酒店员工卫生评比制度

PAGE酒店员工卫生评比制度一、总则1.目的为加强酒店卫生管理，提高酒店整体卫生水平，为宾客提供更加舒适、整洁、卫生的住宿环境，特制定本酒店员工卫生评比制度。通过明确卫生标准、规范评比流程，激励员工积极参与卫生维护工作，确保酒店各个区域始终保持高标准的卫生状况，提升酒店形象和竞争力。2.适用范围本制度适用于酒店全体员工，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、后勤部等各部门员工。涵盖酒店内所有公共区域、客房、餐厅、厨房、办公区域等场所。3.卫生管理原则坚持“预防为主”的方针，通过加强日常卫生清洁、消毒和检查工作，预防各类疾病传播，保障宾客和员工的健康。遵循“谁负责、谁管理”的原则，明确各部门和岗位的卫生责任，确保卫生管理工作落实到每一个环节和每一位员工。倡导全员参与，形成酒店上下重视卫生管理的良好氛围，共同维护酒店的卫生环境。二、卫生标准1.公共区域卫生标准大堂地面干净整洁，无污渍、水渍、脚印，每日定时清扫，随时保持清洁。墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，定期进行擦拭。沙发、茶几摆放整齐，表面清洁，无杂物。绿植无枯萎、黄叶，花盆表面干净，定期浇水、修剪。垃圾桶及时清理，垃圾袋无破损，周围地面无垃圾散落。走廊地面清洁，无杂物、污渍，踢脚线无灰尘。墙面、门窗干净，无灰尘、污渍。消防设施、安全标识等表面清洁，无损坏。电梯轿厢地面、四壁清洁，无污渍、手印。电梯门轨道无杂物，运行正常，无异常声响。电梯内按钮灵敏，表面干净，定期消毒。楼梯台阶干净，扶手无灰尘，栏杆无污渍。楼梯间无杂物堆积，保持通风良好。2.客房卫生标准房间整体床铺整理平整，床单、被套、枕套干净、无污渍、无破损，每日更换或按宾客要求更换。家具表面清洁，无灰尘、污渍，物品摆放整齐。地面清洁，无垃圾、杂物，地毯定期吸尘、清洗。窗户明亮，玻璃干净，窗台无灰尘。卫生间马桶清洁，无污渍、异味，定期消毒。洗手盆台面干净，水龙头、镜子无水印、污渍，皂液器、纸巾盒等表面清洁。淋浴间地面、墙面无污渍，喷头无堵塞，排水畅通，防滑垫干净、无异味。卫生间内无积水，通风良好，无异味。毛巾、浴巾干净、柔软，无破损，按规定数量配备，每日更换或按宾客要求更换。3.餐厅卫生标准餐厅环境桌椅摆放整齐，地面干净，无食物残渣、污渍。墙面、天花板清洁，无油渍、灰尘。餐具摆放区域干净，餐具无破损、污渍，摆放整齐。垃圾桶及时清理，无异味，周围地面清洁。厨房卫生炉灶、抽油烟机清洁，无油污，定期深度清洗。案板、刀具干净，摆放整齐，使用后及时清洗消毒。食材储存区域分类存放，食材新鲜，无变质，储存容器干净。洗碗间餐具清洗消毒流程规范，餐具清洗干净，无残留食物，消毒记录完整。厨房地面、墙面清洁，无积水、油污，保持通风良好。4.办公区域卫生标准桌面办公用品摆放整齐，文件、资料分类整理，无杂乱现象。桌面干净，无灰尘、污渍，电脑、电话等设备表面清洁。地面地面清洁，无垃圾、杂物，定期清扫。文件柜文件柜表面干净，无灰尘，柜内文件资料摆放有序。垃圾桶垃圾桶及时清理，垃圾袋无破损，周围地面无垃圾散落。三、评比流程1.成立评比小组由酒店管理层、各部门主管组成卫生评比小组，负责制定评比计划、组织实施评比工作、审核评比结果等。评比小组定期召开会议，讨论卫生管理工作中存在的问题，制定改进措施。2.日常检查各部门设立卫生检查员，负责对本部门卫生状况进行日常检查。卫生检查员应熟悉卫生标准，认真履行职责，每日对责任区域进行巡查，做好检查记录。卫生检查员发现问题应及时通知相关责任人进行整改，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。3.定期评比每周[X]次进行全酒店范围的卫生大检查，由评比小组按照卫生标准对各区域进行检查评分。评比采用百分制，根据各区域卫生状况进行打分，得分90分及以上为优秀，80八十九分为良好，60七十九分为合格，60分以下为不合格。检查过程中发现的问题应详细记录，作为评分依据，并及时反馈给相关部门和责任人。4.结果公示每次评比结束后[X]个工作日内，将评比结果在酒店内部公告栏进行公示，包括各部门得分、排名情况以及存在的主要问题。公示期为[X]个工作日，接受全体员工监督。员工对评比结果有异议的，可以在公示期内向评比小组提出申诉，评比小组应进行调查核实，并及时给予答复。5.奖惩措施奖励连续[X]周卫生评比得分排名第一的部门，给予部门全体员工[X]元的奖金奖励，并颁发“卫生优秀部门”流动红旗。对在卫生工作中表现突出的个人，给予[X]元的奖金奖励，并在酒店内部进行通报表扬，作为员工晋升、评优的参考依据。惩罚卫生评比得分不合格的部门，部门负责人应在酒店管理层会议上做出检讨，并制定整改措施，限期整改。连续[X]周卫生评比得分排名最后的部门，给予部门负责人警告处分，并对部门全体员工进行卫生培训，培训期间扣除部门绩效奖金的[X]%。因卫生问题给酒店造成重大损失或不良影响的，对相关责任人给予严肃处理，包括但不限于罚款、降职、辞退等。四、监督与考核1.监督机制酒店设立卫生监督投诉电话和邮箱，接受宾客和员工对酒店卫生问题的投诉和建议。评比小组定期对投诉和建议进行整理分析，并及时反馈处理结果。酒店管理层不定期对各区域卫生状况进行抽查，发现问题及时督促整改。2.考核办法将卫生评比结果纳入部门和员工的绩效考核体系，与绩效奖金、晋升、评优等挂钩。部门卫生状况直接影响部门整体绩效考核得分，个人卫生表现影响个人绩效得分。对于在卫生管理工作中敷衍了事、拒不整改的部门和个人，在绩效考核中给予严厉扣分。五、培训与教育1.卫生知识培训定期组织酒店员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、清洁消毒方法、个人卫生习惯等。邀请专业卫生机构人员进行授课，提高员工的卫生意识和专业技能。培训结束后进行考核，考核结果与员工绩效挂钩，确保员工掌握必要的卫生知识。2.卫生意识教育通过酒店内部宣传栏、会议、培训等多种形式，加强员工卫生意识教育，使员工充分认识到卫生管理工作的重要性。倡导员工养成良好的卫生习惯，从自身做起，积极参与酒店卫生维护工作。鼓励员工之间相互监督、相互学习，形成良好的卫生管理氛围。六、附则1.本制度自发布之日