店里卫生奖罚制度

PAGE店里卫生奖罚制度一、总则1.目的为了加强店内卫生管理，营造整洁、舒适、安全的经营环境，保障顾客的健康与权益，提升店铺形象和竞争力，特制定本奖罚制度。2.适用范围本制度适用于店内全体员工，包括全职员工、兼职员工以及临时工作人员。3.卫生标准店内卫生管理应符合国家相关法律法规以及行业卫生标准要求，具体标准如下：营业区域地面保持干净整洁，无杂物、污渍、水渍，每日营业结束后需进行清扫拖地。货架、展示柜摆放整齐，商品陈列有序，表面无灰尘、污渍，定期进行擦拭清洁。墙壁、天花板无蜘蛛网、灰尘、污渍，如有损坏或脏污应及时修复或清洁。门窗玻璃干净透明，无灰尘、污渍，定期擦拭。垃圾桶配备充足，垃圾及时清理，垃圾桶表面保持清洁，周围地面无垃圾散落。操作间操作台面保持清洁，无食物残渣、油污，使用后及时清理。厨房设备（如炉灶、烤箱、微波炉等）定期清洁，无油污、食物残留，确保正常运行和安全使用。餐具、厨具摆放整齐，定期清洗消毒，保证清洁卫生。储物间物品摆放整齐，食品和非食品分类存放，隔墙离地，保持通风良好，无异味。卫生间卫生间地面、墙面干净整洁，无污渍、水渍，定期进行清洁消毒。洗手台、水龙头、镜子保持清洁，无污垢、水渍。便器清洁无异味，定期消毒，卫生纸供应充足。卫生间通风良好，空气清新。4.职责分工店长全面负责店内卫生管理工作，监督制度的执行情况。定期组织卫生检查，对卫生不达标的区域和责任人进行督促整改。根据卫生检查结果，按照本制度进行奖惩决定。各区域负责人负责本区域的日常卫生维护和清洁工作，确保卫生达标。组织本区域员工学习卫生标准和相关制度，并监督执行。对本区域卫生问题及时发现、报告并整改。全体员工严格遵守店内卫生制度，积极参与卫生清洁工作。保持个人工作区域的卫生整洁，爱护店内卫生设施。发现卫生问题及时报告并协助解决。二、卫生检查1.检查频率店长每周至少组织一次全面的卫生检查。各区域负责人每天进行本区域的卫生自查。2.检查方式采用定期检查与不定期抽查相结合的方式。检查人员按照卫生标准对各区域进行细致检查，可采用现场查看、工具检测等方法。3.检查记录每次卫生检查需填写卫生检查表，详细记录检查时间、检查区域、检查人员、存在问题及整改情况等信息。卫生检查表应妥善保存，作为卫生管理工作的重要档案资料。三、奖励制度1.奖励原则对积极维护店内卫生、表现突出的员工给予及时奖励，以激励员工保持良好的卫生习惯，提高卫生管理水平。奖励应公平、公正、公开，依据员工的实际表现和贡献进行评定。2.奖励类型及标准卫生标兵奖每月评选一次，由店长根据当月卫生检查结果，在全体员工中评选出卫生表现最佳的员工12名。奖励标准：颁发荣誉证书，并给予[X]元的现金奖励。卫生进步奖每季度评选一次，对于在卫生方面有明显进步的员工或区域进行奖励。进步表现包括：卫生状况持续改善、问题整改及时有效、员工卫生意识显著提高等。奖励标准：颁发荣誉证书，并给予[X]元的现金奖励。团队卫生奖每半年评选一次，以部门或区域为单位，评选出卫生管理优秀的团队。评选依据团队整体卫生状况、团队成员卫生执行情况、卫生问题整改效果等综合因素。奖励标准：团队成员每人颁发荣誉证书，并给予[X]元的团队活动经费，用于团队建设。创新卫生举措奖鼓励员工提出创新的卫生管理方法或建议，经实践验证有效后给予奖励。奖励标准：根据创新举措的实际效果和影响力，给予[X][X]元的奖励，并在店内进行推广宣传。四、惩罚制度1.惩罚原则对违反店内卫生制度、导致卫生不达标的员工进行严肃处理，以强化制度执行，确保店内卫生始终符合标准。惩罚应遵循教育与惩罚相结合的原则，注重引导员工认识错误，改正行为。2.惩罚类型及标准口头警告对于首次违反卫生制度且情节较轻的员工，给予口头警告。警告内容包括指出违规行为、强调卫生制度要求、提醒员工改正。书面警告多次违反卫生制度或违规行为情节较重的员工，给予书面警告。书面警告应记录员工姓名、违规事实、警告日期等信息，并张贴在店内公告栏。给予书面警告的员工，当月绩效奖金扣除[X]%。罚款对于因个人卫生问题导致店内卫生严重不达标的员工，视情节轻重给予[X][X]元的罚款。罚款从员工当月工资中扣除。绩效扣分卫生违规行为纳入员工绩效考核体系，每次违规根据严重程度扣减相应绩效分。绩效扣分影响员工的绩效奖金发放和晋升机会。具体扣分标准如下：口头警告：扣2分。书面警告：扣5分。罚款[X]元：扣8分。因卫生问题给店铺造成重大影响（如顾客投诉、媒体曝光等）：扣15分及以上。辞退对于多次违反卫生制度、经教育仍不改正且给店铺带来严重损失或恶劣影响的员工，予以辞退处理。五、奖惩程序1.奖励程序提名推荐：各区域负责人或员工可根据日常观察和工作实际情况，向店长提名推荐表现优秀的员工或团队。审核评定：店长组织相关人员对提名对象进行审核评定，综合考虑卫生检查结果、员工反馈等因素，确定奖励名单。公示表彰：将奖励名单在店内公告栏进行公示，公示期为[X]个工作日。公示无异议后，举行表彰仪式，颁发奖励。2.惩罚程序发现问题：卫生检查人员在检查过程中发现员工的卫生违规行为，应及时记录并告知违规员工。沟通教育：与违规员工进行沟通，指出问题所在，讲解卫生制度要求，进行批评教育，要求员工认识错误并承诺改正。确定惩罚：根据违规情节和员工态度，按照惩罚制度确定惩罚类型和标准，并填写惩罚通知单。通知执行：将惩罚通知单送达违规员工，告知其惩罚决定和执行方式。同时，将惩罚情况记录在员工个人档案中。申诉处理：员工如对惩罚决定有异议，可在接到惩罚通知单后的[X]个工作日内，向店长提出申诉。店长