏。清洁工具使用后应及时清洗、晾干，妥善保管，放置在指定位置。设备使用前需进行检查，如发现故障应及时报告维修，严禁设备带病运行。3.工具设备维护保养制定工具设备维护保养计划，定期对工具设备进行清洁、保养和维修。洗地机等大型设备应定期进行全面检查和维护，包括更换零部件、添加润滑油等，确保设备性能良好。对损坏的工具设备及时进行维修或更换，保证保洁工作的正常开展。四、保洁人员培训与考核1.培训计划制定保洁人员培训计划，定期组织保洁人员参加培训，培训内容包括保洁工作流程、标准、工具设备使用、安全知识等。培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式，提高培训效果。2.培训内容保洁技能培训教授不同区域的保洁方法和技巧，如地面清洁的顺序、货架擦拭的要点等。讲解清洁剂的正确使用方法，避免因使用不当造成环境污染和安全事故。安全知识培训强调保洁工作中的安全注意事项，如清洁高处设施时的安全防护措施、使用电器设备的安全规范等。培训应急处理知识，如发生火灾、滑倒等意外情况时的应对方法。服务意识培训培养保洁人员的服务意识，要求保洁人员在工作中主动热情，为顾客和员工提供良好的服务。强调保洁工作对超市形象的重要性，提高保洁人员的工作责任感。3.考核制度建立保洁人员考核制度，定期对保洁人员的工作表现进行考核。考核内容包括工作质量、工作效率、遵守规章制度等方面，根据考核结果进行奖惩。将考核结果与保洁人员的绩效挂钩，激励保洁人员提高工作质量和效率。五、保洁工作安全管理1.安全操作规程制定保洁工作安全操作规程，要求保洁人员严格遵守。在使用清洁剂、消毒剂等化学用品时，应佩戴防护手套、口罩等防护用品，避免直接接触。清洁高处设施时，必须使用安全可靠的登高设备，并有人在现场监护。操作电器设备时，应确保设备接地良好，严禁湿手操作电器。2.安全检查与隐患排查定期对保洁工作区域进行安全检查，重点检查清洁工具设备的安全性、电器设备的运行情况、化学用品的储存等。及时排查安全隐患，对发现的问题立即进行整改，确保保洁工作安全无事故。3.应急处理预案制定保洁工作应急处理预案，包括火灾、滑倒、化学品泄漏等意外情况的应对措施。定期组织保洁人员进行应急演练，提高保洁人员的应急处理能力。六、保洁工作监督与检查1.监督检查机制建立保洁工作监督检查机制，保洁主管定期对保洁工作进行检查，同时超市管理人员也应不定期进行抽查。2.检查内容与标准检查内容包括保洁工作流程执行情况、工作质量、工具设备使用情况、安全管理等方面。按照保洁工作标准进行检查，对不符合标准的区域和问题及时记录，并督促保洁人员整改。3.整改跟踪对检查中发现的问题，保洁主管应及时下达整改通知，要求保洁人员限期整改。跟踪整改效果，确保问题得到彻底解决，形成保洁工作质量持续改进的良性循环。七、保洁工作奖惩制度1.奖励制度对工作表现优秀的保洁人员给予奖励，奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。优秀表现包括工作质量高、工作效率快、遵守规章制度、积极主动完成临时性任务等方