店面卫生处罚制度

PAGE店面卫生处罚制度一、总则1.目的为了加强店面卫生管理，创造整洁、舒适、安全的经营环境，保障消费者的健康权益，特制定本处罚制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有店面，包括直营店、加盟店以及合作经营店面。3.基本原则以预防为主，通过加强日常卫生管理，及时发现和解决卫生问题，防止卫生事故的发生。严格执行相关法律法规和行业标准，确保店面卫生符合要求。公平、公正、公开原则，对违反卫生规定的行为进行严肃处理，处罚结果公开透明。二、卫生标准及要求1.店面整体环境地面保持清洁，无明显污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地，保持地面光亮。墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，定期进行清洁，如有损坏或污渍应及时修复和清理。门窗玻璃干净透明，无污渍、手印，定期擦拭，保持良好的视觉效果。店内通风良好，空气清新，无异味，应配备有效的通风设备，并定期检查维护。2.商品陈列区域商品摆放整齐有序，标签清晰，便于顾客选购。货架、展示柜保持清洁，无灰尘、污渍，商品表面无灰尘、杂物。促销区域、特价区域应保持整洁，促销标识摆放规范，无乱贴乱画现象。3.食品经营区域（如有）食品储存区域应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，温度、湿度适宜，防止食品变质。食品加工区域应符合卫生要求，加工设备、工具清洁卫生，定期消毒。食品销售区域应保持清洁，销售人员操作规范，穿戴清洁的工作服、口罩、手套等。4.卫生间卫生间地面、墙面、洗手台保持清洁，无污渍、积水。便器及时冲洗，无异味，卫生纸篓及时清理，保持干净。卫生间应配备洗手液、卫生纸等用品，定期补充和更换。5.仓库仓库货物摆放整齐，通道畅通，便于货物的搬运和存放。仓库应保持干燥、通风，无鼠害、虫害，定期进行清扫和消毒。库存商品应分类标识，先进先出，防止积压过期。三、处罚措施1.警告对于首次违反卫生规定，情节较轻的行为，给予警告处罚。警告以书面形式通知店面负责人，并在店内显著位置张贴公示。2.罚款对违反卫生规定的行为，根据情节轻重给予相应的罚款。罚款金额根据具体违规情况确定，最低罚款[X]元，最高罚款[X]元。罚款从店面营业收入中扣除，罚款金额将在月度财务报表中体现，并通知店面负责人。3.停业整顿对于违反卫生规定情节严重，经多次警告仍不改正的店面，给予停业整顿处罚。停业整顿期限根据实际情况确定，最短[X]天，最长[X]天。停业整顿期间，店面停止营业，进行全面的卫生整改，整改合格后方可恢复营业。4.解除合作关系（适用于加盟店、合作经营店面）对于违反卫生规定情节极其严重，给公司形象造成重大损害的加盟店或合作经营店面，公司有权解除合作关系，并按照合同约定追究其违约责任。四、处罚程序1.发现问题公司卫生管理部门定期或不定期对店面进行卫生检查，发现问题及时记录。消费者投诉、媒体曝光等渠道反映的店面卫生问题，也作为处罚依据。2.调查核实对于发现的卫生问题，卫生管理部门应进行调查核实，确认违规行为的事实、情节及责任人。调查过程中可通过拍照、录像、询问当事人等方式收集证据。3.下达处罚通知根据调查核实结果，卫生管理部门填写《店面卫生处罚通知单》，明确违规行为、处罚依据、处罚措施及整改要求。《店面卫生处罚通知单》以书面形式送达店面负责人，店面负责人应签字确认。4.执行处罚店面应按照处罚通知要求，立即执行相应的处罚措施。罚款在规定时间内缴纳至公司指定账户。停业整顿期间，店面负责人应制定详细的整改计划，并报公司卫生管理部门备案。整改完成后，提交整改报告，申请复查。5.复查公司卫生管理部门在停业整顿期满后，对店面进行复查。复查合格的，解除停业整顿处罚，恢复正常营业；复查不合格的，继续停业整顿，直至合格为止。五、申诉与复议1.申诉店面负责人对处罚结果有异议的，可以在接到处罚通知后的[X]个工作日内，向公司卫生管理部门提出申诉。申诉应以书面形式提交，说明申诉理由和证据。2.复议公司卫生管理部门在接到申诉后，应在[X]个工作日内进行复议。复议过程中，可重新调查核实相关情况，听取店面负责人的陈述和申辩。复议结果应以书面形式通知店面负责人。六、监督与检查1.公司卫生管理部门职责负责制定店面卫生检查标准和计划，定期或不定期对店面进行卫生检查。对发现的卫生问题及时进行调查处理，下达处罚通知，并跟踪整改情况。收集、整理店面卫生管理相关资料，建立健全店面卫生档案。定期对店面卫生管理情况进行总结分析，提出改进措施和建议。2.店面负责人职责负责本店面的卫生管理工作，组织员工学习卫生管理制度，落实各项卫生要求。每日对店面进行卫生自查，及时发现和解决卫生问题，并做好记录。配合公司卫生管理部门的检查工作，对提出的问题及时整改。对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。3.员工职责遵守店面卫生管理制度，做好本职工作区域的卫生清洁工作。在营业过程中，保持店面环境整洁，及