食堂职工工资考核制度

PAGE食堂职工工资考核制度一、总则（一）目的为了建立科学合理的食堂职工工资分配机制，充分调动食堂职工的工作积极性和主动性，提高食堂服务质量和管理水平，保障食堂各项工作的顺利开展，特制定本工资考核制度。（二）适用范围本制度适用于本公司食堂全体职工，包括厨师、帮厨、服务员、采购员、仓库管理员等。（三）基本原则1.公平公正原则：工资考核以客观事实为依据，确保考核过程和结果公平公正，避免主观随意性。2.按劳分配原则：根据职工的工作岗位、工作业绩、工作表现等因素，合理确定工资水平，体现多劳多得、优绩优酬。3.激励约束原则：通过工资考核，激励职工积极工作，提高工作效率和质量，同时对工作不力、违反规定的职工进行相应的约束。4.动态调整原则：根据公司发展战略、市场变化、食堂经营状况等因素，适时调整工资考核制度，确保制度的科学性和适应性。二、工资结构食堂职工工资由基本工资、绩效工资、奖金、补贴等部分组成。（一）基本工资基本工资根据职工的工作岗位、工作年限、学历等因素确定，主要保障职工的基本生活需求。基本工资标准按照公司相关规定执行，原则上不低于当地同行业同类岗位的平均水平。（二）绩效工资绩效工资与职工的工作业绩、工作表现等挂钩，根据绩效考核结果发放。绩效考核指标包括工作质量、工作效率、服务态度、团队协作等方面，具体考核标准和方法见《食堂职工绩效考核办法》。（三）奖金奖金根据食堂的经营效益、职工的突出贡献等情况发放。奖金发放标准和方式由公司根据实际情况确定，旨在激励职工为食堂发展做出更大贡献。（四）补贴补贴包括餐补、交通补贴、通讯补贴等，根据公司相关规定执行。餐补标准根据食堂实际情况确定，旨在保障职工的用餐需求；交通补贴和通讯补贴标准按照公司统一规定执行，旨在补贴职工因工作产生的交通和通讯费用。三、绩效考核（一）考核周期绩效考核以月度为考核周期，每月末进行考核。（二）考核主体绩效考核由食堂主管负责组织实施，考核小组成员包括食堂主管、厨师长、采购员、仓库管理员等。考核小组成员应具备良好的职业道德和专业素养，熟悉食堂工作流程和标准，能够客观公正地进行考核。（三）考核内容绩效考核内容主要包括工作业绩、工作表现、工作能力等方面，具体考核指标和标准如下：1.工作业绩（50分）菜品质量（20分）：根据顾客反馈和食堂主管检查，对菜品的口味、色泽、营养搭配等方面进行评价。菜品质量高，受到顾客好评的得1620分；菜品质量一般，偶有顾客投诉的得1115分；菜品质量较差，经常受到顾客投诉的得610分。出餐效率（15分）：根据食堂就餐高峰期的出餐情况，考核职工的工作效率。出餐及时，能够满足顾客需求的得1215分；出餐基本及时，但偶尔出现排队现象的得911分；出餐效率低下，经常出现顾客长时间等待的得68分。成本控制（15分）：根据食堂食材采购、库存管理等情况，考核职工对成本的控制能力。成本控制良好，食材浪费少的得1215分；成本控制一般，存在一定食材浪费的得911分；成本控制较差，食材浪费严重的得68分。2.工作表现（30分）服务态度（15分）：根据顾客反馈和食堂主管观察，对职工的服务态度进行评价。服务热情、周到，能够主动为顾客解决问题的得1215分；服务态度一般，偶尔与顾客发生冲突的得911分；服务态度恶劣，经常与顾客发生冲突的得68分。工作纪律（10分）：考核职工遵守食堂规章制度的情况，包括考勤、着装、卫生等方面。严格遵守规章制度，无违规违纪行为的得810分；偶尔违反规章制度的得67分；经常违反规章制度的得45分。团队协作（5分）：考核职工与同事之间的协作配合情况。能够积极主动与同事协作，共同完成工作任务的得45分；协作配合一般，偶尔出现工作推诿的得3分；协作意识差，经常出现工作推诿的得12分。3.工作能力（20分）专业技能（10分）：根据职工的岗位要求，考核其专业技能水平。专业技能熟练，能够出色完成工作任务的得810分；专业技能一般，基本能够完成工作任务的得67分；专业技能较差，不能胜任工作岗位的得45分。学习能力（5分）：考核职工学习新知识、新技能的能力。积极参加培训学习，能够不断提高自身业务水平的得45分；学习积极性一般，业务水平提升较慢的得3分；学习意识淡薄，业务水平停滞不前的得12分。创新能力（5分）：考核职工在工作中提出创新性建议和方法的能力。能够积极提出创新性建议和方法，对食堂工作有较大改进的得45分；有一定创新意识，但创新性建议和方法较少的得3分；创新意识淡薄，无创新性建议和方法的得12分。（四）考核方法绩效考核采用定量考核与定性考核相结合的方法，具体如下：1.定量考核：根据工作业绩、工作表现等方面的具体指标，对职工进行量化评分。2.定性考核：根据考核小组成员的观察、顾客反馈等情况，对职工的工作态度、团队协作等方面进行定性评价。（五）考核结果应用绩效考核结果作为职工绩效工资发放、奖金分配、岗位晋升、培训发展等的重要依据，具体应用如下：1.绩效工资发放：根据绩效考核结果，按照绩效工资分配比例发放绩效工资。绩效考核得分90分及以上的，绩效工资发放比例为100%；绩效考核得分8089分的，绩效工资发放比例为90%；绩效考核得分7079分的，绩效工资发放比例为80%；绩效考核得分6069分的，绩效工资发放比例为70%；绩效考核得分60分以下的，绩效工资发放比例为60%。2.奖金分配：根据食堂的经营效益和职工的绩效考核结果，确定奖金分配方案。绩效考核得分高的职工，奖金分配比例相应提高。3.岗位晋升：在同等条件下，优先考虑绩效考核得分高的职工晋升岗位。绩效考核得分连续三个月低于60分的职工，公司将视情况进行岗位调整或辞退。4.培训发展：根据职工的绩效考核结果，分析职工的优势和不足，为职工制定个性化的培训发展计划，帮助职工提升业务水平和综合素质。四、工资发放（一）发放时间工资发放时间为每月[具体日期]，遇节假日提前发放。（二）发放方式工资通过银行代发的方式发放到职工个人工资账户。（三）工资核算1.基本工资按照考勤情况核算，职工当月出勤天数达到公司规定的全勤天数，发放全额基本工资；未达到全勤天数的，按照实际出勤天数发放基本工资。2.绩效工资根据绩效考核结果核算，具体核算方法见本制度第三章“绩效考核”。3.奖金根据食堂经营效益和职工绩效考核结果核算，具体核算方法由公司根据实际情况确定。4.补贴按照公司相关规定核算，餐补根据职工实际就餐情况发放，交通补贴和通讯补贴按照职工实际发生的费用凭票报销。（四）工资调整1.定期调整：公司根据经营状况、市场行情、物价水平等因素，每年定期对职工工资进行调整。工资调整幅度根据公司实际情况确定，原则上不低于当地同行业同类岗位工资增长幅度。2.不定期调整：在以下情况下，公司将对职工工资进行不定期调整：职工岗位晋升或调整，工资相应调整；职工绩效考核成绩连续三个月达到优秀或连续三个月低于合格标准，工资相应调整；公司经营效益发生重大变化，工资相应调整；国家法律法规、政策发生重大变化，工资相应调整