陶吧卫生制度

PAGE陶吧卫生制度一、总则1.目的为了确保陶吧的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，保障顾客的健康与安全，提升陶吧的整体形象和服务质量，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于陶吧内所有区域，包括但不限于工作区、顾客制作区、展示区、储物区、卫生间等。3.职责分工陶吧经理为本制度的第一责任人，全面负责陶吧卫生管理工作的组织、协调与监督。各区域工作人员负责本区域的日常卫生清洁与维护工作，严格按照本制度的要求执行。卫生检查人员定期对陶吧卫生状况进行检查，及时发现问题并督促整改。二、卫生标准与要求（一）工作区卫生1.台面清洁每日营业前和营业结束后，工作人员需对工作台上的杂物、灰尘进行清理，确保台面干净整洁。制作陶制品过程中产生的废料、废渣应及时清理，不得随意堆积在工作台上。2.工具摆放各类制作工具使用完毕后，应清洗干净并整齐摆放在指定位置，不得随意丢弃或乱放。定期对工具进行消毒处理，防止交叉污染。3.设备维护陶吧内的制作设备如陶轮、窑炉等，应保持清洁，定期进行擦拭和保养。设备出现故障时，应及时维修，确保正常运行，同时避免因设备问题导致卫生隐患。（二）顾客制作区卫生1.地面清洁每日营业结束后，对顾客制作区的地面进行清扫，清除地面上的泥土、陶屑等杂物。定期使用清洁剂对地面进行拖地清洁，保持地面无污渍、无异味。2.座椅清洁顾客使用的座椅应保持干净，每日擦拭座椅表面，清除灰尘和污渍。定期对座椅进行消毒，防止细菌滋生。3.制作材料卫生为顾客提供的陶土、颜料等制作材料应符合卫生标准，无异味、无杂质。材料应妥善存放，避免受到污染。（三）展示区卫生1.展品清洁定期对展示区内的陶制品进行擦拭，保持展品表面干净光亮，无灰尘、无指纹。对于有特殊要求的展品，应按照相应的保养方法进行清洁和维护。2.展示架整理展示架应保持整齐有序，展品摆放规范，不得随意堆放或倾斜。定期清理展示架上的杂物，确保展示环境整洁美观。（四）储物区卫生1.货物摆放储物区内的陶土、工具、原材料等货物应分类存放，摆放整齐，便于查找和取用。货物不得直接放置在地面上，应放置在货架或储物架上。2.通风防潮储物区应保持良好的通风，防止货物受潮发霉。定期检查货物的存放情况，对于受潮或变质的货物应及时处理。（五）卫生间卫生1.日常清洁每日营业前和营业结束后，对卫生间进行全面清洁，包括洗手台、马桶、地面、镜子等。及时清理卫生间内的垃圾，保持垃圾桶清洁无异味。2.消毒杀菌定期对卫生间进行消毒处理，使用消毒剂对洗手台、马桶等重点区域进行擦拭消毒。确保卫生间内空气清新，无异味。三、卫生清洁流程（一）每日清洁流程1.营业前工作人员穿戴好工作服、口罩等防护用品。对工作区、顾客制作区、展示区等区域进行简单清扫，清除前一日遗留的杂物。检查卫生间卫生状况，进行基本清洁和消毒。准备好当日所需的清洁工具和消毒用品。2.营业中及时清理顾客制作过程中产生的垃圾和废料，保持各区域整洁。对使用频繁的区域如洗手台、工具等进行适时清洁和消毒。随时关注卫生状况，发现问题及时处理。3.营业结束后关闭所有设备电源，清理工作台上的工具和材料，将其归位存放。对工作区、顾客制作区、展示区等区域进行全面清扫，地面拖地，擦拭台面、设备等。清理卫生间，更换垃圾袋，进行深度消毒。检查各区域卫生是否达标，如有问题及时整改。（二）定期清洁流程1.每周对储物区进行全面整理，清理过期或损坏的货物。对展示架进行深度清洁，包括擦拭、消毒等。对卫生间的通风设备、水龙头等进行检查和清洁。2.每月对陶吧内的墙壁、天花板进行擦拭，清除灰尘和污渍。对陶轮、窑炉等大型设备进行全面保养和清洁。根据需要对地面进行打蜡保养，保持地面光亮。3.每季度对陶吧的整体布局进行调整，优化储物空间和展示区域。对所有区域的卫生死角进行彻底清理。邀请专业清洁人员对陶吧进行全面深度清洁和消毒。四、卫生检查与监督1.自查自纠各区域工作人员每日在营业前后对本区域卫生进行自查，发现问题及时整改。工作人员应养成良好的卫生习惯，保持工作区域的整洁。2.定期检查卫生检查人员每周至少对陶吧卫生状况进行一次全面检查，填写卫生检查表。检查内容包括工作区、顾客制作区、展示区、储物区、卫生间等各个区域的卫生情况。3.问题整改对于检查中发现的卫生问题，卫生检查人员应及时记录，并下达整改通知。相关区域工作人员应按照整改通知要求，限期完成整改，整改后及时向卫生检查人员反馈。4.监督考核将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对卫生工作表现优秀的员工给予奖励。对卫生不达标的区域及相关责任人进行批评教育和相应处罚。五、消毒管理1.消毒频率每日对卫生间、顾客使用的座椅等进行消毒。每周对工具、展示架等进行一次全面消毒。每月对制作材料存放区域进行消毒。2.消毒方法卫生间、座椅等可使用含氯消毒剂进行擦拭消毒。工具可采用浸泡消毒或高温消毒的方法。展示架、制作材料存放区域可使用紫外线灯进行照射消毒。3.消毒记录每次消毒后，工作人员应认真填写消毒记录，包括消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。六、食品卫生管理（如有提供食品或饮品服务）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，索取相关票据。对采购的食品进行验收，检查食品的质量、保质期等，确保无变质、无过期食品。2.食品储存食品应存放在专用的食品储存区，分类存放，隔墙离地。储存区应保持清洁、通风良好，温度、湿度适宜，防止食品变质。3.食品加工食品加工过程应符合卫生规范，操作人员穿戴清洁的工作衣帽，保持手部清洁。加工食品的工具、设备应定期清洗消毒，生熟食品分开加工、存放。4.食品销售食品销售应使用清洁的餐具和包装材料，确保食品不受污染。销售人员应注意个人卫生，避免交叉污染食品。七、员工卫生管理规定1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴工作服、口罩，头发应梳理整齐并束于帽内。不得在工作区域内吸烟、饮食、嚼口香糖等。2.健康管理员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。如发现员工患有传染性疾病或其他不适宜从事陶吧工作的疾病，应及时调整工作岗位。3.卫生培训定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括卫生标准、清洁流程、消毒方法、个人卫生要求等。八、环境卫生维护措施1.通风换气陶吧应安装良好通风设备，保持室内空气流通。营业期间应适时开启通风设备，确保空气清新。2.垃圾处理陶吧内设置垃圾桶，垃圾应分类存放，每日定时清理。垃圾应及时运至指定的垃圾处理地点，不得在陶