棋牌室卫生制度

PAGE棋牌室卫生制度一、总则1.目的为了加强棋牌室的卫生管理，创造良好的经营环境，保障消费者的健康权益，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有棋牌室场所及其工作人员。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生标准，严格执行卫生管理制度，确保棋牌室环境整洁、卫生达标。二、卫生管理职责1.卫生管理负责人职责全面负责棋牌室的卫生管理工作，制定和完善卫生管理制度，并监督执行。定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。负责与卫生监督部门的沟通协调，及时了解和掌握卫生法规和标准的变化，确保棋牌室的卫生管理符合要求。定期对棋牌室的卫生状况进行检查和评估，发现问题及时整改，并向上级领导汇报。2.员工卫生职责严格遵守卫生管理制度，认真履行本岗位的卫生职责。保持工作区域的整洁卫生，每日营业前、营业中、营业后做好清洁工作，包括桌面、座椅、地面、门窗等的清洁。按照规定的程序和方法进行卫生操作，如茶具的清洗、消毒等，确保卫生质量。注意个人卫生，保持工作服清洁，勤洗手、勤消毒，工作时佩戴口罩。积极配合卫生管理负责人的工作，接受卫生检查和监督，对存在的问题及时整改。三、环境卫生要求1.营业场所卫生棋牌室的地面应保持清洁，无痰迹、无垃圾、无积水，定期进行清扫和拖地，必要时进行消毒处理。墙面应保持整洁，无污渍、无灰尘，如有损坏或污染应及时修复和清洁。天花板应保持清洁，无蜘蛛网、无灰尘，定期进行检查和清扫。门窗应保持明亮、洁净，玻璃无污渍，门框、窗框无灰尘，定期擦拭。室内通风良好，空气清新，无异味，必要时可安装通风设备或空气净化装置。2.设施设备卫生棋牌桌椅应摆放整齐，表面清洁无污渍，定期进行擦拭和消毒。棋牌用具应保持清洁，使用后及时清理，定期进行消毒处理，防止交叉污染。照明设备应保持完好，灯罩无灰尘，灯泡无损坏，定期进行清洁和检查。空调设备应定期进行清洗和维护，滤网无积尘，出风口无异味，确保空气流通和质量。卫生间应保持清洁卫生，地面无积水，便器无污垢，洗手池无污渍，定期进行清扫、消毒和除臭处理。3.公共区域卫生棋牌室的通道、楼梯等公共区域应保持畅通无阻，无杂物堆积，定期进行清扫和拖洗。公共区域的垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，定期进行消毒处理，防止异味和滋生蚊虫。休息区的沙发、茶几等应保持清洁，定期进行擦拭和消毒，为顾客提供舒适的休息环境。四、卫生操作规范1.茶具清洗消毒规范茶具使用后应及时清洗，先用清水冲洗表面的污垢，然后用专用的清洁剂擦拭，去除污渍。将清洗后的茶具放入消毒柜中进行消毒，消毒温度和时间应符合消毒柜的使用说明，一般为[具体温度]℃，[具体时间]分钟。消毒后的茶具应存放在清洁、干燥、通风的地方，防止再次污染。每日营业结束后，应对消毒柜进行清洁和维护，确保其正常运行。2.地面清洁规范营业前，先用扫帚清扫地面的杂物和灰尘，然后用拖把拖地，确保地面干净整洁。营业中，如发现地面有污渍或垃圾，应及时清理，保持地面清洁。营业结束后，先用扫帚将地面的大颗粒垃圾清扫干净，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干地面，防止地面有水渍滑倒顾客。3.桌面清洁规范营业前，用干净的抹布擦拭桌面，去除灰尘和污渍。营业中，顾客使用后应及时清理桌面，擦拭干净，保持桌面整洁。营业结束后，对桌面进行全面清洁，先用清洁剂擦拭表面的污渍，然后用清水冲洗干净，最后用干净的抹布擦干。4.空气清洁规范定期对棋牌室进行通风换气，保持室内空气清新。根据需要，可使用空气净化器等设备，净化室内空气。营业结束后，应对室内空气进行消毒处理，可采用紫外线灯照射或使用空气消毒剂等方法，消毒时间应符合相关规定。五、卫生检查与考核1.卫生检查制度卫生管理负责人应定期对棋牌室的卫生状况进行检查（每周至少[X]次），检查内容包括环境卫生、设施设备卫生、卫生操作规范等方面。员工应在每日营业前、营业中、营业后进行自我卫生检查，发现问题及时整改。可邀请卫生监督部门或专业的卫生检测机构对棋牌室进行定期抽检，确保卫生质量符合要求。2.卫生考核标准环境卫生方面：地面、墙面、天花板、门窗等应清洁无污渍，无灰尘，无蜘蛛网，无积水，无痰迹，无垃圾等，如有不符合要求的，每项扣[X]分。设施设备卫生方面：棋牌桌椅、用具、照明设备、空调设备、卫生间等应清洁卫生，无损坏，无异味，如有不符合要求的，每项扣[X]分。卫生操作规范方面：茶具清洗消毒、地面清洁、桌面清洁、空气清洁等应符合规范要求，如有违规操作，每次扣[X]分。3.卫生考核结果处理卫生考核结果与员工的绩效挂钩，对卫生考核成绩优秀的员工给予奖励，如奖金、荣誉证书等。对卫生考核不合格的员工进行批评教育，并责令其限期整改，如再次考核仍不合格，将视情节轻重给予相应的处罚，如扣发奖金、警告、辞退等。六、卫生防护措施1.个人卫生防护员工应注意个人卫生，勤洗手、勤消毒，工作时佩戴口罩，防止交叉感染。员工如有感冒、咳嗽、发热等症状，应及时就医，并暂停工作，待康复后再上岗。2.公共卫生防护在棋牌室入口处设置洗手设施，配备洗手液、纸巾等，方便顾客洗手。定期对棋牌室进行消毒处理，重点部位如桌面、座椅、棋牌用具、卫生间等应增加消毒频次。加强通风换气，保持室内空气流通，必要时可使用空气消毒剂进行空气消毒。在棋牌室显著位置张贴卫生宣传海报，提醒顾客注意个人卫生和公共卫生，如勤洗手、咳嗽或打喷嚏时用纸巾捂住口鼻等。七、卫生培训与教育1.卫生培训计划卫生管理负责人应制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。培训内容包括卫生法规、卫生标准、卫生操作规范、个人卫生要求等方面。2.卫生培训方式定期组织员工参加卫生培训，培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式。邀请卫生监督部门的专业人员或专家进行培训，提高培训的专业性和权威性。鼓励员工自主学习卫生知识，通过阅读相关书籍、观看卫生教育视频等方式，不断提高自身的卫生意识和操作技能。3.卫生培训效果评估每次培训结束后，应对员工的培训效果进行评估，可通过考试、实际操作考