超市卫生消毒保洁制度

PAGE超市卫生消毒保洁制度一、总则1.目的为了确保超市环境的卫生与安全，为顾客提供一个清洁、舒适、健康的购物环境，特制定本超市卫生消毒保洁制度。本制度旨在规范超市各区域的卫生消毒保洁工作流程，预防疾病传播，保障员工和顾客的身体健康，维护超市的良好形象。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区、卫生间等。3.职责分工超市店长：全面负责超市卫生消毒保洁工作的监督与管理，确保制度的有效执行。保洁主管：负责制定卫生消毒保洁工作计划和标准，组织实施日常保洁工作，对保洁人员进行培训、指导和考核。保洁人员：按照规定的工作流程和标准，负责超市各区域的卫生清扫、消毒、保洁工作，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。各部门负责人：负责本部门区域内的卫生管理，督促员工保持工作区域的清洁，配合保洁人员做好公共区域的卫生消毒工作。二、卫生标准与要求营业场所1.地面保持地面清洁，无明显污渍、水渍、脚印、垃圾等。每日营业前、营业中及营业结束后，使用湿拖把或尘推进行清扫和拖地，定期进行深度清洁，去除顽固污渍。地面如有口香糖、油污等特殊污渍，应及时使用专用清洁剂进行处理。2.货架及商品陈列货架表面应保持清洁，无灰尘、污渍，商品陈列整齐有序。每日营业结束后，对货架进行擦拭清洁，检查商品标签是否齐全、整洁，如有损坏或缺失及时更换。定期对货架进行整理和调整，确保商品摆放美观、合理，便于顾客选购。3.购物车（篮）购物车（篮）应保持清洁，无污垢、异味，定期进行消毒处理。每日营业前，对购物车（篮）进行全面清洁，包括车身、把手、车轮等部位，使用消毒剂擦拭消毒后，放置在指定区域备用。在营业过程中，随时清理购物车（篮）内的垃圾，保持其干净整洁。4.收银台收银台台面应保持清洁，无杂物、污渍，设备摆放整齐。每日营业结束后，对收银台进行擦拭清洁，清理抽屉、键盘、鼠标等部位的灰尘和污渍，整理票据和零钱。定期对收银设备进行消毒，防止交叉感染。5.通道及出入口通道和出入口应保持畅通无阻，地面清洁，无障碍物。每日营业前、营业中及营业结束后，对通道和出入口进行清扫，及时清理垃圾和杂物，确保顾客通行安全。定期对通道和出入口的门窗、玻璃进行清洁，保持明亮干净。仓库1.货物摆放货物应分类存放，整齐有序，标识清晰，便于查找和盘点。定期对货物进行整理和盘点，清理积压、过期或损坏的商品，确保库存商品的质量和安全。2.仓库地面与货架仓库地面应保持清洁，无灰尘、污渍、积水，货架表面无灰尘、杂物。每周至少进行一次全面的仓库清洁，包括地面清扫、货架擦拭等，保持仓库环境整洁。仓库内应设置专门的垃圾存放区域，垃圾应及时清理，保持仓库内空气清新。3.通风与防潮仓库应保持良好的通风，定期检查通风设备是否正常运行，确保空气流通。对于易受潮的商品，应采取防潮措施，如使用防潮垫、货架隔离等，防止商品受潮损坏。办公区域1.桌面与文件办公桌面应保持整洁，文件、办公用品摆放整齐，无灰尘、污渍。每日上班前，对办公桌面进行简单整理和擦拭，清理文件和杂物，保持工作区域的整洁有序。定期对文件进行整理归档，清理过期或无用的文件，保持文件柜的整洁。2.办公设备办公设备如电脑、打印机键盘、鼠标等应定期进行清洁和消毒，防止细菌滋生。每周至少对办公设备进行一次表面清洁，使用专用清洁剂擦拭设备外壳和屏幕，定期清理键盘和鼠标内部灰尘。定期对办公设备进行维护保养，确保设备正常运行，延长使用寿命。3.会议室会议室应保持清洁，桌椅摆放整齐，地面无垃圾、污渍。每次会议结束后，及时清理会议室，包括桌面擦拭、地面清扫、垃圾清理等，保持会议室整洁。定期对会议室的音响、投影仪等设备进行清洁和维护，确保设备正常使用。员工休息区1.桌椅与地面员工休息区的桌椅应保持清洁，无灰尘、污渍，地面干净整洁。每日对休息区进行清扫，擦拭桌椅表面，清理地面垃圾和杂物，保持休息区环境舒适。定期对休息区的沙发、茶几等进行深度清洁，去除污渍和异味。2.饮水机与垃圾桶饮水机应定期进行清洁和消毒，确保饮用水卫生安全。每周至少对饮水机进行一次内部清洁，更换滤芯，使用消毒剂擦拭外壳和出水口。休息区内的垃圾桶应及时清理，垃圾不得溢出，保持休息区环境整洁。卫生间1.便器与洗手台卫生间的便器、洗手台应保持清洁，无污垢、水渍，定期进行消毒处理。每日营业前、营业中及营业结束后，对卫生间进行全面清洁，包括便器、洗手台、水龙头、镜子等部位的擦拭消毒，使用专用清洁剂去除污渍和异味。定期对卫生间的地面进行清洁和消毒，保持地面干燥，防止滑倒。2.卫生纸与洗手液卫生间内应配备充足的卫生纸和洗手液，确保顾客和员工的正常使用。定期检查卫生纸和洗手液的供应情况，及时补充，保持卫生间的卫生用品齐全。卫生纸应放置在专用的纸篓内，纸篓应及时清理，保持周围环境清洁。三、卫生消毒流程与方法消毒原则1.遵循先清洁后消毒的原则，确保消毒效果。2.根据不同的消毒对象和消毒要求，选择合适的消毒剂和消毒方法。3.严格按照消毒剂的使用说明进行配制和使用，确保消毒浓度和作用时间符合要求。常用消毒剂及使用方法1.含氯消毒剂适用范围：用于地面、墙面、卫生间等区域的消毒。使用方法：按照产品说明书的要求配制一定浓度的含氯消毒剂溶液，用抹布或拖把蘸取溶液进行擦拭或拖地消毒，作用时间应不少于规定时间（一般为1530分钟），然后用清水冲洗干净。注意事项：含氯消毒剂具有腐蚀性，配制和使用时应戴手套，避免与皮肤接触；对金属物品有腐蚀作用，消毒后应及时用清水冲洗干净；应现用现配，避免长时间放置导致有效氯含量降低。2.过氧乙酸消毒剂适用范围：用于空气消毒、物体表面消毒等。使用方法：按照产品说明书的要求配制一定浓度的过氧乙酸溶液，用喷雾器进行喷雾消毒，作用时间应不少于规定时间（一般为30分钟），然后通风换气；也可用于物体表面擦拭消毒，作用时间一般为1015分钟，然后用清水擦拭干净。注意事项：过氧乙酸具有强氧化性和腐蚀性，对皮肤和呼吸道有刺激性，使用时应戴手套、口罩等防护用品；配制和使用时应严格按照说明书操作，避免发生危险；过氧乙酸不稳定，应储存于阴凉处，避免受热、光照等因素影响。3.75%乙醇消毒剂适用范围：用于手消毒、小型物体表面消毒等。使用方法：用棉球或纱布蘸取75%乙醇溶液，对手部或小型物体表面进行擦拭消毒，作用时间一般为35分钟。注意事项：乙醇易燃，使用时应远离火源，避免在明火附近使用；储存时应密封保存，放在阴凉、通风处，避免阳光直射；对皮肤有一定刺激性，使用后应及时洗手。卫生消毒流程1.营业场所消毒流程营业前：打开门窗通风换气30分钟以上。用湿拖把对地面进行清扫，并擦拭货架、购物车（篮）、收银台等表面灰尘。对卫生间进行全面清洁，包括便器、洗手台、地面等部位的擦拭消毒。营业中：随时清理购物车（篮）内的垃圾，保持其干净整洁。及时清理通道和出入口的垃圾和杂物，确保通行顺畅。对卫生间进行巡回清洁，保持卫生状况良好。营业结束后：关闭门窗，开启紫外线灯或空气消毒机进行空气消毒12小时。对货架、购物车（篮）、收银台等进行全面擦拭消毒，使用含氯消毒剂溶液擦拭地面。清理垃圾，将垃圾袋扎紧后放置在指定地点，等待统一清运。2.仓库消毒流程：每周定期对仓库进行全面清洁，包括地面清扫、货架擦拭等。对库存商品进行整理时，注意轻拿轻放，避免损坏商品包装。对于库存时间较长或可能受到污染的商品，在出库前应进行表面消毒处理，可使用75%乙醇消毒剂擦拭包装表面。3.办公区域消毒流程：每日上班前，对办公桌面进行简单整理和擦拭，清理文件和杂物。每周至少对办公设备进行一次表面清洁和消毒，使用专用清洁剂擦拭设备外壳和屏幕，定期清理键盘和鼠标内部灰尘。定期对会议室进行清洁和消毒，包括桌椅擦拭、地面清扫、设备清洁等。4.员工休息区消毒流程：每日对休息区进行清扫，擦拭桌椅表面，清理地面垃圾和杂物。定期对休息区的沙发、茶几等进行深度清洁，使用含氯消毒剂溶液擦拭消毒。每周至少对饮水机进行一次内部清洁和消毒，更换滤芯，使用消毒剂擦拭外壳和出水口。5.卫生间消毒流程：营业前、营业中及营业结束后，对卫生间进行全面清洁，包括便器、洗手台、水龙头、镜子等部位的擦拭消毒，使用含氯消毒剂溶液擦拭地面。定期对卫生间的空气进行消毒，可使用过氧乙酸消毒剂喷雾消毒，作用时间不少于30分钟，然后通风换气。卫生纸应放置在专用的纸篓内，纸篓应及时清理，保持周围环境清洁。四、保洁工作流程与规范日常保洁工作流程1.准备工作保洁人员每日上班前应到指定地点领取清洁工具和清洁用品，如拖把、抹布、垃圾袋、清洁剂等。检查清洁工具和清洁用品是否完好，如有损坏或缺失应及时报告并更换。2.营业场所保洁按照卫生标准和要求，依次对营业场所的地面、货架、购物车（篮）、收银台、通道及出入口等区域进行清扫和保洁。在清扫过程中，应注意轻拿轻放商品，避免损坏商品包装。及时清理垃圾和杂物，将垃圾袋扎紧后放置在指定地点，等待统一清运。3.仓库保洁每周定期对仓库进行全面清洁，包括地面清扫、货架擦拭、货物整理等。清理仓库内的垃圾和杂物，保持仓库环境整洁。检查货物的存放情况，确保货物摆放整齐、标识清晰。4.办公区域保洁每日上班前，对办公区域进行简单整理和擦拭，清理文件和杂物。定期对办公设备进行清洁和维护，包括电脑、打印机、键盘、鼠标等。清理会议室，保持会议室整洁有序。5.员工休息区保洁每日对员工休息区进行清扫，擦拭桌椅表面，清理地面垃圾和杂物。定期对休息区的沙发、茶几等进行深度清洁，保持休息区环境舒适。检查饮水机的卫生状况，及时补充饮用水和卫生纸。6.卫生间保洁营业前、营业中及营业结束后，对卫生间进行全面清洁，包括便器、洗手台、水龙头、镜子、地面等部位的擦拭消毒。及时清理卫生间内的垃圾和杂物，保持卫生间卫生状况良好。定期检查卫生间的卫生用品供应情况，及时补充卫生纸和洗手液。7.收尾工作保洁人员完成各区域的保洁工作后，应将清洁工具和清洁用品清洗干净，妥善保管。检查各区域的卫生状况，确保符合卫生标准和要求。关闭各区域的门窗、电器设备等，做好安全防范工作。特殊情况保洁处理1.突发污染事件：如发生食品洒落、液体泄漏等突发污染事件，保洁人员应立即赶到现场，使用清洁工具和清洁剂迅速清理污染区域，避免污染范围扩大。清理完毕后，对污染区域进行消毒处理，确保环境安全。2.节假日保洁：在节假日期间，超市客流量较大，保洁人员应增加保洁频次，加强对重点区域的保洁力度，如营业场所、卫生间、通道等，确保超市环境整洁、卫生。3.促销活动保洁：在超市举办促销活动期间，如果现场出现大量垃圾和杂物，保洁人员应及时进行清理，保持活动现场的整洁有序。同时，要注意维护促销区域的卫生环境，确保顾客购物体验良好。五、监督与检查1.内部监督保洁主管应每日对保洁人员的工作情况进行巡查，检查各区域的卫生状况是否符合标准和要求，保洁人员是否按照工作流程和规范进行操作。发现问题应及时指出并要求保洁人员立即整改，对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。定期对保洁人员的工作质量进行考核，考核结果与绩效挂钩，激励保洁人员提高工作积极性和工作质量。2.顾客监督在超市内设置意见箱或投诉电话，接受顾客对卫生状况的监督和投诉。对顾客提出的卫生问题应及时处理，并将处理结果反馈给顾客，确保顾客满意度。根据顾客的意见和建议，及时调整卫生消毒保洁工作措施，不断改进工作质量。3.定期检查超市店长应定期组织对超市各区域的卫生消毒保洁工作进行全面检查，检查内容包括卫生标准执行情况、消毒流程落实情况、保洁工作质量等。对检查中发现的问题进行汇总分析，制定整改措施，明确整改责任人，限期整改。将定期检查结果作为对各部门和保洁人员考核的重要依据，促进卫生消毒保洁工作水平的不断提高。六、培训与考核1.培训内容卫生消毒知识：包括消毒剂的种类、使用方法、消毒浓度、作用时间等。保洁工作流程与规范：详细讲解各区域的保洁工作流程、操作要点和质量标准。安全知识：如清洁工具的正确使用、清洁剂的安全注意事项、避免滑倒等安全事故的发生等。服务意识：培养保洁人员的服务意识，提高顾客满意度。2.培训方式定期组织集中培训：每月至少组织一次集中培训，邀请专业人员进行授课，讲解卫生消毒保洁知识和技能。现场培训：保洁主管在日常工作中，对保洁人员进行现场培训和指导，及时纠正不规范的操作行为。在线学习：提供在线学习平台，让保洁人员可以随时学习卫生消毒保洁相关知识和操作视频。3.考核标准卫生消毒知识考核：通过笔试或现场问答的方式，考核保洁人员对消毒剂使用方法、消