歌厅网吧卫生管理制度

PAGE歌厅网吧卫生管理制度一、总则1.目的为加强歌厅、网吧的卫生管理，创造良好的经营环境，保障消费者的健康权益，依据国家相关法律法规和行业标准，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有歌厅、网吧场所。3.管理原则卫生管理工作遵循预防为主、防治结合、全面管理、责任到人的原则，确保歌厅、网吧的环境卫生符合相关标准要求。二、卫生管理职责分工1.公司管理层职责全面负责歌厅、网吧卫生管理工作的决策与指导，制定卫生管理目标和政策。监督检查卫生管理制度的执行情况，对违反制度的行为进行处理。协调解决卫生管理工作中出现的重大问题，确保卫生管理工作顺利开展。2.场所负责人职责负责本场所卫生管理工作的具体组织实施，确保各项卫生管理措施落实到位。定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识和操作技能。每日对场所卫生状况进行检查，及时发现并整改存在的问题。配合相关部门的卫生监督检查，如实提供有关情况和资料。3.员工职责严格遵守卫生管理制度，做好本岗位的卫生清洁工作。积极参加卫生知识培训，掌握必要的卫生知识和技能。发现卫生问题及时报告，并配合做好整改工作。向消费者宣传卫生知识，引导消费者保持场所卫生。三、环境卫生要求1.场所布局与设施歌厅、网吧的选址应符合卫生要求，不得设在易受到污染的区域。场所内部布局应合理，有足够的通风、采光和排水设施。配备必要的卫生设施，如垃圾桶、拖把、扫帚、清洁剂等，并定期进行更换和维护。设立专门的吸烟区，吸烟区应安装有效的通风换气装置，与非吸烟区保持一定的距离。2.地面与墙面地面应保持清洁、无污渍、无杂物，定期进行清扫和消毒。墙面应保持整洁，无灰尘、无蜘蛛网，如有损坏应及时修复。墙裙应使用易清洁、耐磨损的材料，高度不低于1.5米。3.天花板与门窗天花板应保持清洁，无积尘、无霉斑，定期进行检查和清洁。门窗应完好无损，玻璃明亮干净，定期擦拭。门窗应能正常开关，关闭后应密封良好，防止灰尘、蚊虫等进入。4.设备与器材歌厅、网吧内的设备与器材应保持清洁，定期进行擦拭和消毒。音响设备、电脑设备等应定期进行维护保养，确保正常运行，避免因设备故障产生噪音和污染。对设备与器材的使用情况进行记录，发现问题及时维修或更换。5.卫生间卫生间应保持清洁卫生，无异味，定期进行清扫和消毒。配备足够的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充。卫生间的通风良好，排水畅通，地面无积水。定期检查卫生间的设施设备，如水龙头、马桶等，如有损坏应及时维修。四、食品卫生管理（如歌厅提供餐饮服务）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，从正规渠道进货，索取并留存供应商的资质证明和进货票据。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。对采购的食品进行验收，检查食品的质量、包装、标签等是否符合要求，发现问题及时退货处理。2.食品储存设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜。食品应分类存放，隔墙离地，不得与有毒、有害、有异味的物品混放。定期检查食品的储存情况，清理过期、变质食品，防止食品交叉污染。3.食品加工与制作食品加工制作人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。食品加工制作过程应符合卫生要求，生熟分开，避免交叉污染。加工制作食品应使用符合卫生标准的工具、容器和设备，定期进行清洗和消毒。严格遵守食品加工制作的操作规程，确保食品煮熟煮透，防止食物中毒。4.食品销售食品销售场所应保持清洁卫生，食品陈列整齐、有序，不得直接接触地面。销售人员应穿戴清洁的工作服、口罩，保持个人卫生，使用清洁的工具销售食品。销售的食品应标明生产日期、保质期等信息，不得销售过期、变质食品。五、公共用品用具卫生管理1.用品用具配备歌厅、网吧应配备足够数量的公共用品用具，如沙发、桌椅、话筒、耳机、键盘、鼠标等，并定期进行更新和补充。公共用品用具应符合国家卫生标准，不得使用劣质、有害的产品。2.用品用具清洗消毒建立公共用品用具清洗消毒制度，明确清洗消毒的程序、方法和时间。公共用品用具应做到一客一换一消毒，清洗消毒后的用品用具应存放在清洁、通风的专用存放柜内。采用物理或化学方法进行消毒，消毒后的用品用具应达到国家规定的卫生标准。定期对公共用品用具的清洗消毒情况进行检查，做好记录，确保消毒效果。3.用品用具更换当公共用品用具出现损坏、污染等情况时，应及时进行更换。更换后的用品用具应按照清洗消毒制度进行处理，确保卫生安全。六、通风与空气质量管理1.通风设施歌厅、网吧应安装有效的通风设施，保持室内空气流通。通风设施应定期进行检查和维护，确保正常运行。通风口应保持清洁，无杂物堵塞，防止异味和污染物进入室内。2.空气质量监测定期对室内空气质量进行监测，监测项目包括二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗粒物等。委托有资质的检测机构进行检测，确保空气质量符合国家卫生标准。当空气质量不符合标准时，应及时采取通风换气、空气净化等措施进行处理。3.空气净化措施根据场所实际情况，可采用空气净化器、新风系统等空气净化措施，改善室内空气质量。空气净化设备应定期进行清洗和维护，确保净化效果。七、卫生检查与考核1.日常检查场所负责人应每日对场所卫生状况进行检查，包括环境卫生、食品卫生、公共用品用具卫生等方面。检查人员应做好检查记录，记录内容包括检查时间、检查部位、存在问题及整改情况等。对检查中发现的问题，应及时通知相关责任人进行整改，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。2.定期检查公司管理层应定期对歌厅、网吧的卫生管理工作进行检查，每月至少进行一次全面检查。定期检查可采用现场检查、查阅资料、询问员工等方式进行，对卫生管理工作进行全面评估。对定期检查中发现的问题，应下达整改通知书，要求场所限期整改，并对整改情况进行复查。3.考核制度建立卫生管理考核制度，对歌厅、网吧的卫生管理工作进行量化考核。考核内容包括环境卫生、食品卫生、公共用品用具卫生、通风与空气质量管理等方面，考核结果与场所的经济效益、员工绩效挂钩。对卫生管理工作不达标的场所，应进行通报批评，并责令限期整改；对整改不力的场所，可采取停业整顿等措施。八、卫生培训与宣传1.卫生培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作技能等方面。培训方式可采用集中授课、现场演示、观看视频等多种形式，提高员工的卫生意识和业务水平。新员工入职时应进行卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。做好培训记录，记录内容包括培训时间、培训内容、培训人员等，并存档备查。2.卫生宣传在歌厅、网吧内设置卫生宣传标语、宣传栏等，向消费者宣传卫生知识，引导消费者保持良好的卫生习惯。通过播放卫生宣传片、发放宣传资料等方式，向消费者宣传卫生法律法规和卫生标准，提高消费者的卫生意识。积极参与卫生宣传活动，向社会公众宣传歌厅、网吧的卫生管理工作，树立良好的企业形象。九、突发卫生事件应急处理1.应急组织机构成立突发卫生事件应急处理领导小组，由公司管理层担任组长，各部门负责人为成员。应急处理领导小组负责制定突发卫生事件应急预案，组织实施应急处理工作，协调解决应急处理过程中出现的问题。2.应急预案制定根据国家相关法律法规和行业标准，结合歌厅、网吧的实际情况，制定突发卫生事件应急预案。应急预案应包括应急处理的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施、后期处置等内容，确保应急处理工作有序进行。3.应急处置措施当发生突发卫生事件时，应立即启动应急预案，采取相应的应急处置措施，如隔离患者、封锁场所、进行消毒处理等。及时向上级主管部门和当地卫生行政部门报告事件情况，配合相关部门进行调查处理。做好患者的救治工作，保障患者的生命安全和健康权益。对事件原因进行调查分析，并采取有效措施进行整改，防止类似事件再次发生。4.后期处