2025-2026学年葡萄熟啦教案

2025-2026学年葡萄熟啦教案主备人Xx备课成员魏老师教学内容一、教学内容本课对应小学科学三年级下册“植物的生长变化”单元“果实的形成”章节，内容包括：葡萄的生长周期（开花、授粉、结果、成熟），果实结构（果皮、果肉、种子），成熟特征（颜色由绿变紫、甜度增加），观察记录方法（生长日记、果实大小测量）。结合教材中的植物生长实验，引导学生通过观察实物、记录数据，理解果实发育过程与生命活动的关系。核心素养目标分析二、核心素养目标分析本课通过观察葡萄生长周期与果实结构，帮助学生形成“植物生长变化”的生命观念，提升对果实发育过程的科学思维能力；通过记录葡萄大小、颜色变化等数据，培养观察能力与实证意识；在探究果实成熟特征中，激发对植物生命活动的探究兴趣，初步建立“生命活动需要时间与条件”的科学认知，体会植物生长的不易，萌发珍惜劳动成果的情感。学习者分析1.学生已经掌握了植物基本结构（根、茎、叶、花、种子）、种子萌发条件和生长过程（如教材中“植物的生长变化”单元前期内容），对植物生命周期有初步认知，但对果实形成机制（授粉、子房发育等）缺乏系统理解。

2.学生对自然观察和动手实验兴趣浓厚，具备一定的观察描述和简单记录能力，喜欢通过实物、图片等直观方式学习，但部分学生可能缺乏持续观察的耐心，数据记录的细致性不足。

3.学生可能难以理解果实形成的抽象过程（如子房膨大、果皮发育），混淆“果皮”与日常说的“果肉”概念；长期观察任务中易因时间跨度大而疏于记录，导致数据不完整；对葡萄成熟过程中颜色、糖分变化的科学依据存在疑问。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备四、教学资源准备1.教材：确保每位学生有小学科学三年级下册“植物的生长变化”单元教材。2.辅助材料：准备葡萄开花、授粉、结果、成熟过程的图片，果实结构（果皮、果肉、种子）解剖图，成熟葡萄颜色变化视频。3.实验器材：新鲜葡萄（绿、紫不同成熟度）、放大镜、直尺、观察记录表。4.教室布置：分组设置实验操作台（每组配观察工具），预留讨论区。Xx教学过程（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）

同学们，看老师手里拿的是什么？（举起一串紫葡萄）对，是葡萄！你们平时吃的葡萄甜不甜？可是你们知道吗？这甜甜的葡萄，其实经历了一个很长的“成长故事”哦。今天我们就一起走进葡萄的世界，探索它从开花到成熟的秘密吧！请大家打开教材第25页，今天我们要学习的是“果实的形成”章节中的“葡萄熟啦”。

（二）探究葡萄的生长周期（15分钟）

1.观察教材图片，梳理生长顺序

请大家仔细看教材图6-1“葡萄的生长周期”，说说葡萄一生经历了哪几个阶段？（停顿，给学生思考时间）没错，是开花→授粉→结果→成熟。谁能具体说说开花时葡萄是什么样子的？（引导学生描述：小花很小，黄绿色，有香味）授粉后会发生什么变化呢？教材里提到“花粉落到柱头上，子房开始膨大”，这就是果实最初的形态，我们把它叫作“青果”。

2.结合实物观察，感知生长变化

老师每组发了一串不同成熟度的葡萄（绿色、浅紫色、深紫色），请大家用眼睛看、用手轻轻摸，说说它们有什么不同？（学生观察后回答：绿色葡萄硬、小，深紫色葡萄软、大，表面有白霜）对，这就是成熟过程中的变化。为什么葡萄会从小变大、从硬变软呢？这是因为子房在授粉后不断发育，果皮细胞分裂，果肉细胞吸水膨胀，所以果实会越来越大。

（三）解剖果实，认识结构（20分钟）

1.学习果实结构，区分果皮与果肉

教材第26页告诉我们，果实包括果皮、果肉和种子。但这里有个小秘密：我们平时吃的“果肉”其实是果皮的一部分，而真正的果皮是葡萄外面那层薄薄的皮，果肉是由子房壁发育成的果皮肉质化形成的。现在请大家用放大镜观察葡萄的横切面，找找果皮、果肉和种子分别在哪里？（学生分组解剖，教师巡视指导）

2.动手操作，记录结构特征

请把观察结果记录在表格中：果皮的颜色和质地（薄、韧），果肉的形态（多汁、透明），种子的数量和形状（1-4粒，椭圆形）。特别提醒：种子是果实的重要组成部分，如果没有授粉成功，子房就不会发育成果实，种子也无法形成。所以，一朵花能不能结果，关键要看授粉是否成功哦！

（四）分析成熟特征，探究变化原因（15分钟）

1.对比不同成熟度葡萄的特征

请大家再次观察桌上的葡萄，绿色葡萄和紫色葡萄除了颜色不同，味道有什么不一样？（学生回答：绿色葡萄酸，紫色葡萄甜）为什么成熟后甜度会增加呢？教材第27页告诉我们：成熟过程中，葡萄里的淀粉会转化成糖分，所以越熟的葡萄越甜。同时，果皮中的叶绿素分解，花青素显现，所以颜色从绿色变成紫色。

2.讨论“白霜”的作用

细心的小朋友会发现，成熟的葡萄表面有一层白霜，这是什么呢？其实这是葡萄分泌的果粉，可以保护果实不受细菌侵害，还能减少水分蒸发。所以有白霜的葡萄更新鲜，我们洗的时候要轻轻搓，别把这层“保护膜”洗掉了哦！

（五）学习观察记录方法，布置长期任务（10分钟）

1.掌握观察记录要点

要了解葡萄的生长变化，我们需要长期观察。教材第28页介绍了“生长日记”的记录方法：包括日期、葡萄的大小（用直尺量周长）、颜色（绿、黄、紫）、质地（硬、软）、味道（酸、甜）。现在请大家看老师带来的观察记录表（展示实物），上面有日期、周长、颜色等栏目，我们要像小科学家一样，认真填写。

2.分组制定观察计划

现在前后四人为一组，讨论一下：如果我们要观察一串葡萄从成熟到腐烂的过程，需要每天记录哪些内容？（学生讨论后汇报：每天同一时间测量周长，观察颜色变化，轻轻按一按软硬度，记录是否有腐烂）老师给大家准备了观察记录表和放大镜，接下来两周，我们要每天观察教室里这串“实验葡萄”，把变化记录下来，两周后我们开个“葡萄成果汇报会”！

（六）总结拓展，深化认识（5分钟）

同学们，今天我们学习了葡萄从开花到成熟的生长过程，知道了果实包括果皮、果肉和种子，还了解了葡萄成熟时颜色、甜度、质地变化的科学原因。其实，不仅葡萄，我们平时吃的苹果、梨、西瓜都是这样长大的。每一颗果实都来之不易，需要农民伯伯精心照料，还需要阳光、水分、土壤的滋养。所以我们要珍惜粮食，尊重劳动者的成果。课后请大家回家观察一种水果，试着用今天学到的方法，记录它的特征，下节课我们一起分享！Xx学生学习效果在知识掌握方面，学生能够准确描述葡萄的完整生长周期，清晰说出“开花→授粉→结果→成熟”四个阶段的具体特征。例如，学生能结合教材图示说明葡萄开花时“花朵小、黄绿色、有淡香味”，授粉后“子房膨大形成青果”，结果期“果实逐渐增大、果皮变绿”，成熟期“果皮由绿转紫、果肉变软”。对果实结构的理解从日常经验上升到科学认知，学生通过解剖观察，能准确区分“果皮”（葡萄外层薄皮，质地坚韧）、“果肉”（由子房壁发育成的肉质化果皮，多汁透明）和“种子”（1-4粒椭圆形颗粒），纠正了日常将“果肉”等同于“果实”的模糊认识。关于葡萄成熟特征，学生能结合教材内容解释颜色变化的原因“叶绿素分解，花青素显现”，甜度增加的原理“淀粉转化成糖分”，质地变软的奥秘“果肉细胞吸水膨胀”，以及表面白霜的作用“分泌果粉，保护果实、减少水分蒸发”，形成了对果实发育过程的系统性科学认知。

在能力提升方面，学生的科学观察能力和实证意识得到显著增强。学生能够运用教材中“生长日记”的方法，独立使用直尺测量葡萄周长（精确到厘米）、通过肉眼观察记录颜色等级（绿、浅黄、浅紫、深紫）、用手轻按感知质地（硬、微软、软），并按日期在观察记录表中完整填写数据。长期观察任务的开展，培养了学生持续记录的耐心和细致性，例如部分学生坚持每天同一时间测量教室“实验葡萄”的周长，发现“成熟期每天约增大0.5厘米”，并能对比不同成熟度葡萄的测量数据，总结出“果实大小与成熟度正相关”的规律。在小组合作中，学生能分工完成解剖、观察、记录等任务，例如一组学生中，1人负责用放大镜观察果皮纹路，1人记录种子数量，1人描述果肉形态，协作效率高，表达清晰。此外，学生的科学思维能力得到提升，能够通过对比绿色葡萄和紫色葡萄的味道，推理出“糖分积累与成熟度相关”，并能结合“授粉成功才能形成种子”的知识，解释“为什么有些葡萄没有种子”的现象，体现了逻辑推理能力的发展。

在情感态度方面，学生对植物生命活动的敬畏之心和珍惜劳动成果的意识显著增强。通过观察葡萄从“青果”到“成熟”的漫长过程，学生体会到“一颗葡萄的成长需要阳光、水分、土壤，还需要农民伯伯的照料”，例如有学生在日记中写道“原来我吃的葡萄要经过这么多步骤长大，以后再也不浪费葡萄了”。在探究“白霜”作用时，学生主动提出“洗葡萄时要轻轻搓，别把保护膜洗掉了”，将科学知识转化为生活行为。课后，多数学生能主动观察家中水果（如苹果、橘子），用本节课学到的方法记录其特征，例如“苹果成熟时果皮变红，果肉变甜，里面有黑色种子”，体现了知识的迁移应用能力。部分学生还自发组成“植物观察小组”，计划长期观察教室绿植的生长，表现出对自然科学的持续探究兴趣。

总体而言，学生通过本节课学习，不仅扎实掌握了葡萄生长周期、果实结构、成熟特征等教材核心知识点，还提升了观察、记录、推理等科学实践能力，同时形成了尊重生命、珍惜劳动成果的情感态度，为后续“植物的生长变化”单元学习奠定了坚实基础。Xx反思改进措施（一）教学特色创新

1.实物解剖+动态观察，用不同成熟度葡萄让学生亲手触摸、对比，把教材“果实结构”抽象概念转化为直观体验，比单纯看图更易理解果皮与果肉的区别。

2.长期任务驱动，用两周“葡萄观察日记”将教材“生长记录方法”落地，学生每天测量、记录，把“时间与条件”的生命观念转化为持续行动，比单课教学更深入。

（二）存在主要问题

小组合作时，部分学生记录不够规范，比如“颜色”只写“绿色”而非“浅绿”“深绿”，数据缺乏梯度；长期任务后期，个别学生因新鲜感下降，记录间隔拉长，影响数据完整性。

（三）改进措施

针对记录细致性问题，下次设计“观察分级表”，明确颜色分“绿-浅黄-浅紫-深紫”四级，硬度分“硬-微软-软”三级，帮学生建立量化标准；针对长期任务积极性问题，增设“每周之星”展示，将优秀记录贴在教室“植物成长墙”，并邀请学生分享观察心得，用同伴激励保持探究热情。Xx板书设计①葡萄生长周期（教材图6-1）

开花→授粉→结果→成熟

开花：小花、黄绿色、淡香味

授粉：花粉落柱头、子房膨大

结果：青果、逐渐增大

成熟：果皮转色、果肉变软

②果实结构（教材第26页）

果皮：外层薄皮、质地坚韧

果肉：子房壁发育、多汁透明

种子：1-4粒、椭圆形

关键：授粉成功才能形成果实与种子

③成熟特征与观察（教材第27-28页）

颜色变化：叶绿素分解、花青素显现（绿→紫）

甜度增加：淀粉转化成糖分

质地变软：果肉细胞吸水膨胀

白霜作用：分泌果粉、保护果实、减少水分蒸发

观察方法：生长日记（日期、周长、颜色、质地、味道）Xx课后作业1.**填空题**：葡萄的生长周期包括______、______、结果和成熟四个阶段。答案：开花、授粉

2.**简答题**：请结合教材内容，说明葡萄果实由哪三部分组成，并描述果皮和果肉的区别。答案：果皮（外层薄皮，坚韧）、果肉（子房壁发育，多汁透明）、种子（1-4粒椭圆形）。果皮是外层保护组织，果肉是可食用的肉质部分。

3.**辨析题**：为什么说授粉成功是葡萄形成果实的关键？请用教材知识解释。答案：授粉后花粉落在柱头上，子房开始膨大发育成果实；若授粉失败，子房无法膨大，无法形成果实和种子。

4.**观察记录题**：请参照