超市卫生点名制度

PAGE超市卫生点名制度一、总则1.目的为加强超市卫生管理，确保超市环境整洁、卫生，为顾客提供安全、舒适的购物环境，特制定本超市卫生点名制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工超市经理负责全面监督卫生点名制度的执行情况，对卫生不达标的区域和人员进行督促整改。各区域主管负责本区域的卫生管理工作，组织员工进行日常清洁，并对卫生情况进行检查和记录。超市员工负责各自工作区域的卫生清洁，按照点名制度要求完成各项卫生任务。二、卫生标准1.营业场所卫生标准地面：保持清洁，无杂物、污渍，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮。货架：货物摆放整齐，货架表面无灰尘、污渍，商品标签清晰、完整。陈列商品：商品无灰尘、无损坏，包装完好，摆放有序。购物车（篮）：定期清理，保持干净，无污渍、异味。墙壁、天花板：无蜘蛛网、无灰尘、无脱落墙皮等，保持整洁。门窗：玻璃干净透明，窗框、门框无灰尘，保持关闭紧密。收银台：台面整洁，设备摆放整齐，无杂物，周边地面干净。通道：畅通无阻，无障碍物，地面清洁。2.仓库卫生标准货物分类存放，摆放整齐，标识清晰。仓库地面干净，无积水、无杂物。货架及货物无灰尘，定期进行清扫。仓库内保持通风良好，无异味。消防器材、安全设施周围无杂物，保持清洁。3.办公区域卫生标准办公桌椅摆放整齐，桌面干净，文件、办公用品摆放有序。地面清洁，无垃圾、污渍。电脑、打印机等设备表面无灰尘，定期擦拭。垃圾桶及时清理，保持周围环境清洁。门窗玻璃干净，室内通风良好。4.员工休息区卫生标准休息桌椅摆放整齐，桌面、椅面干净。地面清洁，无痰迹、垃圾。垃圾桶及时清理，保持周围环境整洁。休息区内无异味，定期进行通风换气。三、点名制度1.点名时间每天营业前、营业中及营业结束后各进行一次卫生点名。营业前点名时间为[具体时间]，主要检查营业场所的整体卫生情况，确保开门营业前环境整洁。营业中不定时进行抽查点名，重点检查易出现卫生问题的区域，如顾客活动频繁区域、食品销售区域等。营业结束后点名时间为[具体时间]，全面检查各区域卫生情况，确保当天营业结束后所有区域达到卫生标准。2.点名人员营业前点名由超市经理或值班主管负责。营业中抽查点名由各区域主管或值班人员负责。营业结束后点名由超市经理组织，各区域主管及相关人员参加。3.点名方式采用实地检查的方式，对各区域卫生情况进行逐一查看。检查人员携带卫生检查表，按照卫生标准对各项内容进行详细记录。4.问题记录与反馈点名人员在检查过程中发现的卫生问题，要及时记录在卫生检查表上，包括问题区域、问题描述、责任人等信息。检查结束后，将卫生检查表交至超市经理处。超市经理对检查结果进行汇总分析，针对存在的问题及时向相关区域主管反馈，并要求限期整改。区域主管接到反馈后，要立即组织相关员工对问题区域进行整改，整改完成后向超市经理汇报整改情况。四、卫生考核与奖惩1.考核标准根据卫生点名检查结果，对各区域卫生情况进行量化考核。每次点名中，卫生达标区域得[X]分，存在轻微卫生问题的区域得[XY]分，存在严重卫生问题的区域得[XZ]分（具体分值根据问题严重程度设定）。每月对各区域卫生考核得分进行汇总，计算平均分。2.奖励措施连续三个月卫生考核平均分排名第一的区域，给予该区域员工团队奖励，奖励形式为[具体奖励方式，如奖金、荣誉证书、团队活动等]。对于在卫生管理工作中表现突出的个人，给予个人奖励，奖励形式为[具体奖励方式，如奖金、荣誉证书、晋升机会等]。3.惩罚措施每月卫生考核平均分排名最后的区域，对该区域主管进行警告，并要求制定详细的整改计划，限期提高卫生水平。若连续两个月卫生考核平均分排名最后，对该区域主管进行罚款[具体金额]，并对该区域员工进行批评教育。在卫生点名检查中，若发现同一区域多次出现严重卫生问题，对相关责任人进行停职整改[具体天数]，整改合格后重新上岗。五、培训与教育1.卫生知识培训定期组织超市员工参加卫生知识培训，培训内容包括超市卫生标准、清洁方法、卫生安全知识等。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保员工能够掌握卫生管理的基本知识和技能。新员工入职时，要进行专门的卫生知识培训，使其熟悉超市卫生制度和工作要求。2.卫生意识教育通过内部宣传栏、会议、培训等多种渠道，加强员工的卫生意识教育，使员工充分认识到卫生管理工作的重要性。强调员工在日常工作中要养成良好的卫生习惯，自觉维护超市环境整洁。六、监督与检查1.内部监督超市经理负责对各区域主管的卫生管理工作进行监督，定期检查卫生点名制度的执行情况和各区域卫生状况。各区域主管要对本区域员工的卫生工作进行日常监督，及时发现和纠正员工在卫生清洁过程中存在的问题。2.顾客监督在超市内设置意见箱，鼓励顾客对超市卫生情况进行监督和反馈。对于顾客提出的卫生问