豆腐生产安全规章制度

PAGE豆腐生产安全规章制度一、总则1.目的为加强豆腐生产过程中的安全管理，确保员工生命安全和身体健康，保障公司生产经营活动的顺利进行，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本安全规章制度。2.适用范围本规章制度适用于公司内所有从事豆腐生产的部门、车间、岗位及相关人员。3.基本原则豆腐生产安全管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持以人为本，把保障员工的生命安全和身体健康放在首位，同时注重环境保护和资源合理利用，实现安全生产与经济效益的协调发展。二、安全生产责任制1.公司主要负责人职责全面负责公司豆腐生产的安全管理工作，是安全生产的第一责任人。建立、健全公司安全生产责任制，组织制定安全生产规章制度和操作规程。保证公司安全生产投入的有效实施，定期检查公司安全生产状况，及时消除生产安全事故隐患。组织制定并实施公司的生产安全事故应急救援预案，及时、如实报告生产安全事故。2.生产部门负责人职责负责本部门豆腐生产的安全管理工作，落实公司安全生产规章制度和操作规程。组织本部门员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和操作技能。定期对本部门的生产设备、安全设施进行检查维护，确保其正常运行。及时发现并处理本部门的安全隐患，如遇重大安全问题，及时向公司主要负责人报告。3.车间主任职责具体负责车间豆腐生产的安全管理工作，监督员工遵守安全生产规章制度和操作规程。组织车间员工开展班前、班中、班后安全检查，及时发现并纠正不安全行为。负责车间安全设施的日常管理，确保消防器材、通风设备、防护用品等完好有效。对车间发生的安全事故及时进行报告和现场处置，配合公司做好事故调查处理工作。4.班组长职责带领本班组员工严格执行豆腐生产安全规章制度和操作规程，确保安全生产。组织本班组员工进行岗位安全教育培训，提高员工安全操作技能。班前对工作场所、设备设施进行检查，发现问题及时报告并处理。班中监督员工的操作行为，及时纠正不安全操作，确保生产安全。5.员工职责认真学习和遵守豆腐生产安全规章制度和操作规程，不违章作业。正确佩戴和使用劳动防护用品，爱护安全设施和设备。积极参加安全教育培训，提高安全意识和自我保护能力。发现事故隐患或者其他不安全因素，立即向班组长或上级报告。三、安全管理制度1.安全教育培训制度新员工入职必须进行三级安全教育培训，即公司级、部门级和班组级安全教育，经考试合格后方可上岗作业。定期组织全体员工进行安全培训，培训内容包括安全生产法律法规、安全操作规程、事故案例分析等，提高员工安全意识和业务水平。根据不同岗位需求，开展针对性的安全技能培训，如设备操作技能、应急救援技能等，确保员工能够熟练掌握相关技能。对变换工种、离岗三个月以上重新上岗的员工，必须进行专门的安全教育培训，经考试合格后方可上岗。建立员工安全教育培训档案，记录员工的培训时间、内容、考核成绩等信息。2.安全检查制度公司实行定期安全检查制度，每周至少进行一次全面的安全检查，每月进行一次专项安全检查。安全检查内容包括生产设备、安全设施、电气设备、消防器材、作业环境等，对检查中发现的问题要及时记录，并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。车间实行每日班前、班中、班后安全检查制度，班组长要对本班组的安全生产状况进行检查，及时发现并处理安全隐患。员工在作业过程中要随时进行自我安全检查，发现问题及时报告并处理。对安全检查中发现的重大安全隐患，要立即停止相关作业，采取有效的防范措施，并及时向上级报告，确保隐患得到彻底整改。3.安全事故应急预案制度公司制定完善的生产安全事故应急预案，包括火灾事故应急预案、触电事故应急预案、机械伤害事故应急预案、食品安全事故应急预案等。定期组织员工进行应急演练，演练内容包括火灾扑救、人员疏散、急救包扎等，提高员工的应急处置能力。应急救援物资要配备齐全、完好有效，并定期进行检查维护，确保在事故发生时能够迅速投入使用。发生安全事故后，要立即启动应急预案，迅速组织救援，保护事故现场，及时向上级报告，配合有关部门做好事故调查处理工作。4.设备设施安全管理制度建立健全设备设施安全管理制度，对豆腐生产设备、安全设施、电气设备等进行分类管理，明确管理责任人。设备设施要定期进行维护保养，确保其正常运行，严禁设备设施带病运行。新购置的设备设施要符合国家安全标准和行业要求，在安装调试合格后方可投入使用。对设备设施的操作人员要进行专门的培训，经考试合格后方可上岗作业，操作人员要严格按照操作规程进行操作。设备设施的安全防护装置要齐全、有效，不得随意拆除或损坏。5.危险化学品管理制度公司使用的危险化学品要严格按照国家有关规定进行采购、储存、使用和运输。危险化学品的储存场所要符合安全要求，设置明显的警示标志，配备必要的消防器材和应急救援设备。危险化学品的使用要严格按照操作规程进行，操作人员要佩戴好防护用品，防止发生泄漏、中毒等事故。危险化学品的运输要委托有资质的运输单位进行，运输过程中要采取有效的防护措施，确保运输安全。定期对危险化学品的储存和使用情况进行检查，发现问题及时处理。6.劳动防护用品管理制度为员工配备符合国家标准的劳动防护用品，如安全帽、工作服、手套、口罩等。建立劳动防护用品发放台账，记录员工领取劳动防护用品的种类、数量、时间等信息。员工要正确佩戴和使用劳动防护用品，不得擅自更改、丢弃或挪作他用。定期对劳动防护用品进行检查和更换，确保其防护性能良好。四、安全操作规程1.大豆清洗操作规程检查清洗设备是否正常运行，各部件连接是否牢固，电气设备是否接地良好。将大豆倒入清洗槽内，加入适量的水，启动清洗设备，对大豆进行搅拌清洗。清洗过程中要注意观察大豆的清洗情况，及时捞出漂浮在水面上的杂质。清洗结束后，关闭清洗设备，排净清洗槽内的水，将清洗后的大豆捞出沥干。2.磨浆操作规程检查磨浆设备是否正常运行，各部件连接是否牢固，电气设备是否接地良好。将沥干的大豆放入磨浆机内，加入适量的水，启动磨浆机，进行磨浆。磨浆过程中要注意观察磨浆机的运行情况，防止出现堵塞现象。磨好的豆浆要通过滤网过滤，去除豆渣，滤网要定期清洗，确保过滤效果。3.煮浆操作规程检查煮浆设备是否正常运行，各部件连接是否牢固，电气设备是否接地良好。将过滤后的豆浆倒入煮浆锅内，启动煮浆设备，进行煮浆。煮浆过程中要不断搅拌豆浆，防止豆浆粘锅，煮至豆浆沸腾后，保持一定的时间，确保豆浆熟透。煮浆结束后，关闭煮浆设备，待豆浆冷却至适宜温度后，方可进行下一步操作。4.点卤操作规程检查点卤设备是否正常运行，各部件连接是否牢固，电气设备是否接地良好。根据豆浆的量和浓度，准确称取适量的卤水，放入点卤容器内。将卤水缓慢加入豆浆中，同时不断搅拌豆浆，使卤水均匀分布在豆浆中。点卤过程中要注意观察豆浆的凝固情况，当豆浆出现凝固迹象时，停止点卤。5.成型操作规程检查成型模具是否干净、完好，各部件连接是否牢固。将点卤后的豆浆倒入成型模具内，进行压制成型。压制过程中要控制好压力和时间，确保豆腐成型良好。成型后的豆腐要及时脱模，放在通风良好的地方晾干。6.包装操作规程检查包装设备是否正常运行，各部件连接是否牢固，电气设备是否接地良好。将晾干后的豆腐放入包装容器内，进行密封包装。包装过程中要注意包装的密封性和美观性，确保产品质量。包装好的豆腐要按照规格进行分类存放，做好标识，便于销售和管理。五、安全事故处理与责任追究1.事故报告发生安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人或公司主要负责人。部门负责人或公司主要负责人接到报告后，应当于1小时内向当地安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。事故报告应当包括事故发生的时间、地点、原因、经过、伤亡情况、损失情况等内容。2.事故调查公司配合有关部门对安全事故进行调查，查明事故原因、经过和损失情况，确定事故性质和责任。事故调查组成员应当具有事故调查所需要的知识和专长，并与所调查的事故没有直接利害关系。事故调查组有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求其提供相关文件、资料，有关单位和个人不得拒绝。3.事故处理根据事故调查结果，对事故责任单位和责任人依法依规进行处理。对事故造成的伤亡人员，按照国家有关规定给予赔偿和抚恤。对事故发生的原因进行分析总结，采取有效的防范措施，防止类似事故再次发生。4.责任追究对违反安全规章制度、操作