酒店卫生每日清洁制度

PAGE酒店卫生每日清洁制度一、总则1.目的本制度旨在确保酒店各区域卫生达到高标准，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，同时保障酒店的良好形象和运营秩序，符合国家相关法律法规及酒店行业卫生标准要求。2.适用范围本制度适用于酒店内所有客房、公共区域（包括大堂、餐厅、走廊、电梯、楼梯、卫生间等）、后台区域（如员工更衣室、储物间等）以及酒店附属设施（如健身房、游泳池等）的日常清洁工作。3.基本原则全面性原则：涵盖酒店各个区域，确保无卫生死角。及时性原则：每日定时进行清洁，保证卫生状况随时达标。标准化原则：明确各区域清洁流程、标准和质量要求，确保清洁工作的一致性和规范性。责任明确原则：将清洁任务分配到具体岗位和个人，做到责任清晰，便于监督和考核。二、清洁标准与流程客房清洁1.准备工作准备清洁所需工具和用品，如抹布、清洁剂、垃圾袋、清洁桶等，并确保工具干净、完好。按照规定着装，佩戴好工作牌。2.进入客房轻轻敲门，通报“客房服务”，等待35秒后再敲门进入。若房内无人应答，用钥匙轻轻打开房门，进入客房后先将房门半掩，并在门外悬挂“正在清洁”牌。3.清洁顺序一般遵循从上到下、从里到外的顺序进行清洁。即先清洁天花板、灯具，再依次清洁墙壁、家具、地面等。4.具体清洁内容及标准床铺整理撤下床上脏布草，放入清洁车内的布草袋，注意不要抖动，避免灰尘飞扬。检查床垫、床架，如有污渍及时清理。换上干净的床单、被套、枕套，要求床单平整、无褶皱，四角包角紧密；被套正面朝上，开口处朝向床尾；枕套四角饱满，枕芯不外露。将被子叠放整齐，置于床尾正中位置，被子边缘与床垫边缘对齐，厚度均匀。卫生间清洁打开卫生间门，通风换气。清理垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋，垃圾袋口不外露。用清洁剂擦拭洗手台、台面、水龙头、镜子等，要求无污渍、水渍，光亮如新。清洁马桶，先冲洗马桶内部，然后用马桶刷蘸取清洁剂刷洗马桶内壁、外壁及马桶盖，最后用清水冲洗干净，确保马桶无异味、无污渍。擦拭淋浴间玻璃、水龙头、花洒、淋浴间地面等，要求玻璃明亮无水渍，水龙头、花洒无污渍，地面干净无积水。清洁卫生间地面，用湿拖把拖地，然后用干拖把擦干，保持地面干燥、清洁。补充卫生间用品，如卫生纸、香皂、沐浴露、洗发水等，摆放整齐。家具及物品清洁擦拭衣柜、电视柜、书桌、椅子等家具表面，要求无灰尘污渍，光亮整洁。整理房间内物品，将客人衣物挂入衣柜，摆放整齐；书籍、杂志等摆放有序；桌面物品摆放整齐，保持房间整洁有序。地面清洁用吸尘器吸净地面灰尘、杂物，重点清洁床下、桌下、沙发下等容易藏污纳垢的区域。对于地面污渍，用相应清洁剂进行擦拭，然后用清水拖净，确保地面干净、无污渍。其他区域清洁清洁窗台、窗户玻璃，要求窗台无灰尘，玻璃明亮透明。检查房间内电器设备，如电视、空调、灯具等，确保正常运行，如有故障及时报修。5.离开客房再次检查房间卫生，确保无遗漏。关闭房间内所有电器设备、窗户，整理好清洁工具和用品。取下“正在清洁”牌，轻轻关上房门。公共区域清洁1.大堂清洁早上营业前清洁大堂地面，先用尘推推净灰尘，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，保持地面光亮整洁。擦拭大堂内的沙发、茶几表面，清理烟灰缸，更换垃圾袋，确保无污渍、无异味。清除地面上的口香糖污渍等顽固污渍。清洁大堂内的绿植，擦拭叶片灰尘，修剪枯枝败叶，保持绿植美观。检查大堂内的照明设备、空调设备等，确保正常运行。整理大堂内的宣传资料、杂志等，摆放整齐。营业期间定时巡视大堂，及时清理地面垃圾、杂物，保持大堂环境整洁。随时擦拭沙发、茶几、扶手等表面的灰尘，确保始终干净。及时清理烟灰缸，每隔30分钟左右巡视一次，确保烟灰缸内烟头不超过3个。保持大堂内空气清新，根据客流量适时开启通风设备。晚上营业结束后全面清洁大堂地面、墙面、门窗玻璃等，要求地面无污渍、光亮，墙面无灰尘，门窗玻璃明亮透明。彻底清理沙发、茶几、烟灰缸等，对沙发进行吸尘、擦拭，确保无污渍、无异味。关闭大堂内所有电器设备、照明设备，整理好清洁工具和用品。2.餐厅清洁早餐前清洁餐厅地面，用湿拖把拖地，然后用干拖把擦干，确保地面干净、无积水。擦拭餐桌、餐椅表面，清理桌面杂物，摆放整齐餐具、餐巾纸等。清洁餐厅内的餐具柜、服务台等，擦拭表面灰尘，整理摆放餐具、酒水等物品。检查餐厅内的照明设备、空调设备等，确保正常运行。清理餐厅内的垃圾桶，更换垃圾袋，垃圾袋口不外露。早餐后至午餐前及时清理餐桌上的餐具、垃圾，擦拭桌面污渍，保持桌面干净。对餐厅地面进行局部清洁，清理食物残渣、水渍等。补充餐厅内的餐具、餐巾纸等用品，确保供应充足。午餐后至晚餐前重复午餐后的清洁工作，包括清理餐桌、地面等。对餐厅内的墙壁、门窗玻璃等进行擦拭，保持干净整洁。晚餐后全面清洁餐厅，包括地面、墙面、天花板、门窗玻璃、餐桌、餐椅、餐具柜、服务台等所有区域。要求地面无污渍、光亮，墙面无灰尘，门窗玻璃明亮透明，餐桌、餐椅干净无污渍，餐具柜、服务台整洁有序。清理餐厅内所有垃圾桶，更换垃圾袋，将垃圾运至指定地点。关闭餐厅内所有电器设备、照明设备，整理好清洁工具和用品。3.走廊清洁早上营业前用尘推推净走廊地面灰尘，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，保持地面干净、光亮。擦拭走廊墙壁上的装饰画、开关面板、扶手等，确保无灰尘污渍。清理走廊垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋，垃圾袋口不外露。检查走廊内的照明设备，确保正常运行。营业期间定时巡视走廊，及时清理地面垃圾、杂物，保持走廊环境整洁。随时擦拭墙壁、开关面板、扶手等表面的灰尘，确保始终干净。及时清理垃圾桶，每隔23小时巡视一次，确保垃圾桶内垃圾不超过容量的2/3。晚上营业结束后全面清洁走廊地面、墙面、门窗玻璃等，要求地面无污渍、光亮，墙面无灰尘，门窗玻璃明亮透明。彻底清理垃圾桶，对垃圾桶进行内外擦拭消毒，更换垃圾袋。关闭走廊内所有电器设备、照明设备，整理好清洁工具和用品。4.电梯清洁早上营业前清洁电梯轿厢地面，先用吸尘器吸净灰尘，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，保持地面干净、无污渍。擦拭电梯轿厢内的扶手、按钮面板、轿厢壁等，要求无灰尘污渍，光亮整洁。清理电梯轿厢内的垃圾桶，更换垃圾袋，垃圾袋口不外露。检查电梯运行状况，确保正常运行。营业期间定时巡视电梯，及时清理轿厢地面垃圾、杂物，保持轿厢环境整洁。随时擦拭扶手、按钮面板、轿厢壁等表面的灰尘，确保始终干净。及时清理垃圾桶，每隔23小时巡视一次，确保垃圾桶内垃圾不超过容量的2/3。晚上营业结束后全面清洁电梯轿厢地面、墙面、扶手、按钮面板等所有区域，要求地面无污渍、光亮，墙面无灰尘，扶手、按钮面板干净无污渍。彻底清理垃圾桶，对垃圾桶进行内外擦拭消毒，更换垃圾袋。关闭电梯轿厢内所有照明设备，整理好清洁工具和用品。5.楼梯清洁早上营业前用扫帚清扫楼梯台阶上的灰尘、杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，保持楼梯干净、无污渍。擦拭楼梯扶手，要求无灰尘污渍，光亮整洁。清理楼梯间垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋，垃圾袋口不外露。检查楼梯间照明设备，确保正常运行。营业期间定时巡视楼梯，及时清理台阶上的垃圾、杂物，保持楼梯环境整洁。随时擦拭扶手表面的灰尘，确保始终干净。及时清理垃圾桶，每隔23小时巡视一次，确保垃圾桶内垃圾不超过容量的2/3。晚上营业结束后全面清洁楼梯地面、扶手、垃圾桶等所有区域，要求地面无污渍、光亮，扶手无灰尘，垃圾桶干净无异味。关闭楼梯间所有照明设备，整理好清洁工具和用品。后台区域清洁1.员工更衣室清洁早上上班前清洁更衣室地面，用湿拖把拖地，然后用干拖把擦干，保持地面干净、无积水。擦拭更衣室的衣柜、桌椅表面，清理灰尘、杂物，整理个人物品摆放。清理更衣室垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋，垃圾袋口不外露。检查更衣室通风设备，确保通风良好。晚上下班后全面清洁更衣室，包括地面、衣柜、桌椅、垃圾桶等所有区域。要求地面无污渍、光亮，衣柜、桌椅干净无灰尘，垃圾桶清理干净并消毒。整理更衣室物品，确保衣柜门关闭，桌椅摆放整齐。关闭更衣室照明设备、通风设备，整理好清洁工具和用品。2.储物间清洁定期清理储物间杂物，保持储物间整洁有序。擦拭储物架、货架表面，清理灰尘、污渍。检查储物间内物品的存放情况，确保物品分类存放、标识清晰，无过期、损坏物品。对储物间地面进行清洁，用湿拖把拖地，然后用干拖把擦干。定期对储物间进行消毒，防止细菌滋生。酒店附属设施清洁1.健身房清洁早上营业前清洁健身房地面，先用吸尘器吸净灰尘，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，保持地面干净、无污渍。擦拭健身器材表面，清理灰尘、污渍，检查器材运行状况，确保正常运行。清理健身房内的垃圾桶，更换垃圾袋，垃圾袋口不外露。清洁健身房内的镜子、墙面等，要求无灰尘污渍，光亮整洁。检查健身房内的照明设备、通风设备等，确保正常运行。营业期间定时巡视健身房，及时清理地面垃圾、杂物，保持健身房环境整洁。随时擦拭健身器材、镜子、墙面等表面的灰尘，确保始终干净。及时清理垃圾桶，每隔23小时巡视一次，确保垃圾桶内垃圾不超过容量的2/3。晚上营业结束后全面清洁健身房地面、健身器材、镜子、墙面、垃圾桶等所有区域，要求地面无污渍、光亮，健身器材干净无灰尘，镜子、墙面无污渍，垃圾桶清理干净并消毒。关闭健身房内所有电器设备、照明设备、通风设备，整理好清洁工具和用品。2.游泳池清洁日常检查游泳池水质，按照规定添加消毒剂、净化剂等，确保水质符合卫生标准。清理游泳池周边地面，用湿拖把拖地，然后用干拖把擦干，保持地面干净、无积水。擦拭游泳池边的扶手、躺椅等，要求无灰尘污渍，光亮整洁。清理游泳池内的杂物，如树叶、毛发等。清洁游泳池更衣室、卫生间等区域，保持干净整洁。定期对游泳池进行全面换水、清洗池壁、池底等工作，确保游泳池清洁卫生。对游泳池设备进行维护保养，检查过滤系统、循环系统等运行状况，如有故障及时维修。三、清洁人员职责与要求1.清洁人员职责严格按照本制度规定的清洁标准和流程，认真完成各自负责区域的每日清洁工作。负责清洁工具和用品的保管、使用，定期检查工具和用品的质量，及时更换损坏或过期的物品。发现清洁区域内的设施设备损坏、故障或卫生问题，及时报告上级主管，并协助维修人员进行处理。做好清洁工作记录，包括清洁时间、清洁区域、清洁内容、发现的问题及处理情况等，以备查阅。2.清洁人员要求身体健康，具备良好的身体素质，能够承受酒店清洁工作的强度。工作认真负责，有较强的责任心，确保清洁工作质量达到标准要求。遵守酒店的各项规章制度，服从工作安排，按时完成工作任务。掌握正确的清洁方法和技巧，熟悉清洁工具和用品的使用，保证清洁工作高效、安全进行。注意个人卫生，保持工作服整洁，工作时佩戴口罩、手套等防护用品。四、监督与考核1.监督机制设立专门的卫生监督岗位或安排专人负责对酒店卫生清洁工作进行监督检查。监督人员定期对各区域的清洁工作进行巡查，检查清洁标准的执行情况、清洁质量、工具和用品的使用情况等，及时发现问题并督促整改。鼓励宾客对酒店卫生状况进行监督，设立意见箱、投诉电话等渠道，及时收集宾客反馈的卫生问题，并进行处理和回复。2.考核办法制定详细的清洁工作考核标准，根据清洁质量、工作效率、宾客满意度等指标对清洁人员进行考核。考核结果与清洁人员的绩效奖金、晋升、奖励等挂钩，激励清洁人员提高工作质量和效率。对于考核不合格的清洁人员，进行批评教育、培训指导，如多次考核仍不合格，按照酒店相关规定进行处理。五、培训与提升1.培训计划定期组织清洁人员进行业务培训，培训内容包括清洁标准、流程、技巧、安全知识、卫生知识等。根据酒店实际情况和清洁人员的工作表现，制定个性化的培训计划，满足不同人员的培训需求。