幼儿园保育打餐考核制度

PAGE幼儿园保育打餐考核制度一、总则（一）目的为了加强幼儿园保育打餐工作的管理，提高保育人员的工作质量和服务水平，确保幼儿饮食安全、营养均衡，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于幼儿园全体保育人员在保育打餐工作中的考核。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，公平、公正地评价保育人员的工作表现。2.全面考核原则：从多个维度对保育打餐工作进行全面考核，包括但不限于食品安全、营养搭配、服务态度等。3.激励改进原则：通过考核激励保育人员不断提高工作质量，促进保育打餐工作持续改进。二、考核内容与标准（一）食品安全1.食品卫生操作规范严格遵守食品加工操作流程，如洗手、消毒、戴口罩、帽子等，每发现一次未按要求执行者扣[X]分。食品加工过程中，生熟分开，避免交叉污染，若发现一次交叉污染情况扣[X]分。保持操作间清洁卫生，每日工作结束后及时清理台面、地面，如发现卫生不达标每次扣[X]分。2.食品储存与保鲜食品储存符合要求，分类存放，隔墙离地，定期检查食品质量，防止变质、过期食品进入幼儿餐桌。发现一次不符合储存要求扣[X]分，出现变质、过期食品则该项不得分。做好食品保鲜措施，根据不同食品特性采取相应保鲜方法，如冷藏、冷冻等，因保鲜不当导致食品变质扣[X]分。3.餐具消毒餐具严格按照消毒流程进行清洗消毒，消毒记录完整、准确。消毒不彻底或记录不全每次扣[X]分。消毒后的餐具存放在清洁、专用的餐具柜中，防止二次污染，发现餐具存放不符合要求扣[X]分。（二）营养搭配1.食谱制定参与幼儿园食谱制定，结合幼儿营养需求和季节特点，提供合理的食谱建议。能积极提出有效建议且被采纳的每次加[X]分，未参与或提出建议不合理的扣[X]分。2.食物分发根据食谱准确、均匀地分发食物，确保每个幼儿能获得合理的营养份额。食物分发不均导致部分幼儿营养摄入不足的每次扣[X]分。关注幼儿进食情况，对于特殊饮食需求的幼儿给予适当照顾，未做到的每次扣[X]分。（三）服务态度1.打餐过程打餐时态度亲切、和蔼，语言文明，主动与幼儿交流互动，如发现态度冷漠、语言不当等情况每次扣[X]分。打餐动作迅速、熟练，不拖沓，保证幼儿用餐时间合理。打餐速度过慢影响幼儿用餐秩序的每次扣[X]分。2.问题处理耐心倾听幼儿及家长关于饮食方面的问题和意见，及时反馈并协助解决。对于问题处理不及时或不当的每次扣[X]分。积极配合幼儿园开展的食品安全宣传教育活动，向幼儿和家长宣传饮食健康知识，未积极配合的每次扣[X]分。（四）工作纪律1.出勤情况严格遵守幼儿园考勤制度，按时上下班，不迟到、早退、旷工。迟到或早退一次扣[X]分，旷工一次扣[X]分，并按幼儿园相关规定处理。2.工作执行认真执行幼儿园保育打餐工作的各项规章制度和工作安排，不擅自离岗、串岗。违反一次扣[X]分。服从工作调配，积极完成临时交办的任务，对不服从调配或拒绝完成任务的扣[X]分，并视情节轻重给予相应处理。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常检查：由幼儿园后勤管理人员、保健医生等组成检查小组，不定期对保育打餐工作进行现场检查，记录发现的问题并及时反馈。2.幼儿及家长反馈：设立意见箱、投诉电话等渠道，收集幼儿及家长对保育打餐工作的意见和建议，作为考核参考依据。3.定期评估：每月末对保育人员当月的工作表现进行综合评估，结合日常检查记录和幼儿及家长反馈情况进行评分。（二）考核周期考核周期为每月一次，每月末进行当月考核总结与评分，考核结果与当月绩效挂钩。四、考核结果评定与应用（一）考核结果评定1.得分计算：每月考核满分为[X]分，各项考核内容根据实际执行情况进行量化评分，最后汇总得出总分。2.等级划分：考核结果分为优秀（[X]分及以上）、良好（[X][X]分）、合格（[X][X]分）、不合格（[X]分以下）四个等级。（二）考核结果应用1.绩效奖金：考核结果与保育人员的绩效奖金挂钩。优秀等级的保育人员给予当月绩效奖金的[X]%作为奖励；良好等级的发放全额绩效奖金；合格等级的扣发当月绩效奖金的[X]%；不合格等级的扣发当月全部绩效奖金，并进行诫勉谈话。2.晋升与奖励：连续三个月考核优秀的保育人员，在职务晋升、评先评优等方面予以优先考虑；对在保育打餐工作中表现突出、有显著贡献的人员，给予额外的奖励，如荣誉证书、物质奖励等。3.培训与改进：对于考核不合格的保育人员，安排针对性的培训和辅导，帮助其改进工作方法，提高工作质量。若连续两次考核不合格，将视情节轻重予以调岗或辞退处理。五、申诉与处理1.保育人员如对考核结果有异议，可在考核结果公布后[X]个工作日内，向幼儿园考核管理部门提出书面申诉。2.考核管理部门接到申诉后，应在[X]个工作日内进行调查核实，并将处理结果反馈给申诉人。如申诉情况属实，应