小美发店卫生管理制度

PAGE小美发店卫生管理制度一、总则1.目的为了确保小美发店的卫生环境符合相关法律法规和行业标准，保障顾客的健康与安全，提升店铺形象和服务质量，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于小美发店内所有区域，包括美发操作区、顾客休息区、产品陈列区、储物区、卫生间等，以及全体员工和进入店铺的顾客。3.依据本制度依据《公共场所卫生管理条例》、《理发店、美容店卫生标准》等相关法律法规及行业标准制定。二、卫生管理职责1.店长职责全面负责美发店的卫生管理工作，确保卫生管理制度的有效执行。定期组织卫生检查，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，保障美发店整体卫生环境达标。2.美发师职责保持个人卫生，工作时穿戴清洁的工作服、口罩和帽子。严格遵守美发操作规范，在操作前后对工具、设备进行清洁消毒。负责美发操作区域的日常卫生清理，及时清理剪下的头发和垃圾。3.助理职责协助美发师做好美发操作区域的卫生工作，如递拿工具、清理杂物等。负责顾客休息区的卫生维护，及时清理桌面、地面，更换用过的毛巾等用品。4.收银员职责保持收银台及周边区域的整洁，物品摆放整齐。定期清理收银机、票据等，确保无灰尘和污渍。5.保洁员职责负责美发店公共区域的日常清洁工作，包括地面、墙面、门窗等的清扫和擦拭。定期清理卫生间，保持卫生间无异味、清洁卫生。按照规定时间和要求收集、处理垃圾，确保垃圾不堆积。三、环境卫生要求1.整体环境美发店应保持环境整洁、明亮、通风良好，无异味。墙壁、天花板应保持清洁，无蜘蛛网、无剥落墙皮等现象。地面应保持干净，无污渍、水渍，定期进行清扫和拖地。2.美发操作区操作台上应配备清洁的毛巾、围布、梳子、剪刀等工具，且摆放整齐。每天营业结束后，对操作台上的工具进行清洗消毒，放入指定的消毒柜或工具盒内。操作区的镜子应保持清洁明亮，无污渍、手印。美发设备如吹风机、烫发机、焗油机等应定期清洁，表面无灰尘、无油污，设备内部定期进行维护保养，确保正常运行。3.顾客休息区休息区应配备舒适的沙发、茶几等设施，沙发套应定期清洗更换，保持干净整洁。茶几上应摆放干净的茶具、杂志等物品，且定期清理擦拭。休息区的地面应保持清洁，无垃圾、杂物，定期进行吸尘。4.产品陈列区产品陈列应整齐有序，标签清晰，便于顾客选购。定期清理产品陈列架，去除灰尘和污渍，确保产品外观干净。过期或变质的产品应及时清理下架，不得继续陈列销售。5.储物区储物区应保持干燥、通风，物品分类存放，摆放整齐。定期清理储物区，检查库存产品的保质期，对过期或损坏的产品及时处理。储物架、货架应定期擦拭，保持清洁无灰尘。6.卫生间卫生间应设置洗手池、便器、纸篓等设施，且保持清洁卫生。洗手池应无污垢、水渍，水龙头、皂液器等设备正常使用，定期进行消毒。便器应定期冲洗，无异味，定期进行消毒处理。卫生间地面应保持干燥，无积水、无污渍，定期进行拖地。卫生间应配备充足的卫生纸、洗手液等用品，且及时补充更换。四、卫生清洁流程1.日常清洁每天营业前，保洁员对美发店公共区域进行全面清扫，包括地面、墙面、门窗等，清除灰尘和杂物。美发师和助理在营业前对美发操作区域进行整理和清洁，检查工具是否齐全、清洁，操作台面是否干净。收银员在营业前清理收银台，整理票据和物品。营业期间，保洁员随时清理公共区域的垃圾，保持环境整洁。美发师和助理在操作过程中及时清理剪下的头发和杂物，保持操作区域卫生。营业结束后，美发师和助理对操作区域的工具进行清洗消毒，整理好物品。保洁员对公共区域进行再次清扫和拖地，清理卫生间。2.定期清洁每周对美发店的所有区域进行一次深度清洁，包括天花板、墙壁、地面、家具等的全面擦拭，去除顽固污渍。每月对美发设备进行一次全面清洁和维护保养，检查设备运行情况，更换磨损的部件。每季度对沙发套、毛巾等织物进行清洗更换。3.特殊清洁在接待大量顾客后，及时对美发店进行全面清洁和消毒，重点对操作区域、顾客休息区等人员密集区域进行消毒处理。当美发店发生污染事件（如染发剂洒出等）时，应立即对污染区域进行清洁消毒，防止污染扩散。五、卫生消毒管理1.消毒原则严格按照相关消毒规范进行操作，确保消毒效果。消毒方法应根据不同的物品和区域选择合适的消毒剂和消毒方式。消毒过程应做好记录，包括消毒时间、消毒物品、消毒人员等信息。2.消毒方法物理消毒：热力消毒：如使用消毒柜对工具进行高温消毒，温度一般控制在120℃150℃，时间为1530分钟。紫外线消毒：在无人的情况下，对美发店公共区域如操作区、休息区等进行紫外线照射消毒，时间不少于30分钟。化学消毒：浸泡消毒：将理发工具、毛巾等浸泡在含有效氯500mg/L1000mg/L的消毒液中30分钟以上，然后用清水冲洗干净。擦拭消毒：用含有效氯500mg/L1000mg/L的消毒液擦拭操作台面、镜子、门把手等物体表面，作用30分钟后，用清水擦拭干净。3.消毒频率理发工具每天营业结束后进行清洗消毒。毛巾、围布每天更换清洗，并用消毒液浸泡消毒。操作台面、镜子、门把手等物体表面每天营业前后各进行一次擦拭消毒。美发设备每周进行一次消毒处理。卫生间每天进行消毒，便器、洗手池等重点部位每天消毒23次。六、个人卫生要求1.员工个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作服、口罩和帽子，工作服应定期清洗更换。不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴夸张的首饰。操作前应洗手消毒，操作过程中不得用手触摸头发或面部，避免交叉污染。2.顾客个人卫生建议顾客在美发前先洗净头发，保持头发清洁。美发过程中，顾客应配合美发师的要求，不得随意乱动，以免影响美发效果和卫生。顾客使用过的毛巾等用品应按照美发店的要求进行处理。七、卫生检查与考核1.卫生检查店长每周至少组织一次全面的卫生检查，对美发店各区域的卫生状况进行检查评估。美发师、助理、收银员、保洁员应每天对各自负责的区域进行自查，发现问题及时整改。卫生检查应按照卫生标准和清洁流程进行，检查内容包括环境卫生、设备清洁、工具消毒、个人卫生等方面。2.考核标准卫生检查结果将作为员工绩效考核的重要依据，对于卫生不达标的区域和个人进行相应的扣分。连续三次卫生检查不合格的员工，将给予警告处分；多次警告仍不改进的，将视情节轻重给予罚款、调岗或辞退等处理。3.整改措施对于卫生检查中发现的问题，应立即制定整改措施，明确整改责任人、整改期限。整改责任人应按照整改措施及时进行整改，确保问题得到彻底解决。整改完成后，应及时向店长汇报整改情况，由店长进行复查，确保整改效果。八、食品卫生管理（如有提供食品或饮品服务）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，索取并留存供应商资质证明、食品合格证明等文件。食品采购应建立台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商名称及联系方式等信息。2.食品储存食品应分类存放于专用的食品储存区域，不得与其他物品混放。食品储存区域应保持干燥、通风良好，温度、湿度应符合食品储存要求。定期检查库存食品，及时清理过期或变质的食品。3.食品加工制作食品加工制作应在清洁卫生的环境中进行，操作人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。食品加工制作应遵循相关食品安全操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透，防止交叉污染。制作好的食品应及时供应给顾客，避免长时间存放导致变质