农贸市场卫生宣传制度

PAGE农贸市场卫生宣传制度一、总则（一）目的为加强农贸市场卫生管理，营造整洁、卫生、安全的市场环境，保障消费者身体健康，促进农贸市场可持续发展，特制定本卫生宣传制度。（二）适用范围本制度适用于本农贸市场内所有经营户、从业人员以及进入市场的消费者。（三）基本原则1.预防为主原则通过广泛宣传卫生知识，提高市场各方人员的卫生意识，预防各类疾病的传播和食品安全事故的发生。2.全员参与原则鼓励市场内所有人员积极参与卫生宣传活动，共同维护市场卫生环境。3.依法依规原则严格遵守国家和地方有关卫生、环保、食品安全等法律法规及行业标准，确保宣传制度合法合规。二、宣传内容（一）环境卫生知识1.市场清扫与保洁要求每日定时清扫市场地面、摊位、通道等区域，清除垃圾、杂物和污渍。保持垃圾桶、垃圾转运站等设施清洁，及时清理垃圾，做到日产日清。定期对市场公共区域进行消毒，如墙面、门窗、扶手等，预防疾病传播。2.垃圾分类与处理向经营户和消费者宣传垃圾分类知识，设置明显的垃圾分类标识。引导正确分类投放垃圾，可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾分别投放。配合相关部门做好垃圾的分类收集和转运工作，确保垃圾得到妥善处理。3.病媒生物防治宣传鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物的危害及防治方法。保持市场环境整洁，减少病媒生物滋生场所。定期进行除“四害”工作，投放鼠药、灭蚊蝇药等，防止病媒生物传播疾病。（二）食品安全知识1.食品经营卫生要求经营户应保持摊位整洁卫生，食品摆放有序，避免交叉污染。销售直接入口食品时，应使用清洁、无毒、无害的包装材料或容器，并有防尘、防蝇、防鼠等设施。食品从业人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，勤洗手、勤消毒。2.食品进货查验与索证索票告知经营户必须严格执行食品进货查验制度，索取并留存供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件等。督促经营户建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。3.食品储存与保鲜指导经营户合理储存食品，根据食品特性分类存放，防止食品变质、霉变、生虫。易腐食品应冷藏或冷冻保存，确保储存温度符合要求。定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。（三）个人卫生知识1.从业人员个人卫生要求食品从业人员上岗前必须洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽。勤洗澡、勤换衣，保持良好的个人卫生习惯。工作期间不得佩戴首饰、涂指甲油等，避免污染食品。2.消费者个人卫生提醒消费者在市场内注意个人卫生，勤洗手，尤其是在接触食品前后。教育消费者保持良好的饮食习惯，不吃不洁食物，预防食物中毒。倡导消费者文明购物，不随地吐痰、乱扔垃圾，共同维护市场卫生环境。三、宣传方式（一）市场广播1.定时播放卫生宣传内容，包括环境卫生知识、食品安全提示、个人卫生要求等。2.针对市场内发生的卫生问题或重要卫生事项，及时进行广播提醒和宣传。（二）宣传栏1.在市场显著位置设置宣传栏，定期更新卫生宣传海报和资料。2.宣传栏内容包括卫生法规、卫生知识、市场卫生动态、先进经营户卫生事迹等。（三）宣传手册与资料发放1.编写卫生宣传手册，内容涵盖环境卫生、食品安全、个人卫生等方面的知识和要求。2.将宣传手册发放给市场内的经营户、从业人员和消费者，方便他们随时查阅学习。（四）培训与讲座1.定期组织卫生知识培训，邀请专业人员为经营户和从业人员讲解环境卫生、食品安全、个人卫生等方面的法律法规和操作规范。2.举办卫生知识讲座，向消费者普及卫生常识，提高消费者的自我保护意识。（五）现场指导与示范1.市场管理人员定期对经营户的摊位卫生进行现场检查和指导，并示范正确的卫生操作方法。2.针对市场内出现的卫生问题，及时进行现场讲解和纠正，引导经营户和消费者养成良好的卫生习惯。四、宣传计划与实施（一）宣传计划制定1.每年年初制定年度卫生宣传计划，明确宣传内容、宣传方式、宣传时间安排等。2.根据市场实际情况和季节特点，适时调整宣传计划，确保宣传工作的针对性和实效性。（二）宣传实施1.按照宣传计划，组织开展各项宣传活动。2.市场广播每天定时播放宣传内容，宣传栏每月更新海报和资料。3.每季度发放一次卫生宣传手册，并根据需要组织培训与讲座。4.现场指导与示范工作随时进行，及时解决市场内的卫生问题。（三）宣传效果评估1.定期对卫生宣传效果进行评估，通过问卷调查、现场观察、经营户和消费者反馈等方式，了解宣传内容的知晓率和执行情况。2.根据评估结果，总结经验教训，及时调整宣传方式和内容，提高宣传效果。五、监督与考核（一）监督检查1.市场管理部门定期对市场内的卫生状况进行监督检查，重点检查环境卫生、食品安全、个人卫生等方面的落实情况。2.对发现的问题及时下达整改通知，要求责任单位或个人限期整改。（二）考核机制1.建立卫生宣传工作考核机制，将宣传工作纳入市场经营户和从业人员的考核内容。2.对在卫生宣传工作中表现突出的经营户和从业人员给予表彰和奖励，对落实不到位的进行批评教育和处罚。（三）投诉与举报处理1.设立卫生投诉举报电话和邮箱，接受市场内经营户、从业人员