人教版七年级生物下册全册知识点归纳总结（复习必背）

第三单元植物的生活

第一章被子植物的一生

第一节种子的萌发

1.被子植物的一生，要经历种子的萌发,植株的生长、繁殖、衰老和死亡的过

程。

2.种子萌发的条件：

(1)环境条件：①适宜的温度②适量的水③充足的空气

注：光照不是种子萌发的必要条件。

(2)自身条件：①胚的结构完整②胚是活的③种子度过休眠期④籽粒饱满

(营养物质充足)

注：种子为了抵御不良环境的影响,具有休眠期。不同种子休眠期不一定相

同。种子具有休眠的特性,是植物长期适应环境的结果。

3.种子萌发的过程

(1)吸水：种子萌发时，种子吸水膨胀，种皮变软。

吸水主要原因是营养物质只有溶解在水中才能被运输O

(2)转运：子叶或胚乳中的营养物质逐渐转化并输送给胚根、胚芽和胚轴。

(3)发直：胚根发育，(最先)突破种皮形成根；胚轴伸长:胚芽发育成芽,

芽进一步发育成茎和叶。

注意：种子萌发时的营养物质来自于种子自身(子叶或胚乳)。双子叶植物种

子萌发时，±±出土；单子叶植物种子萌发时.子叶不出土。

4.测定种子的发芽率

⑴发芽率=发山王数幻。。%

检测的种子数

(2)抽样检测是指从检测对象总体中抽取少量个体作为样本,对样本进行检

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测的结果能够反映总体的情况。

(3)抽样检测的要求：样本大小要合适；随机取样；检测方法要科学。

5.探究种子萌发的环境条件

a.实脸中加入较多的水，是在设置无氧环境，和对照组相比，变量是空气。

b.每个培养皿中加10粒种子，而不是一粒。目的是减小偶然因素对实验结果

的影响，使实验结果更准确。

c.对照组应给予的环境是：适宜的温度、适量的水和充足的空气。实验组除了

变量不同外，其余条件要与对照组相同(或者相同且适宜),目的是控制单一

变量。

6.保存种子的条件：低温、干燥、密封

易错字：适宜的温度、充足、胚

第二节植株的生长

植株的生长主要依靠根向下生长，茎向上生长。

1.幼根的生长

(1)从根的顶端到生有根毛的一小段是根儿，幼根生长最快的部位是根儿，

根尖生长最快的部位是伸长区O

(2)观察根尖结构

先用肉眼观察，着生在幼根上的白色“绒毛”是根生。

(3)幼根的生长一方面靠分生区细胞的分裂增加细胞的数量,另一方面主要

靠伸长区细胞的伸长增加细胞的体积。

(3)根尖的结构及功能

根尖包括成熟区、伸长区、分生区和根冠四个区域。

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细胞特点作用组织

•••>表皮细胞一部分向吸收水和无机盐的主要输导

•

外突出，形成根毛部位组织

•成熟区

下部细胞小，上部补充成熟区薄壁

细胞大组织

伸长区

细胞很小，排列紧分裂产生新细胞，补充分生

蜜伸长区的细胞数量，并组织

.1*u9分生区

1^1

补充根冠细胞

根冠

..........细胞较大，排列不保护作用保护

根尖结构示意图

整齐组织

2.枝条的发育——由茎发育而来

(1)芽的结构及发育

(2)枝条的形成

a.芽中有分生组织,叶芽在发育时，分生组织的细胞分裂和分化,形成新的枝

条。枝条是由茎、叶和芽构成的,其上的芽还能发育成新的枝条。

b.年轮反映了茎加粗生长的过程。加粗生长是茎的形成层(分生组织)细胞不

断分裂和分化的结果。

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（3）芽的分类

a.按照发育结果，可分为"（发育成枝条）、花迷（发育成花）和混合芽

（能同时发育成枝条和花）。

b.按照着生位置，可分为理差（着生在主干顶端和侧枝顶端）和侧芽（着生在

主干侧面和侧枝侧面）。

注：顶芽对侧芽有抑制作用。

3.植株的生长需要营养物质

a.植株的生长需要不断补充营养物质---水、株机盐和有机物。

根向下生长，从土壤中吸收水和无机盐;茎向上生长，并长出叶，叶通过

光合作用制造有机物。

b.植物生长需要量最多的无机盐是氮、磷、钾。

c.肥料的作用主要是为植物的生长提供无机盐。

d.常见植物无机盐缺乏表现

氮肥植株矮小瘦弱，老叶先发黄

磷肥植株矮小，叶片出现紫色

钾肥茎杆软弱，容易倒伏，叶片的边缘和尖端呈褐色

硼肥油菜只开花不结果

镁肥出现白化苗

注：鼠使植株枝繁叶茂；磷使植株硕果累累，提高坐果率；锂使植株茎杆健

壮；镁促进叶绿素的合成。

e.除氮、磷、钾外，植物的生长也需要其他种类的无机盐，有些无机盐需要量

很小，但它们对植物的生活也十分重要。

f.在生长的不同时期，植物对无机盐的需要量是不同的。例如，油菜在营养器

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官生长期间，需要大量含量的无机盐；在开花结果时期，则需要更多含喳的无

机盐。

g.施肥过多，会造成烧苗和土壤板结。因此，农业生产中要合理施肥。

4.无土栽培

a.定义：根据植物生活所需要的旦瑟的种类和数量，按照一定的比例配制培

养液来栽培植物的方法。

b.意义：可以更合理的满足不同植物以及同种植物在不同生长阶段对各类无机

越的需要，使植物生长的更好。

5.知识迁移：（1）移栽幼苗时，根部带一个土团，是为了保护根毛。

（2）“打针输液”主要是给植物补充水和无机盘。针头应该插入植物的输导组

织中的导管中（位于植物茎的木质部）。

易错字：成熟区、伸长区、分生区、根宛、侧芽、氮、磷、钾、硼、

第三节开花和结果

花瓣

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1.花的结构

①花的结构包括花柄、花托、花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊。雄蕊由花药和花丝构

成,雌蕊由柱头、花柱和子房构成。

花的主要结构是雄蕊和昨蕊,雄蕊的花药里面有花粉,花粉里面有精子;雌蕊

下部的子房里有胚珠,胚珠里有卯细胞。花要经过传粉和受精过程才能结果。

■花柄•支持、输送营养

花托

花萼・保护花蕊

花-花瓣・保护花蕊

-花药——内有花粉,花粉中有精子

雄蕊■

花丝----支持花药

-花蕊一「柱头——接受花粉

雌蕊.花柱——连接柱头和子房

「子房壁

L子房-「珠被

胚珠-极核

卵细胞

2.传粉和受精

(1)传粉

a.定义：花粉从花药中散放而落到雌蕊柱头上的过程。

b.方式：自花传粉和异花传粉(需要借助一定的媒介——风和昆虫)。

风媒花特点：①花小，没有艳丽色彩和香味；②花粉多而轻；③柱头常有分叉

和黏液，易接受花粉。

虫媒花特点：花朵颜色鲜艳，有香味，子房基部有蜜腺(产生花蜜)

(2)受精

a.定义：精子和卵细胞结合的过程。

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b.过程：①花粉落到柱头上,在黏液

的刺激下开始萌发，长出花粉管。

②花粉管穿过花柱,进入子房,

到达胚珠。

④胚珠里的卵细胞与来自花粉管中的精子结合形成受精卵;极核与另一个精子

结合形成受精极核,这是被子植物特有的双受精现象。

3.果实和种子的形成

受精完成后，花瓣、雄蕊以及柱头和花柱都凋落，有的花萼也凋落。

子房T果实胚珠T种子受精卵T胚

子房壁T果皮珠被T种皮受精极核T胚乳

子房壁---------,果皮一

子房一「珠被»种皮］-果实

胚珠-极核+精子T受精极核T胚乳-种子

卵细胞+精子T受精卵T胚

4.玉米果穗缺粒、向日葵籽粒空瘪、果树开花季节阴雨连绵造成减产，主要是

由于传粉不足引起的。

5.为弥补自然状态下的传粉不足，可以进行人工授粉。

方法：采集花粉,把花粉涂抹在雌蕊柱头上。

6.黄瓜、南瓜、丝瓜等植物的花多半不结果，是因为花是雄花,只有雄蕊。

易错字：花萼、瓣、雄蕊、雌蕊、胚珠、卵细胞、受精、授粉

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第三单元植物的生活

第二章植物体内的物质与能量变化

第一节水的利用与散失

1.水分和无机盐进入植物体内的途径：土水中的水分和无机盐T根毛T成熟区

表皮以内各层细胞T导管T各器官

2.根吸收水的主要部位是根尖的成熟区,成熟区有大量的根毛,增加根吸水表

面积，提高吸水效率。

3.运输途径

导管：自下而上运输根吸收的水和无机盐

筛管：自上而下运输叶片光合作用产生的有机物

4.水分从吸收到散失的过程

土壤T根毛T根中导管T茎中导管T叶脉中导管T气孔T空气

5.导管：由许多长形、管状的至细胞构成，这些死细胞没有细胞质和细胞核,

上下细胞间的细胞壁已经消失.形成了中空的管道。

6,叶片的结构（见下图）

叶肉

迎春花的叶模切

面显微战片（柔

包，放大100倍）

图3-15叶片的结构示意图及横切面显微照片

（D表皮

上表皮：保护叶片，防止水分蒸发，有气孔（少）

下表皮：保护叶片，防止水分蒸发，有气孔（多）

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(2)叶肉：有叶绿体,进行光合作用

(3)叶脉：有导管和筛管,输送营养物质和支持作用

注：表皮有表皮细胞和保卫细胞,表皮细胞不含叶绿体,保卫细胞有叶绿体。

7.气孔——由一对半月形的保卫细胞围成的小孔

(1)通过保卫细胞的大小和形状调节气孔的张开和闭合。保卫细胞吸水膨

胀，气孔张开;保卫细胞失水皱缩,气孔缩小或闭合。

(2)白天气孔张开,夜晚气孔缩小或闭合。

(3)气孔是植物蒸腾作用的“门户”，气体交换的“窗口

保

卫

细

胞

气孔张开气孔闭合

图中从保卫细胞中进出的是主(箭头所代表的物质)

8.蒸腾作用

(1)定义：水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程。

(2)主要器官：上

(3)意义：a.拉动水和无机盐在体内运输；b.降低叶片表面的温度，避免被

过高的气温灼伤；c.提高大气湿度，增加降水，参与生物圈中的水循环。

(4)影响因素：a.温度；b.空气湿度；c.风速(空气流动速度)；d.光照强

度；e.叶片大小等。

(5)应用：移栽植物要降低蒸腾作用。(阴天移栽、傍晚移栽、移栽时剪去部

分枝叶、移栽后及时浇水、移栽后遮阳等)

易错字：蒸腾作用、水分、水蒸气

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第二节光合作用

1.探究绿叶在光下制造有机物

步骤操作目的

把叶片中原有的淀粉（有机

暗处理把植物放在黑暗中一昼夜一24h

物）运走或耗尽

用黑纸片把叶片的一部分从上下设置对照实脸（形成对照）

遮光

两面遮盖起来变量是光照

阳光下照射几小时，摘下叶片，

光照、摘叶—

去掉遮光纸片

把叶片放在盛有酒精的小烧杯脱色，叶绿素易溶于酒精，脱

脱色

中，水浴加热,叶片变为黄白色色后，便于观察

漂洗用清水漂洗叶片去除残留酒精，避免影响实验

淀粉遇碘变蓝，检测叶片中的

滴碘液向叶片滴加几滴碘液

淀粉

稍停片刻，清水冲掉碘液，观察

冲洗、观察去掉碘液，便于观察

叶片颜色变化

注意：酒精易燃，只能水浴加热。

（1）实验结果：a.叶片遮光部分遇碘液不变蓝，叶片见光部分遇碘液变蓝。

b.叶片的遮光部分没有产生淀粉，见光部分产生了淀粉。

酒精

（2）实验结论：a.淀粉是光合作用的产物。

水

b.光是植物制造淀粉（有机物）不可缺少的条件。水浴加热

（3）叶绿体既是生产有机物的“车间”，也是将光能转化为化学能的“能量转

换器二（设计实验证明场所悬叶绿体,提示：银边天竺葵。）

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2.光合作用的原料

（1）海尔蒙特的实验

实脸结论：使植物增重的物质是大量的水和少量的无机盐。

不足：没有考虑到二氧化碳对植物生长的影响。

设计实验证明水是光合作用的原料：（提示）切断主叶脉,验证淀粉的存在。

实验结论：虫是光合作用的原料。

（2）普里斯特利的实脸

a.实验结论：植物能更新因蜡烛燃烧或动物呼吸而变得“污浊”的空气。

后来的科学实验证明，蜡烛燃烧或动物呼吸都会消耗氧气,产生二氧化

毯，而植物的光合作用能够消耗二氧化碳、释放氧气。

b.设计实验证明二氧化碳是光合作用的原料：（提示）氢氧化钠溶液可以吸收

实验结论：二氧化碳是植物光合作用的原料。

3光合作用的产物——氧气

氧气有助燃的特性。快要熄灭的卫生香（或竹签），遇到金鱼藻在光下释放的

气体，立即燃烧起来，说明这种气体是氧气。将装置放在黑暗中，就看不到此

现象，说明金鱼藻只有在光下才能产生氧气。因此，氧气是光合作用的产物。

4.光合作用

（1）实质：植物通过叶力体,利用光能,将二氧化碳和水合成为储存着能量

的有机物（如淀粉）,并且释放出氧气的过程。（合成有机物，储存能量。）

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/台上

(2)反应式：二氧化碳+水一■冲-A氧气+有机物(储存着能量)

------------叶绿体---------------

(3)物质变化：二氧化碳和水等无机物合成为淀粉等有机物，并释放氧气。

(4)能量变化：光能转化为储存在有机物中的化学能。

(5)影响因素：温度；二氧化碳浓度；水含量；光照强度；光照时间。

(6)光合作用在农业生产上的应用(提高产量)：

①合理密植②间作套种③合理施肥④合理浇水⑤适当增加光照强度⑥提高光质

⑦适当延长光照时间⑧适当增加二氧化碳浓度⑨防治病虫害等。

5.有机物的运输及其作用

(1)途径：筛管——被子植物中运输有机物的管状结构,由长筒形的细胞首

尾连接形成，分布在树皮中。

环割树皮后，有机物向下运输的通道被切断,造成局部营养过剩，再加上损伤

的刺激等因素，引发细胞无序分裂，进而形成瘤状物。

(2)作用：有机物为细胞的生命活动提供能量，参与构建植物体。

易错字：二氧化碳、氧气、淀粉、碘液、筛管

第三节呼吸作用

1.呼吸作用的验证

a.实脸一：种子进行呼吸作用释放能量

现象：装有煮熟的种子的瓶子温度计示数不变，装有萌发的种子的瓶子温度计

示数升高。

结论：萌发的种子进行呼吸作用释放能量。

种子在萌发中，有机物发生了变化，释放出熊富，一部分能量用于种子萌发,

还有一部分能量以热量的形式散失了。

b.实险二；种子的呼吸作用产生二氧化碳

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现象：澄清石灰水变浑浊。

结论：种子在萌发过程中产生了二氧化碳。

科学实脸证明：有机物彻底分解时,不仅产生二氧化碳,还产生生。

C.实脸三：种子的呼吸作用消耗氧气

现象：蜡烛在装有煮熟的种子的瓶中继续燃烧，在装有萌发的种子的瓶中熄灭

结论：种子的呼吸作用消耗氧气。

注：若把实验材料由种子换成幼苗，还需对装置进行遮光处理。

2.呼吸作用

(1)定义：细胞利用皂，将有机物分解成二氧化碳和水,并且将储存在有机

物中的能量释放出来,供生命活动利用的过程。

(2)实质：分解有机物，释放能量。

(3)场所：所有活细胞中,主要是线粒体中。

(4)反应式：氧+有机物(储存着能量)》二氧化碳+水+能量

(5)物质变化：利用氧气把有机物分解为二氧化碳和水。

(6)能量变化：把储存在有机物中的化学能释放出来，供细胞利用。

(7)意义：为生物的生命活动提供能量。

(8)影响因素：温度；氧气浓度；水含量；二氧化碳浓度。

(9)应用：①呼吸作用的强弱常常是生命活动强弱的标志,呼吸作用影响着

植物体的生长发育,关系到作物的产量和品质。

②婿强呼吸作用强度:中耕松土、及时排涝。(使植物的根得到充足的氧气)

③庠低呼吸作用强度:储藏粮食，保持干燥和低温;储藏水果、蔬菜，降低温

度或氧气浓度;夜间适当降低温度,增大昼夜温差，可提高产量。

注：a.呼吸作用是生物的共同特征。

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b.某些情况下，细胞中的有机物没有氧的参与也能分解,但分解的不彻底，释

放出的能量也较少。

c.在植物体的不同生命时期或不同的细胞中，呼吸作用的强度是有差别的。

（如：幼嫩的叶比衰老的叶呼吸作用建；花比叶的呼吸作用建。）

植物白天进行蒸腾作用、光合作用和呼吸作用;夜晚进行蒸腾作用、呼吸作用

3.呼吸作用和光合作用的异同

比较项目光合作用呼吸作用

主要是植物的绿色部分，

部位活细胞，主要是线粒体中

叶绿体中

条件比有光、无光都可以

区原料二氧化碳、水氧、有机物（储存着能量）

别氧气、有机物（储存着能

产物二氧化碳、水

量）

有机物中化学能T

能量变化光能T有机物中化学能

细胞所需要的能量

联系光合作用制造的有机物是呼吸作用的原料

易错字：呼吸作用、澄清石灰水、浑浊

第四节植物在自然界中的作用

1.植物可以为其他生物提供有机物

a.植物满足了自身生命活动的需要，为其他生物提供了食物来源。

b.植物为生物提供构建“身体”的材料，也为生物提供生命活动所需的能量。

2.植物参与了生物圈的水循环

a.生物圈的范围：大气圈的底部、岩石圈的表面和整个水圈。

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b.植物参与生物圈水循环的途径：绿色植物通过根的吸收作用、导管的运输作

用和叶的蒸腾作用来参与生物圈的水循环。

c.植物在水循环中的作用：①提高大气湿度，增加降水;②茎、叶承接雨水，

缓解雨水对地面的冲刷，保持水土;③吸纳雨水，补充地下水，涵养水源。

3.植物参与维持生物圈的碳氧平衡

a.植物通过光合作用,吸收二氧化碳，又将氧气释放到大气中，对维持生物圈

中二氧化碳和氧气的平衡（碳氧平衡）起到了重要作用。

b.大气中二氧化碳浓度不断增加,导致全球变暖,引发一系列环境问题。例

如，冰川加速融化，干旱、洪涝灾害频发，气候异常。

c.碳中和要实现的是使碳排放量和碳吸收量相一致。

d.实现碳中和，一是实行节能减排、能源转型,如减少二氧化碳的排放量，大

力发展太阳能、风能等籽能源；二是植树造林，进行生态保护,通过植物吸收

更多的二氧化碳，还可以通过工程技术手段捕获和封存大气中的二氧化碳。

4从我做起，保护植被

a.我国颁布施行了《中华人民共和国森林法》和《中华人民共和国草原法》,

对森林和草原实行依法治理和科学化管理，使我国对植物的利用和保护走上可

持续发展的道路。我国还提出了退耕还林、还草、还湖，退牧还草。

b.为绿化荒山,绿化荒漠,建造防风治沙的“绿色长城”，我国开展了全民义

务植树、种草活动，将每年的3月12日定为“植树节”。

c.作为生物圈的一员，应在护绿、低碳上多作贡献。建设美丽中国从我做起。

5.绿化校园注意植物配置和生长周期,不选名贵花草，绿化树种注意搭配。

综合实践：栽培植物时，土壤提供营养物质,固定植株。无土栽培可以通过改

变营养液的成分和浓度,来满足不同植物生长发育的需求。

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第四单元人体生理与健康（一）

第一章人的生殖与发育

第一节人的生殖

1.男性生殖系统的结构和功能

S4-1男性生组系统示意图（正面）团4-2男性生年系统示意图（储面，

精子形成到排出的途径：睾丸一附睾一输精管T尿道一体外

2.女性生殖系统的结构和功能

图4~4女性生殖系统示意图（侧面）

卵细胞形成到排出的途径：卵巢T输卵管T子宫一阴道T体外（未受精）

注：a.结扎：切断输精管或输卵管

b.切除卵巢：不能排出卵细胞,七月经，不能怀孕

切除子宫：熊排出卵细胞，三月经，不能怀孕

3.受精：精子与卵细胞结合形成受精卵的过程。

受精场所：输卵管。新生命开始于受精卵。

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4.生殖过程：4丸产生的精子和卵巢产生的和细胞,都是生殖细胞,分别含男性

和女性的遗传物质O

受精卵不断进行细胞分裂和分化，形成胚泡，胚泡最终植入子宫内膜,（怀孕的

开始）。胚泡中的细胞继续进行分裂和分化，发育成胚胎，第2周，胚胎初具人

形，成为胎儿。从形成受精卵开始到第组周（纯天），胎儿发育成熟。成熟的

胎儿和胎盘从母体的阴道产出,这个过程叫做分娩。分娩意味着新生儿的诞生。

注：同卵双胞胎是指由同一个受精卵分化而成的两个胚胎，性别相同；异卵双胞

胎是指卵巢同时产生的两个卵细胞和两个精子结合，形成的两个胚胎，性别可能

相同，也可能不同。

5.胎儿和母体间的物质交换

胎儿生活在子宫内半透明的液体——至生中，通过胎盘、脐带从母体获得所需要

的营养物质和氧,胎儿产生的二氧化碳等废物,通过胎盘经母体排出。

胎儿和母体交换物质的器官是胎盘。胎盘内有许多纯乏，绒毛内有毛如血管，与

脐带内的血管相通，绒毛与绒毛之间充满了母体的血液。胎儿和母体通过胎盘上

的绒毛进行物质交换。

胚胎发育初期，所需的的营养物质来源于卵细胞的卵黄。

分娩后母体的乳腺开始分泌乳汁。乳汁的成分包括多种营养物质和抵抗传染病

的抗体（一种具有免疫功能的蛋白质）等。

6.卵巢分泌雌激素和孕激素,孕激素参与受精卵的着床并维持妊娠。

7.试管婴儿：体外受精、体内发育

体外受精后，待受精卵形成早期胚胎再植入子宫,胚胎在母体内完成发育。

易错字：附睾、卵巢、受精卵、胚泡、胎盘、脐带、子宫内膜、分娩、妊娠、

分泌、绒毛、胚胎、雌、雄

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第二节青春期

1.身体变化:

(1)身高突增和体重的迅速增长是青春期身体发育的显著特点:

(2)神经系统、心脏和肺等器官的功能也明显增强;

(3)生殖器官的发育是青春期的另一个显著特点;

(4)睾丸分泌的雄激素,卵巢分泌的雌激素会分别促进男孩和女孩第二性征

的出现。

总之，青春期是人的一生中身体发育和智力发展的黄金时期。

注：第二性征是指除生殖器官外男女性特有的外部特征。男性第二性征主要表

现为胡须生长、喉结突出、声调低沉等;女性的第二性征主要表现为乳房增

大、骨盆增宽、声调增高等。

2.生理变化：进入青春期后，男孩会出现遗精,女孩会出现月经(与卵巢和子

宫内膜的周期性变化有关)。这些是正常生理现象，在此期间要注意个人卫

生，养成良好的生活习惯。

3.心理变化：(1)内心世界逐渐复杂，有了强烈的独立意识,遇到挫折又有隹

赖性;(2)性意识开始萌动。

女性.生要性辽,•卵巢产生营养来自于卵黄

-----►卵细胞输卵管,输济管'

)受精”及精卵分裂、分化,胚泡

男性主要性器官》睾丸上f精子/分子

裂Z

二氧化碳等二氧化碳等化快

下冻.代谢废物一代谢废物子宫〜

母体VA月台盘<-A月台儿丁二*胚胎

营养物质、氧营养物质、氧分阴发目

娩道

1P

婴儿

易错字：肺、第二性征、遗精、月经一

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第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质

1.营养物质的分类：

__________________有机物__________________无机力勿

糖类、脂肪（脂质的一种）、蛋白质、维生素、’水、无机J

,供能物质r非供您物质1

2,膳食纤维是“第七类营养素”。

3.组成细胞的主要有机物有糖类、脂肪、蛋白质。

糖类：人体主要供能物质。例如：葡萄糖、淀粉等

脂肪：人体重要的备用能源物质。例如：肥肉、大豆、花生等

蛋白质：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更

新都离不开蛋白质。例如：奶、蛋、鱼、肉等

4.水是人体细胞中含量最多的物质，约占体重的60%-70%o

水的作用：①参与组成人体细胞;②参与人体各项生命活动;③人体内的营养物

质及尿素等废物，都要借助水才能运输;④调节体温。

5.常见无机盐缺乏症

无机盐种类缺乏症状

含钙的无机盐佝偻病；骨质疏松症

含磷的无机盐厌食、肌无力、骨痛等

含铁的无机盐缺铁性贫血

含碘的无机盐地方性甲状腺肿；儿童智力和体格发育出现障碍

含曾的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍

注：血红蛋白（含铁）是红细胞的重要成分，摄入不足则会影响其合成。

无机盐作用：①构成人体组织的重要材料;②参与维持人体正常生命活动和代谢。

6.维生素的特点：①它是有机物;②大多数人体不能合成，必须从食物中获取;

③不是人体细胞的主要成分，不能为人体提供能量;④需求量小，但参与很多生

理过程。

7.常见维生素缺乏症

维生素种类缺乏症状

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维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等

维生素Bi神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振差

叶酸

巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等

（维生素氏）

维生素C维生素C缺乏症（坏血病）、抵抗力下降等

维生素D佝偻病、骨质疏松症等

注：植物性食物不含维生素A,但绿叶蔬菜、水果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜

素，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。

8.实脸数据处理：实验需要设置重复组，排除偶然因素的影响。实脸结果应取

各重复组的平均值，减小误差。

易错字：脂肪、钙、磷、碘

第二节消化和吸收

口腔

唾液腺

牙咀嚼食物，舌搅拌食物

咽分泌唾液

食物的通道

肝

食管------------

分泌胆汁，是

能蠕动，将食物推入胃中

人体最大的消

化腺。

暂时贮存食物，蠕动搅磨

胃内有胃腺

食物，初步消化蛋白质

分泌胃液

十二指肠

分泌胰液

小肠

小肠内有肠腺

盲肠分泌肠液

阑尾

大肠

1.水、无机盐、维生素等小分子物质能直接被细胞吸收。

糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质,只有先经过消化才能被细胞吸收。

2.消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大

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肠、肛门;消化腺包括唾液腺、肝、胰,以及分布在消化道内的小腺体(胃腺和

肠腺)。

3.食物的消化

(1)消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。

(2)食物的消化包括两个过程：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合;

二是食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分

子有机物。

a.物理性消化：牙的咀嚼、舌的搅拌、食管蠕动、胃和小肠的蠕动、胃酸对食物

的腐蚀、胆汁对脂肪的乳化等。

b.化学性消化：钮晨凝《粉酶)》Ei肠液吸液咂驯

医白质胃液(7蛋白醒)》支哒肠液1%液氨基酸

皿脂肪微粒肠液小口液,甘油和脂肪酸

(3)a.淀粉的消化部位：口腔(初始)和小肠;

蛋白质的消化部位：胃(初始)和小肠;

脂肪的消化部位：小肠。

b.消化淀粉的消化液有：唾液、肠液、胰液;

消化蛋白质的消化液有：胃液、肠液、胰液;

消化脂肪的消化液有：胆汁、肠液、胰液。

c.胆汁中没有消化酶。

(4)小肠适于消化的特点：①小肠很长，5—6米;

②内表面有环形皱裳和小肠绒毛，增大了表面积;

③小肠内有多种消化液和多种消化酶。

(5)馒头在口腔中变甜是因为淀粉被唾液淀粉酶分解为麦茅糖。

4.食物的吸收

(1)食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程。

(2)胃吸收水、无机盐和少量酒精;小肠吸收水、无机盐、维生素、氨基酸、

葡萄糖、甘油、脂肪酸等;大肠吸收水、无机盐、维生素。

(3)小肠是消化和吸收营养物质的主要场所。

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(4)小肠适于吸收的特点：①小肠很长，5—6米;

②内表面有环形皱裳和小肠绒毛，增大了表面积;

③小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层

上皮细胞构成。

小肠的结构体现了生物学的结构功能观：结构与功能相适应。

易错字：唾液腺、肝、胰、小肠绒毛壁、环形皱装、麦芽糖、氨基酸、牙的咀嚼、

舌的搅拌、腺、酶

第三节合理营养与食品安全

1.合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质种类要齐全;

“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。

2.a.日常饮食需按“平衡膳食宝塔”进食：

油、盐

每日三餐，按时进食。

-豆、奶、坚果

b.青春期的学生应多补充第三层和第四层的食物。

-肉、蛋

c.每天摄入量最多的是谷薯类,

果

其次是果蔬类，最少的是油盐类。

薯

d.早、中、晚三餐的食物能量应

分别占30%.40%.30%o

3.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等过程。

4.为保证食品安全，日常生活中我们应该：①购买包装食品时，注意是否有食品

生产许可证编号；②保持厨房和炊具干净；③蔬菜、水果清洗后再食用；④不吃

有毒的食物；⑤不吃发霉的食物；⑥禁止违法食用野生动物；⑦注意过敏原信息;

⑧聚餐时使用公筷、公勺，减少致病性微生物的传播；⑨注意保质期;等。

5.为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国颁布了《中华人民共和

国食品安全法》。为防止食品浪费，保障国家粮食安全，我国于2021年开始施行

《中华人民共和国反食品浪费法》。

易错字：平衡、膳食