民宿保洁卫生管理制度

PAGE民宿保洁卫生管理制度一、总则1.目的为了确保民宿的清洁卫生质量，为客人提供一个舒适、整洁、安全的住宿环境，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本民宿内所有客房、公共区域及相关设施设备的清洁卫生管理。3.职责分工保洁主管：全面负责民宿保洁卫生工作的管理与监督，制定工作计划，分配工作任务，检查工作质量，定期向上级汇报工作情况。保洁员：按照规定的工作流程和标准，负责各自区域的清洁卫生工作，确保所负责区域达到卫生要求。其他部门：协助保洁部门做好相关区域的卫生维护工作，如配合清理垃圾、保持公共区域秩序等。二、客房卫生管理1.客房清洁流程准备工作：检查清洁工具是否齐全、完好，准备好清洁用品，如清洁剂、消毒剂、抹布、拖把等。进入客房：轻轻敲门，确认无人后用钥匙打开房门，将“正在清洁”牌挂在门把手上。撤出脏布草：将客房内的脏床单、被套、枕套等布草放入专用的布草袋中，注意不要将布草在地上拖擦，避免污染。清理垃圾：将客房内的垃圾倒入垃圾袋中，扎紧袋口，带出客房放入指定的垃圾桶内。擦拭家具：用干净的抹布依次擦拭客房内的家具，如衣柜、书桌、电视柜、床头柜等，擦拭时要注意顺序，先上后下，先左后右，擦拭干净，不留灰尘和污渍。清洁卫生间：先清理卫生间内的垃圾和杂物，然后用清洁剂擦拭马桶内外，包括马桶盖、马桶圈、水箱等，确保马桶无异味、无污渍。用湿布擦拭洗手台、水龙头、镜子等，保持干净明亮。用拖把拖净卫生间地面，注意地面无积水、无毛发。更换卫生间内的毛巾、浴巾、地巾等，按照规定的折叠方式摆放整齐。整理床铺：按照标准的铺床方法更换床单、被套、枕套，整理好床铺，将被子叠放整齐，枕头摆放端正。补充物品：检查客房内的一次性用品，如牙刷、牙膏、梳子、肥皂、卫生纸等，及时补充短缺的物品，并按照规定的摆放位置摆放整齐。检查验收：保洁员完成清洁工作后，要进行自我检查，确保清洁质量符合标准。然后由保洁主管进行复查，检查合格后将“正在清洁”牌取下，客房方可重新出租。2.客房卫生标准房间整体：房间整洁、无异味，空气清新，物品摆放整齐有序。家具：表面清洁，无灰尘、无污渍、无划痕，抽屉、柜门开关灵活，无损坏。地面：干净、无杂物、无污渍、无水渍，地毯清洁，无明显污渍和磨损。墙面：无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，壁纸无破损、无脱落。门窗：玻璃明亮，无灰尘、无污渍，窗框、窗台清洁，无杂物。卫生间：马桶清洁，无异味、无污渍，洗手台、水龙头、镜子干净明亮，地面无积水、无毛发，毛巾、浴巾、地巾干净整洁，摆放整齐。布草：床单、被套、枕套干净、平整、无污渍、无破损，布草更换及时，符合卫生标准。一次性用品：种类齐全，摆放整齐，包装完好，无过期、无损坏。三、公共区域卫生管理1.公共区域清洁流程大厅：早上开业前，先用扫帚清扫大厅地面，清除灰尘和杂物。用湿拖把拖净地面，确保地面干净、无脚印、无水渍。擦拭大厅内的沙发、茶几、电视柜等家具，保持干净整洁。清洁大厅的门窗玻璃，使其明亮通透。整理大厅内的杂志、报纸等物品，摆放整齐。走廊：每天定时清扫走廊地面，清除垃圾和杂物。用湿布擦拭走廊墙壁、扶手、开关面板等，保持干净无污渍。检查走廊内的灯具是否正常，如有损坏及时报修。楼梯：每天清扫楼梯踏步，清除灰尘和杂物。用湿拖把拖净楼梯扶手，确保扶手干净、无灰尘。擦拭楼梯间的墙面、窗台等，保持清洁。卫生间：定时清理卫生间内的垃圾和杂物，保持垃圾桶内垃圾不超过三分之二。用清洁剂擦拭马桶、洗手台、水龙头、镜子等，确保无异味、无污渍。拖净卫生间地面，保持地面干燥、无积水。更换卫生间内的卫生纸、洗手液等用品，补充短缺的物品。其他公共区域：根据实际情况，按照上述清洁流程和标准，对其他公共区域，如餐厅、会议室、阳台等进行定期清洁。2.公共区域卫生标准大厅：地面干净、光亮，无污渍、无杂物，家具摆放整齐，环境整洁舒适。走廊：地面清洁，墙壁、扶手无灰尘、无污渍，灯具正常，无蜘蛛网。楼梯：踏步干净，扶手光亮，墙面、窗台清洁，无垃圾和杂物。卫生间：清洁卫生，无异味，设施设备完好，用品齐全，地面干燥。其他公共区域：保持清洁，符合各自的卫生标准，无卫生死角。四、清洁用品及设备管理1.清洁用品采购根据民宿的实际需求，制定清洁用品采购计划，确保清洁用品的充足供应。选择质量可靠、环保安全的清洁用品供应商，采购符合相关标准的产品。对采购的清洁用品进行验收，检查产品的质量、规格、数量等是否符合要求，确保采购的清洁用品合格可用。2.清洁用品储存设立专门的清洁用品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好。将清洁用品分类存放，按照不同的用途、种类、规格进行标识，便于查找和管理。对易燃、易爆、有毒等危险清洁用品，要按照相关规定进行单独储存，并有明显的警示标识。定期盘点清洁用品库存，及时补充短缺的物品，避免因库存不足影响清洁工作的正常进行。3.清洁设备管理配备齐全的清洁设备，如吸尘器、拖把、抹布、清洁剂喷洒器等，并定期进行维护保养。制定清洁设备操作规程，要求保洁员严格按照操作规程使用设备，避免因操作不当造成设备损坏。定期对清洁设备进行检查、维修，确保设备正常运行。对损坏的设备要及时报修或更换，保证清洁工作的效率和质量。建立清洁设备档案，记录设备的型号、购买时间、维修保养情况等信息，便于管理和查询。五、卫生检查与考核1.卫生检查制度保洁主管每天对客房和公共区域的卫生进行巡查，发现问题及时通知保洁员进行整改。每周至少进行一次全面的卫生检查，对所有客房和公共区域进行逐一检查，检查结果记录在卫生检查表上。每月由民宿管理层组织一次卫生大检查，邀请部分客人代表参与，对民宿的整体卫生状况进行评估。2.考核标准根据卫生检查结果，对保洁员的工作质量进行考核评分。考核内容包括客房卫生、公共区域卫生、清洁用品及设备管理等方面。考核评分采用百分制，90分及以上为优秀，8089分为良好，7079分为合格，69分及以下为不合格。对考核优秀的保洁员给予奖励，如奖金、荣誉证书等；对考核不合格的保洁员进行批评教育，并要求其限期整改。连续两次考核不合格的，予以辞退。3.客人反馈处理设立客人意见箱，收集客人对民宿卫生方面的意见和建议。对客人反馈的卫生问题要及时处理，在接到客人反馈后1小时内做出响应，24小时内解决问题，并将处理结果反馈给客人。定期对客人反馈的卫生问题进行分析总结，针对存在的问题制定改进措施，不断提高民宿的卫生管理水平。六、员工培训与教育1.培训计划根据保洁员的实际情况和工作需求，制定年度培训计划，明确培训内容、培训时间、培训方式等。培训内容包括清洁卫生知识、清洁技能、安全知识、服务意识等方面，确保保洁员具备良好的专业素质和服务水平。2.培训方式定期组织内部培训，由保洁主管或经验丰富的保洁员进行授课，通过理论讲解、实际操作演示等方式，向保洁员传授清洁卫生知识和技能。邀请专业的清洁卫生培训师进行外部培训，拓宽保洁员的视野，学习先进的清洁技术和管理经验。鼓励保洁员之间相互交流学习，分享工作经验和技巧，共同提高工作质量。3.安全教育加强对保洁员的安全教育，提高其安全意识，确保在工作过程中不发生安全事故。培训内容包括安全操作规程、安全防护知识、应急处理方法等，使保