酒店大厅卫生管理制度

PAGE酒店大厅卫生管理制度一、总则1.目的为了确保酒店大厅的环境卫生达到高标准，为宾客提供舒适、整洁、安全的环境，提升酒店形象和服务质量，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于酒店大厅内的所有区域，包括但不限于接待区、休息区、公共卫生间、走廊、电梯厅等。3.职责分工保洁部门：负责酒店大厅日常的清洁卫生工作，包括地面清洁、家具擦拭、垃圾清理等。大堂经理：监督保洁工作的执行情况，及时处理宾客对大厅卫生的投诉和建议，确保卫生工作符合标准和宾客需求。酒店管理层：制定和完善卫生管理制度，提供必要的资源支持，对卫生管理工作进行定期检查和评估。二、卫生标准1.接待区地面：保持干净、整洁，无污渍、水渍、脚印，定期进行深度清洁和打蜡保养，确保地面光亮。前台：台面整洁，文件摆放整齐，电脑、电话等设备擦拭干净，无灰尘。前台周围地面无杂物，垃圾桶及时清理。沙发及茶几：沙发表面无污渍、破损，抱枕摆放整齐。茶几干净，无杂物，定期擦拭玻璃桌面。绿植：定期浇水、修剪，保持绿植叶面清洁，无灰尘，花盆无污渍。2.休息区座椅及茶几：座椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、破损。茶几干净，烟灰缸及时清理，无过多烟灰和杂物。地面：同接待区地面卫生标准，保持干净无杂物。墙面及装饰：墙面无污渍、涂鸦，装饰物品摆放整齐，定期擦拭灰尘。3.公共卫生间洗手台：台面清洁，无污渍、水渍，水龙头、洗手液盒等设施擦拭干净，无污垢。台下地面无积水，垃圾桶及时清理。便器：马桶内外清洁，无污渍、异味，定期消毒。小便器保持清洁，无尿渍。镜子：镜面清晰，无水印、污渍，周边边框擦拭干净。地面：地面干净，无积水、污渍，定期进行防滑处理和消毒。空气：保持空气清新，无异味，定期通风换气，必要时使用空气清新设备。4.走廊地面：地面清洁，无杂物、污渍，定期进行清扫和拖地。墙面：墙面无灰尘、污渍、蜘蛛网，定期擦拭。灯光及装饰：灯具表面清洁，光线明亮。装饰物品无灰尘，摆放整齐。5.电梯厅电梯轿厢：轿厢内壁、地面清洁，无污渍、手印。按钮面板干净，定期消毒。电梯门轨道无杂物，保持顺畅。电梯厅地面：地面干净整洁，无杂物、水渍，定期清洁和保养。墙面及天花板：墙面无灰尘、污渍，天花板无蜘蛛网，定期进行清洁。三、清洁流程与规范1.日常清洁流程准备工作：保洁员在开始工作前，应穿戴好工作服、工作帽和手套，准备好清洁工具和清洁剂。地面清洁：先用扫帚清扫地面杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干地面，确保无积水。家具擦拭：按照从上到下、从左到右的顺序，使用干净的抹布擦拭家具表面，包括前台、沙发、茶几、座椅等，去除灰尘和污渍。卫生间清洁：依次清洁洗手台（包括台面、水龙头、洗手液盒等）、便器、镜子、地面等，使用专用清洁剂消毒，最后清理垃圾桶。垃圾清理：及时清理各个区域的垃圾桶，将垃圾装入垃圾袋，扎紧袋口，运至指定垃圾存放点。收尾工作：清洁工作完成后，检查各个区域的卫生情况，确保符合标准。清理工具，摆放整齐，关闭相关设备。2.定期深度清洁流程地面深度清洁：每周或每两周进行一次地面深度清洁。先使用清洁剂对地面进行浸泡，去除顽固污渍，然后用刷子或清洁机器进行刷洗，最后用清水冲洗干净，吸干水分，进行打蜡保养。家具深度清洁：每月对沙发、茶几等家具进行深度清洁。使用专业的家具清洁剂，对家具表面进行喷洒和擦拭，去除深层污渍和异味。对于有特殊污渍的家具，可根据情况进行局部处理。卫生间深度清洁：每周对公共卫生间进行一次深度清洁。除了日常清洁的内容外，还需对卫生间的瓷砖缝隙、墙角、天花板等进行仔细清洁，使用消毒剂进行全面消毒，确保卫生间无异味、无细菌滋生。墙面及装饰深度清洁：每季度对走廊、电梯厅等区域的墙面及装饰进行深度清洁。使用清洁剂和抹布，对墙面进行擦拭，去除灰尘和污渍。对于装饰物品，可进行拆卸清洁，确保其干净整洁。3.清洁规范清洁顺序：按照由上至下、由里至外的顺序进行清洁，避免二次污染。清洁剂使用：严格按照清洁剂的使用说明进行操作，避免过度使用或使用不当造成环境污染和物品损坏。清洁工具使用：清洁工具应定期清洗、消毒，保持干净卫生。不同区域的清洁工具应分开使用，避免交叉污染。安全注意事项：在清洁过程中，注意安全操作，避免使用尖锐工具划伤地面或墙面，避免触电、滑倒等安全事故发生。四、卫生检查与监督1.自检保洁员在完成清洁工作后，应进行自我检查，确保所负责区域的卫生符合标准。如发现问题，应及时进行整改。2.领班检查保洁领班应在每天工作结束前，对酒店大厅各个区域进行检查，对保洁员的工作质量进行评估。发现问题及时指出，并督促保洁员进行整改。3.大堂经理巡查大堂经理应不定时对酒店大厅卫生情况进行巡查，及时发现和处理卫生问题。对于宾客提出的卫生投诉，应立即安排人员进行处理，并跟踪处理结果，确保宾客满意。4.酒店管理层检查酒店管理层应定期对酒店大厅卫生管理工作进行全面检查，每月至少进行一次。检查内容包括卫生标准的执行情况、清洁流程的规范性、清洁工具的使用和维护等。根据检查结果，对卫生管理工作进行总结和评估，提出改进措施和建议。5.检查记录所有卫生检查均应做好记录，包括检查时间、检查人员、检查区域、发现的问题及整改情况等。检查记录应妥善保存，以备查阅和分析。五、培训与考核1.培训内容卫生标准培训：定期组织保洁员学习酒店大厅卫生标准，使其熟悉各项清洁要求和质量标准。清洁技能培训：培训保洁员正确使用清洁工具和清洁剂的方法，传授各种清洁技巧和流程，提高清洁工作效率和质量。安全知识培训：对保洁员进行安全知识培训，包括清洁过程中的安全操作规范、化学品的安全使用等，确保保洁员在工作中不发生安全事故。服务意识培训：培养保洁员的服务意识，使其了解卫生工作对酒店形象和宾客满意度的重要性，在工作中主动热情，为宾客提供良好的服务体验。2.培训方式集中培训：定期组织保洁员进行集中培训，由大堂经理或专业培训人员进行授课，讲解卫生标准、清洁流程、安全知识等内容。现场培训：在日常工作中，领班或大堂经理可对保洁员进行现场培训，针对实际工作中出现的问题进行指导和纠正，提高保洁员的实际操作能力。视频培训：制作卫生管理培训视频，包括清洁流程演示、卫生标准讲解等内容，供保洁员在业余时间学习观看，加深对培训内容的理解和掌握。3.考核制度定期考核：每月对保洁员的工作进行考核，考核内容包括卫生标准执行情况、清洁工作质量、工作效率、服务态度等方面。根据考核结果，对表现优秀的保洁员进行奖励，对不达标的保洁员进行批评教育和培训补考。年终考核：每年年底对保洁员进行全面考核，综合全年的工作表现，评选出优秀保洁员，并给予相应的奖励。同时，对不称职的保洁员进行辞退或调整岗位。六、消毒与防疫措施1.日常消毒公共区域消毒：每天对酒店大厅的公共区域，如接待区、休息区、走廊、电梯厅等进行消毒。使用适量的消毒剂对地面、家具表面、墙面等进行擦拭消毒，确保消毒效果。卫生间消毒：公共卫生间每天进行多次消毒，重点对洗手台、便器、镜子等部位进行消毒。使用含氯消毒剂或其他专用消毒剂，按照规定的浓度和方法进行消毒，确保卫生间无细菌滋生，无异味。2.特殊时期消毒在传染病高发期或特殊情况下，加强消毒频率和力度。增加消毒剂的使用量，对酒店大厅所有区域进行全面消毒，包括空气消毒。可使用紫外线灯或空气净化器等设备进行空气消毒，确保大厅内空气安全。3.防疫物资管理配备充足的防疫物资：如消毒剂、口罩、手套、洗手液等，确保保洁员在工作中有足够的防护用品。防疫物资存放：设立专门的防疫物资存放点，保持物资存放环境干燥、通风，避免物资受潮、过期。物资使用管理：建立防疫物资领用制度，保洁员根据工作需要领取防疫物资，严格按照规定的用量使用，避免浪费。七、宾客投诉处理1.投诉受理大堂经理或酒店总机接到宾客关于酒店大厅卫生的投诉后，应立即记录投诉内容，包括投诉时间、投诉人、投诉区域、投诉问题等。2.投诉处理大堂经理应迅速安排人员前往投诉区域进行查看，核实投诉问题的真实性。对于确实存在的卫生问题，应立即采取措施进行整改，如重新清洁、更换物品等。整改完成后，及时向宾客反馈处理结果，并询问宾客是否满意。3.投诉跟踪大堂经理应对宾客投诉处理情况进行跟踪，确保问题得到彻底解决，避免再次出现类似投诉。同时，对投诉处理过程进行记录，分析投诉原因，总结经验教训，采取措施改进卫生管理工作。4.投诉反馈与改进定期对宾客投诉情况进行统计分析，将投诉信息反馈给相关部门和人员，以便采取针对性的措施进行改进。对于频繁出现的卫生问题，应制定专项整改方案，加强管理和监督，提高卫生管理水平，减少宾客投诉。八、奖惩制度1.奖励制度卫生标兵奖：每月评选出卫生工作表现优秀的保洁员，授予“卫生标兵”称号，并给予一定的物质奖励。合理化建议奖：鼓励保洁员提出关于卫生管理工作的合理化建议，对于被采纳并取得良好效果的建议，给予建议人一定的奖励。团队奖励：对于在卫生管理工作中表现出色的保洁团队，给予团队奖励，如奖金、荣誉证书等，以激励团队成员共同提高工作质量。2.惩罚制度警告：对于违反卫生管理制度，工作质量不达标的保洁员，第一