婴幼儿营养与健康生活习惯的培养试题及答案

婴幼儿营养与健康生活习惯的培养试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.0～6月龄婴儿最理想的能量来源是（）A.配方奶B.母乳C.米糊D.果汁答案：B2.婴儿出生后第几天开始补充维生素D较为合理（）A.第1天B.第3天C.第7天D.第30天答案：C3.下列哪项不是婴儿夜间频繁醒来的营养相关原因（）A.母乳不足B.铁缺乏C.过度依赖安抚奶嘴D.钙摄入过量答案：D4.6月龄婴儿首次添加的辅食首选（）A.蛋黄B.强化铁米粉C.菜泥D.肉泥答案：B5.婴幼儿每日添加糖摄入上限应低于总能量的（）A.15%B.10%C.5%D.2%答案：C6.1～3岁幼儿每日推荐钙摄入量为（）A.200mgB.400mgC.600mgD.800mg答案：C7.下列哪种食物最易引起1岁内婴儿窒息（）A.香蕉片B.蒸南瓜条C.整颗葡萄D.婴儿饼干答案：C8.婴幼儿配方奶冲调时水温应控制在（）A.25℃B.40℃C.70℃D.100℃答案：C9.幼儿每日户外活动时间不少于多少分钟可满足维生素D合成基本需求（）A.10B.20C.30D.60答案：B10.婴幼儿缺铁性贫血最早期的实验室表现是（）A.血红蛋白下降B.血清铁下降C.血清铁蛋白下降D.总铁结合力升高答案：C11.下列哪项不是婴幼儿良好饮食习惯的培养原则（）A.固定进餐位置B.追喂C.自主抓食D.食物多样答案：B12.婴幼儿每日钠适宜摄入量（1～3岁）为（）A.0.4gB.0.7gC.1.0gD.1.5g答案：B13.婴幼儿夜间睡眠总时长推荐（1～2岁）为（）A.8hB.10hC.11～14hD.15h答案：C14.婴幼儿每日屏幕时间（2岁以下）应（）A.<30minB.<60minC.避免D.无限制答案：C15.婴幼儿每日推荐饮水量（1～3岁）约为（）A.200mLB.500mLC.1000mLD.1300mL答案：D16.婴幼儿食物过敏最常见的症状是（）A.腹泻B.湿疹C.哮喘D.呕吐答案：B17.婴幼儿每日膳食纤维推荐量（1～3岁）约为（）A.5gB.10gC.15gD.19g答案：D18.婴幼儿配方奶开启后冷藏保存期限不超过（）A.1hB.4hC.12hD.24h答案：D19.婴幼儿每日蛋白质推荐摄入量（1～3岁）为（）A.5gB.10gC.15gD.20g答案：D20.婴幼儿进餐时与成人同桌可显著降低（）A.能量摄入B.挑食行为C.语言发育迟缓风险D.肥胖风险答案：B21.婴幼儿每日奶量（1～2岁）不宜超过（）A.200mLB.400mLC.500mLD.700mL答案：D22.婴幼儿每日添加植物油推荐量（6～12月龄）为（）A.0gB.5～10gC.15gD.20g答案：B23.婴幼儿每日锌推荐摄入量（1～3岁）为（）A.1mgB.3mgC.4mgD.9mg答案：C24.婴幼儿每日碘推荐摄入量（0～6月）为（）A.15μgB.40μgC.85μgD.115μg答案：C25.婴幼儿每日维生素A推荐摄入量（0～6月）为（）A.100μgRAEB.300μgRAEC.400μgRAED.500μgRAE答案：B26.婴幼儿每日维生素C推荐摄入量（1～3岁）为（）A.15mgB.25mgC.40mgD.60mg答案：C27.婴幼儿每日维生素B12推荐摄入量（1～3岁）为（）A.0.3μgB.0.9μgC.1.2μgD.2.4μg答案：B28.婴幼儿每日叶酸推荐摄入量（1～3岁）为（）A.50μgB.100μgC.150μgD.200μg答案：C29.婴幼儿每日镁推荐摄入量（1～3岁）为（）A.40mgB.80mgC.120mgD.200mg答案：B30.婴幼儿每日硒推荐摄入量（1～3岁）为（）A.10μgB.20μgC.30μgD.55μg答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.以下哪些属于婴幼儿良好睡眠卫生习惯（）A.固定就寝时间B.睡前1h剧烈互动游戏C.睡前洗澡D.卧室内保持昏暗光线答案：ACD32.婴幼儿辅食添加顺序合理的是（）A.强化铁米粉→肉泥→菜泥→蛋黄B.果汁→米糊→蛋黄→肉泥C.强化铁米粉→菜泥→肉泥→蛋黄D.米糊→蛋黄→果汁→肉泥答案：AC33.婴幼儿肥胖的早期危险因素包括（）A.过度喂养B.每日屏幕时间>1hC.睡眠不足D.纯母乳喂养>6月答案：ABC34.婴幼儿食物过敏的一级预防措施包括（）A.纯母乳喂养至少4月B.母亲孕期禁食花生C.4～6月适时引入潜在过敏食物D.早期滥用抗生素答案：AC35.婴幼儿每日膳食应包括（）A.谷物B.蔬菜C.水果D.适量奶类答案：ABCD36.婴幼儿缺铁性贫血的高危因素有（）A.早产B.纯母乳喂养未补铁C.快速追赶生长D.每日饮奶>700mL答案：ABCD37.婴幼儿良好口腔卫生习惯包括（）A.出牙前清洁口腔B.1岁开始刷牙C.夜间奶睡D.定期口腔检查答案：ABD38.婴幼儿每日运动推荐包括（）A.俯卧抬头B.翻身C.久坐不动D.扶走答案：ABD39.婴幼儿安全进餐环境要求（）A.固定餐椅B.进餐时成人看护C.提供坚果碎D.避免逗笑奔跑答案：ABD40.婴幼儿每日心理社会刺激包括（）A.亲子共读B.屏幕教育C.面对面互动D.自由探索答案：ACD三、填空题（每空1分，共20分）41.婴儿出生后体重前3个月平均每月增长________g，3～12个月平均每月增长________g。答案：800～1000，500～60042.婴幼儿每日能量摄入约________kcal/kg体重，蛋白质供能比________%。答案：80～100，8～1543.婴幼儿辅食添加原则：由________到________、由________到________、由________到________。答案：少，多；稀，稠；细，粗44.婴幼儿每日奶类摄入≥________mL时，可基本满足钙需求。答案：50045.婴幼儿每日添加糖摄入应低于总能量的________%，相当于1～3岁幼儿约________g。答案：5，10～1246.婴幼儿每日推荐膳食纤维摄入量（g）=年龄（岁）+________。答案：547.婴幼儿每日钠摄入上限（mg）=年龄（岁）×________+________。答案：100，40048.婴幼儿每日户外活动时间至少________min，暴露面部与手部皮肤约________cm²即可合成足够维生素D。答案：20，60049.婴幼儿每日屏幕时间（2～5岁）应限制在________h以内，且需在成人陪伴下高质量使用。答案：150.婴幼儿每日夜间就寝时间建议不晚于________点，总睡眠时长________h。答案：21，11～14四、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）51.婴儿6个月内可少量饮用鲜牛奶替代母乳。（）答案：×52.婴幼儿每日饮奶量超过1000mL可增加铁缺乏风险。（）答案：√53.婴幼儿辅食中可适量添加食盐以提味。（）答案：×54.婴幼儿每日摄入鸡蛋黄1个可满足胆碱需求。（）答案：√55.婴幼儿每日摄入深海鱼30g即可满足DHA需求。（）答案：√56.婴幼儿每日摄入果汁150mL可替代水果。（）答案：×57.婴幼儿每日摄入强化铁米粉15g可补充铁约1.5mg。（）答案：√58.婴幼儿每日摄入酸奶100mL可替代等量配方奶。（）答案：×59.婴幼儿每日摄入豆腐50g可补充钙约100mg。（）答案：√60.婴幼儿每日摄入动物肝脏10g可补充视黄醇约300μgRAE。（）答案：√五、简答题（每题6分，共30分）61.简述纯母乳喂养对婴儿免疫系统的益处。答案：母乳含分泌型IgA、乳铁蛋白、溶菌酶、白细胞及多种细胞因子，可在婴儿肠道形成保护膜，阻止病原黏附；促进肠道益生菌定植，调节免疫平衡；降低呼吸道感染、中耳炎、腹泻、过敏及远期代谢综合征风险。62.列举6～12月龄婴儿辅食添加的四大关键营养素及代表食物。答案：铁——强化铁米粉、肝泥；锌——牛肉泥、蛋黄；维生素A——胡萝卜泥、肝泥；DHA——三文鱼泥、鳕鱼泥。63.简述婴幼儿夜间频繁醒来的三点非营养干预策略。答案：建立固定睡前仪式（洗澡、抚触、摇篮曲）；卧室环境昏暗、安静、温度20～24℃；避免夜间过度干预，采用渐进式安抚，减少抱起次数。64.说明1～3岁幼儿每日膳食“3+2+1”模式的具体内容。答案：3餐主食（谷物100～150g），2次加餐（水果100g、奶类200mL），1份优质蛋白（肉鱼禽蛋合计50～75g）。65.简述婴幼儿肥胖筛查的常用指标及判定标准。答案：体重/身长Z评分>+2为超重，>+3为肥胖；身长别体重Z评分>+2为肥胖；BMI/年龄Z评分>+2为超重，>+3为肥胖。六、应用题（共50分）66.计算题（10分）13月龄男婴，体重10.5kg，每日能量需求按90kcal/kg计算。现给予母乳600mL（67kcal/100mL）、强化铁米粉25g（375kcal/100g）、香蕉50g（89kcal/100g）、牛肉泥30g（125kcal/100g）。求：（1）每日总能量摄入；（2）占推荐能量百分比；（3）判断是否满足需求。答案：（1）母乳能量=600×0.67=402kcal；米粉=25×3.75=93.75kcal；香蕉=50×0.89=44.5kcal；牛肉=30×1.25=37.5kcal；总能量=402+93.75+44.5+37.5=577.75kcal。（2）推荐能量=10.5×90=945kcal；百分比=577.75/945×100%=61.1%。（3）摄入不足，需增加奶类或辅食量约367kcal。67.案例分析（20分）女婴，8月龄，纯母乳喂养至6月，按时添加米粉、菜泥、果泥，拒绝肉泥，夜间醒5～6次，母乳安抚后入睡。查体：体重7.2kg（P25），身长68cm（P25），血红蛋白105g/L，血清铁蛋白8μg/L。问题：（1）诊断；（2）营养相关原因；（3）三条干预措施；（4）1个月后复查指标。答案：（1）轻度缺铁性贫血。（2）铁摄入不足（无肉泥）、母乳铁含量下降、未及时添加高铁辅食。（3）①每日添加肝泥15g或牛肉泥30g；②继续母乳同时每日补充维生素D400IU；③夜间醒减少母乳依赖，采用轻拍安抚。（4）血红蛋白≥110g/L，血清铁蛋白≥12μg/L。68.综合设计（20分）为18月龄幼儿设计一日带量食谱，要求：能量1100kcal，蛋白质35g，钙500mg，铁7mg，锌4mg，维生素A300μgRAE，DHA100mg，添加糖0g，食盐0g。答案：早餐：强化铁米粉30g（铁3mg）、母乳200mL（钙60mg）、草莓30g；早点：酸