学校饭堂供应商考核制度

PAGE学校饭堂供应商考核制度一、总则1.目的为加强学校饭堂供应商管理，确保食品供应安全、卫生、优质，保障师生饮食健康，特制定本考核制度。通过科学、规范的考核，激励供应商提高服务质量，维护学校饭堂正常运营秩序。2.适用范围本制度适用于为学校饭堂提供食品及相关服务的所有供应商。3.考核原则客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，公平对待每一家供应商，确保考核结果真实、准确、可靠。全面考核原则：从食品质量、价格、服务、安全等多个维度对供应商进行全面考核，综合评价其整体表现。动态管理原则：根据考核结果，对供应商进行动态调整，激励优秀供应商，淘汰不合格供应商，促进供应商不断提升服务水平。二、考核内容与标准1.食品质量（40分）原材料品质（20分）所供食品原材料应符合国家相关食品安全标准，无变质、异味、污染等问题。每发现一次不符合要求，扣5分。提供原材料的产地、生产日期、保质期等信息应清晰、准确，可追溯。信息不全或虚假，每次扣3分。加工制作过程（15分）食品加工过程应符合卫生规范，生熟分开处理，避免交叉污染。发现一次违规操作，扣5分。严格按照学校饭堂的食谱要求进行加工制作，菜品口味、色泽、口感等应符合师生需求。不符合要求酌情扣分，每次扣15分。食品检验检测（5分）供应商应具备相应的食品检验检测能力，并定期对所供食品进行自检。无自检记录或检测不合格的，每次扣3分。积极配合学校饭堂及相关监管部门的抽检工作，抽检不合格的，每次扣5分。2.价格（20分）价格合理性（15分）所供食品价格应合理，不得高于市场同类产品价格。通过定期市场调研对比，价格明显偏高的，每次扣510分。价格调整应提前通知学校饭堂，并说明调整原因。未提前通知的，每次扣3分。价格稳定性（5分）在合同期内，供应商应保持价格相对稳定，波动幅度不得超过约定范围。超出波动范围的，每次扣25分。3.服务（20分）配送服务（10分）按时、准确配送食品至学校饭堂，确保食品新鲜、完整。每出现一次延迟配送或食品损坏的情况，扣3分。配送车辆应保持清洁卫生，定期消毒，符合食品运输要求。不符合要求的，每次扣2分。售后服务（10分）对学校饭堂提出的问题和投诉应及时响应，积极处理。未能及时处理或处理结果不满意的，每次扣35分。定期与学校饭堂沟通，了解需求变化，提供优质的服务改进建议。沟通不及时或无有效建议的，每次扣2分。4.安全（20分）食品安全管理（10分）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品供应全过程安全可控。制度不完善或执行不到位的，每次扣35分。配备必要的食品安全管理人员，定期参加食品安全培训，具备相应的食品安全管理知识和技能。人员配备不足或培训记录不全的，每次扣23分。消防安全管理（5分）供应商在学校饭堂内的经营场所应符合消防安全要求，配备必要的消防设施和器材，并保持完好有效。设施器材缺失或损坏的，每次扣2分。遵守学校饭堂的消防安全规定，不得违规用火、用电、用气。发现一次违规行为，扣3分。人员健康管理（5分）所有参与食品供应的工作人员应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。发现无健康证明或健康检查不合格人员上岗的，每次扣3分。工作人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒。不符合卫生要求的，每次扣2分。三、考核方式与周期1.考核方式日常检查：学校饭堂管理人员对供应商的日常供货情况进行不定期检查，包括食品质量、配送服务、人员卫生等方面，检查结果记录在案。定期评估：每月末对供应商当月的整体表现进行综合评估，结合日常检查记录、师生反馈等信息，按照考核标准进行打分。师生满意度调查：每学期开展一次师生对饭堂食品及供应商服务的满意度调查，调查结果作为考核的重要参考依据。2.考核周期以自然月为考核周期，每月对供应商进行一次考核评估，每学期进行一次综合考核排名。四、考核流程1.信息收集学校饭堂管理人员在日常工作中收集供应商的相关信息，包括食品质量问题反馈、配送情况记录、师生投诉处理结果等。每月末，统计当月师生对饭堂食品及供应商服务的满意度调查数据。2.初步评分根据收集到的信息，饭堂管理人员按照考核标准对供应商进行初步评分，填写《学校饭堂供应商考核评分表》。将初步评分结果反馈给供应商，要求供应商对评分结果进行确认，如有异议，可在规定时间内提出申诉。3.申诉处理供应商对初步评分结果提出申诉的，应在接到反馈后的[X]个工作日内，向学校饭堂管理部门提交书面申诉材料，说明申诉理由和相关证据。学校饭堂管理部门收到申诉材料后，组织相关人员进行调查核实，根据调查结果做出最终裁决，并将裁决结果通知供应商。4.结果公示每月考核结果在学校饭堂内进行公示，公示期为[X]个工作日，接受师生监督。公示期间，如有师生对考核结果提出疑问或异议，学校饭堂管理部门应及时进行调查处理，并将处理结果再次公示。五、考核结果应用1.等级划分根据考核得分，将供应商考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（7589分）、合格（6074分）、不合格（60分以下）四个等级。2.奖惩措施优秀供应商在学校饭堂后续采购中，同等条件下给予优先合作机会。颁发“优秀供应商”荣誉证书，并在学校相关会议或场合进行表彰。根据实际情况，给予一定的物资奖励或价格优惠。良好供应商鼓励继续保持良好表现，提出针对性的改进建议，帮助其进一步提升服务质量。合格供应商发出书面整改通知，要求供应商限期整改存在的问题，并提交整改报告。加强对其日常监督检查频率，重点关注整改情况。不合格供应商立即终止合作合同，并在学校范围内进行通报。三年内不得参与学校饭堂供应商投标。将不合格情况反馈至相关监管部门。3.动态调整根据考核结果，对供应商进行动态调整。对于连续多次考核优秀的供应商，可适当增加其供应份额；对于连续考核不合格的供应商，坚决淘汰。每学期末，根据综合考核排名，对供应商进行重新评估和调整，确保学校饭堂供应商队伍的整体素质和服务水平。六、附则1.本制度自发布之日起生效实施，如有未尽事宜，由学校饭堂管理部门负