卖场清洁卫生制度

PAGE卖场清洁卫生制度一、总则1.目的本制度旨在规范卖场的清洁卫生管理工作，营造整洁、舒适、安全的购物环境，提升顾客满意度，保障卖场的正常运营秩序，维护公司良好形象。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有卖场，包括但不限于各类商品销售区域、仓储区域、公共活动区域、办公区域等。3.职责分工清洁卫生管理小组：负责制定清洁卫生计划、监督执行情况、定期检查评估，并协调解决清洁卫生工作中出现的问题。各区域负责人：负责本区域清洁卫生工作的具体组织实施，确保清洁标准的落实，对清洁人员进行日常管理和培训。清洁人员：按照规定的清洁流程和标准，认真完成各自负责区域的清洁工作，保持环境整洁卫生。二、清洁标准与流程1.营业前清洁地面清洁：使用湿拖把或尘推对卖场地面进行全面清扫，清除灰尘、杂物等，确保地面无污渍、水渍，光亮整洁。重点清洁入口处、电梯口、通道等人流量较大的区域。货架及商品清洁：擦拭货架表面，确保货架无灰尘、污渍；整理商品陈列，保证商品摆放整齐、美观，标签清晰。对易沾染灰尘的商品进行简单擦拭。公共区域清洁：清洁垃圾桶，更换垃圾袋；擦拭门窗玻璃，保证玻璃明亮干净，无污渍、手印；清洁卫生间，包括洗手台、马桶、镜子等，确保无异味，卫生洁具干净整洁。设备设施清洁：检查并清洁照明设备、通风设备、消防设施等，确保设备设施正常运行，表面无灰尘、污渍。2.营业期间清洁动态清洁：安排专人负责卖场内的动态清洁，及时清理顾客丢弃的垃圾、杂物，保持通道畅通。每[X]小时对公共区域进行一次巡回清洁，重点关注人流量较大的区域。商品清洁：根据商品特性，适时对展示商品进行清洁。对于食品类商品，要注意清洁过程中的卫生防护，避免污染。卫生间维护：营业期间定时检查卫生间卫生情况，及时补充卫生纸、洗手液等用品，保持卫生间清洁无异味。3.营业结束后清洁全面清扫：对卖场进行全面清扫，包括地面、货架、柜台、展示架等，清除一天的灰尘、垃圾和污渍。深度清洁：对卫生间、厨房等区域进行深度清洁，消毒杀菌，确保无异味。清洁垃圾桶，更换垃圾袋，并将垃圾桶放置到指定位置。设备设施检查与清洁：关闭照明、通风等设备设施，对其进行清洁保养。检查设备设施是否正常，如有故障及时报修。安全检查：在清洁过程中，同时进行安全检查，确保门窗关闭、水电安全，消除安全隐患。三、清洁卫生检查与考核1.检查方式日常巡查：清洁卫生管理小组成员每天不定时对卖场各区域进行巡查，重点检查清洁标准的执行情况、卫生死角的清理情况等。定期检查：每周组织一次全面的清洁卫生检查，按照清洁标准对各区域进行详细检查评分。专项检查：根据季节特点、节日活动等情况，适时开展专项清洁卫生检查，如夏季的蚊虫防治检查、节日前的卖场整体清洁检查等。2.检查内容清洁质量：检查地面、货架、商品、公共区域、设备设施等是否达到清洁标准，有无污渍、灰尘、杂物等。清洁流程执行情况：查看清洁人员是否按照规定的清洁流程进行操作，操作是否规范、到位。卫生用品配备与使用：检查卫生间卫生纸、洗手液等卫生用品是否充足，垃圾桶是否及时更换垃圾袋，垃圾是否分类存放。3.考核标准评分制：制定详细的清洁卫生检查评分表，满分为100分。根据检查情况进行评分，得分90分及以上为优秀，8089分为良好，6079分为合格，60分以下为不合格。奖惩措施：优秀区域：给予区域负责人及清洁人员适当的奖励，如奖金、荣誉证书等，以激励其保持良好的清洁卫生工作状态。良好区域：对区域负责人进行表扬，要求继续保持和改进。合格区域：对区域负责人提出整改要求，限期完成整改，并进行复查。不合格区域：对区域负责人进行批评教育，扣除相应绩效分数，并责令其立即整改，直至达到合格标准。多次不合格的区域，将对相关责任人进行进一步的处罚，如警告、调岗等。四、清洁卫生用品管理1.采购与库存管理清洁用品采购：根据卖场清洁卫生工作的实际需求，制定清洁用品采购计划，选择质量可靠、环保安全的清洁用品。采购过程要严格按照公司采购流程进行，确保所采购的用品符合相关标准和要求。库存管理：建立清洁用品库存管理制度，对采购的清洁用品进行分类存放，做好出入库登记。定期盘点库存物资，确保库存数量准确，避免积压或缺货现象。2.使用与节约规范使用：清洁人员要按照规定的使用方法和用量使用清洁用品，避免浪费。在使用过程中，如发现清洁用品存在质量问题或使用效果不佳，应及时向管理部门反馈。节约意识培养：加强对清洁人员的节约意识教育，鼓励他们在保证清洁质量的前提下，合理使用清洁用品，降低成本。例如，可通过培训、宣传等方式，引导清洁人员掌握正确的清洁技巧，提高清洁用品的使用效率。五、清洁卫生人员管理1.人员招聘与培训招聘要求：招聘具有良好责任心、身体健康、具备一定清洁卫生工作经验的人员担任卖场清洁工作。在招聘过程中，要严格按照公司招聘流程进行面试、考核，确保招聘人员符合岗位要求。入职培训：新入职的清洁人员要接受入职培训，培训内容包括清洁卫生制度、清洁标准与流程、安全知识、职业道德等。培训结束后，要进行考核，考核合格后方可上岗。2.工作安排与监督工作排班：根据卖场营业时间和清洁工作量，合理安排清洁人员的工作排班。确保在营业前、营业期间和营业结束后都有足够的人员进行清洁工作，避免出现清洁空档期。工作监督：各区域负责人要对清洁人员的工作进行日常监督，及时发现并纠正清洁人员在工作中存在的问题。清洁卫生管理小组要定期对清洁人员的工作情况进行检查评估，确保清洁工作质量。3.员工福利与职业发展员工福利：为清洁人员提供必要的劳动保护用品，如工作服、口罩、手套等。按照国家法律法规要求，为清洁人员缴纳社会保险，保障其合法权益。定期组织清洁人员进行健康体检，关注他们的身体健康状况。职业发展：建立清洁人员职业发展通道，为表现优秀的清洁人员提供晋升机会或岗位轮换机会。鼓励清洁人员参加相关培训和技能竞赛，提升自身业务水平和职业素养。六、卫生防疫与安全保障1.卫生防疫措施日常消毒：根据不同区域的特点和卫生要求，制定消毒计划，定期对卖场各区域进行消毒。重点对公共区域、卫生间、收银台、电梯按钮等人员接触频繁的部位进行消毒，消毒频率根据实际情况确定。疫情防控：在疫情期间，严格按照国家和地方政府的疫情防控要求，加强卖场的清洁消毒和防控措施。配备充足的防疫物资，如口罩、消毒液、体温检测设备等。对进入卖场的顾客和员工进行体温检测、健康码查验等，做好人员登记和信息上报工作。2.安全保障措施清洁工具安全使用：对清洁人员进行安全培训，确保他们正确使用清洁工具，避免因操作不当造成安全事故。如清洁人员在使用拖把、扫帚等工具时要注意防滑，使用清洁剂时要佩戴防护手套等。用电安全：在清洁过程中，要注意用电安全。清洁人员不得私自拉接电线、违规使用电器设备。对清洁设备设施要定期进行检查维护，确保其安全性能良好。消防安全：保持卖场消防通道畅通，不得在消防通道堆放杂物。定期检查消防设施设备，确保其完好有效。对清洁人员进行消防安全培训，使其掌握基本的消防知识和灭火技能